#三联美食# 因为疫情，家里多多少少总是要囤积一些食品应急。罐头食品，通常是家里存货的首选。而罐头食品中，对我来说，喜闻乐见的首选，是午餐肉。
作为一个河北人，每每看到午餐肉的描述，心里总有莞尔之意。这种把碎肉加入淀粉里制成一个粉坨的熟食，在我的家乡冀中平原，叫肉焖子，媳妇快餐，村长可见，流传却不止百年。只是，我的老实巴交的河北老乡从没想过给这种食物搞出什么定位，或者穿个马甲、做成罐头罢了。
肉焖子，在冀中平原，只是一个普通百姓日常果腹解馋、土得掉渣的寻常美食。
与西式罐头午餐肉相比，肉焖子从外观到内容大同小异，都是用碎肉加淀粉和香辛料制作的熟食。按主材的不同，大体分为两种，一种是猪肉焖子，焖子里的碎肉为猪瘦肉，以保定定州出产的最为出名。另一种是驴肉焖子，焖子里的碎肉是驴肉，以保定徐水区漕河镇出产的最为正宗。
猪肉焖子，也叫定州焖子。民间相传，诞生于宋代，为曾任定州知州的文豪苏东坡所创。当时适逢天灾，苏东坡为救济灾民，命人将少许碎猪肉煮成汤，再放进荞麦面熬制成粘稠的糊状，冷却后结成块，然后切块分给灾民食用。
如此，这种用少量猪肉掺入大量淀粉的食物填饱了更多灾民的肚子，其做法便也流传了下来。后来，当地人称这用碎肉和荞麦面加肉汤熬制的食品为“焖子”，河北盛产红薯，红薯淀粉成本更低，粘性更强，后将荞麦面换成了红薯淀粉。
传统的定州焖子的做法，是先把新鲜猪瘦肉剁成块状，然后放入一定比例的红薯淀粉，倒入香辛料、水、香油等，搅拌均匀呈现糊状。然后将糊用手抓入准备好的纯棉布袋中，之后把填好的焖子袋一起放入烧开的热汤中，大火开微火煮。捞出煮熟的焖子袋放入冷水中冷却，晾干，将焖子从布袋中取出，经过熏制即成。猪肉焖子成品呈圆柱状，大约有成年男人胳膊粗细。若布袋形状短浅，也有出品像球状的。若是不经水煮，而是倒入盆中上蒸锅蒸熟，则成品就像一个从盆中倒扣出来的粉坨，造型随着模具不同可以千变万化。
定州焖子香味独特、加工考究、色泽美观，外表油光、结构紧密、弹性十足，在定州广受欢迎，曾有定州人说：“在定州‘上到九十九，下到刚会走’，都爱吃焖子。”
徐水漕河是保定驴肉的发源地。据《徐水县新志》载，在宋时，漕河是一条运粮的河。传说当时漕河一带有漕帮两股敌对势力，漕帮运粮，盐帮运盐，双方矛盾很深，经常兵戎相见。
漕帮俘获盐帮驮货的毛驴，无法处理这一战利品，就宰杀掉做成卤驴肉吃。一来二往，漕河卤驴肉兴起，由于加工秘技独特，漕河的卤驴肉色泽红润，香味浓郁，表里如一，熟度透彻，酥软适口，广受欢迎。不过，驴肉可比猪肉贵多了，普通百姓难以消费，故商家以少量碎驴肉加淀粉制成驴肉焖子，似肉不是肉，价格却亲民许多，自然更受百姓的青睐。
徐水驴肉焖子，以红薯淀粉及绿豆淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，加以多种香辛料。用卤驴肉的老汤将淀粉、碎驴肉一并调好，放入盆中或模具中，蒸熟后冷却而成。徐水驴肉焖子色泽红亮，香而不腻，卤香扑鼻，成品就像一个从盆中倒扣出来的粉坨，造型也是变化多端不一而足。
从徐水漕河驱车向东南方向行驶百余公里，即到达沧州河间市，在这里，驴肉焖子被叫做“香焖”。
