#三联美食# 来武汉，岂能错过誉满全国的小龙虾？
就像麻辣之于北京、十三香之于盱眙，一说起武汉小龙虾，油焖才是本地人心目中最有代表性的做法。我们去的第一家店是本地有名的“潜江虾皇”，确实是从潜江起家的，所以油焖小龙虾的品相都不错。
一大盆端上来，没有辣椒、花椒、大姜片的遮挡，也没有十三香抹上的一层厚重酱汁水，烧得红透的小龙虾清清亮亮，个头大、排列也整齐，二三十双大钳子齐齐指向中间，托着几头烧成金黄的独头蒜和一些葱花，显得光彩夺目。
奇怪，能吃辣的武汉人，难道在小龙虾上收敛起来了？揭开小龙虾有些粗粝感的红彤彤的硬壳，扭掉两腮和多余的触角，弓形的虾尾前段顶着一块暗黄色的虾黄被完整地拽了出来。
那已经卷裹在外壳上和渗进虾肉里的油焖汤汁相当油润，剥掉虾尾外壳前总是忍不住想先嘬嘬味道。那一口滋味进嘴时，你才明白这油焖不仅仅是油焖，里面有湖北菜擅长的丰富且浓厚的调味技术。
入口时是油油的咸甜相宜，那时你会觉得鲜虾配上这等浓郁，吃着真爽，可等那一口汤汁流到嗓子眼时，隐藏的辣却猝不及防地爆了出来，有很多次都以被呛得流眼泪告终。
“潜江虾皇”的油焖小龙虾做法，是提前对虾尾做处理，在背部剪开一刀，既能入味，食客剥壳也容易一些。带我们去吃虾的当地美食研究者姬图米教我们如何去剥，待那一条白皙的虾肉被完整地剥出来之后，要先把顶头一端嵌着的虾黄沿着背部往后撕去，中间有虾线的缘故，虾肉便分成两段。
姬图米说，虾黄香，背部连带着撕下的一条抗氧化的虾青素含量最高，所以这两块是小龙虾身上最珍贵的部分，剔掉了虾线，这部分一定要好好珍惜。
两部分虾肉确实味道不同。虾黄绵软，背部那一条却很有韧性，一想到很珍贵，吃起来心中多少有点仪式感。在它之后，现在只剩下最后一大块白肉了，油然而生一种攒了很久的好东西终于可以享用的畅快。
厨师们在后厨里重油猛火，为的不就是这一口嘛！当你整口吞下这条虾肉时，提前炸过的油、几种豆瓣酱、几种辣椒、几十种香料组成的秘制料包，以及常规用到的油盐酱醋在锅里几番翻江倒海，所有的苦功仿佛都要在这扎实的一口中绽放似的，弹性肉质的嚼劲，伴着各种调味经过千山万水的阻隔，终于浸入的厚重味道，此时获得的不仅仅是口舌的满足，还有耐着性子一番功夫之后，果然名不虚传的心理成就感。
我们带着这顿小龙虾饱餐的收获，开始扫街寻找街巷中小龙虾的身影。第一个去的是雪松路。武汉拆拆建建，全国闻名的吉庆街拓宽了，但却完全丧失了元气，而又有一些角落因为一两个摊位逐渐聚拢起人气，慢慢形成了规模。
雪松路就是目前武汉名气最响的一条美食街，以它为中心的万松园一带常有游客慕名而去。2000年，夏氏砂锅的老板夏家胜率先在雪松路上开了餐馆。
夏家胜向我们回忆说，两三年后，有些人开始在这条街上开餐馆，一直到2010年，雪松路才兴旺起来，现在武汉几家专卖小龙虾、烧烤和牛肉粉的知名连锁店铺，最初都是在这条街上火起来的。
可是你走过那些宽阔气派的门脸，让窜出来的冷风吹得很爽时，却觉得缺少了点什么。直到有一天晚上，我骑着自行车照着地图走，几次迷路，最后才发现一条“初极狭，才通人”的巷子藏在一座老居民楼底下，穿过去，真若闯进了桃花源，人声鼎沸，热闹不已。
整条街上，折叠木桌子和塑料凳子从门面房里延伸到马路牙子边，汽车和自行车千头万绪地胡乱停着，厨师们反倒像是见缝插针，举着锅在露天的煤炉上颠翻，一边挥汗如雨，一边以几分钟一次的频率在锅里造出一个个火球。
