在英国皇室的最新活动上
哈里与梅根不受待见的消息上了新闻
但殊不知，人家已经和女王见了面，还一起用了餐
真有事亲爸和亲奶奶还是会管的，所以旁边的亲戚也只是看这一家子的热闹，也不敢真正轻视
退出王室是人各有志，没有什么错误。错就错在不该在退出王室以后一边继续享受王室带来的财富，一边控诉王室对他们的“不公”。这种情况下再回来，还希望家人对他们盛情款待
的确是有些过分了
所以不管出生在王室或者是平民家庭，一个人如果没有头脑，没有独立思考问题的能力，可能这一辈子生活得都差强人意。哈里犯下最大的错误就是和梅根结婚，这倒不是因为梅根有黑人血统，而是她嫁哈里的动机不纯，加上她比哈里大好几岁，哈里在她的眼里简直就是小儿科，后来所发生的一系列事情也佐证了哈里哪里是她的对手。
哈里与梅根不受待见的消息上了新闻
但殊不知，人家已经和女王见了面，还一起用了餐
真有事亲爸和亲奶奶还是会管的，所以旁边的亲戚也只是看这一家子的热闹，也不敢真正轻视
退出王室是人各有志，没有什么错误。错就错在不该在退出王室以后一边继续享受王室带来的财富，一边控诉王室对他们的“不公”。这种情况下再回来，还希望家人对他们盛情款待
的确是有些过分了
所以不管出生在王室或者是平民家庭，一个人如果没有头脑，没有独立思考问题的能力，可能这一辈子生活得都差强人意。哈里犯下最大的错误就是和梅根结婚，这倒不是因为梅根有黑人血统，而是她嫁哈里的动机不纯，加上她比哈里大好几岁，哈里在她的眼里简直就是小儿科，后来所发生的一系列事情也佐证了哈里哪里是她的对手。
【优秀翻译人的故事丨聂丽军：重视细节助我获得一级翻译】
聂丽军是一家外企专职翻译，在2021年全国翻译系列职称中以优异的成绩通过了一级翻译评审。同时，数据显示，全国翻译人员到2021年底已达538万人。有这么庞大的一个群体都做着类似的工作，有着类似的工作经历，可能同样还抱有成为一级翻译的梦想。
下面是应CATTI中心邀请，聂丽军与业界分享其翻译学术和实践的成长经历，希望能给各位正奋斗在一级翻译拿证路上的翻译人们CATTIer们一些借鉴和启迪。
⭐一、仔细阅读官方的申请文件，同时做好申请工作的全盘计划。
这份官方职称评审工作文件每年都会发布，基本不会太变。基本上你要做的事情文件上都有明确，但是要让万事俱备的话，任务还是很艰巨的。所以，把它打印出来，每一项逐步做出标记。记好每项需要花多少的精力。比如，我自己计算，当时包括一些细项在内有12项工作要做。但请注意，这还不是事实的全部。我得说还有很多其他的工作从这细项中延伸出来。比较简单的例子就是排在整个材料清单的第一项 — 单位评审函。你需要自己考虑根据你的情况，拿到这个单位评审函有多少环节。这几乎是每个申请人的必备材料（可能自由职业者会不一样，这个请寻求官方的说法）。这个文件上的措辞实际上公司译员和政府译员会有所不同。幸运的是，现在新的申请者有模版可以去参考了。我当时是花了一个多星期的时间才准备好《评审函》：咨询措辞、起草文件、向领导邮件申请批准、还有公司盖章。我必须承认，相较其它很多材料，这个最简单的了。还分享一个我个人的经历，当时为了让单位同意批准我拿我过去的翻译资料作申请材料，我花了近3周的时间。当然，这个流程因单位而异。但考虑到牵扯的时间和精力，这也是值得考虑在内的。
