泡菜，终于还是来了，可以当零食一样的吃，不太酸微甜微辣。
四川泡菜中最出名的是洗澡泡菜，这个名字跟苍蝇馆子异曲同工，主要是形容泡菜的浸泡时间短，跟洗澡一样。但是真要把洗澡泡菜做来销售，那是不太现实的，因为隔夜就是最长时间，再久就会很酸。

川渝地区家家户户都做自己的泡菜，年轻人不做是因为懒，最好吃的泡菜一般来说都是家里做的。所以在选择可以销售的四川泡菜时，我们挑选了很多品牌和口味，找到了最像家里味道的四川泡菜。。

泡菜也分了派别，和川菜的派别差不多，上河帮的甜酸辣，小河帮的酸辣，下河帮的生辣，成都属于上河帮菜系代表，甜辣为主。在微博店铺试点上线的活泡菜，为什么有个活字？因为母水是活的。母水又是什么？富含乳酸菌的发酵水。也就是说，泡菜吃完以后不要把母水倒了，可以继续放菜在里面，隔夜又是新的泡菜了。

我需要提醒大家的是，泡菜收到放冰箱冷藏，尽快吃不要放太久会很酸。四川泡菜跟其他泡菜有区别，根据自己口感来决定是不是要下单。第三，乳酸菌会发酵，会有胀气但不影响食用。【第三点非常重要】市面上的泡菜大多采取灭活保鲜，也有防腐剂保鲜，但是灭活以后的泡菜口感会差很多，价格也会差很多很多。

最近我们正在找又简便又完美的泡菜坛子，大家可以先试试口感适合不。如果大家都喜欢我们再去订制pet泡菜坛。两斤两袋装包邮的价格是29.8元，四斤四袋装的价格是58元。对于川渝地区的朋友来说，一天一袋完全不在话下，泡菜配一切食物。
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