点了一盆小龙虾，同样要求用油焖来做，接着就坐在厨师身后看他有条不紊地同时掌控着三四口锅。一口锅刚起，一勺水浇进去慢慢煮，化开扒在锅上的油腻；再把已经焖一段时间的另一口锅颠几下，洒一点油进去，火光蹿得老高；那边锅里油热了，预备好的葱姜蒜下锅，一阵噼里啪啦之后，倒一大盆小龙虾进去，满满一锅既要翻炒均匀又要避免掉出去浪费，靠的是厨师的手艺；炒完继续给油盖盖焖着，另一锅焖好的鸡爪子也差不多可以出锅了。
之前去的几家大店，小龙虾临出锅前喷上一些调色的明油和葱姜蒜，待堆积成小山状出场时，是何等的浓墨重彩。
可眼前端上来的一盆，相貌上却平淡了许多。来了几日已经学会估计小龙虾的分量，简单说来就是越大越好吃，虾黄大，虾肉多。在那些规模宏大的大型龙虾店里，极品龙虾的分量在一两以上，眼前这一盆最多只有五六钱而已，于是心里还是有很多疑惑的。
剥到最后只剩下饱满的红壳子裹着雪白的虾球，上面挂满了油焖之后滋味丰富的汤汁，还是忍不住要嘬一口。现在有了经验，准备一杯加了冰糖的冰镇绿豆汤，一旦被呛就迅速喝进去灭火。可是没想到，这一次我居然没被辣味呛翻，除了咸和辣，甜丝丝的味道在最后反倒是更突出了一些。
这下我好奇了，那种油浸的润泽感，以及交织在弹性虾肉身上的咸甜辣味都非常柔和，原来油焖小龙虾也可以这么清淡和轻松。
油焖小龙虾无非三样要诀，食材、火候和调料，他们家的小龙虾是刁叉湖里的清水虾，干了十几年了，已经有了固定的供应商天天来送货，火候是厨师多年摸索的手感，不易言说，唯有这调料可以讲得清楚。
原本只是想让他说个大概，之前到过的龙虾店无不以“秘制”为由介绍得语焉不详，没想到店老板李宁回答得非常老实。
提前炒好的酱只用红油和豆瓣酱，豆瓣酱要选择两三个不同的品牌混合在一起，另外就是糖、醋、白酒和味精、鸡精，最后拿啤酒来慢慢焖，这都和任何一家店没什么不同。
至于各家不一样的药材包，他们店里放的东西也比别人少多了，八角、香叶、香砂仁、山柰、白蔻、白芷、草果、丁香、小茴香。“这些足够了，配太多中药味会很重的，适量才有正好的香味。
我之所以可以全部讲出来，是因为这不算什么秘密，我的方子也是自己出去学艺的时候在别人店里讨来的。”
像小龙虾这样极受追捧，已经不再家常的食材，能够进入的餐厅必然有一定的门槛，而这个门槛，在这些最生龙活虎的街巷之外。#湖北小龙虾最低每斤不到10元#
《鲜香麻辣的小龙虾，宵夜摊上永远的“顶流”》文 | 吴丽玮
就像麻辣之于北京、十三香之于盱眙，一说起武汉小龙虾，油焖才是本地人心目中最有代表性的做法。我们去的第一家店是本地有名的“潜江虾皇”，确实是从潜江起家的，所以油焖小龙虾的品相都不错。
一大盆端上来，没有辣椒、花椒、大姜片的遮挡，也没有十三香抹上的一层厚重酱汁水，烧得红透的小龙虾清清亮亮，个头大、排列也整齐，二三十双大钳子齐齐指向中间，托着几头烧成金黄的独头蒜和一些葱花，显得光彩夺目。
奇怪，能吃辣的武汉人，难道在小龙虾上收敛起来了？揭开小龙虾有些粗粝感的红彤彤的硬壳，扭掉两腮和多余的触角，弓形的虾尾前段顶着一块暗黄色的虾黄被完整地拽了出来。
那已经卷裹在外壳上和渗进虾肉里的油焖汤汁相当油润，剥掉虾尾外壳前总是忍不住想先嘬嘬味道。那一口滋味进嘴时，你才明白这油焖不仅仅是油焖，里面有湖北菜擅长的丰富且浓厚的调味技术。
入口时是油油的咸甜相宜，那时你会觉得鲜虾配上这等浓郁，吃着真爽，可等那一口汤汁流到嗓子眼时，隐藏的辣却猝不及防地爆了出来，有很多次都以被呛得流眼泪告终。
