#三联美食# 肠旺面里的每一个元素可能都会令外地人意外。
先说说肠旺面里的面。有天吃肠旺面时，听邻座的两个外地游客议论，“这面条怎么像方便面？”确实有点像，无论是颜色还是粗细程度，都非常接近。但是卷曲度不一样。方便面有着整齐标准的波浪，肠旺面则像法国少女的金发，不是发廊里卷发杠子卷出来的，而是洗完头那么随意地一绾，等晾干后放下来，飘逸的形状便充满了法式的慵懒感。
口味上就更是南辕北辙了。面条一般是软中带弹，肠旺面却很硬脆，金黄透亮的细面条追求的是脆和生的边界感，与碗里的其他角色相比，面条是刚直的男主角，硬朗而利落。也正是因为贵阳人爱这种脆感，所以尽管也可以做出肠旺酸粉来，但始终无法撼动肠旺加脆面这种经典搭配。
肠旺面条的秘密在于和面时加入了鸭蛋，增加脆性。面条切好后要绾成小团，当地人叫“分宗”，面一宗宗地整齐码放在大簸箕上，同时要盖上拧干的湿布“醒”一晚上，这样有助于面条“跑碱”，碱越少，面条的脆性才越好。贵阳人煮面，讲究旺火宽汤，一宗面下锅，用筷子扒散，短短20秒，捞出淋一瓢冷水，去掉煮面水的味道，再进汤锅里涮一下烫热，面才算制作完成。
除了面条之外，一碗肠旺面里还有三个重量级元素：肥肠、血旺和脆哨。它们浓烈而妖娆，就像是围绕着脆面的三个女主角。
首先是肠旺面里的“肠”字，猪肥肠。它是一个重口味女主，制作的难度在于彻底清洁，需要清洗多次才能有效去除腥味。黔菜名师刘公瑾介绍说，传统的面馆里，肥肠的第一遍清洁要加面粉来洗，洗完在沸水锅里汆，接着再捞出洗第二遍。这一回要用到盐和醋，反复揉搓，洗净后把肥肠和花椒、八角等调味料一起入锅煮至半熟。之后才捞出肥肠切成块，与老姜、葱结等入锅文火慢炖。
“蒋家肠旺面馆”在贵阳口碑很好，老板蒋文平告诉我们，最好的肥肠标准是“趴而不烂”，贵阳话里的“趴”代表软，理想的肥肠状态应该是香中带糯，“不能太绵嚼不烂，但也不能太烂没嚼头”。
另一个肠旺面中的“旺”字代表猪血旺。猪血旺曾是肠旺面里一道惊艳的彩虹，但因为尺度过大被下了禁令，现在只好在保守与性感之间小心地徘徊。贵阳人把血旺分成薄皮旺、嫩旺、千层旺和老旺，老旺是外地人吃的全熟的猪血，薄皮旺是最生的血旺，只是轻轻地在水上一烫，外面形成了一层薄片，爆开之后里面仍是浆状，向来是贵阳本地老饕的挚爱。
嫩旺和千层旺处在熟成的中间，千层旺比嫩旺要熟一些，“千层”是夹生的意思，在烫熟的几层皮里间或有些带生，嫩旺里生的比例与之相比会更高些。但现代人无缘这些精彩的体验，出于卫生和健康方面的考虑，除老旺之外，其他的血旺都已退出了历史舞台，只有个别肠旺面馆做的血旺稍嫩，除了店里的老主顾多，也是因为能把火候掌握好的厨师已很难得。
再来就是脆哨了。脆哨是半路才搭上车的，它比肥肠和血旺的资历都晚，也没赶上肠旺面取名字的时候，可是风头却很强劲。你可以不爱肥肠，不爱血旺，但没有哪个吃肠旺面的人会说，我不爱脆哨。脆哨是最受欢迎的新晋女演员。
传统的脆哨用的是猪槽头肉，现在各店经过改良，有的改成了猪五花肉，有的把槽头肉与猪腩肉按比例混合，无论怎样变，核心都是要保证瘦肉的比重，即便炸酥了，肉质也骗不了人。
