西班牙海鲜饭
配菜：虾、鱿鱼、彩椒、香肠
调料A：胡萝卜、芹菜、白葡萄酒、藏红花
调料B：番茄膏、XO酱、洋葱/焦糖酱
主料：米饭300g，白葡萄酒+高汤=450ml（28cm海鲜蒸炒锅分量）
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❶虾去头剥壳，虾头翻炒出油，加入胡萝卜、芹菜炒熟；加入白葡萄酒、一撮藏红花、水煮10分钟做高汤，备用。
❷调料B的部分，1:1:1下锅小火翻炒均匀，备用。（因为我不喜欢处理生洋葱，就把提供甜味的洋葱换成了焦糖酱）
❸把处理好的虾仁、鱿鱼、彩椒块、香肠片，放入炒好的调料B酱底，中小火翻炒均匀。
❹放入米、高汤、水，盖上锅盖，先中火煮10分钟，再小火煮10分钟左右。
❺汤汁收干后开盖，香味扑鼻！在上面撒点装饰更好看！可以直接上桌开吃啦！
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TIPs：
❶彩椒、香肠都是可替换素材，海鲜饭可以按自己喜欢的千变万化~
❷调料A+B部分最好不要省略，不然会少很多风味
❸我用了东北五常米（没买到西班牙短粒米），米和液体配比按平时煮饭的就行，水多变粥，水少夹生糊锅。开始一两次没把握好我也糊锅了！不要灰心试1-2次就能成了！
❹表面装饰的蔬菜、虾等可以在小火的最后5分钟放在表面，焖一下就熟了，放在米里面一起煮的会沉在下面的。
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食谱综合参考了两位小书博主：造洋饭书、豆苗小厨房
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