#美食分享##西安市#
陕西的十大特色小吃，本地人都不一定全吃过
1. 羊肉泡馍
来西安逛，必须吃上一顿泡馍！将羊肉洗净，放入锅中焯水后捞出，与姜片，葱段，花椒，桂皮等多种香料一起炖煮，多种香料的加入可以把羊肉膻味给冲淡掉，并在羊肉上面附着上一层浓浓的鲜香。然后将馍掰成块状，放入炖煮好的羊肉汤中，再放上粉丝和木耳，一碗香喷喷的羊肉泡馍就新鲜出锅了。吃羊肉泡馍的精髓在于馍，在西安要吃泡馍，就是要细细地掰扯，越细嚼的越香，现在这个冬季来往上一碗更是巴适的很！
2. 肉夹馍
西安的肉夹馍在美食界可是鼎鼎有名的，舌尖上的中国就曾推荐过西安正宗的肉夹馍。肉夹馍不是那种酥皮的潼关肉夹馍，而是传统的百吉饼夹馍，据说好的肉夹馍饼有个标准：铁圈虎背菊花心，就是说饼的卖相要很好看。肉夹馍的饼不干不柴，松软可口，在两饼之间夹上一层肥瘦相间的肉馅，肉质很软烂，瘦而不柴，油香多汁，一口咬下去就是个香！
3. 酸汤水饺
没胃口的时候来上一碗酸酸辣辣的酸汤水饺是最幸福的了，这种吃法绝对是水饺界的天花板，没有之一！酸汤水饺的灵魂在于它的酱汁，用蒜蓉，葱花，白芝麻，虾皮，生抽，醋，辣椒面等调料调制而成，再把煮好的水饺放入调料中，再倒入软乎乎的紫菜，一碗酸汤水饺就新鲜出炉了。水饺的表面裹满了酱汁，十分爽口，一口咬下去，汁水止不住地一直往外冒，汁水充盈，鲜香美味，一碗酸汤水饺吃下去，无论是早起的清晨还是迟归的夜晚，总会觉得胃暖暖的。
4. 油泼面
油泼面是极具代表性的陕西面食之一，深受当地男女老少的喜爱。用面条冷水下锅，然后在碗中加入青菜，蒜末，葱花，生抽等调料调制酱汁。再将煮好的面放进碗里裹满酱汁，最后撒上一勺热油，整碗面的味道瞬间都被激发出来，面条劲道爽滑，Q弹有嚼劲，吃着蘸着红油的面，嘴上油辣辣，心里却很暖和，绝对是冬天必备的一道暖胃美食。
5. biangbiang面
说起西安，人们想到更多的是正宗地道的biangbiang面。陕西的面碗特别大，比脸都大。料十分足，肉眼可见的大肉块，番茄炒蛋，韭菜段，青菜，再浇上一勺浓郁的卤汁，再还有一勺香辣十足的油泼辣子，搅开拌匀后十分香气逼人。配上一瓶标配的#健力宝#，别提有多美味了。biangbiang面属于宽面，薄厚刚刚好，非常有嚼劲，浓浓的卤汁完美地渗透到每一条面里，非常入味！
6. 洋芋糍粑
西安一道不得不尝的美食之一，洋芋糍粑是用蒸熟的土豆打成富有粘性的糍粑，然后再配上浆水，酸菜，韭菜，油泼辣子等调料而成的一道美食。洋芋糍粑能够吃到浓郁的土豆香味，加上汤汁的浸泡，非常酸爽可口，口感黏而不腻，滑而不硬，软糯香甜，一定要尝一尝！
7. 甜米饭
在西安，每逢过节每家每户都会做这道甜米饭，老少咸宜，深受大家喜爱。将浸泡发软的糯米用旺火蒸熟至八分熟的糯米饭，然后再将其倒入盆中，加入猪油，白砂糖搅拌均匀。将莲子红枣洗净后均匀地铺在碗底，然后再覆盖上一层拌好的糯米饭，多次反复，直至碗中被填满，再放入锅中蒸熟。蒸熟的甜米饭香气十足，空气中弥漫着浓郁的红枣味，吃上一口，软糯香甜，颗粒饱满，红枣味和糯米饭完美地融合在一起，一口接着一口，真是太满足了，一次吃两碗完全不在话下。