按民间传说，河间驴肉及焖子的初创年代，可上溯至唐朝。传唐玄宗李隆基登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李隆基，李隆基食罢练练夸奖。自此，河间的酱驴肉正式兴起，经过数代流传，酱出的驴肉色泽红润、鲜嫩可口，形成了一种独特风味。同样，受限于驴肉的成本，河间的驴肉香焖是用酱驴肉的老汤，加驴油、淀粉和香辛料调制后蒸制而成，与河间酱驴肉的味道相同，但酱香味却十分浓郁突出。
从定州往南驱车五十余公里，即到达石家庄深泽县西河村。在这里，驴肉焖子又被叫做“西河肉糕”。据说，西河肉糕是晚清年间，由西河村民李洛提发明。
某年年终过年，他得到一块驴肉，由于家人众多而肉少，便将驴肉切成细粒，放入调料，煮熟后加入淀粉成形，切片当肉食给全家用，从此味美可口的西河肉糕便诞生了。西河肉糕以绿豆、红薯淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，以及香辛料，调好后，放入盆中或模具中蒸熟后冷却而成。西河肉糕成品色泽红亮，口感细腻，是当地人宴请宾客必不可少的地方名吃。
与国内的某些食品企业不断宣传其罐头午餐肉中肉含量越来越高不同，“肉焖子好吃不在肉多少上”——肉与淀粉自有黄金比例，除去成本考量，另一关键所在为，无论是猪肉焖子还是驴肉焖子，真正的灵魂是将碎肉与淀粉融合在一起的老汤！
因为猪肉或驴肉的瘦肉本身，入味程度有限。淀粉则不同，其强大的吸附能力，能将老汤的精华尽收，同时将散碎的油脂包裹在碎肉周围，在食用时，可以轻松在舌齿咀嚼间绽放出来，达到满口生香的最终效果。
肉焖子的吃法众多，煎炒烹炸，熬菜拌面，随心所欲。不过，最常见的吃法，是切片后，夹入热气腾腾的面饼里，大口咬着吃。这个面饼，各地还不一样。定州、徐水和河间是火烧，深泽是烧饼，烙饼则不限地域，随时随地可以卷一切。这种吃法的经典之处在于，焖子一定是凉的，这样才能凝固便于切成小片，夹在刚出炉的热面饼里，再浇一勺带油老汤，才算大功告成。
热火烧、烧饼或烙饼的外皮酥脆，内芯绵软滚烫，焖子受热后变软，香气喷发，油脂软化，还未入口，浓郁的香气就充满鼻腔。一口咬下去，碎肉、淀粉及面饼三种食材形成的丰满感觉占满了口腔，鼻子、舌头和牙齿都得到充分的满足，而大量碳水则填饱了饥肠。这种厚实的感觉，令食客不由得心满意足、沉溺其中，无法住嘴。
相比之下，面饼裹全肉固然是肉多，但价格就扶摇直上，远不如肉焖子好吃不贵，经济实惠。无论出自小贩量产版的商业肉焖子，还是家常版的私家肉焖子，不管是一家人围坐下酒伴饭，还是匆匆行人边走边吃，都能在热面饼裹着肉焖子升腾出的氤氲香气中，体验到实实在在的满足，身体获得碳水能量加持的同时，心理上也获得了解馋快感的释放。
在冀中，焖子并不一定是“午餐吃的肉”，寻常的食材，实惠的价格，脂肪与碳水创造出的舌尖美味不仅仅是填饱了人们的肚子，又何尝不是把平凡日子点缀得更加有滋味？
《一口肉焖子，脂肪和碳水的满足感》文 | 丹枫
作为一个河北人，每每看到午餐肉的描述，心里总有莞尔之意。这种把碎肉加入淀粉里制成一个粉坨的熟食，在我的家乡冀中平原，叫肉焖子，媳妇快餐，村长可见，流传却不止百年。只是，我的老实巴交的河北老乡从没想过给这种食物搞出什么定位，或者穿个马甲、做成罐头罢了。
肉焖子，在冀中平原，只是一个普通百姓日常果腹解馋、土得掉渣的寻常美食。
