“万花入茶骨，闻香不见花”

明前采摘的春茶，等待着夏季盛开的茉莉花，在一吐、一吸之间；在搅拌、碰撞，静置中完成了花香与茶味的完美相遇，“窨制”促成了二者珠联璧合的携手，从香气到口感，直至茶性都发生了改变。

绿茶性寒，许多人由此推测茉莉花茶也性寒，使得不少肠胃敏感的人对茉莉花茶敬而远之，虽爱其香，喜其味，也唯恐引起身体不适。

《本草纲目》记载，茉莉花“辛、热，无毒”，在花茶的窨制过程中，并不只是“花吐香、茶吸香”这么简单，在反复熏花的再加工过程中，茶性也在一点点发生着改变， 绿茶的寒性、刺激感逐步降低，渐转温和，茶性也愈发稳定。

茶味中透着花香，清甜中饱含鲜爽，炎炎夏日里，一杯浸透着大自然馈赠的天物跃然于口，花在无限的香气中呢喃，茶在夏日的空气里飘散，时光在一茶一味中穿梭。 https://t.cn/A6qNQUzD

岩茶的香气代表茶有哪些？
岩茶的分类，并不像凤凰单丛那样，以香定名。
毕竟，岩茶品种众多，彼此之间风味不尽相同。
带有栀子花香的品种，包括有金牡丹、黄观音等。
带有梅花香的品种，涵盖有梅占、向天梅、水金龟、岭上梅等。
带有兰花香的品种，除了当家品种水仙外，还有奇兰、春兰等。
单以香型分类，难以精准定位出具体品种！
从稳妥、全面、综合角度起见，乌龙茶的茶香体系不外如下。
地域香（岩茶里称山场香），着重茶树生长环境对茶香的影响。
工艺香，强调制茶工艺对茶香成型的改变。
岩茶里经过高温焙火后，茶叶内部植物蛋白在高温下转化出来的焦糖香、烤坚果香等，属于典型的工艺香代表。
品种香，茶树品种先天自带的独特茶香特征，一茶一味，各不相同。
树龄香，对个别小乔木型的茶树而言，达到一定树龄要求后，能产生独特风味，最典型的非老丛水仙的丛香莫属。
在乌龙茶里，地域香、工艺香、品种香等基础分类是通用的。
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五年之约一一易武森林茶之铜箐河
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5年之约，不是5年才约，而是每年必约。
香，不同一般易武之浓郁密香，更不像刮风胭脂香，更多表现在于势，如身沐原野之感觉。新茶之野和烈经过岁月洗礼，平和了很多，表现出更大的暗劲，而茶气感觉更强。入口亦苦亦甘变得更加协调，如不是接着的化，还真感觉不出是易武茶，醇厚甜滑。
一山一茶，一茶一味一香气，众山头之中，有缘相会到自己喜欢的一口茶，亦不旺五年之约。