炸脆哨比做血旺更考验技术，它非常倚赖于火候。为了让肉不糊、出油率更高，炸的过程中要根据肉的色泽和油的沸腾状态，几次开大关小火。为了能挤出肉里更多的油，需要加冷水，为了给脆哨上色，需要在合适的时机加甜酒酿，在快要起锅时还要滴几次陈醋，为了增加脆哨的脆性，起锅的时机也非常关键，早一点肉的香味就出不来，晚一点口感就开始发苦。炸脆哨绝对是一个既漫长又有挑战性的工作。
但做好的脆哨又是那么可喜。色泽铁红，嚼起来就像香酥豆，酥脆但不空洞，而嚼到最后，又总是有瘦肉感等着你。肥肠、血旺、槽头肉做的脆哨，细想想便恍然大悟，都是草根中逆袭出来的主角，出身皆卑微。除此之外，一碗肠旺面里还有油炸小豆腐和绿豆芽。汆水后的绿豆芽不用说，自然是群里的小清新担当。
油炸小豆腐虽然不是肠旺面里的主角，但制作者为它花的心思也不算少。先用开水泡，沥干之后油炸至金黄，油炸之后还要在骨头汤里煮一遍才算做好。
要说起现在的肠旺面馆，那不得不提中华中路附近的“程长旺”。“程长旺”创立于1960年，创始人程长清最早是在知名的“苏肠旺”掌勺，自己开店后，每天亲自选购食材，脆哨、血旺、大肠，全都是自己纯手工制作，非常辛苦，但也很快赢得了顾客的青睐。
贵州中医药大学副教授冯麟是贵阳资深的美食爱好者，她童年时代是“程长旺”的老顾客。那时的肠旺面一碗三毛五分钱，加鸡块要四毛五分钱，算得上是当时贵阳的高档消费了，“我小的时候，吃一碗肠旺面是家庭聚会的惯常项目。”
那时还是周日单休，这一天就是冯麟家人雷打不动聚会的日子，她外婆一家，以及外公外婆各自的兄弟姐妹，相互之间交往密切。周日的聚会经常是从“程长旺”吃面开始的。“那时没有电话，就约在‘程长旺’见面。每周各家轮流做东，谁做东就提早去排队，大人排队买面，小孩负责占座，一占就占两大张桌子。等面端上来时，其他家人也陆续到了。”礼拜天在“程长旺”排队的人特别多，从门口一直排到贯城河边还要再转几道弯。
“不光是这么多人，每一个人可能都像我们家似的，一个人负责十几二十碗面。每星期做东的那家人要提前去排队一两个小时。我们占座的小孩也非常紧张，因为总是有人问，这座位是不是有人坐，有时就要跟人家说好，‘现在没人你可以坐在这里吃，但我们家人来了的话，你就得把座位让出来了’。”
那时的一碗肠旺面能让大人孩子都吃得特别美。“之所以觉得以前的肠旺面更好，主要是以前的材料特别好。面条里的鸭蛋放得足，面特别脆。脆哨也好吃，有肥有瘦，炸出来个头特别大，老人们管那个叫‘橄榄肉’。”冯麟回想，一起吃面的亲戚们各有艰辛，但都特别热爱生活，“我们经常跟外公的姐姐一家聚会，我管她叫姑婆。姑婆的命运是很不幸的。”姑婆的丈夫是国民党要员，新中国成立前，被逼迫飞往台湾，而且不允许带家属，此后，姑公就再未能与家人相见。
“他尝试过很多种办法，始终无法与大陆的家人联系，于是许下心愿，如果生不能回家，死后也希望能把骨灰送到故乡入土。姑公对婚姻非常忠诚，去了台湾没有再婚，平时只有一个生活秘书照顾。他死后，生活秘书年龄也很大了，但他没忘记嘱托，终于由他的儿女代表他到贵阳跟我们家人见面了。”冯麟说，姑婆虽然遭遇了这么大的人生苦难，但依然乐观。