与西式罐头午餐肉相比，肉焖子从外观到内容大同小异，都是用碎肉加淀粉和香辛料制作的熟食。按主材的不同，大体分为两种，一种是猪肉焖子，焖子里的碎肉为猪瘦肉，以保定定州出产的最为出名。另一种是驴肉焖子，焖子里的碎肉是驴肉，以保定徐水区漕河镇出产的最为正宗。
猪肉焖子，也叫定州焖子。民间相传，诞生于宋代，为曾任定州知州的文豪苏东坡所创。当时适逢天灾，苏东坡为救济灾民，命人将少许碎猪肉煮成汤，再放进荞麦面熬制成粘稠的糊状，冷却后结成块，然后切块分给灾民食用。
如此，这种用少量猪肉掺入大量淀粉的食物填饱了更多灾民的肚子，其做法便也流传了下来。后来，当地人称这用碎肉和荞麦面加肉汤熬制的食品为“焖子”，河北盛产红薯，红薯淀粉成本更低，粘性更强，后将荞麦面换成了红薯淀粉。
传统的定州焖子的做法，是先把新鲜猪瘦肉剁成块状，然后放入一定比例的红薯淀粉，倒入香辛料、水、香油等，搅拌均匀呈现糊状。然后将糊用手抓入准备好的纯棉布袋中，之后把填好的焖子袋一起放入烧开的热汤中，大火开微火煮。捞出煮熟的焖子袋放入冷水中冷却，晾干，将焖子从布袋中取出，经过熏制即成。猪肉焖子成品呈圆柱状，大约有成年男人胳膊粗细。若布袋形状短浅，也有出品像球状的。若是不经水煮，而是倒入盆中上蒸锅蒸熟，则成品就像一个从盆中倒扣出来的粉坨，造型随着模具不同可以千变万化。
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徐水漕河是保定驴肉的发源地。据《徐水县新志》载，在宋时，漕河是一条运粮的河。传说当时漕河一带有漕帮两股敌对势力，漕帮运粮，盐帮运盐，双方矛盾很深，经常兵戎相见。
漕帮俘获盐帮驮货的毛驴，无法处理这一战利品，就宰杀掉做成卤驴肉吃。一来二往，漕河卤驴肉兴起，由于加工秘技独特，漕河的卤驴肉色泽红润，香味浓郁，表里如一，熟度透彻，酥软适口，广受欢迎。不过，驴肉可比猪肉贵多了，普通百姓难以消费，故商家以少量碎驴肉加淀粉制成驴肉焖子，似肉不是肉，价格却亲民许多，自然更受百姓的青睐。
徐水驴肉焖子，以红薯淀粉及绿豆淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，加以多种香辛料。用卤驴肉的老汤将淀粉、碎驴肉一并调好，放入盆中或模具中，蒸熟后冷却而成。徐水驴肉焖子色泽红亮，香而不腻，卤香扑鼻，成品就像一个从盆中倒扣出来的粉坨，造型也是变化多端不一而足。
从徐水漕河驱车向东南方向行驶百余公里，即到达沧州河间市，在这里，驴肉焖子被叫做“香焖”。
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《一口肉焖子，脂肪和碳水的满足感》文 | 丹枫
#露露黄了[超话]##露露直播间#
晒单！！！
1.ProBio-YRF氨基酸洁面乳，很期待的夏天洁面！露露说洗完脸嫩，这对于一个洁面来讲也太有诱惑力了吧！所以这次果断就安排了！而且买一送一的力度！还有安心购+松露水（听起来就不便宜的水~）我真的，，对不起钱钱！！但是谢谢露露和Gordon[哈哈]
2.颐莲玻尿酸补水喷雾，这个不用长篇大论了吧，雾是真的雾~润物细无声的雾~现在，天气热了，时不时喷一喷，不要太舒服呀~这次买一送一还叠了满减真的不想错过！