⭐二、一定要先做最轻松的部分，才好保持走完后半程的充沛精力。
如你做完计划之后发现有大量的工作堆积在面前时，感到像我当一样充满压力和沮丧的话，还比较管用的。刚说了我有12项在清单上，其中五项其实是可以很快轻松完成的，比方说电子照片、身份证扫描件、二级证书和一级成绩等。我当时很快就把这五项从我的清单勾掉，那时对接下来充满希望，觉得我肯定能在规定时间内完成。
⭐三、就是一定要参加官方办的讲座。
这是特别特别重要：一来，所有在这个讲座专家们会分享很多相关的信息和干货，这些专家很多还是我们职称材料的评委；二来，这个课时是可以作为继续教育学时来积分的；三来，这毕竟是一个公益性讲座，也没有什么理由好拒绝吧。但实际上我付费也会参加这些讲座，因为它们确实在我当时准备复杂的表格和论文中起了极大作用。基本上听完后，给我的材料准备工作定了一个非常好的基调，告诉我要在各个方面做到细致认真。
⭐第四、要充分重视继续教育学时的积累工作。
首先你这也没有办法忽视，这是一个必选项。第二，它所占用的时间也是不容忽视的。你需要仔细算一算，有多少课必须上网听的，有多少积分是可以兑换的；要兑换的话，你要有多少文案工作要做。另外，在继续教育的官网上，我也建议大家去选那些有关于如何准备申请论文的课程来听，当时我确实是帮助很大。因为毕业很多年，写论文的技能也生疏了不少。
⭐第五、要尽可能仔细检查你的翻译和论文的质量。
对于一个有资格申请一级翻译的有经验的译者来说，校对/检查的重要性看似无需去谈。但是我从官方讲座中也了解到，有很多申请失败的案例，就是因为提交的材料质量较差，有不少语法格式错误。所以，为了避免这类失败，我当时花了很多的时间和精力，逐字逐段地校对。这里这我推荐一个可能有用的网站(grammarly .com)。它能识别一些语法和句法错误。不过，作为免费版的用户，我认为它的一些建议可供参考，但也只是参考。因为它的语境适应性还不太行。所以用的时候，大家还是相对谨慎一些。
⭐第六、要真诚。
如果我说我的整个职称申请过程有点像朝圣之旅的话，可能听上去会有些夸张。但这是我自己的真实感受。过了一级考试其实对很多人来说已经不是一件易事。所以人们很容易抱怨说都已经这么不容易了，为什么到职称评审还这么艰难。这就有点像西游记孙悟空西天取经的最后一关。如果你虔心对待，同样你也会得到真诚的回报。这个心态对我个人帮助很大，因为当我整理我过去十年翻译工作量，一个一个文件梳理时我不会感到繁琐；当我不知道如何去把我的心得体、观点、经验写成一个言之有物的文章或有结构地填进那些申请表时不会觉得就此困住。曾经有个专家在讲座上也谈到，你需要通过整个申请材料讲好你自己的故事，一个美好而又真实的故事。没有过份夸张，也不会轻描淡写。职称申请对我来说是一个辛苦但又收获满满的过程。我也坚信，我的收获远远大于我的付出。
以上建议哪怕有一点对您有些帮助，我都会深感荣幸。希望大家和我一样，在职称申请的过程中充满收获！
聂丽军是一家外企专职翻译，在2021年全国翻译系列职称中以优异的成绩通过了一级翻译评审。同时，数据显示，全国翻译人员到2021年底已达538万人。有这么庞大的一个群体都做着类似的工作，有着类似的工作经历，可能同样还抱有成为一级翻译的梦想。