“潜江虾皇”的油焖小龙虾做法，是提前对虾尾做处理，在背部剪开一刀，既能入味，食客剥壳也容易一些。带我们去吃虾的当地美食研究者姬图米教我们如何去剥，待那一条白皙的虾肉被完整地剥出来之后，要先把顶头一端嵌着的虾黄沿着背部往后撕去，中间有虾线的缘故，虾肉便分成两段。
姬图米说，虾黄香，背部连带着撕下的一条抗氧化的虾青素含量最高，所以这两块是小龙虾身上最珍贵的部分，剔掉了虾线，这部分一定要好好珍惜。
两部分虾肉确实味道不同。虾黄绵软，背部那一条却很有韧性，一想到很珍贵，吃起来心中多少有点仪式感。在它之后，现在只剩下最后一大块白肉了，油然而生一种攒了很久的好东西终于可以享用的畅快。
厨师们在后厨里重油猛火，为的不就是这一口嘛！当你整口吞下这条虾肉时，提前炸过的油、几种豆瓣酱、几种辣椒、几十种香料组成的秘制料包，以及常规用到的油盐酱醋在锅里几番翻江倒海，所有的苦功仿佛都要在这扎实的一口中绽放似的，弹性肉质的嚼劲，伴着各种调味经过千山万水的阻隔，终于浸入的厚重味道，此时获得的不仅仅是口舌的满足，还有耐着性子一番功夫之后，果然名不虚传的心理成就感。
我们带着这顿小龙虾饱餐的收获，开始扫街寻找街巷中小龙虾的身影。第一个去的是雪松路。武汉拆拆建建，全国闻名的吉庆街拓宽了，但却完全丧失了元气，而又有一些角落因为一两个摊位逐渐聚拢起人气，慢慢形成了规模。
雪松路就是目前武汉名气最响的一条美食街，以它为中心的万松园一带常有游客慕名而去。2000年，夏氏砂锅的老板夏家胜率先在雪松路上开了餐馆。
夏家胜向我们回忆说，两三年后，有些人开始在这条街上开餐馆，一直到2010年，雪松路才兴旺起来，现在武汉几家专卖小龙虾、烧烤和牛肉粉的知名连锁店铺，最初都是在这条街上火起来的。
可是你走过那些宽阔气派的门脸，让窜出来的冷风吹得很爽时，却觉得缺少了点什么。直到有一天晚上，我骑着自行车照着地图走，几次迷路，最后才发现一条“初极狭，才通人”的巷子藏在一座老居民楼底下，穿过去，真若闯进了桃花源，人声鼎沸，热闹不已。
整条街上，折叠木桌子和塑料凳子从门面房里延伸到马路牙子边，汽车和自行车千头万绪地胡乱停着，厨师们反倒像是见缝插针，举着锅在露天的煤炉上颠翻，一边挥汗如雨，一边以几分钟一次的频率在锅里造出一个个火球。
点了一盆小龙虾，同样要求用油焖来做，接着就坐在厨师身后看他有条不紊地同时掌控着三四口锅。一口锅刚起，一勺水浇进去慢慢煮，化开扒在锅上的油腻；再把已经焖一段时间的另一口锅颠几下，洒一点油进去，火光蹿得老高；那边锅里油热了，预备好的葱姜蒜下锅，一阵噼里啪啦之后，倒一大盆小龙虾进去，满满一锅既要翻炒均匀又要避免掉出去浪费，靠的是厨师的手艺；炒完继续给油盖盖焖着，另一锅焖好的鸡爪子也差不多可以出锅了。
之前去的几家大店，小龙虾临出锅前喷上一些调色的明油和葱姜蒜，待堆积成小山状出场时，是何等的浓墨重彩。
可眼前端上来的一盆，相貌上却平淡了许多。来了几日已经学会估计小龙虾的分量，简单说来就是越大越好吃，虾黄大，虾肉多。在那些规模宏大的大型龙虾店里，极品龙虾的分量在一两以上，眼前这一盆最多只有五六钱而已，于是心里还是有很多疑惑的。
剥到最后只剩下饱满的红壳子裹着雪白的虾球，上面挂满了油焖之后滋味丰富的汤汁，还是忍不住要嘬一口。现在有了经验，准备一杯加了冰糖的冰镇绿豆汤，一旦被呛就迅速喝进去灭火。可是没想到，这一次我居然没被辣味呛翻，除了咸和辣，甜丝丝的味道在最后反倒是更突出了一些。
这下我好奇了，那种油浸的润泽感，以及交织在弹性虾肉身上的咸甜辣味都非常柔和，原来油焖小龙虾也可以这么清淡和轻松。
