为什么中国人爱吃猪油渣？
少有食物能像猪油渣这样，用极其朴素的处理方式，把中国人对美味的渴求表达得淋漓尽致。
猪油渣的流行，完美体现了中国人勤俭美德以及对美食的洞察之眼。
不难想象，头位发现猪油渣的祖辈，盯着锅里的油渣久久发呆，反复找理由劝说自己这只是残渣，但它实在太香，找不出任何理由把它扔掉。
尝一口即定下了流传千年的味型。
入口质感取决于火上功夫，有时酥脆有时略硬，咬烂后嘴里爆开的油香干净利落，舌头在香气里迷走，口腔随之沦陷，等待油渣落胃后，才能收复失陷的味觉。
猪油渣属炼猪油的副产物，吐出最后一口油后又在锅里被油反哺，说起来很奢侈，几乎就是在用油炸油，如同拿水洗水般讲究。
猪油渣制作简单，唯一难点可能在于没钱买食料，主要把猪的肥肉肥膘扔进锅里，火神执道，然后等，等待火与油与膘在锅里谈判，直到猪板油捐无可捐，再用笊篱捞起精疲力尽的固体，猪油渣就成了。
油在被大范围用来形容人的圆滑以前，主要还是美食的注解，嘴里寡淡的日子里，做梦都幻想食物度上油水来解众生苦厄。
猪油渣本是一物两产的油中物，中国人最爱这类一体多用的食材，熬出了猪油起码能过上一段滋润日子，而滤干油的猪油渣则是当下应急的快乐。
人爱吃油也需要吃油，不管来自植物还是动物的油，不能长时间避油不食。从饭菜没油的日子里苦过来的人，记忆里写满了前胸贴后背的饥饿，而油与肉的组合愿望，从来是留给逢年过节的。
长辈在熬猪油时，总会提起他们幼时如何围着锅边打转，袅袅盘旋的油香塞满灶堂，而他们只盼望火再大些，油再出得快些，以便抢到头一口猪油渣。
吃的是一口念头，念的是一嘴满足，而满足来自不寻常的熬猪油的日子，猪油渣也成了他们吃到幸福最初也是最深的印象。
中国人怕饿，是刻在基因里流淌血脉中的共性，遍历灾荒，即便吃得饱了，也要研究食物怎么保存的好吃。
祖辈研发美食，多是根据地产财力分布，丰饶些的地方，产出的美食喜欢吃个鲜，玩的是一种食物本味的纯粹，匮乏些的人们更愿意添加材料改变食物性质。
应季节吃鲜的人，遵循道法自然，菜式也附和着天时地利人和，食物由内而外帮人循了天命。而更多人只在乎得来不易的食物能存放多久，能在多长时间内辅佐主食攻进胃城，填饱肚子始终是第一要务。
尽管家中食物相对单调，对美味的渴求却从未停止，只是想象边界被生活范围约束，导致幻想出的美食呈现出极富浪漫色彩又极其单纯的模样。
民间许多段子里，农民偏有个皇帝梦，白糖永远是主角，恨不得白糖直接做成饼，再稍微就点馍，吃的就不是饭，吃的是梦和金山银山。
于是猪油渣蘸白糖的吃法应运而生，油中宝与白砂糖搭配，简直穷极了民间想象力，一口下去泛起两种富贵，人生如此美食如是，吃得脑袋嗡的一下傻半天，想不起前生，更不在乎来世，整片宇宙坍缩成一张嘴，在甜与香的太极里缠绵。
但这种吃法冲击太强，猪油渣与白糖调配比例稍有不对，很容易腻口，糖多而咯嗓，油多而蒙心，不是每个人都能消受这口双重快乐。
不喜白糖，就往猪油渣上撒盐，咸味融入原本的油香，把路数引到咸香上来，填补了另一类口味的需求。
猪油渣贯通南北不仅本身香秒，更在于它用途多变，咸甜之间切换远不足以证明其灵活性，更多人喜欢拿猪油渣当辅料。
炒白菜青菜时搁一些，整个层次立马丰富起来，菜上铺开油渣的香，油渣又吸收菜里的清，两相中和，猪油渣也不再像个毛头小伙，大大咧咧闯进嘴里了。
