鳜鱼

鳜鱼又称桂鱼，每年的3~4月是其最肥美的时节。从古诗 “西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”就足以见得人们对春季鳜鱼的喜爱了。

《本草纲目》中记载鳜鱼“可补虚劳，健脾胃，益气力”；《食疗本草》中称鳜鱼有补肺气、治肺痨的功效；而从现代营养学来讲，它除了富含蛋白质、钙、钾、锌等物质之外，还含有别的淡水鱼中少见的Ω-3脂肪酸，常食有助于保护心脑血管、增强机体免疫力。

而且，鳜鱼的肉厚、刺少，尤其适合老人、孩子吃；对于痛风患者来说，鳜鱼也是为数不多的低嘌呤水产，可以比较放心地食用。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

绿豆糕

食材：绿豆300克、炒熟的黄豆面200克、细砂糖40克、蔓越莓干30克

1、将绿豆用凉水泡，我泡了约12小时，然后将绿豆煮熟。

2、将煮熟的绿豆过滤去水分，然后用破壁机打细，打的时候加入蔓越莓干。

打的时候需要配合搅拌棒，另外还要根据不同破壁机的性能来操作，如果发现机器空转，建议加点绿豆汤一起打，因为这种泥粘稠度高，不好打。

3、我是没加绿豆汤打的，打出来不是太稀，就不用再经过炒干水分，直接加入熟黄豆面来调节干湿度，也可以加入部分炒熟的糯米粉，同时加入糖。

糖的用量根据亲们的口味来调节，我一般都不会加太多，我是在这一步加的，吃的时候还能感觉到细砂糖的存在，家人喜欢这种口感，也可以根据自家喜好在破壁机打绿豆的时候加入。

4、拌匀后搓成小团表面再滚上熟黄豆面。

5、用月饼模具压成型即可。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

┄【懒人早餐饼】┄
这个早餐饼用料和做法都很简单，一次多做一些，早上3分钟就能轻松解决一家人的早餐，并且营养均衡合理，最重要简单快手，简直就是上班族和懒人的最爱。

〖 食材清单 〗面粉300克、盐4克、食用油适量、葱花适量、鸡蛋4个

〖 制作步骤 〗

1、先来切葱花。

2、鸡蛋4个搅散备用，葱花加进来，再加盐4克拌匀。

3、碗中加中筋面粉300克，用蛋液和面，这个面团儿刚开始揉会有点粘手，多揉一会儿，揉成一个光滑偏软的面团。

4、移到砧板上继续揉3分钟，搓长条后分成大小相等的面剂子，揉光揉圆。

5、盘子底部刷油，放入小面团儿，表面再刷一层油，松弛1个小时。

6、面团儿醒好后就可以开始擀面了，砧板抹油防粘，取一个面饼擀开擀薄，放到保鲜袋上，一张张的叠放在一起后就可以放冰箱冷冻保存了。

7、吃起的时候直接取出来，不用解冻的，非常简单方便，平底锅刷点油，放入面饼，中火烙，烙至鼓起大泡后翻面，再继续烙一分钟就熟了。

8、这个饼擀得比较薄，烙起来是非常节约时间的，早上起来3分钟就能搞定，柔软又劲道，这就是最简单的家庭版本手抓饼了。周末在家做一次，一周都不可以睡懒觉。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#