8. 葫芦鸡
葫芦鸡取名是因为整只鸡经过热油的酥炸后，形似葫芦状，故取名为葫芦鸡。葫芦鸡的外皮炸得恰到好处，不老不焦，十分酥脆。一口咬下去，多汁鲜嫩，用手轻轻撕下肉，骨头马上就能掉下来，非常美味多汁。最灵魂的吃法还是蘸上辣椒干碟，一口下去，胃马上就被打开了，香辣十足，口感十分丰富。
9. 卤汁凉粉
卤汁凉粉是西安美食界的“黑暗料理”之一，许多人都抱着好奇的心态想尝试，却又被他们深深吸引。卤汁凉粉需要自己掰馍，与泡馍不同，这个需要掰大一些。将馍铺底，再码上一层细切凉粉，皮蛋，卤鸡蛋，还可以自己加料，再往碗中加入卤汁，麻酱，蒜水和芥末，卤汁的口味是酸香味的，正好中和掉芝麻酱的腻，味道恰到好处，凉粉不能搅拌，搅了就会往外泄，吃的时候得趴在碗边扒着吸，在多种调味的叠加下口味十分丰富，还是值得一试的！
10. 烩三鲜
烩三鲜是一道组合菜，各种自己各种混搭，在冬天里来一碗烩三鲜，十分暖胃，简直是天冷必备！一般的烩三鲜多用菌菇进行组合，菌菇的营养丰富，菌味十分浓郁，先将食材热油下锅，进行反复翻炒，待沸腾时再加入自己喜欢吃的丸子，还有各种调料，最后再加入青菜，盖上锅盖焖煮，煮至收汁，一道美味的烩三鲜就完成了。烩三鲜的食材丰富，口味众多，各种食材融合在一起的香味扑鼻而来，是一道非常美味营养的下饭菜。
如果你知道陕西还有什么其他的美食，欢迎留言评论！
#西安生活#
陕西的十大特色小吃，本地人都不一定全吃过
1. 羊肉泡馍
来西安逛，必须吃上一顿泡馍！将羊肉洗净，放入锅中焯水后捞出，与姜片，葱段，花椒，桂皮等多种香料一起炖煮，多种香料的加入可以把羊肉膻味给冲淡掉，并在羊肉上面附着上一层浓浓的鲜香。然后将馍掰成块状，放入炖煮好的羊肉汤中，再放上粉丝和木耳，一碗香喷喷的羊肉泡馍就新鲜出锅了。吃羊肉泡馍的精髓在于馍，在西安要吃泡馍，就是要细细地掰扯，越细嚼的越香，现在这个冬季来往上一碗更是巴适的很！
2. 肉夹馍
西安的肉夹馍在美食界可是鼎鼎有名的，舌尖上的中国就曾推荐过西安正宗的肉夹馍。肉夹馍不是那种酥皮的潼关肉夹馍，而是传统的百吉饼夹馍，据说好的肉夹馍饼有个标准：铁圈虎背菊花心，就是说饼的卖相要很好看。肉夹馍的饼不干不柴，松软可口，在两饼之间夹上一层肥瘦相间的肉馅，肉质很软烂，瘦而不柴，油香多汁，一口咬下去就是个香！
3. 酸汤水饺
没胃口的时候来上一碗酸酸辣辣的酸汤水饺是最幸福的了，这种吃法绝对是水饺界的天花板，没有之一！酸汤水饺的灵魂在于它的酱汁，用蒜蓉，葱花，白芝麻，虾皮，生抽，醋，辣椒面等调料调制而成，再把煮好的水饺放入调料中，再倒入软乎乎的紫菜，一碗酸汤水饺就新鲜出炉了。水饺的表面裹满了酱汁，十分爽口，一口咬下去，汁水止不住地一直往外冒，汁水充盈，鲜香美味，一碗酸汤水饺吃下去，无论是早起的清晨还是迟归的夜晚，总会觉得胃暖暖的。
4. 油泼面