下面是应CATTI中心邀请，聂丽军与业界分享其翻译学术和实践的成长经历，希望能给各位正奋斗在一级翻译拿证路上的翻译人们CATTIer们一些借鉴和启迪。
⭐一、仔细阅读官方的申请文件，同时做好申请工作的全盘计划。
这份官方职称评审工作文件每年都会发布，基本不会太变。基本上你要做的事情文件上都有明确，但是要让万事俱备的话，任务还是很艰巨的。所以，把它打印出来，每一项逐步做出标记。记好每项需要花多少的精力。比如，我自己计算，当时包括一些细项在内有12项工作要做。但请注意，这还不是事实的全部。我得说还有很多其他的工作从这细项中延伸出来。比较简单的例子就是排在整个材料清单的第一项 — 单位评审函。你需要自己考虑根据你的情况，拿到这个单位评审函有多少环节。这几乎是每个申请人的必备材料（可能自由职业者会不一样，这个请寻求官方的说法）。这个文件上的措辞实际上公司译员和政府译员会有所不同。幸运的是，现在新的申请者有模版可以去参考了。我当时是花了一个多星期的时间才准备好《评审函》：咨询措辞、起草文件、向领导邮件申请批准、还有公司盖章。我必须承认，相较其它很多材料，这个最简单的了。还分享一个我个人的经历，当时为了让单位同意批准我拿我过去的翻译资料作申请材料，我花了近3周的时间。当然，这个流程因单位而异。但考虑到牵扯的时间和精力，这也是值得考虑在内的。
⭐二、一定要先做最轻松的部分，才好保持走完后半程的充沛精力。
如你做完计划之后发现有大量的工作堆积在面前时，感到像我当一样充满压力和沮丧的话，还比较管用的。刚说了我有12项在清单上，其中五项其实是可以很快轻松完成的，比方说电子照片、身份证扫描件、二级证书和一级成绩等。我当时很快就把这五项从我的清单勾掉，那时对接下来充满希望，觉得我肯定能在规定时间内完成。
⭐三、就是一定要参加官方办的讲座。
这是特别特别重要：一来，所有在这个讲座专家们会分享很多相关的信息和干货，这些专家很多还是我们职称材料的评委；二来，这个课时是可以作为继续教育学时来积分的；三来，这毕竟是一个公益性讲座，也没有什么理由好拒绝吧。但实际上我付费也会参加这些讲座，因为它们确实在我当时准备复杂的表格和论文中起了极大作用。基本上听完后，给我的材料准备工作定了一个非常好的基调，告诉我要在各个方面做到细致认真。
⭐第四、要充分重视继续教育学时的积累工作。
首先你这也没有办法忽视，这是一个必选项。第二，它所占用的时间也是不容忽视的。你需要仔细算一算，有多少课必须上网听的，有多少积分是可以兑换的；要兑换的话，你要有多少文案工作要做。另外，在继续教育的官网上，我也建议大家去选那些有关于如何准备申请论文的课程来听，当时我确实是帮助很大。因为毕业很多年，写论文的技能也生疏了不少。
⭐第五、要尽可能仔细检查你的翻译和论文的质量。
对于一个有资格申请一级翻译的有经验的译者来说，校对/检查的重要性看似无需去谈。但是我从官方讲座中也了解到，有很多申请失败的案例，就是因为提交的材料质量较差，有不少语法格式错误。所以，为了避免这类失败，我当时花了很多的时间和精力，逐字逐段地校对。这里这我推荐一个可能有用的网站(grammarly .com)。它能识别一些语法和句法错误。不过，作为免费版的用户，我认为它的一些建议可供参考，但也只是参考。因为它的语境适应性还不太行。所以用的时候，大家还是相对谨慎一些。
⭐第六、要真诚。
