第85章
    闻春湘躺在玉塌上,有些恍惚的想到。
    他其实在小和尚刚刚走出洞府的时候就已经出现了,那十三个化神期修士个个都境界不稳,并没有看上去那般厉害。不然也不会傻的千里迢迢来给小和尚送菜。他一方面想要帮小和尚解决那十三个修士,另一方面又想看看分开后的两年小和尚到底成长到了什么程度,最终还是选择在一边旁观。
    没想到,小和尚还真给了他一个大惊喜。结的不是诸行无常印的生相,而是灭相。三千世界里,有和小和尚类似的先例在么?闻春湘在一旁想了许久,起码就他知道的几千年里,没有。一次性将生相和灭相都结了的,倒是有一个,不过那个混蛋早已经成佛了。
 
    说来说去,还是小和尚本身的修为不够高,才到出窍期罢了。
    闻春湘心里升起些骄傲,又有点自得,这可是他教出来的,嘿嘿。
    “小和尚,过会儿我教你如来神掌第一式罢。”闻春湘忽然说道。
    谢征鸿猛不防被闻春湘这么一说,心里升起一股久违的惊奇来。
    前辈真是……
    如来神掌在无数佛修术法里都称得上是高等,前辈说教就教,到底抢了多少佛修宗门的东西啊!

    之前经过一家法宝店的时候,谢征鸿看上了一款玉塌,取深海寒玉雕琢而成,灵气充足不说,样式更是难得的精美。只是那玉塌是那家店的镇店之宝,价格更是涨到了一万极品灵石,高的让人瞠目结舌,一直都没有卖出去。
    “前辈,雷神碎大约值多少灵石呢?”
    “起码也得上万吧。”闻春湘随口说道,“具体还得看品相高低,不过最差也要卖个七八千。”
    “那么我们就去看看吧。”谢征鸿张口说道。
    “这么主动?”闻春湘有些没反应过来,小和尚什么时候爱凑热闹了?
    “前辈觉得什么样的礼物比较好呢?”
    “这个随便挑挑吧。总不能送超过雷光碎价值的礼物,太打眼。雷光碎撑死也就八、九百灵石的价格,你往这个价格以下的挑就好了。”闻春湘懒洋洋的回答道,“本座从来只有收礼的,送礼基本没做过。”
    谢征鸿笑了笑,“前辈地位尊崇,贫僧早就知道了。”
    闻春湘被堵的没法回话,要不是知道小和尚没坏心,估计早揍人了。

第86章
​    闻春湘:“没拿到之前,谁知道你运气好不好使?你忘了你缺钱的日子了?”
    谢征鸿被闻春湘弄的无话可说,仔细想想,前辈从来不缺灵石,如今会为了灵石烦恼主要还是因为他。愧疚心一起,谢征鸿就讪讪的将青藤放下了。
  
    谢征鸿接二连三的几乎将差不多价位的东西都说了一遍,但是闻春湘就是三个字,“不同意。”
    开玩笑,他和小和尚一起弄来的东西,平白无故的送给别人,那人得有多大的脸才能受得住?当然,这种小家子气的不能为人道的想法是不能这么直接说出来的,于是就只能和小和尚玩起了你问我答的小游戏。
    还挺乐在其中的。

    “咳咳,前辈,这是贫僧之前在探寻秘境时买的引路鼠,于寻宝一道上颇有些能耐。若是您喜欢,不妨给取个名字。”谢征鸿将引路鼠捧在手心,微笑着说道。
    闻春湘呆在珠子里,静静的盯着谢征鸿手心里的老鼠。
 