童年的记忆里，吃完肠旺面后，他们经常去姑婆等人家去串门，到了正月，各家更是不间断地轮流设宴席，姑婆家也不例外。“我们家人以商人和知识分子居多，以前各家的家底都很殷实，家人会吃又会做。”冯麟说，家宴一般都要提前一周准备，四冷盘、四热菜、四窝碗，配齐15个菜的“全家福”，还要再填上辣子鸡、盐酸鱼和大杂烩三个菜。如果人数少，只需要13个菜，叫作“十三太保”，10个菜叫“十全十美”。另外汤也有五六种可供选择。
“可是肠旺面我们是不大做的，因为工序实在烦琐。去面馆吃一碗肠旺面，无论是过去还是现在，都是非常值得的。”冯麟说。
《爱吃肠旺面的贵阳人，运气不会太差》文 | 吴丽玮
先说说肠旺面里的面。有天吃肠旺面时，听邻座的两个外地游客议论，“这面条怎么像方便面？”确实有点像，无论是颜色还是粗细程度，都非常接近。但是卷曲度不一样。方便面有着整齐标准的波浪，肠旺面则像法国少女的金发，不是发廊里卷发杠子卷出来的，而是洗完头那么随意地一绾，等晾干后放下来，飘逸的形状便充满了法式的慵懒感。
口味上就更是南辕北辙了。面条一般是软中带弹，肠旺面却很硬脆，金黄透亮的细面条追求的是脆和生的边界感，与碗里的其他角色相比，面条是刚直的男主角，硬朗而利落。也正是因为贵阳人爱这种脆感，所以尽管也可以做出肠旺酸粉来，但始终无法撼动肠旺加脆面这种经典搭配。
肠旺面条的秘密在于和面时加入了鸭蛋，增加脆性。面条切好后要绾成小团，当地人叫“分宗”，面一宗宗地整齐码放在大簸箕上，同时要盖上拧干的湿布“醒”一晚上，这样有助于面条“跑碱”，碱越少，面条的脆性才越好。贵阳人煮面，讲究旺火宽汤，一宗面下锅，用筷子扒散，短短20秒，捞出淋一瓢冷水，去掉煮面水的味道，再进汤锅里涮一下烫热，面才算制作完成。
除了面条之外，一碗肠旺面里还有三个重量级元素：肥肠、血旺和脆哨。它们浓烈而妖娆，就像是围绕着脆面的三个女主角。
首先是肠旺面里的“肠”字，猪肥肠。它是一个重口味女主，制作的难度在于彻底清洁，需要清洗多次才能有效去除腥味。黔菜名师刘公瑾介绍说，传统的面馆里，肥肠的第一遍清洁要加面粉来洗，洗完在沸水锅里汆，接着再捞出洗第二遍。这一回要用到盐和醋，反复揉搓，洗净后把肥肠和花椒、八角等调味料一起入锅煮至半熟。之后才捞出肥肠切成块，与老姜、葱结等入锅文火慢炖。
“蒋家肠旺面馆”在贵阳口碑很好，老板蒋文平告诉我们，最好的肥肠标准是“趴而不烂”，贵阳话里的“趴”代表软，理想的肥肠状态应该是香中带糯，“不能太绵嚼不烂，但也不能太烂没嚼头”。
另一个肠旺面中的“旺”字代表猪血旺。猪血旺曾是肠旺面里一道惊艳的彩虹，但因为尺度过大被下了禁令，现在只好在保守与性感之间小心地徘徊。贵阳人把血旺分成薄皮旺、嫩旺、千层旺和老旺，老旺是外地人吃的全熟的猪血，薄皮旺是最生的血旺，只是轻轻地在水上一烫，外面形成了一层薄片，爆开之后里面仍是浆状，向来是贵阳本地老饕的挚爱。