油焖小龙虾无非三样要诀，食材、火候和调料，他们家的小龙虾是刁叉湖里的清水虾，干了十几年了，已经有了固定的供应商天天来送货，火候是厨师多年摸索的手感，不易言说，唯有这调料可以讲得清楚。
原本只是想让他说个大概，之前到过的龙虾店无不以“秘制”为由介绍得语焉不详，没想到店老板李宁回答得非常老实。
提前炒好的酱只用红油和豆瓣酱，豆瓣酱要选择两三个不同的品牌混合在一起，另外就是糖、醋、白酒和味精、鸡精，最后拿啤酒来慢慢焖，这都和任何一家店没什么不同。
至于各家不一样的药材包，他们店里放的东西也比别人少多了，八角、香叶、香砂仁、山柰、白蔻、白芷、草果、丁香、小茴香。“这些足够了，配太多中药味会很重的，适量才有正好的香味。
我之所以可以全部讲出来，是因为这不算什么秘密，我的方子也是自己出去学艺的时候在别人店里讨来的。”
像小龙虾这样极受追捧，已经不再家常的食材，能够进入的餐厅必然有一定的门槛，而这个门槛，在这些最生龙活虎的街巷之外。#湖北小龙虾最低每斤不到10元#
《鲜香麻辣的小龙虾，宵夜摊上永远的“顶流”》文 | 吴丽玮
为什么我买台国产车就被朋友喷成屎一样？好不容易通过自己的努力，能够全款23万，提了一台4驱版本的广汽传祺GS8，结果却被朋友吐槽，要么是脑子进水了，要么是脑子被驴踢了，否则23万谁会去买一台广汽传祺这样的国产车？这个价钱完全能够全款买本田CRV了。
我这个人向来不太讲究品牌，尤其是在选择汽车这一方面，我认为哪台车符合我的脾气，符合我的脾气，那我有可能就会选择这款车，如果说他不是太适合我，不管是奔驰宝马我都看不上，也正是因为这种选择理念起作用，所以选择这台广汽传祺GS8时，觉得他表现不错才有勇气把它给拿下来，只不过没想到大家会这么说我。
我是在这个月的月初打算买车的，当时是我自己一个人去看车，因为这是我人生中的第3台车，对于我来讲也算是有了比较丰富的买车经验，所以我觉得我买车没有必要由别人来陪同，在此之前我是在网上看上了这台广汽传祺GS8，因为这是全新换代的版本，在外观设计上很符合我的口味，而他的大空间跟表现在网上看了一下也觉得不错，所以我就打算去看这款车。
当时是直接奔着广汽传祺4S店去的，也没有参考过其他的车型，单纯就是觉得这台车好，就想去看这款车。在看完这台车之后，我觉得给我的震撼是非常大的，这里面的空间非常宽敞，哪怕是第3排座椅，你都不会觉得有任何的拥挤感，再加上配置相当到位，360全景影像、全速自适应巡航，全景天窗主副驾，电动座椅等等配置应有尽有，也没有太多的想法，就直接把这台车定下来了，因为车子刚刚上市没多久，所以是没有任何优惠的，在价格方面稍微贵了一点，落地价将近23万。
现在国产车的经销商，无论是员工素质还是半是效率都是非常高的，整个买车的过程非常愉快，我所有的不解都能够尽快的回复我，并且还能够给我分享一些跟其他竞争车型的知识，订完车之后办事效率非常高，不到三天的时间我就把车子提回来了。
我去提车当天为了让朋友们沾沾喜气，叫了三四个关系比较好的朋友一起去，到了展厅的时候看到这台车，他们当着销售顾问的面是对我说的恭喜，但是等车子提了，出4s店以后，就开始了群潮模式了。
朋友1：你花23万买的这个大家伙看着好像很划算，可是这是个国产品牌啊，你花23万买这个车，你真觉得划算吗？以后车子很容易出问题的，你相信吗？我觉得你的钱包都不一定能够修得起这台车。
朋友2：本来我还以为你买什么车呢，没想到花这么多钱居然就买了一台国产车，你是真的有钱没地方花，还是有钱烧的话买这种车有什么意义呢？早知道你买车之前我就应该帮你参考一下，给你挑一台好一点的车。