    “前……前辈?”谢征鸿见闻春湘久久没有回话,心里不好的预感如喷泉一般“突突”的喷发了出来。
    “小和尚,你好得很!”闻春湘的口气里带着不少咬牙切齿的味道,“两年的时间你就给本座整出一只东西了,还是个杂毛妖兽。要是之前你没有结印,等到本座自行恢复,你岂不是能弄出个妖兽场来?”
    那些傻了吧唧的妖兽到底哪里好了,一个个喜欢的和宝贝一样。
    成精了不都是化为的人形,而且普遍来说,动物都不如植物好看。
    佛修秃驴们到底都是个什么样的脑回路?
    请恕闻春湘理解不能。
    谢征鸿的脑子一下子就好使了起来,几乎很快就抓到了闻春湘不高兴的点,前辈嘴硬心软,还是要顺毛摸,一味的夸赞引路鼠好只会让前辈心烦,不如反着来。
    “前辈,贫僧见识有限,前辈一走,贫僧就几乎处于两眼一抹黑的地步,若没有它,可能还得走不少弯路。最重要的是,贫僧买它只花了一半价钱。”谢征鸿知道闻春湘喜欢听什么话,便一一说了出来。
    “一半价钱?”闻春湘狐疑的看了引路鼠一眼,“我见它如今的样子,一半可买不下来。”这只引路鼠一看就是天赋特别好的,以皮毛和眼睛来区别这种寻宝天赋的妖兽是最下等的方法了。
    “它后来吃了一些它找到的东西。一开始,很傻很难看。”谢征鸿昧着良心道,“只是当日贫僧囊中羞涩,加上它看着傻傻呆呆,留着解闷也好,所以才买了下来。”
    闻春湘不说话了,他几乎可以想到被自己送到斜阳大世界之时,孤身一人的小和尚是如何经历种种磨难,以元婴期的修为慢慢熬到结印的。虽然小和尚说的云淡风轻,但是一路上的艰险肯定也少不了。想到这里,闻春湘就有些不好受。
    毕竟小和尚的气运有多好他是体会的很清楚的,只是和自己这么个倒霉的签订了契约才会如此。再说,小和尚和他签订契约以来,也没有做过什么不好的事情,难得提一个要求,还知道要等着自己来给妖兽取名字,也算是有心了。
    “既然你说它傻傻呆呆的,干脆就叫小傻子吧。”闻春湘别扭的说道。
    “这个……”谢征鸿对引路鼠的愧疚感更严重了。
    “叽叽。”引路鼠蹭蹭谢征鸿的手心。
    “怎么,不满意?那就叫小呆子好了。”闻春湘笑着露出一口白牙,“就这么定了。”
    谢征鸿心里念了句“阿弥陀佛”,更加没敢说自己当初觉得它和前辈有点像的话,“前辈真会取名字。”小呆子总比小傻子好听。
    谁让小呆子一脸“我很蠢求放过”的样子呢?
    “少恭维本座。既然你这么说了,不如让小呆子出去找找好了,若是找到的东西太差,本座就抓了它烤着吃。”闻春湘手指一动,小呆子的头顶上瞬间冒出一团火焰来,恰恰烧了一点皮毛。
    小呆子这下连“叽”都不敢说了,死死的霸着谢征鸿的手不放。
    “乖,小呆。”
    “是小呆子,你少说了一个字。”闻春湘不耐烦的打断道。小呆小呆听着格外暧昧。
    还是小傻子比较好。
    “小呆子。”谢征鸿终于喊道,“前辈想要看看你的本事,你找找附近有什么不错的东西么?”
    大约是闻春湘此刻已经收了那种紧迫盯人的架势,小呆子终于舍得从谢征鸿手上站起,瘦弱的身躯还有些难以挺直,细微的朝着谢征鸿的右耳侧方向叫了两声。
    谢征鸿毫不犹豫的转头,朝着小呆子叫的方向飞去。
    闻春湘在房子里磨牙,小和尚对着小呆子很是信任啊。
    迟早将它烤了吃了!
    
    “呵,前辈,似乎我们和地精还挺有缘分。”谢征鸿指着地精笑道。
    闻春湘显然也想起了当日在山洞里谢征鸿将地精送给他吃的事情,心情不可避免的好了起来。
    “嗯,小呆子可以留下了,运气不错。”闻春湘心情好了,就会变得格外的好说话,

   “前辈想要后代么?”谢征鸿反问。
    “要来干嘛,讨债么?”闻春湘没好气的说道,“再说,谁生,你么?”
    谢征鸿认真的看了一眼自己的肚子,“这个恐怕不行。”
    闻春湘:我只是这么随口一说,你不用那么认真。
    再说,他也没法结果。
    闻春湘心里一阵后怕,幸好自己不是开花后结果的那种妖精,不然万一几个果子有了灵智,是该管他叫爹还是管他叫娘?