嫩旺和千层旺处在熟成的中间，千层旺比嫩旺要熟一些，“千层”是夹生的意思，在烫熟的几层皮里间或有些带生，嫩旺里生的比例与之相比会更高些。但现代人无缘这些精彩的体验，出于卫生和健康方面的考虑，除老旺之外，其他的血旺都已退出了历史舞台，只有个别肠旺面馆做的血旺稍嫩，除了店里的老主顾多，也是因为能把火候掌握好的厨师已很难得。
再来就是脆哨了。脆哨是半路才搭上车的，它比肥肠和血旺的资历都晚，也没赶上肠旺面取名字的时候，可是风头却很强劲。你可以不爱肥肠，不爱血旺，但没有哪个吃肠旺面的人会说，我不爱脆哨。脆哨是最受欢迎的新晋女演员。
传统的脆哨用的是猪槽头肉，现在各店经过改良，有的改成了猪五花肉，有的把槽头肉与猪腩肉按比例混合，无论怎样变，核心都是要保证瘦肉的比重，即便炸酥了，肉质也骗不了人。
炸脆哨比做血旺更考验技术，它非常倚赖于火候。为了让肉不糊、出油率更高，炸的过程中要根据肉的色泽和油的沸腾状态，几次开大关小火。为了能挤出肉里更多的油，需要加冷水，为了给脆哨上色，需要在合适的时机加甜酒酿，在快要起锅时还要滴几次陈醋，为了增加脆哨的脆性，起锅的时机也非常关键，早一点肉的香味就出不来，晚一点口感就开始发苦。炸脆哨绝对是一个既漫长又有挑战性的工作。
但做好的脆哨又是那么可喜。色泽铁红，嚼起来就像香酥豆，酥脆但不空洞，而嚼到最后，又总是有瘦肉感等着你。肥肠、血旺、槽头肉做的脆哨，细想想便恍然大悟，都是草根中逆袭出来的主角，出身皆卑微。除此之外，一碗肠旺面里还有油炸小豆腐和绿豆芽。汆水后的绿豆芽不用说，自然是群里的小清新担当。
油炸小豆腐虽然不是肠旺面里的主角，但制作者为它花的心思也不算少。先用开水泡，沥干之后油炸至金黄，油炸之后还要在骨头汤里煮一遍才算做好。
要说起现在的肠旺面馆，那不得不提中华中路附近的“程长旺”。“程长旺”创立于1960年，创始人程长清最早是在知名的“苏肠旺”掌勺，自己开店后，每天亲自选购食材，脆哨、血旺、大肠，全都是自己纯手工制作，非常辛苦，但也很快赢得了顾客的青睐。
贵州中医药大学副教授冯麟是贵阳资深的美食爱好者，她童年时代是“程长旺”的老顾客。那时的肠旺面一碗三毛五分钱，加鸡块要四毛五分钱，算得上是当时贵阳的高档消费了，“我小的时候，吃一碗肠旺面是家庭聚会的惯常项目。”
那时还是周日单休，这一天就是冯麟家人雷打不动聚会的日子，她外婆一家，以及外公外婆各自的兄弟姐妹，相互之间交往密切。周日的聚会经常是从“程长旺”吃面开始的。“那时没有电话，就约在‘程长旺’见面。每周各家轮流做东，谁做东就提早去排队，大人排队买面，小孩负责占座，一占就占两大张桌子。等面端上来时，其他家人也陆续到了。”礼拜天在“程长旺”排队的人特别多，从门口一直排到贯城河边还要再转几道弯。
“不光是这么多人，每一个人可能都像我们家似的，一个人负责十几二十碗面。每星期做东的那家人要提前去排队一两个小时。我们占座的小孩也非常紧张，因为总是有人问，这座位是不是有人坐，有时就要跟人家说好，‘现在没人你可以坐在这里吃，但我们家人来了的话，你就得把座位让出来了’。”
