【一表看出#蔬菜中的热量大户#】蔬菜水分高、热量低，膳食纤维丰富，能增强饱腹感，对减肥很有帮助。但也有一些例外，其热量较高，如果吃太多，容易导致发胖。除了土豆和红薯（热量分别为81千卡/100克和61千卡/100克，膳食指南建议当主食吃，每人每天摄入50~100克，故没列入表中），菱角、莲藕、豌豆、山药等也都是含淀粉的鲜嫩食材，吃了之后也要减少主食摄入。#粽子热量#

┄【馄饨】┄
馄饨和饺子是一样的，一次可以多包一些放冰箱储存，随吃随取。早上一碗热腾腾的馄饨，有面有馅，还有鲜汤，不仅暖胃饱腹，还能保证足够的能量。

〖 食材清单 〗

馄饨馅：生姜适量、花椒适量、猪肉适量、鸡蛋2个、葱花、盐1勺 生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺、胡椒粉1勺

馄饨皮：面粉400克、盐4克、鸡蛋4个

辅料：盐、蒜末、白芝麻、辣椒粉、葱花、热油、香醋、生抽

〖 制作步骤 〗

1、先来准备葱姜水，生姜切片，大葱拍一拍切成小段儿，装到碗里，再加几颗花椒，加200克温水泡10分钟；

2、猪肉去皮切成小块，再剁成肉泥，颗粒尽量小一点，葱花一把洗净后切碎，再打两个鸡蛋，只要蛋清部分；

3、泡好的葱姜水分次加入到肉馅儿里面，朝着一个方向不停地搅拌，直到水被完全吸收，再继续添加，打好的肉馅儿中加蛋清、葱花；

4、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺、胡椒粉1勺抓拌均匀后，朝着一个方向搅打上劲儿，调好的肉馅儿呈发黏的状态，装入盘中放冰箱冷藏备用；

5、现在来做馄饨皮，面粉400克、盐4克、鸡蛋4个，全蛋液和面不是很好揉，先基本地揉成一个团儿后松弛30分钟，再来揉你会发现特别轻松就揉光滑了，揉好后再次松弛30分钟；

6、30分钟以后开始擀面，砧板和面团儿都撒玉米淀粉防粘，砧板比较小的，就把面团儿分成几份来操作，擀开擀薄，馄饨皮尽可能的越薄越好；

7、擀好后先折起来再切开，最后切成正方形的小方块儿，一勺肉馅儿，错交对折后再捏合，这种包法其实比较适合面皮厚一点的，成型比较好看，馄饨就全部包好了；

8、不过肉馅儿没有用完，这一大盘肉估计能包四五百个，吃不完的直接放冰箱冷冻保存，起锅烧水；

9、烧水的时间来准备汤料，清汤调料有盐、葱花 、香油、热汤，由于紫菜和虾皮因为用完了还没来得及买就省掉了；

10、酸辣调料有盐、蒜末、白芝麻、辣椒粉、葱花、热油、香醋、生抽 ，拌匀后再来一勺热汤；

11、锅里的水也烧开了，下馄饨煮，煮开后加少许凉水继续煮到馄饨全部飘起来后再煮5-6分钟，全蛋液面皮韧性好是不容易煮破的，煮熟后捞出来装入碗中。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

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