第87章
    “前辈,看来这地精还会引出不少事情来。”谢征鸿送走吴怀思,忍不住笑道。
    “那只呆老鼠也挺不消停的。”闻春湘犀利指出。

    “地精你吃着应该也有点用,没必要卷入这么些破事里。”闻春湘挥挥手,“这种人到处都是,你没必要放在心上。”
    “前辈似乎很熟悉的样子。”谢征鸿若有所思。
    “活得久了自然什么都见过了,小和尚你还是太嫩了。”闻春湘调侃道,“多跟本座学学你就什么都会了。”
    “好的,前辈。”
    闻春湘觉得自己找回了场子,忍不住哼起了小调。
    谢征鸿听而不闻,安心的念自己的经。
    两年的分别,谢征鸿也不是没有半点长进,起码在前辈偶尔有兴趣开始唱歌的时候,他还是可以做到心无旁骛的。

    出门前,谢征鸿特意找雷家的下人打听过,知道本地灵酒乃是一绝。以前四个家族的老祖带着人到这里安家的时候,中间还带了一个厨修。厨修也是大世界的特产之一,以厨入道,通过食材本身的灵气肉质加上自己的功法制作菜肴,对于刀具、香料、火候都有极高的要求,称得上是另类的炼丹师。
    而那位厨修最擅长的便是酿酒。
    虽然那位厨修早已身死道消,但是他酿酒的手艺还是或多或少的传了一些下来。到现在被四个家族的人不断完善,也称得上是一绝。
    听见这个的时候,闻春湘肚子里的馋虫就有些不安分了。
    半拉半扯的将谢征鸿弄出了门,直直的朝着酒坊奔去。
    谢征鸿很想说没必要这么着急,因为就算买了前辈也喝不了。但是想想或许这对前辈来说也是个心理安慰,只好随着前辈去了。
    
    “不错不错,小和尚你很知情识趣嘛。”闻春湘忍不住笑了起来,虽然他暂时喝不到,不过看看也是好的。
    “前辈过奖了。”谢征鸿不露声色的回答道。反正前辈暂时也喝不了,买着放在这里让前辈开心一下也好。

    “没想到这呆老鼠还真挺有灵性的。”闻春湘的声音里带了一点点惊讶来,“那个女人身上有重宝,不过似乎是被什么掩盖了,本座难以分辨。”
    “贫僧懂了。”谢征鸿点点头,拿出玉牌走到自己的房门前,不打算理会蹲着的那个女子。
    “是谢前辈么?”孟新萱连忙起身,露出一小节洁白的脖颈来,随即一层红晕便缓缓的覆盖了上去,很是羞涩的模样。
    “正是。”谢征鸿看着她回答道。
    “我……我……我是来给谢前辈送东西的。”孟新萱拿起食盒连忙说道。
    “唔,又是来‌色诱你的。”闻春湘叹气道。
    怎么大家都想不开都来‌色诱小和尚呢。
    本座都做不到的事情你们哪里来的机会?

第88章
   “我在外面吃过了。”谢征鸿像是终于明白孟新萱在说寺庙一样,不咸不淡的说道,“你拿回去吧。”说完,谢征鸿就将门给关上了。
    闻春湘:……
    孟新萱:……
    见过铁石心肠的,没见过这么不怜香惜玉的。
    对方手段太低了,小和尚一点动静都没有。
    这还怎么安静看戏?
    天天呆在房间里看书也很无聊的。
    闻春湘正打算说两句小和尚两句,门外的孟新萱就开始哭了。
   
    “小和尚,你放着她这么一直哭影响不好啊。”闻春湘见谢征鸿没有开门的意向,忍不住说道。
    “前辈。”谢征鸿无声的叹了口气,“明知道对方有备而来,还上赶着迎合,是自找麻烦。”
    闻春湘闻言一噎,他这是被小和尚说教了?
    “她哭不了多久,贫僧就算被人说是铁石心肠,但是能绕过这些无谓的事情,也算值得。”
    ……之前他觉得小和尚变了,的确是真的。
    变得更加不近人情了。
    看事情看的这么明白人生就没有乐趣了啊。
    闻春湘不说话了,谢征鸿却又站起身来。
    “不过前辈若是想要看戏,参与进去,贫僧自当奉陪。”说完,谢征鸿变成了面瘫模样,打开了门。
    闻春湘:……
    他想静静。

    闻春湘静静的看着一只老鼠吃的这么好,顿时心里就不是滋味了。
    只是自己如今这个样子,气也气不来,干脆就不看了。
    “本座睡一觉,有事再叫我。”闻春湘没好气的说道。
    “嗯,前辈好好休息。”谢征鸿似乎也听出了闻春湘嘴里的那一点酸味,又看了一眼吃的开开心心的小呆子,笑着安抚道。
    其实在某些方面,前辈和小呆子还真的是挺像的。

