#安全食报##食品媒体人陈一笔# 娃哈哈滋补品店盛大开业

娃哈哈滋补品店于2022年1月1日盛大开业。这家位于杭州市庆春路169号娃哈哈美食城一楼的滋补品店铺，主营野山参、燕窝、铁皮枫斗、冬虫夏草、现熬阿胶等高端滋补食品和娃哈哈康有利系列大健康产品，集合了传统养生食疗滋补品、“蓝帽产品”和功能性食品等种类，是每一位养生人士的“健康加油站”。（据杭州日报）

#安全食报##食品媒体人陈一笔# 德国配料集团推清洁标签奶油馅

据Confectionery Production报道，德国配料集团Kröner-Stärke为烘焙和糖果产品开发了一种奶油状的馅料，其保质期至少为24个月，但仍不含人工成分、添加剂和防腐剂，同时为清洁标签产品。

对于烘焙产品而言，非烘焙部分（例如馅料）无法通过烘焙过程，达到限制细菌的效果，因此通常依赖于人造食品添加剂以延长保质期。针对防腐这一款，Kröner-Stärke的解决方案是一种基于热膨胀小麦淀粉的产品。该产品是在严格的卫生流程下生产，以创造无菌环境。

报道称，作为清洁标签饼干馅使用时，该产品可以轻松调整粘度以达到一系列成品所需的质地。此外，还可以潜在应用于馅料、浇头、调味汁和调味料，或者用作干烘焙食品和烘焙混合物的成分。（据Confectionery Production）

#安全食报##食品媒体人陈一笔#天然色素公司Oterra新一轮收购#
近日，天然色素公司Oterra诺惪（dé）然（原科汉森天然色素公司）宣布收购Food Ingredient Solutions，此次收购是Oterra是过去一年中的第三次收购，也是该公司在美国的首次收购。该交易于2021年12月完成，其条款未被披露。

据报道，此次收购包括Food Ingredient Solutions公司在新泽西州Teterboro和密苏里州Marshfield的两个认证加工厂。创始人兼首席执行官Jeff Greaves将加入Oterra，担任一个尚未命名的职务。