油泼面是极具代表性的陕西面食之一，深受当地男女老少的喜爱。用面条冷水下锅，然后在碗中加入青菜，蒜末，葱花，生抽等调料调制酱汁。再将煮好的面放进碗里裹满酱汁，最后撒上一勺热油，整碗面的味道瞬间都被激发出来，面条劲道爽滑，Q弹有嚼劲，吃着蘸着红油的面，嘴上油辣辣，心里却很暖和，绝对是冬天必备的一道暖胃美食。
5. biangbiang面
说起西安，人们想到更多的是正宗地道的biangbiang面。陕西的面碗特别大，比脸都大。料十分足，肉眼可见的大肉块，番茄炒蛋，韭菜段，青菜，再浇上一勺浓郁的卤汁，再还有一勺香辣十足的油泼辣子，搅开拌匀后十分香气逼人。配上一瓶标配的#健力宝#，别提有多美味了。biangbiang面属于宽面，薄厚刚刚好，非常有嚼劲，浓浓的卤汁完美地渗透到每一条面里，非常入味！
6. 洋芋糍粑
西安一道不得不尝的美食之一，洋芋糍粑是用蒸熟的土豆打成富有粘性的糍粑，然后再配上浆水，酸菜，韭菜，油泼辣子等调料而成的一道美食。洋芋糍粑能够吃到浓郁的土豆香味，加上汤汁的浸泡，非常酸爽可口，口感黏而不腻，滑而不硬，软糯香甜，一定要尝一尝！
7. 甜米饭
在西安，每逢过节每家每户都会做这道甜米饭，老少咸宜，深受大家喜爱。将浸泡发软的糯米用旺火蒸熟至八分熟的糯米饭，然后再将其倒入盆中，加入猪油，白砂糖搅拌均匀。将莲子红枣洗净后均匀地铺在碗底，然后再覆盖上一层拌好的糯米饭，多次反复，直至碗中被填满，再放入锅中蒸熟。蒸熟的甜米饭香气十足，空气中弥漫着浓郁的红枣味，吃上一口，软糯香甜，颗粒饱满，红枣味和糯米饭完美地融合在一起，一口接着一口，真是太满足了，一次吃两碗完全不在话下。
8. 葫芦鸡
葫芦鸡取名是因为整只鸡经过热油的酥炸后，形似葫芦状，故取名为葫芦鸡。葫芦鸡的外皮炸得恰到好处，不老不焦，十分酥脆。一口咬下去，多汁鲜嫩，用手轻轻撕下肉，骨头马上就能掉下来，非常美味多汁。最灵魂的吃法还是蘸上辣椒干碟，一口下去，胃马上就被打开了，香辣十足，口感十分丰富。
9. 卤汁凉粉
卤汁凉粉是西安美食界的“黑暗料理”之一，许多人都抱着好奇的心态想尝试，却又被他们深深吸引。卤汁凉粉需要自己掰馍，与泡馍不同，这个需要掰大一些。将馍铺底，再码上一层细切凉粉，皮蛋，卤鸡蛋，还可以自己加料，再往碗中加入卤汁，麻酱，蒜水和芥末，卤汁的口味是酸香味的，正好中和掉芝麻酱的腻，味道恰到好处，凉粉不能搅拌，搅了就会往外泄，吃的时候得趴在碗边扒着吸，在多种调味的叠加下口味十分丰富，还是值得一试的！
10. 烩三鲜
烩三鲜是一道组合菜，各种自己各种混搭，在冬天里来一碗烩三鲜，十分暖胃，简直是天冷必备！一般的烩三鲜多用菌菇进行组合，菌菇的营养丰富，菌味十分浓郁，先将食材热油下锅，进行反复翻炒，待沸腾时再加入自己喜欢吃的丸子，还有各种调料，最后再加入青菜，盖上锅盖焖煮，煮至收汁，一道美味的烩三鲜就完成了。烩三鲜的食材丰富，口味众多，各种食材融合在一起的香味扑鼻而来，是一道非常美味营养的下饭菜。
如果你知道陕西还有什么其他的美食，欢迎留言评论！
#西安生活#