第89章
    “前辈觉得,现在我们已经如何做呢?”谢征鸿笑着问道。
    “这话怎么说?”
    “我们此行本为雷神碎而来,然而我们并没有得到雷神碎,若是此刻我们一走了之,就可以到下一个地方看看。”谢征鸿平静的说道。
    毕竟值钱的材料多得是,努力攒攒还是能够换得起玉塌的。
    “那个身怀重宝的女修呢?本座还是觉得她身上的感觉有点熟悉。”闻春湘有点不太想走,顾左右而言他。开玩笑,他和小和尚花了这么多功夫,就得到一根给妖兽吃的杂草?这明显和他们以往的作风不符啊!
    “前辈,能够让你分辨不出来并且还觉得熟悉的东西,是贫僧能够对付得了的么?”谢征鸿迟疑的问道。
    闻春湘:……
    咦咦咦!
    好像是这个道理。
    他都觉得熟悉的东西,在斜阳大世界这种地方,很有可能会要人命啊。
    最终还是对小和尚的担心大过了自己的好奇心,闻春湘道,“那么,我们还是走吧。”要是真的因为自己的好奇心引来不必要的麻烦,就真的自寻死路了。
    “好的,前辈。”谢征鸿见闻春湘想明白了,心情也编的不错。
    前辈什么都好,就是还改不了以前作威作福的作风,需要好好改改,不然为此以后前辈肯定还得吃亏!不过前辈吃软不吃硬,还是徐徐图之的好。