如果我说我的整个职称申请过程有点像朝圣之旅的话，可能听上去会有些夸张。但这是我自己的真实感受。过了一级考试其实对很多人来说已经不是一件易事。所以人们很容易抱怨说都已经这么不容易了，为什么到职称评审还这么艰难。这就有点像西游记孙悟空西天取经的最后一关。如果你虔心对待，同样你也会得到真诚的回报。这个心态对我个人帮助很大，因为当我整理我过去十年翻译工作量，一个一个文件梳理时我不会感到繁琐；当我不知道如何去把我的心得体、观点、经验写成一个言之有物的文章或有结构地填进那些申请表时不会觉得就此困住。曾经有个专家在讲座上也谈到，你需要通过整个申请材料讲好你自己的故事，一个美好而又真实的故事。没有过份夸张，也不会轻描淡写。职称申请对我来说是一个辛苦但又收获满满的过程。我也坚信，我的收获远远大于我的付出。
以上建议哪怕有一点对您有些帮助，我都会深感荣幸。希望大家和我一样，在职称申请的过程中充满收获！
#三联美食# 因为疫情，家里多多少少总是要囤积一些食品应急。罐头食品，通常是家里存货的首选。而罐头食品中，对我来说，喜闻乐见的首选，是午餐肉。
作为一个河北人，每每看到午餐肉的描述，心里总有莞尔之意。这种把碎肉加入淀粉里制成一个粉坨的熟食，在我的家乡冀中平原，叫肉焖子，媳妇快餐，村长可见，流传却不止百年。只是，我的老实巴交的河北老乡从没想过给这种食物搞出什么定位，或者穿个马甲、做成罐头罢了。
肉焖子，在冀中平原，只是一个普通百姓日常果腹解馋、土得掉渣的寻常美食。
与西式罐头午餐肉相比，肉焖子从外观到内容大同小异，都是用碎肉加淀粉和香辛料制作的熟食。按主材的不同，大体分为两种，一种是猪肉焖子，焖子里的碎肉为猪瘦肉，以保定定州出产的最为出名。另一种是驴肉焖子，焖子里的碎肉是驴肉，以保定徐水区漕河镇出产的最为正宗。
猪肉焖子，也叫定州焖子。民间相传，诞生于宋代，为曾任定州知州的文豪苏东坡所创。当时适逢天灾，苏东坡为救济灾民，命人将少许碎猪肉煮成汤，再放进荞麦面熬制成粘稠的糊状，冷却后结成块，然后切块分给灾民食用。
如此，这种用少量猪肉掺入大量淀粉的食物填饱了更多灾民的肚子，其做法便也流传了下来。后来，当地人称这用碎肉和荞麦面加肉汤熬制的食品为“焖子”，河北盛产红薯，红薯淀粉成本更低，粘性更强，后将荞麦面换成了红薯淀粉。
传统的定州焖子的做法，是先把新鲜猪瘦肉剁成块状，然后放入一定比例的红薯淀粉，倒入香辛料、水、香油等，搅拌均匀呈现糊状。然后将糊用手抓入准备好的纯棉布袋中，之后把填好的焖子袋一起放入烧开的热汤中，大火开微火煮。捞出煮熟的焖子袋放入冷水中冷却，晾干，将焖子从布袋中取出，经过熏制即成。猪肉焖子成品呈圆柱状，大约有成年男人胳膊粗细。若布袋形状短浅，也有出品像球状的。若是不经水煮，而是倒入盆中上蒸锅蒸熟，则成品就像一个从盆中倒扣出来的粉坨，造型随着模具不同可以千变万化。
定州焖子香味独特、加工考究、色泽美观，外表油光、结构紧密、弹性十足，在定州广受欢迎，曾有定州人说：“在定州‘上到九十九，下到刚会走’，都爱吃焖子。”
徐水漕河是保定驴肉的发源地。据《徐水县新志》载，在宋时，漕河是一条运粮的河。传说当时漕河一带有漕帮两股敌对势力，漕帮运粮，盐帮运盐，双方矛盾很深，经常兵戎相见。
