但我本人不太爱川菜，虽然我也会为了换换口味，吃上一顿川菜，主要是我觉得，用厚油浓辣来
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美食之旅（31），菜系篇，川菜。川菜作为中国最大的菜系，可谓影响力巨大，周边的云南，贵州，湖北都受其影响。但我本人不太爱川菜，虽然我也会为了换换口味，吃上一顿川菜，主要是我觉得，用厚油浓辣来烹饪菜肴，体现不出厨师的功力，还破坏了食材鲜嫩的口感。再说了，从现代营养学的角度看，厚油浓辣也极其不营养。但川菜中的火锅确实堪称一绝，其江湖霸主地位不容动摇。我一般吃火锅，川味火锅也绝对是首选。 https://t.cn/RI9RdU5

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