那时的一碗肠旺面能让大人孩子都吃得特别美。“之所以觉得以前的肠旺面更好，主要是以前的材料特别好。面条里的鸭蛋放得足，面特别脆。脆哨也好吃，有肥有瘦，炸出来个头特别大，老人们管那个叫‘橄榄肉’。”冯麟回想，一起吃面的亲戚们各有艰辛，但都特别热爱生活，“我们经常跟外公的姐姐一家聚会，我管她叫姑婆。姑婆的命运是很不幸的。”姑婆的丈夫是国民党要员，新中国成立前，被逼迫飞往台湾，而且不允许带家属，此后，姑公就再未能与家人相见。
“他尝试过很多种办法，始终无法与大陆的家人联系，于是许下心愿，如果生不能回家，死后也希望能把骨灰送到故乡入土。姑公对婚姻非常忠诚，去了台湾没有再婚，平时只有一个生活秘书照顾。他死后，生活秘书年龄也很大了，但他没忘记嘱托，终于由他的儿女代表他到贵阳跟我们家人见面了。”冯麟说，姑婆虽然遭遇了这么大的人生苦难，但依然乐观。
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*团gou*[兔子]【c咖小罐膜！敷感超舒适，各种肤质都适合】[兔子]
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换季皮肤敏感泛红起皮有修护舒缓的，深层清洁、皮肤干、上妆容易卡粉的姐妹敷完小罐脸蛋子嫩的能掐出水~还有祛痘淡印的、美白的，有水洗型也有睡眠型的，并且成分可靠，毫不夸张的说各种肤质的姐妹都能在这找到心头爱！关键是超级划算，学生党也没压力~
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#秦岚 传家#【秦岚凭借《传家》再度出圈，不仅演技被观众认可，还被央视表扬】
由秦岚、聂远、吴谨言、韩庚领衔主演的电视剧《传家》播出后，观众反响强烈，收视率和话题的热度一直处于居高不下的状态。
作为一部民国剧，电视剧《传家》不仅服化道做到了精良走心，代入感满满，而且演员对角色的塑造也特别符合年代特征，很多个性鲜明的角色都给观众留下了深刻的印象。
易兴华作为一家之主，既慈爱又有威严的形象在刘钧的演绎下既切合角色，又凸显了演员的表演张力，代入感十足。
在《知否》、《乔家儿女》中和刘钧都有过合作的刘琳老师也加盟了该剧，她扮演的罗如湄是易钟灵（秦岚饰演）的亲生母亲。
尽管戏份很少，但刘琳的精湛演技却总会带给我们惊艳的感觉。
除了刘钧和刘琳这两位老搭档，在电视剧《传家》中，我们还看到了聂远、董璇、耿乐、苗圃、何佳怡等诸多的实力派演员。
毫无疑问，他们的加盟无疑让电视剧《传家》更有看点。但一部剧能否成功，几位红花的表现才是关键。
让人欣喜的是，秦岚、吴谨言、张楠这三位女主角在剧中的表现都很出彩：
张楠演出了三妹易钟秀的单纯明媚，吴谨言呈现了二姐易钟玉的泼辣率真，秦岚饰演的易钟灵更让人眼前一亮，大姐的知性优雅被她演绎得既生动又形象。
尽管易家的三姐妹各有特点，但从网友的评价我们不难看出，易钟灵这个角色不仅最受欢迎，而且扮演者秦岚的演技也收获了观众的认可。
凭借出演《传家》，43岁的秦岚再度出圈！
1、被琼瑶带火，凭《延禧攻略》走红，如今出演《传家》再度出圈
秦岚被观众熟知，是因为她在《还珠格格3》中饰演了陈知画一角，那会儿的秦岚长得那叫一个水灵儿，满脸胶原蛋白绝对是颜值的巅峰。