朋友3：你究竟是咋想的？你老婆知道你买这个车了吗？我估计肯定是不知道，如果知道以后肯定让你退，你不知道这种车子出了名的就是问题多吗？更何况还是这种国产的小众品牌，你买它干嘛？
朋友4：我觉得你脑子不是进水了，就是被驴踢了，傻瓜才会花23万去买这种车，你看看配置虽然多，弄的花里胡哨的底盘可以吗？变速箱可以吗？发动机可以吗？肯定是哪哪都跟不上，买这车有什么用？这笔钱都买一台本田CRV了，你买那个车不好吗？
本来提车就是一件值得高兴的事情，我请你们来不是想听，你们一定非得跟我说句恭喜的话，但最起码沾沾我的喜气总没错吧，不管我买了什么车，那是我自己的决定，你们当着我的面没必要这么说，虽然咱们的关系很好，但是谁听了这种话，谁的心里会舒服呢？我直接让他们全部给我闭嘴，好好的大喜日子，把我的高兴劲全部给打消了。#传祺GS8评测#
我这个人向来不太讲究品牌，尤其是在选择汽车这一方面，我认为哪台车符合我的脾气，符合我的脾气，那我有可能就会选择这款车，如果说他不是太适合我，不管是奔驰宝马我都看不上，也正是因为这种选择理念起作用，所以选择这台广汽传祺GS8时，觉得他表现不错才有勇气把它给拿下来，只不过没想到大家会这么说我。
我是在这个月的月初打算买车的，当时是我自己一个人去看车，因为这是我人生中的第3台车，对于我来讲也算是有了比较丰富的买车经验，所以我觉得我买车没有必要由别人来陪同，在此之前我是在网上看上了这台广汽传祺GS8，因为这是全新换代的版本，在外观设计上很符合我的口味，而他的大空间跟表现在网上看了一下也觉得不错，所以我就打算去看这款车。
当时是直接奔着广汽传祺4S店去的，也没有参考过其他的车型，单纯就是觉得这台车好，就想去看这款车。在看完这台车之后，我觉得给我的震撼是非常大的，这里面的空间非常宽敞，哪怕是第3排座椅，你都不会觉得有任何的拥挤感，再加上配置相当到位，360全景影像、全速自适应巡航，全景天窗主副驾，电动座椅等等配置应有尽有，也没有太多的想法，就直接把这台车定下来了，因为车子刚刚上市没多久，所以是没有任何优惠的，在价格方面稍微贵了一点，落地价将近23万。
现在国产车的经销商，无论是员工素质还是半是效率都是非常高的，整个买车的过程非常愉快，我所有的不解都能够尽快的回复我，并且还能够给我分享一些跟其他竞争车型的知识，订完车之后办事效率非常高，不到三天的时间我就把车子提回来了。
我去提车当天为了让朋友们沾沾喜气，叫了三四个关系比较好的朋友一起去，到了展厅的时候看到这台车，他们当着销售顾问的面是对我说的恭喜，但是等车子提了，出4s店以后，就开始了群潮模式了。
朋友1：你花23万买的这个大家伙看着好像很划算，可是这是个国产品牌啊，你花23万买这个车，你真觉得划算吗？以后车子很容易出问题的，你相信吗？我觉得你的钱包都不一定能够修得起这台车。
朋友2：本来我还以为你买什么车呢，没想到花这么多钱居然就买了一台国产车，你是真的有钱没地方花，还是有钱烧的话买这种车有什么意义呢？早知道你买车之前我就应该帮你参考一下，给你挑一台好一点的车。
朋友3：你究竟是咋想的？你老婆知道你买这个车了吗？我估计肯定是不知道，如果知道以后肯定让你退，你不知道这种车子出了名的就是问题多吗？更何况还是这种国产的小众品牌，你买它干嘛？