漕帮俘获盐帮驮货的毛驴，无法处理这一战利品，就宰杀掉做成卤驴肉吃。一来二往，漕河卤驴肉兴起，由于加工秘技独特，漕河的卤驴肉色泽红润，香味浓郁，表里如一，熟度透彻，酥软适口，广受欢迎。不过，驴肉可比猪肉贵多了，普通百姓难以消费，故商家以少量碎驴肉加淀粉制成驴肉焖子，似肉不是肉，价格却亲民许多，自然更受百姓的青睐。
徐水驴肉焖子，以红薯淀粉及绿豆淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，加以多种香辛料。用卤驴肉的老汤将淀粉、碎驴肉一并调好，放入盆中或模具中，蒸熟后冷却而成。徐水驴肉焖子色泽红亮，香而不腻，卤香扑鼻，成品就像一个从盆中倒扣出来的粉坨，造型也是变化多端不一而足。
从徐水漕河驱车向东南方向行驶百余公里，即到达沧州河间市，在这里，驴肉焖子被叫做“香焖”。
按民间传说，河间驴肉及焖子的初创年代，可上溯至唐朝。传唐玄宗李隆基登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李隆基，李隆基食罢练练夸奖。自此，河间的酱驴肉正式兴起，经过数代流传，酱出的驴肉色泽红润、鲜嫩可口，形成了一种独特风味。同样，受限于驴肉的成本，河间的驴肉香焖是用酱驴肉的老汤，加驴油、淀粉和香辛料调制后蒸制而成，与河间酱驴肉的味道相同，但酱香味却十分浓郁突出。
从定州往南驱车五十余公里，即到达石家庄深泽县西河村。在这里，驴肉焖子又被叫做“西河肉糕”。据说，西河肉糕是晚清年间，由西河村民李洛提发明。
某年年终过年，他得到一块驴肉，由于家人众多而肉少，便将驴肉切成细粒，放入调料，煮熟后加入淀粉成形，切片当肉食给全家用，从此味美可口的西河肉糕便诞生了。西河肉糕以绿豆、红薯淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，以及香辛料，调好后，放入盆中或模具中蒸熟后冷却而成。西河肉糕成品色泽红亮，口感细腻，是当地人宴请宾客必不可少的地方名吃。
与国内的某些食品企业不断宣传其罐头午餐肉中肉含量越来越高不同，“肉焖子好吃不在肉多少上”——肉与淀粉自有黄金比例，除去成本考量，另一关键所在为，无论是猪肉焖子还是驴肉焖子，真正的灵魂是将碎肉与淀粉融合在一起的老汤！
因为猪肉或驴肉的瘦肉本身，入味程度有限。淀粉则不同，其强大的吸附能力，能将老汤的精华尽收，同时将散碎的油脂包裹在碎肉周围，在食用时，可以轻松在舌齿咀嚼间绽放出来，达到满口生香的最终效果。
肉焖子的吃法众多，煎炒烹炸，熬菜拌面，随心所欲。不过，最常见的吃法，是切片后，夹入热气腾腾的面饼里，大口咬着吃。这个面饼，各地还不一样。定州、徐水和河间是火烧，深泽是烧饼，烙饼则不限地域，随时随地可以卷一切。这种吃法的经典之处在于，焖子一定是凉的，这样才能凝固便于切成小片，夹在刚出炉的热面饼里，再浇一勺带油老汤，才算大功告成。
热火烧、烧饼或烙饼的外皮酥脆，内芯绵软滚烫，焖子受热后变软，香气喷发，油脂软化，还未入口，浓郁的香气就充满鼻腔。一口咬下去，碎肉、淀粉及面饼三种食材形成的丰满感觉占满了口腔，鼻子、舌头和牙齿都得到充分的满足，而大量碳水则填饱了饥肠。这种厚实的感觉，令食客不由得心满意足、沉溺其中，无法住嘴。