不论煮面用汤底还是面卤，弄点猪油渣拌料，提味增香，每口面条不再单调，披上了精炼油渣的外衣，平时肚里二两容量，也许就能在提香引诱下临时扩容上限。
还能拿来做馅，填饼，入饺子，塞包子，搭配其余食材，实在是馅里的灯塔，不管多少材料，总能明确尝到猪油渣的味道。
还有许多依据地方特色利用猪油渣的美食，实可谓千变万化，一切关联着食物的想象力。
猪油渣味重，走的是奔放路线，虽然恩泽抚慰了许多口腹之欲，但无法普照所有人的味蕾。
有人多喜欢这一口绵密的油香，就有人多抵触取自油锅的凶猛油物。猪油渣给前者带来美妙，却容易引发后者生理性反胃，干哕到从此止步猪油渣。
长辈满心欢喜推荐，并配上曾经吃一口多不容易的经历佐餐，但身体拒绝猪油产物的人，只能强颜欢笑挑最小一枚，轻轻咬下含住油渣，转身避开长辈目光悄悄吐掉。
猪油渣吃出了虚与委蛇，算是食物社交的示范案例，只是下次要想好台词，避免再假装开心的同时让身体不适。
肥腻是远离油渣人群写下的永恒判词，不适只是吃了猪油渣后顺带的反应，有人头晕脑疼，有人胃胀想吐，但他们都有一致共识，猪油渣很恶心。
猪油渣不似芫荽榴莲，尽管同样有占据味蕾的出挑风味，但油渣却与生活紧密相关，熬了多少年的猪油，就滤了多少的猪油渣，满足了多少食客，也就苦了多少厌恶猪油的人。
依着如今的美食观念，如果剥离开生存需求，爱吃的靠近，厌恶的远离，那猪油渣永远只需满足爱好者，各自为阵，连争执的力气都省去了。
不管熬猪油的整体需求如何减少，也断不会消失掉，猪油渣也会继续承载着祖辈的珍贵回忆传给子孙。
永远都会有父母给孩子讲述，他们第一次尝出了猪油渣美好的时刻。
少有食物能像猪油渣这样，用极其朴素的处理方式，把中国人对美味的渴求表达得淋漓尽致。
猪油渣的流行，完美体现了中国人勤俭美德以及对美食的洞察之眼。
不难想象，头位发现猪油渣的祖辈，盯着锅里的油渣久久发呆，反复找理由劝说自己这只是残渣，但它实在太香，找不出任何理由把它扔掉。
尝一口即定下了流传千年的味型。
入口质感取决于火上功夫，有时酥脆有时略硬，咬烂后嘴里爆开的油香干净利落，舌头在香气里迷走，口腔随之沦陷，等待油渣落胃后，才能收复失陷的味觉。
猪油渣属炼猪油的副产物，吐出最后一口油后又在锅里被油反哺，说起来很奢侈，几乎就是在用油炸油，如同拿水洗水般讲究。
猪油渣制作简单，唯一难点可能在于没钱买食料，主要把猪的肥肉肥膘扔进锅里，火神执道，然后等，等待火与油与膘在锅里谈判，直到猪板油捐无可捐，再用笊篱捞起精疲力尽的固体，猪油渣就成了。
油在被大范围用来形容人的圆滑以前，主要还是美食的注解，嘴里寡淡的日子里，做梦都幻想食物度上油水来解众生苦厄。
猪油渣本是一物两产的油中物，中国人最爱这类一体多用的食材，熬出了猪油起码能过上一段滋润日子，而滤干油的猪油渣则是当下应急的快乐。
人爱吃油也需要吃油，不管来自植物还是动物的油，不能长时间避油不食。从饭菜没油的日子里苦过来的人，记忆里写满了前胸贴后背的饥饿，而油与肉的组合愿望，从来是留给逢年过节的。
长辈在熬猪油时，总会提起他们幼时如何围着锅边打转，袅袅盘旋的油香塞满灶堂，而他们只盼望火再大些，油再出得快些，以便抢到头一口猪油渣。