因为出演琼瑶剧《还珠格格3》，秦岚有了点影响力，但毕竟知画只是配角，所以当时的秦岚知名度并不算高。
直到2007年，秦岚才迎来了事业的第二个高峰，因为在电视剧《又见一帘幽梦》中扮演的绿萍，秦岚终于被琼瑶阿姨带火了。
尽管知画和绿萍都是秦岚塑造的经典形象，但毕竟这两个角色都是她的早期作品，年轻的朋友可能并不知道。
但提到秦岚在热播剧《延禧攻略》里扮演的富察皇后，我想喜欢看古装剧的朋友都会对她扮演的这个角色赞不绝口。
在这部剧播出的时候，甚至有观众觉得秦岚的风头盖过了女主吴谨言。因为《延禧攻略》是一部爆款剧，所以这部剧捧红了很多演员，秦岚自然也在其中。
《延禧攻略》之后，秦岚又先后出演了《怪你过分美丽》、《理智派生活》、《突围》等多部影视剧，但反响都比较一般。
于是，就有观众对秦岚的演技提出了质疑，认为她的戏路比较单一，但在电视剧《传家》中我们又见到秦岚时，我竟被她扮演的易钟灵惊艳了。
易钟秀这个角色不仅多才多艺，而且重情重义、勇于担当。
她是父亲眼里最贴心的女儿，也是两个妹妹心中最善解人意的姐姐，当然更是丈夫席维安（聂远饰演）心中的白月光。
因为扮演的角色造型多变，人设讨喜，和民国名媛的适配度高，所以很多观众喜欢上了易钟灵，扮演者秦岚也凭借出演《传家》再度出圈了。
2、秦岚的演技获观众好评，和聂远在剧中组cp，默契十足
除了易钟灵的人设讨喜，秦岚的演技也收获了观众的认可，角色既温柔又霸气的形象被秦岚演绎得活灵活现，适配度满分。
在易钟灵与生母罗如湄（刘琳饰演）相见的戏份中，秦岚的发挥堪称经典，竟然完美地演绎出八种情绪，高超的演技让人叹为观止。
从震惊到慌乱无措，到被钟秀质问时的难过、失望，再到自己亲口将多年的委屈一五一十地说出来。
复杂的情绪转变，让观众真正领略了什么是演技的层层递减，什么叫表演的共情力。
记得琼瑶当年曾这样评价她：秦岚一滴泪，天上一颗星。以前会觉得浮夸，但看了《传家》之后，你会发现秦岚的哭戏不仅是加分项，也是观众认可她演技的重要原因。
当那些尘封的伤痛被掀开，隐忍多年的痛苦慢慢浮现的时候，秦岚的哭戏有没有让你破防呢？
除了哭戏感人，秦岚和聂远在剧中的再次合作，也是电视剧《传家》的重要看点。
秦岚扮演的易钟灵温婉端庄，聂远饰演的席维安霸气飒爽，两人性格和气质的互补不仅cp感十足，也让观众看得非常过瘾。
当丰富的角色遇上了两位实力演员的精彩演绎，我们就看了一出好戏！
3、秦岚被央视表扬，被赞自带大家闺秀DNA
因为表演拿捏有度，台词精准，角色的层次与内在被呈现得丰富，秦岚在赢得观众认可的同时，还被央视电影频道表扬，称她自带大家闺秀DNA，对易钟灵的塑造既鲜活又丰满。
对于观众和媒体的肯定，秦岚在接受电影频道采访时这样说：感谢角色的赋予，让我找到和易钟灵的契合点。
节目中秦岚还谈到了“中年女演员接戏困难”的话题，她认为找到适合自己年龄的角色非常重要。
看了对秦岚的访谈，很哥觉得她真的是一位既专业又敬业的女演员，通过用心揣摩角色的特点，塑造的每一个角色都立体、丰满，让观众很容易和角色产生共情。