3.颐莲黄金玻尿酸富勒烯精华，最开始就是在露露视频里种草的（对，我就是守着b站经常要刷露露的视频来种草好用的护肤品的）！富勒烯这名字一听就不便宜，而且还抗暗沉、清爽、皮肤软嫩，请问这谁扛得住啊！反正我是不行啦...这个克重，这个价格，我没有理由不买它[并不简单]
4.芬尚开橘好运香水，我一直很喜欢单纯香调的香水，现在买过的也是香味相对单纯的花果香淡香水，这个就是纯被露露种草的~这次活动减下来的价格，这真的是香水的价格嘛（这是可以说的嘛，，还有就是说，，我也是柑橘类香味爱好者哈哈哈，只不过可能没有某人那么爱[偷笑]
5.拾颜左旋VC精华液喷雾，美白嘛，谁能抗拒自己再白一些呢？而且原型VC的南波万，实力种草啊啊啊！喷雾的使用方式也挺有意思的~同样这个赠品，力度真的大啊，算下来这个价格，这可是精华+精华+大中样！感觉自己赚了很多[awsl]
6.943积雪草肌底液，王总真的yyds！我就是在露露这里了解并成为943忠实的骨灰级粉丝的！种草它很久了，记忆中露露提到它起码有5678次了吧。积雪草这个我真的后悔错过了上一次38，这一次就是真的惊喜！我还有机会！而且成功抢到了！太开心了哈哈哈哈
7.致己新颜焕活水乳套装，送给麻麻的！我觉得我麻麻应该会很喜欢触肤即溶的肤感吧（万一她不用我也可以自己用，坚决不浪费！）还有这么多赠品，她收到的时候一定会很开心的[嘻嘻]
没抢到盒子有些可惜www（这没办法，大家手速网速都是5G，下次努力！
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#方老视点[超话]##闲言碎语# 丑闻!
一次，谢娜在国外旅游时，向包文婧借了3万澳元，买了一个包，后来，谢娜只还了3万人民币。
包文婧提醒谢娜，你的钱数还得不对，还得再给我12万才行。
谢娜却不高兴地说:“你也太计较了吧！要我都不好意思提！”
谢娜自从主持了《快乐大本营》以后，就名声大噪。
娱乐圈里敢真性情的女主持不多，久而久之，谢娜就成了大家嘴里的“娜姐”。
尽管谢娜越来越火，家里又有个能赚钱的老公张杰，她们肯定不缺钱，但在娱乐圈里，谢娜出了名的抠门。
有一次，沈腾过生日，在聚会上，沈腾喝多了，于是就让谢娜先买一下单。
谢娜当时也是喝迷糊了，迷迷糊糊地就付了钱。
第二天清醒过来后，发现是自己付的钱，差点没把自己急死。
于是，她开始了对沈腾的疯狂轰炸！大清早地疯狂打电话给沈腾，让他还钱。
后来，沈腾凭借《夏洛特烦恼》大火，谢娜更是见沈腾一次，就要一次钱。
最后，沈腾都无语了:“怎么还提呢？”
后来谢娜为了要回这笔钱，也是费尽了心思。
不甘心的谢娜便邀请沈腾录自己主持的节目，最终用沈腾的出场费，抵扣沈腾欠她的钱。
沈腾也是相当无语，没想到谢娜在这等着他呢。
谢娜的这番操作，也让沈腾有了心理阴影。
谢娜往外借钱的时候会不择手段地往回要，那她欠别人钱的时候，又是怎么样一种状态呢？
何炅曾说过:“谢娜每次找我借钱，理由就是应急，应急对我来说根本都不是问题，就算白送她了。”
可能是何炅对谢娜太宽容大度，因此使谢娜感觉到自我膨胀，觉得若是借别人的钱。
而最后别人过来讨要钱，她就觉得别人没有道理。
据说谢娜再出门就很少带卡，遇到自己喜欢的东西就靠“蹭”别人的卡。
时间久了，大家就都躲着她。