吃货记忆1 酱油拌饭
酱油拌饭是一个70后吃货最早的美食记忆。
冬天的早晨,土灶大铁锅里一锅热腾腾的米饭,米饭中间一只白瓷小碗,碗里一勺猪油,一勺酱油。
我和妹妹洗漱好坐在桌前,老妈盛上两碗米饭,每碗浇上一勺蒸好的猪油酱油,快速用白瓷调羹捣散拌匀。
就着白瓷调羹大口大口喂进嘴巴,每一口米饭的热香激发着猪油的油香,酱油的咸香。只吃得两颊生香,头顶冒烟。那是上世纪七八十年代冬天暖心暖胃暖身的最好早餐。
到了今天早餐已吃过成百上千种,能有记忆的不多。即使今天再做一次猪油酱油拌饭可能也找不到儿时的味道,因为再也没有那样的稻米,那样的猪油,那样的酱油。
稻米
上世纪七八十年代,家里刚刚分了田。
不会种田的爸妈跟邻居学选稻种,学整秧田,学播种,学储水放水,学施肥除草。
等到秧苗长成,稻田整完储好水,选一个合适的天气,不能太阳太大,也不能下雨,最好是阴天或多云,一方面给秧苗防晒,一方面给人防晒。
从秧田槐(一簇簇拔)了秧苗,捆成小把,均匀扔进秧田。
爸妈弯着腰,裤脚挽到膝盖,一簇一簇插秧,直插得腰直不起,腿打颤,几亩田也要抢在两三天内插完。这就是抢农时,亲戚和邻里也会在这时互相帮忙。
秧插到田里,春忙也算过完了,接下来就是靠经验的除草、储水、放水。
经过一个炎热的夏季,秋初的时候,稻田一天比一天变得金黄。有经验的农民开始剥开稻壳,用嘴品尝米浆的成熟度,直到一片一片稻田开始收割。
老爸下班的时候磨起了镰刀,跟老妈打起了草要子(用来捆稻谷的稻草绳),打好的草要子泡在水里。
选一个艳阳高照的天气,开始秋收。一镰刀一镰刀收割,一抱一抱累堆捆扎,一担一担肩挑到稻场。
运气好(是指天气好并且稻场有合适的空场),就可以直接铺开打场。否则捆子需要堆成堆,等待好天气和空场,中间如遇到下雨,还需盖上雨布。
打场是先将捆子打开均匀铺满道场,再由耕牛拉着石磙反复碾压,爸妈用羊叉(叉稻草的木叉)翻场、拢堆,扬场吹去稻杆等杂质,最后拢堆盖雨布。
打场完成整个秋收也基本完成,剩下就是晾晒。每天早上将谷堆推开,铺满稻场,用木耙子爬出均匀的纹路,到下午再换个方向耙一次纹路,晚上拢堆盖雨布。如此反复三五个好太阳,稻谷就晾晒完成。
晾晒完成的稻谷装麻袋,留下自己吃的部分,剩下的大部分都卖给粮库。
冬天吃的酱油拌饭都是当季新米,因为个体手工所限,虽然煮饭前经过择选,但经常还会吃到草籽儿,石子儿。儿时的我们会仔细品尝蒸孰草籽儿的味道,也会被硌到牙咯吱响的石子儿惹得嘻笑不已。
40年过去,能吃到自己亲手伺候生长的稻米,除了李子柒这样的地主,再也没有几个中国人了吧。
猪油
家里有了余粮,也就有了多出来的麦麸米糠。勤劳的老妈也就开始了养猪的历程。
老妈把猪仔的成活归结为运气,有时四个猪仔一个都不能存活,有时一个猪仔也活得很好。
我们不关心猪仔,我们只关心年底有猪肉吃。稍大一些被遣去喂猪,也会被猪伸出栅栏的长嘴长鼻,吓得后退几步。大概喂过猪,见过杀猪的人都当不了动物保护者吧。
年关将至,屠户们开始忙起来,我们在寒假里能跟着屠户看好几次杀猪。
自家的猪杀完,猪板油和猪花油跟猪肉一起堆在簸箕或大瓦盆里。等猪肉、猪骨、猪杂收拾完,老妈才开始炼猪油。
白色成块儿粉红的是猪板油,白色粉红网状的是猪花油。自家的猪板油和猪花油因为屠户们清理得干净,所以不用清洗。
老妈在院子里支起大柴灶,大砧板。猪板油和猪花油被切成了寸丁,分别堆在两个大瓦盆里。分多次下锅,先炒再慢慢熬制,直到猪油渣浮在一大锅猪油的油面上。
用大丝勺捞起油面的猪油渣,趁热撒上一把盐,在搪瓷大钵里颠簸均匀。偷偷拈一粒,放在齿间,轻轻一咬,又烫又香又咸。
熬制好的猪油倒进50公分高的圆瓦缸,就是全家一年的猪油用量。倒进去琥珀色的猪油,经过一晚变得如凝脂般白净润泽。用炒菜后带着热气的锅铲轻轻一戳,白润的猪油就滑进铲子。
不知道从什么时候起动物油变成洪水猛兽,敢吃动物油的人也变成勇士。想来不过是物质丰盛的年代,吃的太多,吃的太好,挤走了动物油的存在价值。
酱油
那时候人们寒暄的日常用语里有一句是,孩子都会打酱油了,可见酱油的重要性。
酱油拌饭的年代,酱油是打的,带一个自家的玻璃瓶,可能是酒瓶,也可能是别的什么玻璃瓶到商店。
售货员用一个调子(长柄下面带一个圆柱容器的工具)在大木桶里一吊一吊吊出酱油,从漏斗灌满玻璃瓶。
直到有一天,家里来了一个会做酱油的亲戚,他没有用一粒黄豆,就做出了大桶大桶的酱油。从此以后,我们再也没有吃过酱油拌饭了。
亲爱的吃货们,在你们最早儿时记忆里的美食是什么?还能记起吗?

大雪到苏州吃藏书羊肉。去年是冬至来的,今年提前了,不晓得是天冷得早些,还是对这一锅羊汤想得狠些。

去年在苏州园区一家路边小店,深夜十点,特地开了车子去吃,外面冷飕飕,进到店里吃下一锅热腾腾的羊肉汤,走出去的时候人都清爽了不少。比起羊汤,一盘大蒜炒羊肚更令人惊艳,羊肚弹嫩,大蒜甘香,咸鲜适口,能就下两大碗白米饭。

在每个围炉而坐的冬天,东北有烧烤,北京有涮肉,四川有火锅,广东有各种各样的煲…苏州的藏书羊肉在所有红火冬夜或许略显寡淡,但倘若没有,江浙的冬天大概会寒冷很多。

苏州传统的藏书羊肉店,都开在街边,一进门就是一个案板,案板上堆满了肉,切肉的一般都是老板。客人进去之后喊,我要一个锅。老板会问,大锅小锅?切多少钱的?是要羊肉、羊杂还是羊肚,还是都要?