吃的是一口念头，念的是一嘴满足，而满足来自不寻常的熬猪油的日子，猪油渣也成了他们吃到幸福最初也是最深的印象。
中国人怕饿，是刻在基因里流淌血脉中的共性，遍历灾荒，即便吃得饱了，也要研究食物怎么保存的好吃。
祖辈研发美食，多是根据地产财力分布，丰饶些的地方，产出的美食喜欢吃个鲜，玩的是一种食物本味的纯粹，匮乏些的人们更愿意添加材料改变食物性质。
应季节吃鲜的人，遵循道法自然，菜式也附和着天时地利人和，食物由内而外帮人循了天命。而更多人只在乎得来不易的食物能存放多久，能在多长时间内辅佐主食攻进胃城，填饱肚子始终是第一要务。
尽管家中食物相对单调，对美味的渴求却从未停止，只是想象边界被生活范围约束，导致幻想出的美食呈现出极富浪漫色彩又极其单纯的模样。
民间许多段子里，农民偏有个皇帝梦，白糖永远是主角，恨不得白糖直接做成饼，再稍微就点馍，吃的就不是饭，吃的是梦和金山银山。
于是猪油渣蘸白糖的吃法应运而生，油中宝与白砂糖搭配，简直穷极了民间想象力，一口下去泛起两种富贵，人生如此美食如是，吃得脑袋嗡的一下傻半天，想不起前生，更不在乎来世，整片宇宙坍缩成一张嘴，在甜与香的太极里缠绵。
但这种吃法冲击太强，猪油渣与白糖调配比例稍有不对，很容易腻口，糖多而咯嗓，油多而蒙心，不是每个人都能消受这口双重快乐。
不喜白糖，就往猪油渣上撒盐，咸味融入原本的油香，把路数引到咸香上来，填补了另一类口味的需求。
猪油渣贯通南北不仅本身香秒，更在于它用途多变，咸甜之间切换远不足以证明其灵活性，更多人喜欢拿猪油渣当辅料。
炒白菜青菜时搁一些，整个层次立马丰富起来，菜上铺开油渣的香，油渣又吸收菜里的清，两相中和，猪油渣也不再像个毛头小伙，大大咧咧闯进嘴里了。
不论煮面用汤底还是面卤，弄点猪油渣拌料，提味增香，每口面条不再单调，披上了精炼油渣的外衣，平时肚里二两容量，也许就能在提香引诱下临时扩容上限。
还能拿来做馅，填饼，入饺子，塞包子，搭配其余食材，实在是馅里的灯塔，不管多少材料，总能明确尝到猪油渣的味道。
还有许多依据地方特色利用猪油渣的美食，实可谓千变万化，一切关联着食物的想象力。
猪油渣味重，走的是奔放路线，虽然恩泽抚慰了许多口腹之欲，但无法普照所有人的味蕾。
有人多喜欢这一口绵密的油香，就有人多抵触取自油锅的凶猛油物。猪油渣给前者带来美妙，却容易引发后者生理性反胃，干哕到从此止步猪油渣。
长辈满心欢喜推荐，并配上曾经吃一口多不容易的经历佐餐，但身体拒绝猪油产物的人，只能强颜欢笑挑最小一枚，轻轻咬下含住油渣，转身避开长辈目光悄悄吐掉。
猪油渣吃出了虚与委蛇，算是食物社交的示范案例，只是下次要想好台词，避免再假装开心的同时让身体不适。
肥腻是远离油渣人群写下的永恒判词，不适只是吃了猪油渣后顺带的反应，有人头晕脑疼，有人胃胀想吐，但他们都有一致共识，猪油渣很恶心。
猪油渣不似芫荽榴莲，尽管同样有占据味蕾的出挑风味，但油渣却与生活紧密相关，熬了多少年的猪油，就滤了多少的猪油渣，满足了多少食客，也就苦了多少厌恶猪油的人。
依着如今的美食观念，如果剥离开生存需求，爱吃的靠近，厌恶的远离，那猪油渣永远只需满足爱好者，各自为阵，连争执的力气都省去了。