相比之下，面饼裹全肉固然是肉多，但价格就扶摇直上，远不如肉焖子好吃不贵，经济实惠。无论出自小贩量产版的商业肉焖子，还是家常版的私家肉焖子，不管是一家人围坐下酒伴饭，还是匆匆行人边走边吃，都能在热面饼裹着肉焖子升腾出的氤氲香气中，体验到实实在在的满足，身体获得碳水能量加持的同时，心理上也获得了解馋快感的释放。
在冀中，焖子并不一定是“午餐吃的肉”，寻常的食材，实惠的价格，脂肪与碳水创造出的舌尖美味不仅仅是填饱了人们的肚子，又何尝不是把平凡日子点缀得更加有滋味？
《一口肉焖子，脂肪和碳水的满足感》文 | 丹枫
作为一个河北人，每每看到午餐肉的描述，心里总有莞尔之意。这种把碎肉加入淀粉里制成一个粉坨的熟食，在我的家乡冀中平原，叫肉焖子，媳妇快餐，村长可见，流传却不止百年。只是，我的老实巴交的河北老乡从没想过给这种食物搞出什么定位，或者穿个马甲、做成罐头罢了。
肉焖子，在冀中平原，只是一个普通百姓日常果腹解馋、土得掉渣的寻常美食。
与西式罐头午餐肉相比，肉焖子从外观到内容大同小异，都是用碎肉加淀粉和香辛料制作的熟食。按主材的不同，大体分为两种，一种是猪肉焖子，焖子里的碎肉为猪瘦肉，以保定定州出产的最为出名。另一种是驴肉焖子，焖子里的碎肉是驴肉，以保定徐水区漕河镇出产的最为正宗。
猪肉焖子，也叫定州焖子。民间相传，诞生于宋代，为曾任定州知州的文豪苏东坡所创。当时适逢天灾，苏东坡为救济灾民，命人将少许碎猪肉煮成汤，再放进荞麦面熬制成粘稠的糊状，冷却后结成块，然后切块分给灾民食用。
如此，这种用少量猪肉掺入大量淀粉的食物填饱了更多灾民的肚子，其做法便也流传了下来。后来，当地人称这用碎肉和荞麦面加肉汤熬制的食品为“焖子”，河北盛产红薯，红薯淀粉成本更低，粘性更强，后将荞麦面换成了红薯淀粉。
传统的定州焖子的做法，是先把新鲜猪瘦肉剁成块状，然后放入一定比例的红薯淀粉，倒入香辛料、水、香油等，搅拌均匀呈现糊状。然后将糊用手抓入准备好的纯棉布袋中，之后把填好的焖子袋一起放入烧开的热汤中，大火开微火煮。捞出煮熟的焖子袋放入冷水中冷却，晾干，将焖子从布袋中取出，经过熏制即成。猪肉焖子成品呈圆柱状，大约有成年男人胳膊粗细。若布袋形状短浅，也有出品像球状的。若是不经水煮，而是倒入盆中上蒸锅蒸熟，则成品就像一个从盆中倒扣出来的粉坨，造型随着模具不同可以千变万化。
定州焖子香味独特、加工考究、色泽美观，外表油光、结构紧密、弹性十足，在定州广受欢迎，曾有定州人说：“在定州‘上到九十九，下到刚会走’，都爱吃焖子。”
徐水漕河是保定驴肉的发源地。据《徐水县新志》载，在宋时，漕河是一条运粮的河。传说当时漕河一带有漕帮两股敌对势力，漕帮运粮，盐帮运盐，双方矛盾很深，经常兵戎相见。
漕帮俘获盐帮驮货的毛驴，无法处理这一战利品，就宰杀掉做成卤驴肉吃。一来二往，漕河卤驴肉兴起，由于加工秘技独特，漕河的卤驴肉色泽红润，香味浓郁，表里如一，熟度透彻，酥软适口，广受欢迎。不过，驴肉可比猪肉贵多了，普通百姓难以消费，故商家以少量碎驴肉加淀粉制成驴肉焖子，似肉不是肉，价格却亲民许多，自然更受百姓的青睐。
徐水驴肉焖子，以红薯淀粉及绿豆淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，加以多种香辛料。用卤驴肉的老汤将淀粉、碎驴肉一并调好，放入盆中或模具中，蒸熟后冷却而成。徐水驴肉焖子色泽红亮，香而不腻，卤香扑鼻，成品就像一个从盆中倒扣出来的粉坨，造型也是变化多端不一而足。