#西乡电商# 【西乡干洋芋片】上世纪七八十年代，生活艰苦，一个月很难吃上一顿肉食。大抵只有家中来了贵客、正头腊月，或者遇上家中大事（婚丧嫁娶）之时，才能像模像样地吃上一顿荤菜。而西乡人的洋芋（土豆）是从来不缺的，既能当作主食，又能当作菜品，吃法多种多样。干洋芋片作为众多吃法中的一种，尤其令人回味。
食云南 | 云南夏天正确的打开方式
云南的夏天有灿烂的蓝花楹
满足了眼睛对美的渴求
还有一种五彩缤纷的食物
满足了云南人对夏日的期待与幻想
泡菜泡一切
辣椒蘸一切
这便是云南夏天的正确打开方式
泡水果、泡蔬菜、泡鸡脚......
这些在外地人看来像是黑暗料理
但吃过的人都无法抵挡这该死的魅力
云南昆明的街头有着许许多多的泡菜店
有的高端精致格调满满
是云南别有风味的下午茶
有的临街而立以独特的风味
吸引着老饕们争相购买
夏天在泡菜店门口排队
是昆明街头再常见不过的事了
泡菜店里几个经典的小吃不得列入你的必吃榜
图
泡鸡脚
云南的泡鸡脚种类及其丰富
相较于成都卤煮鸡脚的软烂入味
云南的鸡脚多了一份筋道和刺激
傣味柠檬鸡脚、百香果鸡脚
木姜子鸡脚、香辣鸡脚
蒜香鸡脚、糊辣子鸡脚
只只腌制入味、口感Q弹
满满的胶原蛋白还多吃不胖哦~
泡水果
云南水果的奇特吃法
大家已经见怪不怪了
可酸、可辣、可甘、可咸......
只有你想不到没有它拌不到
泡梨、泡橄榄、泡桃子
泡木瓜、泡梅子......
万物皆可泡
经过泡制的水果少了酸涩
即可捞起直接吃
也可加上盐巴辣椒拌匀后吃
爽脆的口感、充足的水分
酸辣甜的完美结合
可以说是和你之前吃的水果都不一样
看到水果罐前用透明瓶子装着的
“彩色”水
可别惊慌这是天然的饮料
它们是泡梨水、泡木瓜水、泡桃子水、
综合了泡料的甘甜水果的鲜香
这份饮料除了色鲜味美
还有治嗓子疼的奇效
泡蔬菜
云南泡菜大军中最令昆明人欲罢不能的
便是樱花泡萝卜和泡黄瓜
萝卜个头小巧粉粉嫩嫩分外惹人怜爱
黄瓜在“老水”中泡的微微发黄
发酵使得其微微发酸
配上黄瓜脆爽的口感
再蘸上秘制老酱
那味道只叫人欲罢不能
还有泡卷心菜、泡藕
泡海白菜、泡鞭炮笋
都是人们夏日小食的心头好
众多的凉菜中必然少不得洋芋的身影
在泡菜罐里它又有了神奇独特的吃法
生脆卤腐洋芋
小米辣加上香菜的芬芳
再裹上浓浓的卤腐
香脆爽口妥妥的好吃
小编作为云南地地道道的吃货
为大家推荐了几家深受大家喜欢的泡菜店
可以尝尝看哦~
雪儿泡菜
【人均】20元左右
【地址】五华区钱局街37号
三嬢泡菜
【人均】20元左右
【地址】五华区龙翔街16号
萝卜开会
【人均】10-30元左右
【地址】白塔路164号
祥云街49号
一家没有招牌不送外卖的神奇泡菜店
认准橘色门头就行
【人均】20元左右
【地址】祥云街49号
杨大妈泡菜
【人均】30元左右
【地址】园西路中段
价格偏高
云南大学门口推车的奶奶
【人均】10—20元
【地址】云南大学门口
奶奶只收现金哦~
云南的夏天有灿烂的蓝花楹
满足了眼睛对美的渴求
还有一种五彩缤纷的食物
满足了云南人对夏日的期待与幻想
泡菜泡一切
辣椒蘸一切
这便是云南夏天的正确打开方式
泡水果、泡蔬菜、泡鸡脚......