尽管秦岚在电视剧《传家》中的表现近乎完美，但也有观众觉得秦岚水波状的盘发配刘海的造型看着别扭，甚至会让人出戏。
其实，这可能与民国时的装扮和当下的发型存在差异有关，要知道那个年代的刘海造型也是流行过一段时间的。
记得周迅在演《橘子红了》的时候也梳过刘海发型，尽管看着也很另类，但她和秦岚一样，都用颜值和演技撑住了角色，让很哥觉得造型虽然怪异，但并不突兀。
虽然《传家》中民国历史背景下的情感有太多的无可奈何，但浓浓的家国情怀，和一生只爱一人的爱情却让人感动。
那么，由秦岚、聂远、吴谨言、韩庚、张楠共同出演的电视剧《传家》你看了吗？
易家三姐妹的扮演者秦岚、吴谨言、张楠，谁是这部剧演技和颜值双拼的演员呢？
由秦岚、聂远、吴谨言、韩庚领衔主演的电视剧《传家》播出后，观众反响强烈，收视率和话题的热度一直处于居高不下的状态。
作为一部民国剧，电视剧《传家》不仅服化道做到了精良走心，代入感满满，而且演员对角色的塑造也特别符合年代特征，很多个性鲜明的角色都给观众留下了深刻的印象。
易兴华作为一家之主，既慈爱又有威严的形象在刘钧的演绎下既切合角色，又凸显了演员的表演张力，代入感十足。
在《知否》、《乔家儿女》中和刘钧都有过合作的刘琳老师也加盟了该剧，她扮演的罗如湄是易钟灵（秦岚饰演）的亲生母亲。
尽管戏份很少，但刘琳的精湛演技却总会带给我们惊艳的感觉。
除了刘钧和刘琳这两位老搭档，在电视剧《传家》中，我们还看到了聂远、董璇、耿乐、苗圃、何佳怡等诸多的实力派演员。
毫无疑问，他们的加盟无疑让电视剧《传家》更有看点。但一部剧能否成功，几位红花的表现才是关键。
让人欣喜的是，秦岚、吴谨言、张楠这三位女主角在剧中的表现都很出彩：
张楠演出了三妹易钟秀的单纯明媚，吴谨言呈现了二姐易钟玉的泼辣率真，秦岚饰演的易钟灵更让人眼前一亮，大姐的知性优雅被她演绎得既生动又形象。
尽管易家的三姐妹各有特点，但从网友的评价我们不难看出，易钟灵这个角色不仅最受欢迎，而且扮演者秦岚的演技也收获了观众的认可。
凭借出演《传家》，43岁的秦岚再度出圈！
1、被琼瑶带火，凭《延禧攻略》走红，如今出演《传家》再度出圈
秦岚被观众熟知，是因为她在《还珠格格3》中饰演了陈知画一角，那会儿的秦岚长得那叫一个水灵儿，满脸胶原蛋白绝对是颜值的巅峰。
因为出演琼瑶剧《还珠格格3》，秦岚有了点影响力，但毕竟知画只是配角，所以当时的秦岚知名度并不算高。
直到2007年，秦岚才迎来了事业的第二个高峰，因为在电视剧《又见一帘幽梦》中扮演的绿萍，秦岚终于被琼瑶阿姨带火了。
尽管知画和绿萍都是秦岚塑造的经典形象，但毕竟这两个角色都是她的早期作品，年轻的朋友可能并不知道。
但提到秦岚在热播剧《延禧攻略》里扮演的富察皇后，我想喜欢看古装剧的朋友都会对她扮演的这个角色赞不绝口。
在这部剧播出的时候，甚至有观众觉得秦岚的风头盖过了女主吴谨言。因为《延禧攻略》是一部爆款剧，所以这部剧捧红了很多演员，秦岚自然也在其中。
《延禧攻略》之后，秦岚又先后出演了《怪你过分美丽》、《理智派生活》、《突围》等多部影视剧，但反响都比较一般。