然而有一次，谢娜和包文婧一起在澳洲拍摄《妻子的浪漫旅行》，包文婧没有躲过谢娜等“魔爪”！
一次，妻子团们去商场购物，谢娜看上了一款包，可是自己口袋里的钱不够。
谢娜又想起了包文婧，就跑到包文婧面前说:
“包包，这包跟你一样漂亮，我想买，你能借我点钱吗？回国后我还你。”
包文婧不是很想借，可是在谢娜的死缠烂打，软磨硬泡之下，还是借给她3万澳元。
回国后，包文婧心里一直想着自己借出去的钱。
后来包文婧实在挺不住了，就打电话催谢娜还钱。
谢娜一看躲不过去了，那就还吧。
但奇怪的是，谢娜没有把钱直接给包文婧，而是联系了包文婧的老公包贝尔。
谢娜和包贝尔先聊了一些家常，然后说：
“上次出国，包包借给了我3万，买了一个包，你把卡号发给我，我给你转过去。
谢娜非常的聪明说的是3万，但是却没说是澳币还是人民币。
明星确实是高收入人群，3万块大概相当于我们的300块吧！
包贝尔一听这么点钱，赶紧说：“不用还了，咱俩这交情，还啥还，这个包，就当是送给你的新年礼物了！”
谢娜说：那可不行，一码归一码。
于是谢娜就转了三万块人民币钱还给了包贝尔，要知道一澳元差不多相当于5元人民币呢！
晚上回家的时候包贝尔还特地跟妻子包文婧提了这事，没想包文婧一听急了：
“怎么才三万人民币呢，，她借得可是3万澳元，相当于15万人民币啊。”
后来有一次做节目，谢娜和包文婧同坐一辆车，包文婧跟谢娜提了一嘴还钱的事情：
“姐，那个钱，啥时候还我呢？我得算账呢。”
谢娜一听包文婧提钱，眼珠子滴溜一转，立马梗起脖子，冲着包文婧半吼半说：“什么钱啊！我不是还给你老公了吗？”
包文婧瞟了一下谢娜说：“还了，只不过还的人民币，你还缺我12万呢。”
这话一出，大家都哈哈大笑了起来。
就连章子怡都半开玩笑地吐槽：“他们家就是要占便宜的。”
不料包文婧这番话彻底得罪了谢娜，一次公开场合，谢娜吐槽说:
“包文婧太计较了，要我都不好意思提醒。”
包文婧内心的感受可想而知，借钱出去，最后却落个爱“计较”的名声。
现实生活中，很多借钱成仇的事例，就是这样引起的。
对于这一事情, 谢娜还调侃地说 , “早知道给你三万泰铢就好 了 。”
从这以后，谢娜被网友冠上了一个抠门娜的头衔，因为他们相信谢娜的确是能干出来这件事的人。
不管是节目效果还是开玩笑，谢娜这番操作真的很招黑？
要知道别人肯借你钱你情分，对于别人的帮助不是感恩而是想占便宜，这就过分了。
看到这里突然想起老祖宗那句话：
救急不救穷，对于一个心穷的人千万不要借钱，因为借一次就等于没个朋友。
您有过这种借钱要账的经历吗？（暮色重山）#带着微博走天下#
一次，谢娜在国外旅游时，向包文婧借了3万澳元，买了一个包，后来，谢娜只还了3万人民币。
包文婧提醒谢娜，你的钱数还得不对，还得再给我12万才行。
谢娜却不高兴地说:“你也太计较了吧！要我都不好意思提！”
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后来，沈腾凭借《夏洛特烦恼》大火，谢娜更是见沈腾一次，就要一次钱。
最后，沈腾都无语了:“怎么还提呢？”
后来谢娜为了要回这笔钱，也是费尽了心思。
不甘心的谢娜便邀请沈腾录自己主持的节目，最终用沈腾的出场费，抵扣沈腾欠她的钱。
沈腾也是相当无语，没想到谢娜在这等着他呢。