一般分80、100、150三个价钱。有的两个人来的,切个80块钱肉,小锅,有的一家子六七个人,要个大锅,切150块钱的肉,够了。

老板抓了羊肉,称了,拿一个锅过来,肉切好放锅里,后厨的人过来把锅取走,放入油豆腐、白菜、粉丝、羊血,这是锅底,肉切好后放锅里还要烧会儿,上桌的时候其实就已经熟了。

店堂都是传统的中式装修,墙上挂一幅画,上面通常写着藏书羊肉的历史。长条板凳,木的方桌,桌上放着辣椒酱和盐,都是由吃羊肉汤的人自己放的。

羊肉最大的特点,是吃不出明显的羊膻味。羊肉很有嚼劲。羊汤很清新,不腻。当地人称,这羊只吃草,不吃其他东西。

用的是活杀的新鲜羊肉,山羊。但藏书羊肉出名不是因为养羊,而是羊肉的烧法——木桶烧羊肉。整只羊放进木桶里去炖,木桶材料需是杉木,最好是用作桥桩的、在水里浸泡过几年的陈年杉木,用它箍桶烧制出来的羊肉酥、羊汤浓,带着杉木的清香。

典型的吃法除了一锅羊汤配一盘大蒜炒羊肚,苏州人还会追加一道冻羊糕。

羊糕方方整整,琥珀一般晶莹剔透,切成片装盘,筷子一夹,颤颤巍巍。第一口味道稍咸,待喝下一大碗羊汤,羊糕恰到好处的咸鲜才会被激发出来。

羊糕是自然凝结的,选羊腿上的肉,讲究一点的会用羊脸肉搭配羊腿、羊腩肉一起制作,肉质比纯羊腿肉滑嫩得多。肉煮好,拆碎,铺进盘中,浇上熬得浓浓的羊汤,放凉,待凝结成型,最好下酒。

羊肉饺子太好吃了,手工的,皮特别韧,里面的羊肉馅儿一点都不腻。一笼十五、六个,能吃掉一整笼。好吃的秘诀在于,在羊腿肉里加了猪肥肉,羊肉都是精的,加一点猪肥肉,才会不膻不腻。

苏州的藏书羊肉店都是季节性的,一年换两次门头,夏天小龙虾,冬天藏书羊肉。

苏州人就是靠着这一锅羊肉汤度过漫长冬季,每年会吃上好几回。他们喜欢夜里甚至很深的夜里出来吃羊肉汤,一个个砂锅,放入羊肉、粉丝、大白菜,咕隆咕隆泛着白色的雾气,撒一把蒜叶,暖和和的冬天啊。

离苏州市区四十公里外的藏书镇,是藏书羊肉的发源地。镇上一条街道两边全是藏书羊肉店,无论门面大小,每家店门口都停满了车子,全是从苏州或上海过来吃羊肉的。

镇里出名的老店都有至少一百年历史,升美斋、老庆泰、东方羊肉店…随便走入一家,老板都会告诉你,他们烧羊肉的方法是祖辈传承下来的,羊肉都是从外面来的,政府办的山羊交易市场就在前面,离这儿不远。

每天,上千只羊被运到市场,大多来自吉林、辽宁、山东、内蒙等地,是土生土长的北方羊,主要有奶山羊和波尔山羊两种。平时一天能卖出七八百只羊,最多的时候足有上千只。

到了傍晚,它们被拉出来杀掉,第二天凌晨被送到各个羊肉店里,在店堂后面的灶屋里,由经验丰富的老师傅们把羊肉烧熟。

王师傅是镇上有名的烧羊肉的师傅,几个老店都去做过,老庆泰做过五年,新东方也去做过五年。

羊肉烧了三十多年,王师傅烧出来的羊汤,像奶一样白而浓郁。羊肉闻着有清香,没有一点膻味。

秘诀在于,只挑满一年的小羊羔,超过一年,肉老,烧的时间长,不好吃。不放任何调料,只加入一点羊油,清水烧足一个半小时,不断使其沸腾,让油脂慢慢乳化。

水和肉的比例,也影响着一锅羊汤质量的好坏。放多少羊肉放多少水,这是只有王师傅才知道的奥义。“一桶有两只羊,一只羊四十来斤,捞起来后,里面还要加水。否则羊汤不白,不浓。”

一只大木桶就在灶屋里蒸气腾腾地烧着,王师傅要一直不断地翻动里面的羊肺羊腿,不停地舀去浮沫。

每天早晨,他从六点开始烧,一天要烧掉三桶。上午两桶,下午一桶。

藏书镇很多店都有这样一个大桶,总是沸着,满满一桶白白的羊肉汤,熬着。


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