不管熬猪油的整体需求如何减少，也断不会消失掉，猪油渣也会继续承载着祖辈的珍贵回忆传给子孙。
永远都会有父母给孩子讲述，他们第一次尝出了猪油渣美好的时刻。
现在每天醒来以后需要花好久才能确定自己是谁以及自己在哪——哦是的没错我在家。在这之前，一直都是有个声音从我清醒开始就哔哔赖赖个没完，包括但不限于在我起晚的时候对我道德审判，或者熬夜的时候陪我聊天儿，当然他也是我失眠的元凶，毕竟这货讲话实在太有意思了，我能就这么发呆一整天。现在我需要用自己的声音跟猫打招呼，用自己的手指头决定吃什么外卖，用自己的脚决定一双鞋好不好穿，用自己的眼睛考完一本书后再写出读后感。
我该做什么决定？该以什么标准做出决定？没人告诉我了。
不知道你们有没有看过龙族，我以为每个人脑子里都有一个路鸣泽，结果很多人对“有人在脑子里说话”这件事感到十分诧异，还贴心地问我是不是人格分裂。我没有分裂啊，他就是我，我就是他。
现在这个声音消失了，当我意识到他消失的时候好像已经过去很久了，似乎没有存在过似的那么久。我拿着变身用的仙女棒，知道我再也不能召唤奥特曼，体会到了一种丧偶式的悲伤。
我该做什么决定？该以什么标准做出决定？没人告诉我了。
不知道你们有没有看过龙族，我以为每个人脑子里都有一个路鸣泽，结果很多人对“有人在脑子里说话”这件事感到十分诧异，还贴心地问我是不是人格分裂。我没有分裂啊，他就是我，我就是他。
现在这个声音消失了，当我意识到他消失的时候好像已经过去很久了，似乎没有存在过似的那么久。我拿着变身用的仙女棒，知道我再也不能召唤奥特曼，体会到了一种丧偶式的悲伤。
#鸦青与灰的妄想日常#
讲个故事
面色苍白的红发男人突然出现在身后，但刘倾宇并没打算理他。
“倾宇。”那人叫他。
刘倾宇不答，只是看着杂乱的桌面发呆。
“嘿！”他轻轻拍了拍刘倾宇的背。
刘倾宇抬手示意他不要吵，然后继续面无表情地发呆。
“你为什么不理我？”红头发的人有点生气，“你这样很没礼貌。”
刘倾宇连头都不回，只是自顾自道：“我不应该随便停药的，我应该继续吃下去。”
“那些药根本帮不了你，只会让你变得更疯。”红发说。
刘倾宇终于从抽屉里拿出一把锋利的手工剪刀，用力拍在桌子上：“如果你再烦我，我就把它插进你脖子里。”
“你别这样，我只是担心你，想陪着你。”红发男人后退了一步。
“我，不，需，要，你，陪。”刘倾宇不耐烦地说，“我只想自己待着，安静地想点事情，不可以吗？”
“不，你最好不要再自己一个人闷在房间里胡思乱想了。”对方说，“你应该出去走走，呼吸新鲜空气，感受阳光。”
“为什么？”刘倾宇表示不屑，“我现在这样不好吗？”
“你已经沉浸在自己虚构的世界里不能自拔了！”红发男人叫道。
虚构？
这个世界是虚构的吗？它明明那么真实，那么美好，充满了希望。
这才是讨人喜欢的世界。
刘倾宇突然陷入一种古怪的矛盾之中。
自己喜爱的世界是虚构的。
那么自己是不是虚构的呢？
怎么才能分清什么是虚构，什么才是现实呢？
他紧盯着桌面上被各种器具划刻过的杂乱痕迹，就像看着一大片神秘古老的掌纹，他很快陷入了深深的催眠般的思绪里，心中再无旁骛。
“喂？喂！”红发不死心地摇晃他，“你真的不能再这样了！你清醒一点啊！”
“别烦我！”刘倾宇甩开他的手。
“够了倾宇！你以为一直这样就能改变你无法正常融入社会、孑然一身一无所有现实吗？你终归还是要面对的！”
