【波波觅食：顺德拆鱼云羹】一只新鲜的大鱼头，方能成就一碗粤菜的传统美食，由顺德协会常务副会长叶志光监制，煎香鱼头，取鱼脸珠肉和鱼云，其余再煎熬汤，最后埋芡为羮，笋丝陈皮丝菇丝云耳丝胜瓜丝韭黄，鲜美嫩滑。“饮和食德共进会”第4期圆桌会议晚宴精彩：大大花胶、火焰盐焗八珍鸡、煎焗鱼嘴拼柚皮、火腿汁烩萝卜、八珍猪肚。 https://t.cn/R5p3akU
【顺德】“饮和食德共进会”第4期圆桌会议，在容桂容里的“佛山市叶志光粤菜师傅大师工作室”举行，围绕“1、如何理解打造餐饮企业IP的重要性？2、如何打造世界级的服务，匹配世界美食之都？”两个话题，交流与探讨。会长罗兆波精彩点评。叶志光、梁路明、孙永康粤菜大师监督和烹制佳肴，“董酒”为晚宴举杯助兴#食侧供给# https://t.cn/R5p3akU
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