从徐水漕河驱车向东南方向行驶百余公里，即到达沧州河间市，在这里，驴肉焖子被叫做“香焖”。
按民间传说，河间驴肉及焖子的初创年代，可上溯至唐朝。传唐玄宗李隆基登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李隆基，李隆基食罢练练夸奖。自此，河间的酱驴肉正式兴起，经过数代流传，酱出的驴肉色泽红润、鲜嫩可口，形成了一种独特风味。同样，受限于驴肉的成本，河间的驴肉香焖是用酱驴肉的老汤，加驴油、淀粉和香辛料调制后蒸制而成，与河间酱驴肉的味道相同，但酱香味却十分浓郁突出。
从定州往南驱车五十余公里，即到达石家庄深泽县西河村。在这里，驴肉焖子又被叫做“西河肉糕”。据说，西河肉糕是晚清年间，由西河村民李洛提发明。
某年年终过年，他得到一块驴肉，由于家人众多而肉少，便将驴肉切成细粒，放入调料，煮熟后加入淀粉成形，切片当肉食给全家用，从此味美可口的西河肉糕便诞生了。西河肉糕以绿豆、红薯淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，以及香辛料，调好后，放入盆中或模具中蒸熟后冷却而成。西河肉糕成品色泽红亮，口感细腻，是当地人宴请宾客必不可少的地方名吃。
与国内的某些食品企业不断宣传其罐头午餐肉中肉含量越来越高不同，“肉焖子好吃不在肉多少上”——肉与淀粉自有黄金比例，除去成本考量，另一关键所在为，无论是猪肉焖子还是驴肉焖子，真正的灵魂是将碎肉与淀粉融合在一起的老汤！
因为猪肉或驴肉的瘦肉本身，入味程度有限。淀粉则不同，其强大的吸附能力，能将老汤的精华尽收，同时将散碎的油脂包裹在碎肉周围，在食用时，可以轻松在舌齿咀嚼间绽放出来，达到满口生香的最终效果。
肉焖子的吃法众多，煎炒烹炸，熬菜拌面，随心所欲。不过，最常见的吃法，是切片后，夹入热气腾腾的面饼里，大口咬着吃。这个面饼，各地还不一样。定州、徐水和河间是火烧，深泽是烧饼，烙饼则不限地域，随时随地可以卷一切。这种吃法的经典之处在于，焖子一定是凉的，这样才能凝固便于切成小片，夹在刚出炉的热面饼里，再浇一勺带油老汤，才算大功告成。
热火烧、烧饼或烙饼的外皮酥脆，内芯绵软滚烫，焖子受热后变软，香气喷发，油脂软化，还未入口，浓郁的香气就充满鼻腔。一口咬下去，碎肉、淀粉及面饼三种食材形成的丰满感觉占满了口腔，鼻子、舌头和牙齿都得到充分的满足，而大量碳水则填饱了饥肠。这种厚实的感觉，令食客不由得心满意足、沉溺其中，无法住嘴。
相比之下，面饼裹全肉固然是肉多，但价格就扶摇直上，远不如肉焖子好吃不贵，经济实惠。无论出自小贩量产版的商业肉焖子，还是家常版的私家肉焖子，不管是一家人围坐下酒伴饭，还是匆匆行人边走边吃，都能在热面饼裹着肉焖子升腾出的氤氲香气中，体验到实实在在的满足，身体获得碳水能量加持的同时，心理上也获得了解馋快感的释放。
在冀中，焖子并不一定是“午餐吃的肉”，寻常的食材，实惠的价格，脂肪与碳水创造出的舌尖美味不仅仅是填饱了人们的肚子，又何尝不是把平凡日子点缀得更加有滋味？
《一口肉焖子，脂肪和碳水的满足感》文 | 丹枫
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