“我说了！别烦我！”
刘倾宇下意识抄起那把大剪刀，扭身往后狠狠捅去，随着“扑哧”一声，它反馈给刘倾宇一个不软不硬的触感。
他突然意识到事态的严重性，伸手摸了摸溅满血的脸，抬起头，红头发的人正瞪大眼睛惊恐地望着他，摇摇欲坠的身体一步步往后退，最终靠墙，坐倒，一动不动了。
伤口里涌出的血顺着他肩颈交接处深插的刀刃一股股滴淌下来，很快染红了地板。
他张开嘴，喉咙里发出咕噜噜的残响，最终又归于平静。
刘倾宇一屁股坐在地上，双手捂住脸，不受控制地痛哭、哀嚎，用力干呕。
渐渐地，他喊累了，于是胡乱抹了把脸，扶着墙壁站起来，走到尸体跟前，用力握住那滑腻腻的剪刀把，“噗”地一下拔了出来，一股血液欢快地飞溅起，将刘倾宇浅色的衬衣挑染得极其鲜艳。
“我说了让你别烦我的。”他又咬牙切齿地重复了一遍，仿佛事情变成现在这样并不是他的过错。
他找出一些塑料布，用剪刀剪开平铺在卫生间瓷砖上，使出吃奶的劲把尸体拖拽进去，戴上皮手套，系上满是油污的围裙，取来一沓黑色垃圾袋，然后找到了立在厨房门后的电锯。
“我为什么会有电锯？”他看了看手中淡绿色的小型切割器械，心中闪过一丝困惑。
“为了防身吧。”耸了耸肩，他自己回答自己，并自然地把电锯拿到了卫生间里。
血已经基本流尽了，这让本就苍白的红发男人此刻宛如石膏塑像。刘倾宇扒掉他里三层外三层的黑衣服，扔到铁盆里点火烧成灰，顺着下水道冲走。
望着死者空洞的双眼和凝固的表情，刘倾宇面不改色地拉开了电锯。
意外的，这项“工作”并没使他觉得恐惧。
血飞溅在他的脸上，糊满了他的眼镜片，他像个熟练的屠夫一样，飞速地切割开，分装好，收拾整齐。
眼前的恐怖场景和他沉默瘦小的身躯充满了矛盾。
“躯干应该先丢掉，四肢和头放在冰箱里慢慢处理。”他抱着包裹红发头颅的黑塑料袋来到厨房，拉开了冰箱门。
他愣住了。
冰箱被塞得慢慢的，一颗被白色透明塑料袋包裹的头颅卡在其中，一双红眼睛正无神地望向他。
这颗头也是红发。
“嗨，倾宇。”头颅突然开口说话，“距离你上次杀掉我已经过去一周零21个小时了，恭喜你，这次忍耐的时间又变长了。”
“该死！”刘倾宇用力摔上冰箱门，“冰箱又满了！”
走出厨房回到卧室，刘倾宇抱着头躺在床上，他太累了，他想睡一会儿。
“晚安。”怀里的头颅咧开嘴，笑着对他说，“做个好梦。”
讲个故事
面色苍白的红发男人突然出现在身后，但刘倾宇并没打算理他。
“倾宇。”那人叫他。
刘倾宇不答，只是看着杂乱的桌面发呆。
“嘿！”他轻轻拍了拍刘倾宇的背。
刘倾宇抬手示意他不要吵，然后继续面无表情地发呆。
“你为什么不理我？”红头发的人有点生气，“你这样很没礼貌。”
刘倾宇连头都不回，只是自顾自道：“我不应该随便停药的，我应该继续吃下去。”
“那些药根本帮不了你，只会让你变得更疯。”红发说。
刘倾宇终于从抽屉里拿出一把锋利的手工剪刀，用力拍在桌子上：“如果你再烦我，我就把它插进你脖子里。”
“你别这样，我只是担心你，想陪着你。”红发男人后退了一步。
“我，不，需，要，你，陪。”刘倾宇不耐烦地说，“我只想自己待着，安静地想点事情，不可以吗？”
“不，你最好不要再自己一个人闷在房间里胡思乱想了。”对方说，“你应该出去走走，呼吸新鲜空气，感受阳光。”