谢娜的这番操作，也让沈腾有了心理阴影。
谢娜往外借钱的时候会不择手段地往回要，那她欠别人钱的时候，又是怎么样一种状态呢？
何炅曾说过:“谢娜每次找我借钱，理由就是应急，应急对我来说根本都不是问题，就算白送她了。”
可能是何炅对谢娜太宽容大度，因此使谢娜感觉到自我膨胀，觉得若是借别人的钱。
而最后别人过来讨要钱，她就觉得别人没有道理。
据说谢娜再出门就很少带卡，遇到自己喜欢的东西就靠“蹭”别人的卡。
时间久了，大家就都躲着她。
然而有一次，谢娜和包文婧一起在澳洲拍摄《妻子的浪漫旅行》，包文婧没有躲过谢娜等“魔爪”！
一次，妻子团们去商场购物，谢娜看上了一款包，可是自己口袋里的钱不够。
谢娜又想起了包文婧，就跑到包文婧面前说:
“包包，这包跟你一样漂亮，我想买，你能借我点钱吗？回国后我还你。”
包文婧不是很想借，可是在谢娜的死缠烂打，软磨硬泡之下，还是借给她3万澳元。
回国后，包文婧心里一直想着自己借出去的钱。
后来包文婧实在挺不住了，就打电话催谢娜还钱。
谢娜一看躲不过去了，那就还吧。
但奇怪的是，谢娜没有把钱直接给包文婧，而是联系了包文婧的老公包贝尔。
谢娜和包贝尔先聊了一些家常，然后说：
“上次出国，包包借给了我3万，买了一个包，你把卡号发给我，我给你转过去。
谢娜非常的聪明说的是3万，但是却没说是澳币还是人民币。
明星确实是高收入人群，3万块大概相当于我们的300块吧！
包贝尔一听这么点钱，赶紧说：“不用还了，咱俩这交情，还啥还，这个包，就当是送给你的新年礼物了！”
谢娜说：那可不行，一码归一码。
于是谢娜就转了三万块人民币钱还给了包贝尔，要知道一澳元差不多相当于5元人民币呢！
晚上回家的时候包贝尔还特地跟妻子包文婧提了这事，没想包文婧一听急了：
“怎么才三万人民币呢，，她借得可是3万澳元，相当于15万人民币啊。”
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“姐，那个钱，啥时候还我呢？我得算账呢。”
谢娜一听包文婧提钱，眼珠子滴溜一转，立马梗起脖子，冲着包文婧半吼半说：“什么钱啊！我不是还给你老公了吗？”
包文婧瞟了一下谢娜说：“还了，只不过还的人民币，你还缺我12万呢。”
这话一出，大家都哈哈大笑了起来。
就连章子怡都半开玩笑地吐槽：“他们家就是要占便宜的。”
不料包文婧这番话彻底得罪了谢娜，一次公开场合，谢娜吐槽说:
“包文婧太计较了，要我都不好意思提醒。”
包文婧内心的感受可想而知，借钱出去，最后却落个爱“计较”的名声。
现实生活中，很多借钱成仇的事例，就是这样引起的。
对于这一事情, 谢娜还调侃地说 , “早知道给你三万泰铢就好 了 。”
从这以后，谢娜被网友冠上了一个抠门娜的头衔，因为他们相信谢娜的确是能干出来这件事的人。
不管是节目效果还是开玩笑，谢娜这番操作真的很招黑？
要知道别人肯借你钱你情分，对于别人的帮助不是感恩而是想占便宜，这就过分了。
看到这里突然想起老祖宗那句话：
救急不救穷，对于一个心穷的人千万不要借钱，因为借一次就等于没个朋友。
您有过这种借钱要账的经历吗？（暮色重山）#带着微博走天下#
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