这些在外地人看来像是黑暗料理
但吃过的人都无法抵挡这该死的魅力
云南昆明的街头有着许许多多的泡菜店
有的高端精致格调满满
是云南别有风味的下午茶
有的临街而立以独特的风味
吸引着老饕们争相购买
夏天在泡菜店门口排队
是昆明街头再常见不过的事了
泡菜店里几个经典的小吃不得列入你的必吃榜
图
泡鸡脚
云南的泡鸡脚种类及其丰富
相较于成都卤煮鸡脚的软烂入味
云南的鸡脚多了一份筋道和刺激
傣味柠檬鸡脚、百香果鸡脚
木姜子鸡脚、香辣鸡脚
蒜香鸡脚、糊辣子鸡脚
只只腌制入味、口感Q弹
满满的胶原蛋白还多吃不胖哦~
泡水果
云南水果的奇特吃法
大家已经见怪不怪了
可酸、可辣、可甘、可咸......
只有你想不到没有它拌不到
泡梨、泡橄榄、泡桃子
泡木瓜、泡梅子......
万物皆可泡
经过泡制的水果少了酸涩
即可捞起直接吃
也可加上盐巴辣椒拌匀后吃
爽脆的口感、充足的水分
酸辣甜的完美结合
可以说是和你之前吃的水果都不一样
看到水果罐前用透明瓶子装着的
“彩色”水
可别惊慌这是天然的饮料
它们是泡梨水、泡木瓜水、泡桃子水、
综合了泡料的甘甜水果的鲜香
这份饮料除了色鲜味美
还有治嗓子疼的奇效
泡蔬菜
云南泡菜大军中最令昆明人欲罢不能的
便是樱花泡萝卜和泡黄瓜
萝卜个头小巧粉粉嫩嫩分外惹人怜爱
黄瓜在“老水”中泡的微微发黄
发酵使得其微微发酸
配上黄瓜脆爽的口感
再蘸上秘制老酱
那味道只叫人欲罢不能
还有泡卷心菜、泡藕
泡海白菜、泡鞭炮笋
都是人们夏日小食的心头好
众多的凉菜中必然少不得洋芋的身影
在泡菜罐里它又有了神奇独特的吃法
生脆卤腐洋芋
小米辣加上香菜的芬芳
再裹上浓浓的卤腐
香脆爽口妥妥的好吃
小编作为云南地地道道的吃货
为大家推荐了几家深受大家喜欢的泡菜店
可以尝尝看哦~
雪儿泡菜
【人均】20元左右
【地址】五华区钱局街37号
三嬢泡菜
【人均】20元左右
【地址】五华区龙翔街16号
萝卜开会
【人均】10-30元左右
【地址】白塔路164号
祥云街49号
一家没有招牌不送外卖的神奇泡菜店
认准橘色门头就行
【人均】20元左右
【地址】祥云街49号
杨大妈泡菜
【人均】30元左右
【地址】园西路中段
价格偏高
云南大学门口推车的奶奶
【人均】10—20元
【地址】云南大学门口
奶奶只收现金哦~
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