于是，就有观众对秦岚的演技提出了质疑，认为她的戏路比较单一，但在电视剧《传家》中我们又见到秦岚时，我竟被她扮演的易钟灵惊艳了。
易钟秀这个角色不仅多才多艺，而且重情重义、勇于担当。
她是父亲眼里最贴心的女儿，也是两个妹妹心中最善解人意的姐姐，当然更是丈夫席维安（聂远饰演）心中的白月光。
因为扮演的角色造型多变，人设讨喜，和民国名媛的适配度高，所以很多观众喜欢上了易钟灵，扮演者秦岚也凭借出演《传家》再度出圈了。
2、秦岚的演技获观众好评，和聂远在剧中组cp，默契十足
除了易钟灵的人设讨喜，秦岚的演技也收获了观众的认可，角色既温柔又霸气的形象被秦岚演绎得活灵活现，适配度满分。
在易钟灵与生母罗如湄（刘琳饰演）相见的戏份中，秦岚的发挥堪称经典，竟然完美地演绎出八种情绪，高超的演技让人叹为观止。
从震惊到慌乱无措，到被钟秀质问时的难过、失望，再到自己亲口将多年的委屈一五一十地说出来。
复杂的情绪转变，让观众真正领略了什么是演技的层层递减，什么叫表演的共情力。
记得琼瑶当年曾这样评价她：秦岚一滴泪，天上一颗星。以前会觉得浮夸，但看了《传家》之后，你会发现秦岚的哭戏不仅是加分项，也是观众认可她演技的重要原因。
当那些尘封的伤痛被掀开，隐忍多年的痛苦慢慢浮现的时候，秦岚的哭戏有没有让你破防呢？
除了哭戏感人，秦岚和聂远在剧中的再次合作，也是电视剧《传家》的重要看点。
秦岚扮演的易钟灵温婉端庄，聂远饰演的席维安霸气飒爽，两人性格和气质的互补不仅cp感十足，也让观众看得非常过瘾。
当丰富的角色遇上了两位实力演员的精彩演绎，我们就看了一出好戏！
3、秦岚被央视表扬，被赞自带大家闺秀DNA
因为表演拿捏有度，台词精准，角色的层次与内在被呈现得丰富，秦岚在赢得观众认可的同时，还被央视电影频道表扬，称她自带大家闺秀DNA，对易钟灵的塑造既鲜活又丰满。
对于观众和媒体的肯定，秦岚在接受电影频道采访时这样说：感谢角色的赋予，让我找到和易钟灵的契合点。
节目中秦岚还谈到了“中年女演员接戏困难”的话题，她认为找到适合自己年龄的角色非常重要。
看了对秦岚的访谈，很哥觉得她真的是一位既专业又敬业的女演员，通过用心揣摩角色的特点，塑造的每一个角色都立体、丰满，让观众很容易和角色产生共情。
尽管秦岚在电视剧《传家》中的表现近乎完美，但也有观众觉得秦岚水波状的盘发配刘海的造型看着别扭，甚至会让人出戏。
其实，这可能与民国时的装扮和当下的发型存在差异有关，要知道那个年代的刘海造型也是流行过一段时间的。
记得周迅在演《橘子红了》的时候也梳过刘海发型，尽管看着也很另类，但她和秦岚一样，都用颜值和演技撑住了角色，让很哥觉得造型虽然怪异，但并不突兀。
虽然《传家》中民国历史背景下的情感有太多的无可奈何，但浓浓的家国情怀，和一生只爱一人的爱情却让人感动。
那么，由秦岚、聂远、吴谨言、韩庚、张楠共同出演的电视剧《传家》你看了吗？
易家三姐妹的扮演者秦岚、吴谨言、张楠，谁是这部剧演技和颜值双拼的演员呢？
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