牧童戏鸟图

设色纸本  立轴

尺寸：69*45

落款：一九八一夏  可染记 

印章：可染

起拍价RMB：100000

李可染，江苏徐州人。中国近代杰出的画家、诗人，画家齐白石的弟子。李可染自幼即喜绘画，13岁时学画山水。43岁任中央美术学院教授，49岁为变革山水画，行程数万里旅行写生。72岁任中国美术家协会副主席、中国画研究院院长。晚年用笔趋于老辣。擅长画山水、人物，尤其擅长画牛。代表画作有《漓江胜境图》、《万山红遍》、《井冈山》等。代表画集有《李可染水墨写生画集》、《李可染中国画集》、《李可染画牛》等。

集雅微拍专场系列第4期，将在12月10日（周日）晚上8点准时开拍，需要参拍委托的朋友，请添加本期拍卖师程艺微信18116591797
Lot 002
# 国展获奖精英 # 王志安 书法扇面《初至西湖记》
尺寸：26*58cm/1.5平尺
释文：从武林门而西，望保叔塔突兀层崖中，则已心飞湖上也。午刻入昭庆，茶毕，即棹小舟入湖。山色如娥，花光如颊，温风如酒，波纹如绫；才一举头，已不觉目酣神醉，此时欲下一语描写不得，大约如东阿王梦中初遇洛神时也。余游西湖始此，时万历丁酉二月十四日也。晚同子公渡净寺，觅阿宾旧住僧房。取道由六桥、岳坟、石径塘而归。草草领略，未及偏赏。次早得陶石篑帖子，至十九日，石篑兄弟同学佛人王静虚至，湖山好友，一时凑集矣。（明代袁宏道《初至西湖记》）
裱褙说明：未裱褙
适用场景：书房、茶室、包厢、小型接待室等
起拍价：￥500元
市场参考价：￥1000~2000元
王志安
1977年生，南安人，现为中国书法家协会会员；南安市书法家协会副主席；中国书法家协会“国学修养与书法•第二届全国青年书法创作骨干高研班”成员，“国家艺术基金”2016书法创作人才。南京艺术学院·江苏省书法创作研究中心书法家，河北美术学院特聘教授。书法作品入展中国书法家协会主办的全国展三十余次，获最高奖四次。

ADSG943【菜名】 醋熘鳜鱼 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 鱼味香而酥脆，卤汁甜酸适口，浇卤时，响声大作，满堂生香。 【原料】 鲜活鳃鱼750克，韭黄段70克。 葱25克、姜片20克、酱油25克、绍酒25克、米醋25克、白糖50克、湿淀粉15克、芝麻油5克、熟花生油750克（实耗油100克）。 【制作过程】 将鳜鱼治净，在鱼身两面剞上牡丹花刀，用线扎紧鱼嘴，用刀将鱼头、鱼身拍松。炒锅上火、舀入花生油烧至五成热（约125℃）时，将鱼在水淀粉中均匀地涂抹一层糊，一手提鱼尾，一手抓住鱼头，轻轻地将其放入油锅中，待炸至淡黄色时捞起，解去鱼嘴上的扎线，略凉后再将鱼放入七成热（约175℃）的油锅中炸至金黄色时捞出，稍凉后再放入八成热（约200℃）的油锅中炸至焦黄色，鱼身浮在油面时，捞出装盘，用洗净的布将鱼揿松。在第二次重油炸鱼时，另取锅上火，放油烧热，下葱、姜末煸香，加酱油、绍酒、白糖和清水烧沸。用淀粉水勾芡，再淋入芝麻油、醋、熟花生油，投入韭黄段，即成糖醋卤汁。在制卤同时，再取一炒锅上火，烧至锅底灼热时，舀入熟花生油，及时将另一锅的卤汁倒入，将鱼和卤汁快速端至席面，趁热将卤汁浇至鱼身上，便发出“吱吱”响声，再用筷子将鱼拆松，使卤汁充分地渗透到鱼肉内即成。