还记得小时候的豆沙面包卷吗？每天放学见到香喷喷的面包房，一定会拉着爷爷奶奶的手进去，买一个甜甜的豆沙卷，虽然简单，确是小时候最快乐的幸福时光。

长大了以后，学会了烘焙，在家就能复刻各种面包，今天就来复刻一下最经典的豆沙卷，虽然用的直接法，没有面种，但面包会吸收豆沙的水份，所以隔夜还是软软的，十分好吃哦，跟着我一起复刻吧！

配方（可做8个）：
高筋粉300g
牛奶195g
鸡蛋液48g
椰浆28g（可换成20g牛奶）
砂糖40g
盐3g
鲜酵母9g
黄油30g

‍操作过程：
1⃣️除黄油外，全部材料倒入厨师机（预留10-20牛奶），搅拌至出现锯齿粗膜，加入软化黄油
2⃣️继续中低速搅拌至出现手套膜
3⃣️面团取出，发酵至2倍大，排气分割8个，每个75g左右，揉圆松弛15分钟（新手可用发酵盒冷藏松弛，整形更容易）
4⃣️取一个松弛好的面团，包入30-35g豆沙，擀长，用刀片割斜刀，翻面，按薄底部，从上而下卷起，捏紧收口
5⃣️收口朝上，把其中一头擀薄，包住另一头，翻过来，正面朝上。
6⃣️发酵至1.5倍大，表面刷蛋液，撒上黑芝麻
7⃣️烘烤：蒸烤炸一体机165度烤15分钟
家用烤箱下火195度，上火175度，18分钟出炉。#凯度蒸烤集成中心##凯度星选体验官#

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#小张恋爱日记#
Day4⃣️3⃣️7⃣️
[并不简单]其实连续吃了两天小许家里邮来的粽子
每个重达一斤
排骨五花肉咸蛋黄融为一体的咸味粽子[咸粽党][咸粽党]
好吃得很但是忘记拍了
连续两天吃Manner coffee的意面
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