朋友4：我觉得你脑子不是进水了，就是被驴踢了，傻瓜才会花23万去买这种车，你看看配置虽然多，弄的花里胡哨的底盘可以吗？变速箱可以吗？发动机可以吗？肯定是哪哪都跟不上，买这车有什么用？这笔钱都买一台本田CRV了，你买那个车不好吗？
本来提车就是一件值得高兴的事情，我请你们来不是想听，你们一定非得跟我说句恭喜的话，但最起码沾沾我的喜气总没错吧，不管我买了什么车，那是我自己的决定，你们当着我的面没必要这么说，虽然咱们的关系很好，但是谁听了这种话，谁的心里会舒服呢？我直接让他们全部给我闭嘴，好好的大喜日子，把我的高兴劲全部给打消了。#传祺GS8评测#
复星创始人郭广昌：敬畏常识的力量
最近一直在思考一个问题：为什么我们的很多行为会违反商业的常识？
坦白说，做企业的人往往都很聪明，尤其企业做得越大，越不可能在技巧性的事上犯错。可为什么还是每年都有企业出现问题？
我发现，大多数的错误是因为违反了商业的常识。
1. 商业的常识有哪些？
商业的常识，是每一个做企业的人都应当理解和具备的基本知识，这一切都基于最基本的商业规律。
比如做企业肯定要盈利。但有些人总觉得：盈利不重要，要先烧钱；当把所有的竞争对手都烧死之后，市场就全是我的了，自然能赚钱。大家想想，现在还可能有垄断吗？
再比如做企业是要控制负债的。但有些企业就是觉得要多点负债，负债越多人家越怕我，信奉所谓的“大而不倒”。
还有，我们说要以客户为中心，这也是商业的常识。但永远有不少人热衷于各种开会、聚会，却很少把时间花在客户身上。
我们还说好产品是造出来的。可有些人这几年销售不行，总觉得是电商的原因让渠道的竞争变激烈了，都是别人的问题，可从没想过是不是自己的产品不好、过时了。
还有一点非常重要的商业常识：我们要有未来，就要对未来投资。所以，我们除了当期的利润，科研投入、人才培养，也非常重要。
2. 为什么我们很难去坚持常识？
看起来非常清楚、非常简单的事，为什么我们很难去坚持呢？我一直在思考这个问题，感觉的确有一些非常清楚的原因。
1）人性永远存在着弱点
比如说投资，当股市到五六千点的时候，按理说应该更谨慎一些，但往往我们会特别贪婪，觉得还能到一万点。
但当股市在两三千点的时候，虽然我们可能还在亏钱，但其实投资的价值已经出现了，我们该勇敢一点，可往往大家反而非常恐惧。
我们身边总是有太多的诱惑，让我们贪婪；也有太多负面的事，让我们过分恐惧。这些都是人性的弱点，而我们总是要和这些弱点做斗争。
2）每个人对自我的判断、预期
有时候我们会对自己过分的自信，因为改革开放40年，有些人每次都在“赌”，还每次都“赌”对了。所以他就会觉得，凭什么这次我会错？
但是这个世界已经变化了，原先的那套已经不灵了，如果还继续“赌”下去，每次都All in（全押），你能不输光吗？
还有一些人截然相反，是过度地不自信。
本来他们是那种过度自信的人，但互联网一来，马上被打趴下了，就觉得马云说的每一句话都是对的，也不知道自己到底要信什么。这样就会违反常识去做很多事。
3）当然还有些情况，就是单纯觉得累了
有些人干了20年、30年已经累了，开始懈怠、懒惰了，就开始找一批很有经验或者学历很高的人，所谓的接班人或者空降部队。
其实，这只是为自己的不作为、想偷懒找了一个借口而已。
3. 怎么避免这些人性的弱点？避免犯常识的错误？
往往商业的成功，在找到对的方向之后，我们只要坚持紧紧围绕商业的常识去做该做的事情，每天一点点地去努力就可以了，其实并没有什么特别高深的东西。
但具体到怎么避免这些人性的弱点？避免犯常识的错误？在这方面，我也有些想法。
1）一个思考问题的方法论
