清蒸莲藕抱肉

食材：莲藕（200g）、肉末（200g）、鸡蛋（1个）

配料：生抽、料酒、盐、胡椒粉、葱花、淀粉、黑芝麻适量

做法：

1.莲藕切成厚薄均匀的藕片，放入盆中加清水没过藕片，加1勺面粉和1勺盐，搅拌均匀浸泡5分钟。

2.浸泡藕片的空档，准备一下肉馅，在肉馅中加入1勺生抽、1勺料酒、适量的盐和胡椒粉，再来一点淀粉，搅拌均匀并顺着一个方向搅打上劲。

3.泡好的藕片淘洗干净捞出，取一块藕片，在上面抹上调好的肉馅，依次码入盘中，最后再在盘中磕入一个鸡蛋，冷水上锅，大火烧开蒸15分钟即可。

4.最后用1勺蚝油、1勺生抽、1勺淀粉以及适量水勾一个芡汁，淋在蒸好的藕包肉上，再撒上葱花和黑芝麻就可以了。

这道莲藕抱肉无论颜值还是营养都是很不错的，莲藕入口脆脆甜甜的，肉馅也十分的嫩滑，整道菜非常的清爽鲜甜。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

养生日历(2022.06.05)

♨夏季养心食谱推荐三：

—— 粥品

☀️炎炎夏日，让人很容易心烦气燥，火气大，食欲也有所下降，这些都是“夏日综合症”症状。在中医上，夏季养生重在养心！
→如何缓解这些症状呢⁉
其实只要适当调整餐桌上的食物，不仅能滋补身体还可缓解“暑”症

⛳关于夏季养心食谱，粥品可以选择吃这些：

✿麦冬栗米粥——养阴清心
麦冬15克、鲜竹叶10克，加水煎后滤渣取汁;小米100克，加适量水煮至半熟，加入煎煮汁液再煮至粥熟，即为《歪太秘药》中提及的“麦冬栗米粥”。

✿苦瓜粥——清心明目
取苦瓜100克、粳米60克、冰糖100克。具体做法是，将苦瓜洗净切块，锅中放入米、水、苦瓜同煮成粥，粥半熟时加入冰糖。早晚食用。可清热解暑、清心明目。
⚠️注意：
脾胃虚寒者不宜食用。

✿薏米山药红枣粥

——化瘀去湿
将大米、薏米、红枣分别洗净，大米用水浸泡30分钟，薏米浸泡2小时，山药洗净去皮切块。大米、薏米加水用中火煮开后改小火煮至黏稠，再加入山药红枣，熬煮20分钟左右即可。

鱼胶红枣银耳羹
具有滋阴润肤，增强体力，消除疲劳，补气血的功效。
食材：
鱼胶、红枣、银耳、枸杞、红豆、冰糖
做法：
✦ 把鱼胶洗干净隔水蒸五分钟
✦ 然后用水浸泡一夜（天气热的话可以放冰箱冷藏浸泡）
✦ 红枣、银耳、红豆、枸杞、适量冰糖放入炖锅中
✦ 炖锅中倒入开水慢炖1.5小时或甜品档炖3小时即可食用。