“为什么？”刘倾宇表示不屑，“我现在这样不好吗？”
“你已经沉浸在自己虚构的世界里不能自拔了！”红发男人叫道。
虚构？
这个世界是虚构的吗？它明明那么真实，那么美好，充满了希望。
这才是讨人喜欢的世界。
刘倾宇突然陷入一种古怪的矛盾之中。
自己喜爱的世界是虚构的。
那么自己是不是虚构的呢？
怎么才能分清什么是虚构，什么才是现实呢？
他紧盯着桌面上被各种器具划刻过的杂乱痕迹，就像看着一大片神秘古老的掌纹，他很快陷入了深深的催眠般的思绪里，心中再无旁骛。
“喂？喂！”红发不死心地摇晃他，“你真的不能再这样了！你清醒一点啊！”
“别烦我！”刘倾宇甩开他的手。
“够了倾宇！你以为一直这样就能改变你无法正常融入社会、孑然一身一无所有现实吗？你终归还是要面对的！”
“我说了！别烦我！”
刘倾宇下意识抄起那把大剪刀，扭身往后狠狠捅去，随着“扑哧”一声，它反馈给刘倾宇一个不软不硬的触感。
他突然意识到事态的严重性，伸手摸了摸溅满血的脸，抬起头，红头发的人正瞪大眼睛惊恐地望着他，摇摇欲坠的身体一步步往后退，最终靠墙，坐倒，一动不动了。
伤口里涌出的血顺着他肩颈交接处深插的刀刃一股股滴淌下来，很快染红了地板。
他张开嘴，喉咙里发出咕噜噜的残响，最终又归于平静。
刘倾宇一屁股坐在地上，双手捂住脸，不受控制地痛哭、哀嚎，用力干呕。
渐渐地，他喊累了，于是胡乱抹了把脸，扶着墙壁站起来，走到尸体跟前，用力握住那滑腻腻的剪刀把，“噗”地一下拔了出来，一股血液欢快地飞溅起，将刘倾宇浅色的衬衣挑染得极其鲜艳。
“我说了让你别烦我的。”他又咬牙切齿地重复了一遍，仿佛事情变成现在这样并不是他的过错。
他找出一些塑料布，用剪刀剪开平铺在卫生间瓷砖上，使出吃奶的劲把尸体拖拽进去，戴上皮手套，系上满是油污的围裙，取来一沓黑色垃圾袋，然后找到了立在厨房门后的电锯。
“我为什么会有电锯？”他看了看手中淡绿色的小型切割器械，心中闪过一丝困惑。
“为了防身吧。”耸了耸肩，他自己回答自己，并自然地把电锯拿到了卫生间里。
血已经基本流尽了，这让本就苍白的红发男人此刻宛如石膏塑像。刘倾宇扒掉他里三层外三层的黑衣服，扔到铁盆里点火烧成灰，顺着下水道冲走。
望着死者空洞的双眼和凝固的表情，刘倾宇面不改色地拉开了电锯。
意外的，这项“工作”并没使他觉得恐惧。
血飞溅在他的脸上，糊满了他的眼镜片，他像个熟练的屠夫一样，飞速地切割开，分装好，收拾整齐。
眼前的恐怖场景和他沉默瘦小的身躯充满了矛盾。
“躯干应该先丢掉，四肢和头放在冰箱里慢慢处理。”他抱着包裹红发头颅的黑塑料袋来到厨房，拉开了冰箱门。
他愣住了。
冰箱被塞得慢慢的，一颗被白色透明塑料袋包裹的头颅卡在其中，一双红眼睛正无神地望向他。
这颗头也是红发。
“嗨，倾宇。”头颅突然开口说话，“距离你上次杀掉我已经过去一周零21个小时了，恭喜你，这次忍耐的时间又变长了。”
“该死！”刘倾宇用力摔上冰箱门，“冰箱又满了！”
走出厨房回到卧室，刘倾宇抱着头躺在床上，他太累了，他想睡一会儿。
“晚安。”怀里的头颅咧开嘴，笑着对他说，“做个好梦。”
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