我相信，任何一个取得商业成功的人，都有很好的商业直觉，能敏感的感觉到客户的需求是什么、商业的模式应该往哪里走。
但是，我们的直觉也会因为各种原因而失真。所以光有直觉是不够的，直觉的背后应该有一套完善的商业逻辑。
很多时候，我们会重直觉而轻商业逻辑，这是一个非常不好的弱点。
但是，当我们获得了直觉和逻辑的统一、平衡，还要知道此时此刻的给定条件是什么？因为任何一个人都是在给定条件下来实现目标的。这包括我们自己有什么禀赋，以及外界又是一个什么样的环境。
所以，商业的直觉、逻辑和外部的给定条件，是我们缺一不可的增长因子。在这个基础上，我们就可以制定出属于自己的战略规划。
但我们也要知道，战略规划不是越多越好、越强越好、越快越好、越漂亮越好，还是要符合自己的定位，你要把它落实到组织、人才、文化等等，一步一步的做，这样才不会偏离你的常识，才能把你带上一条正确的道路。
2）技巧性的手段
还有一些技巧性的手段，尽量避免违反常识的发生。
第一，我们应该设立更合适的绩效指标。
曾经有一家海外企业的业务发展的一直不好，经过我们复盘，发现其中很大一个原因就是企业的主要考核指标只有“销售额”，所以管理团队就拼命地扩大销售额，不管利润、技术、人才等等其他的。
这是不行的，所以复星现在的考核，“利润+科研投入”是非常重要的一项指标。如果只是利润很高，科研投入下来了，那考核还是不合格。
第二，要注重企业内部的灰度，鼓励内部的竞合。
很多企业，尤其是企业大了之后，信息传递一定是失真、不全面的，这就很容易违反商业常识。
所以我们鼓励灰度存在，鼓励内部竞合，就是打破信息层层传递、汇报的低效，实现内部信息的透明化和资源利用的最高效。
第三，要经常复盘，尤其要重视对失败案例的复盘。
人性的弱点总是喜欢听好消息，但去看那些血淋淋、失败的东西，才是让我们不断进步的动力。
我们要非常清楚地知道哪些地方在流血，逼迫自己知道弱点在哪里。#投资##价值投资日志[超话]#
最近一直在思考一个问题：为什么我们的很多行为会违反商业的常识？
坦白说，做企业的人往往都很聪明，尤其企业做得越大，越不可能在技巧性的事上犯错。可为什么还是每年都有企业出现问题？
我发现，大多数的错误是因为违反了商业的常识。
1. 商业的常识有哪些？
商业的常识，是每一个做企业的人都应当理解和具备的基本知识，这一切都基于最基本的商业规律。
比如做企业肯定要盈利。但有些人总觉得：盈利不重要，要先烧钱；当把所有的竞争对手都烧死之后，市场就全是我的了，自然能赚钱。大家想想，现在还可能有垄断吗？
再比如做企业是要控制负债的。但有些企业就是觉得要多点负债，负债越多人家越怕我，信奉所谓的“大而不倒”。
还有，我们说要以客户为中心，这也是商业的常识。但永远有不少人热衷于各种开会、聚会，却很少把时间花在客户身上。
我们还说好产品是造出来的。可有些人这几年销售不行，总觉得是电商的原因让渠道的竞争变激烈了，都是别人的问题，可从没想过是不是自己的产品不好、过时了。
还有一点非常重要的商业常识：我们要有未来，就要对未来投资。所以，我们除了当期的利润，科研投入、人才培养，也非常重要。
2. 为什么我们很难去坚持常识？
看起来非常清楚、非常简单的事，为什么我们很难去坚持呢？我一直在思考这个问题，感觉的确有一些非常清楚的原因。
1）人性永远存在着弱点
比如说投资，当股市到五六千点的时候，按理说应该更谨慎一些，但往往我们会特别贪婪，觉得还能到一万点。
