#最潮流美食情报局[超话]#
梅干菜扣肉
苏沪客美食/家常菜
材料:五花肉,梅干菜,葱,姜,蒜,八角。
做法:
1.五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2.捞出后,几面都均匀的抹上酱油。
3.锅入油,中火放入锅中煎。
4.煎至上色即可。
5.梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
6.切成厚薄适宜的片状。
7.皮朝下排在碗内。
8.均匀铺上煸炒后的梅干菜,放八角,入锅蒸40分钟。
(如果蒸熟后,能将汤汁倒进炒锅内,汤汁勾芡再淋回肉肉上最好)
梅干菜扣肉
苏沪客美食/家常菜
材料:五花肉,梅干菜,葱,姜,蒜,八角。
做法:
1.五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2.捞出后,几面都均匀的抹上酱油。
3.锅入油,中火放入锅中煎。
4.煎至上色即可。
5.梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
6.切成厚薄适宜的片状。
7.皮朝下排在碗内。
8.均匀铺上煸炒后的梅干菜,放八角,入锅蒸40分钟。
(如果蒸熟后,能将汤汁倒进炒锅内,汤汁勾芡再淋回肉肉上最好)
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苏沪客美食/家常菜
黄豆炖猪蹄汤
食材清单
猪蹄 1只 、 黄豆 50克 、 水 适量 、 食盐 适量 、 姜 适量 、 红枣 5颗 、 枸杞 5克 、 百合 10克
烹饪步骤
先要提前把黄豆泡一天 第二天把猪蹄切块,红枣切开,姜切片
把猪蹄放炒锅里炒一下,看肉变色,成出,在放炖锅里,加入提前泡了一天的黄豆,在依次加入姜片,红枣,枸杞,百合,注入水,炖煮2小时,享用前放入盐调味。
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黄豆炖猪蹄汤
食材清单
猪蹄 1只 、 黄豆 50克 、 水 适量 、 食盐 适量 、 姜 适量 、 红枣 5颗 、 枸杞 5克 、 百合 10克
烹饪步骤
先要提前把黄豆泡一天 第二天把猪蹄切块,红枣切开,姜切片
把猪蹄放炒锅里炒一下,看肉变色,成出,在放炖锅里,加入提前泡了一天的黄豆,在依次加入姜片,红枣,枸杞,百合,注入水,炖煮2小时,享用前放入盐调味。
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