但当股市在两三千点的时候，虽然我们可能还在亏钱，但其实投资的价值已经出现了，我们该勇敢一点，可往往大家反而非常恐惧。
我们身边总是有太多的诱惑，让我们贪婪；也有太多负面的事，让我们过分恐惧。这些都是人性的弱点，而我们总是要和这些弱点做斗争。
2）每个人对自我的判断、预期
有时候我们会对自己过分的自信，因为改革开放40年，有些人每次都在“赌”，还每次都“赌”对了。所以他就会觉得，凭什么这次我会错？
但是这个世界已经变化了，原先的那套已经不灵了，如果还继续“赌”下去，每次都All in（全押），你能不输光吗？
还有一些人截然相反，是过度地不自信。
本来他们是那种过度自信的人，但互联网一来，马上被打趴下了，就觉得马云说的每一句话都是对的，也不知道自己到底要信什么。这样就会违反常识去做很多事。
3）当然还有些情况，就是单纯觉得累了
有些人干了20年、30年已经累了，开始懈怠、懒惰了，就开始找一批很有经验或者学历很高的人，所谓的接班人或者空降部队。
其实，这只是为自己的不作为、想偷懒找了一个借口而已。
3. 怎么避免这些人性的弱点？避免犯常识的错误？
往往商业的成功，在找到对的方向之后，我们只要坚持紧紧围绕商业的常识去做该做的事情，每天一点点地去努力就可以了，其实并没有什么特别高深的东西。
但具体到怎么避免这些人性的弱点？避免犯常识的错误？在这方面，我也有些想法。
1）一个思考问题的方法论
我相信，任何一个取得商业成功的人，都有很好的商业直觉，能敏感的感觉到客户的需求是什么、商业的模式应该往哪里走。
但是，我们的直觉也会因为各种原因而失真。所以光有直觉是不够的，直觉的背后应该有一套完善的商业逻辑。
很多时候，我们会重直觉而轻商业逻辑，这是一个非常不好的弱点。
但是，当我们获得了直觉和逻辑的统一、平衡，还要知道此时此刻的给定条件是什么？因为任何一个人都是在给定条件下来实现目标的。这包括我们自己有什么禀赋，以及外界又是一个什么样的环境。
所以，商业的直觉、逻辑和外部的给定条件，是我们缺一不可的增长因子。在这个基础上，我们就可以制定出属于自己的战略规划。
但我们也要知道，战略规划不是越多越好、越强越好、越快越好、越漂亮越好，还是要符合自己的定位，你要把它落实到组织、人才、文化等等，一步一步的做，这样才不会偏离你的常识，才能把你带上一条正确的道路。
2）技巧性的手段
还有一些技巧性的手段，尽量避免违反常识的发生。
第一，我们应该设立更合适的绩效指标。
曾经有一家海外企业的业务发展的一直不好，经过我们复盘，发现其中很大一个原因就是企业的主要考核指标只有“销售额”，所以管理团队就拼命地扩大销售额，不管利润、技术、人才等等其他的。
这是不行的，所以复星现在的考核，“利润+科研投入”是非常重要的一项指标。如果只是利润很高，科研投入下来了，那考核还是不合格。
第二，要注重企业内部的灰度，鼓励内部的竞合。
很多企业，尤其是企业大了之后，信息传递一定是失真、不全面的，这就很容易违反商业常识。
所以我们鼓励灰度存在，鼓励内部竞合，就是打破信息层层传递、汇报的低效，实现内部信息的透明化和资源利用的最高效。
第三，要经常复盘，尤其要重视对失败案例的复盘。
人性的弱点总是喜欢听好消息，但去看那些血淋淋、失败的东西，才是让我们不断进步的动力。
我们要非常清楚地知道哪些地方在流血，逼迫自己知道弱点在哪里。#投资##价值投资日志[超话]#
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