#商丘爆料#【商丘市餐饮油烟污染治理办公室全面排查油烟污染 营造绿色高考环境】又到一年高考季。6月1日晚，市餐饮油烟污染治理办公室组织城管执法人员全面排查城市建成区餐饮企业、夜市大排档油烟污染问题，重点检查学校周边餐饮企业及商住一体楼房周边的餐饮企业，切实为莘莘学子提供绿色高考环境。市餐饮油烟污染治理办公室主任、市城市管理局党组成员、副局长潘福东带队检查。
一年一度的高考即将拉开帷幕，市餐饮油烟污染治理办公室下发通知，要求市、县（市、区）联动，在全市全面开展“治理油烟污染、致‘静’高考学子”活动。从现在开始到高考结束，对全市城市建成区特别是高考考点周边所有餐饮服务行业进行全面排查，重点对油烟净化设备不能达标排放，以及不及时清洗、不及时提供检验报告、不按规定使用等问题进行查处，要立行立改，做到无污染。同时，还把解决餐饮企业噪音扰民问题作为重点。
据了解，目前，全市已经成立9个检查组和1个机动督导组，分别对各自辖区的餐饮企业进行检查。截止目前，中心城区已经检查大中小型饭店526家。其中，梁园区辖区有7家没有及时清洗油烟净化设备，3家没有及时提供检验报告；睢阳区辖区有11家没有按规定使用油烟净化器，5家没有及时清洗油烟净化设备；示范区辖区有1家噪音扰民，3家未及时清洗油烟净化设备。
“因疫情原因，我市餐饮业刚刚复工复产，对此次检查中发现的问题，坚持以批评教育为主，做到立行立改达标排放。”潘福东说，下一步要严格执行《河南省餐饮业油烟污染物排放标准》，加大执法力度，做到常态化检查，特别是高考期间，对高考考点周边所有餐饮服务行业进行严格执法检查，油烟净化设备不仅要做到达标排放，而且还要保证无噪音，切实为高考学子提供良好高考环境。

（路红江）

#细说苏食#
【代代相传的苏州菜】
苏州菜的盛誉，除了“鲜”，还来自于它的深厚文化基础。“和酸苦苦，陈吴羹些”“吴酸蒿萎，不沾薄只”，《楚辞》中的寥寥几句，便明确了吴馔的地位。苏州的烹饪业在康熙、乾隆年间进入全盛期。乾隆年间，《兰舫笔记》中写道：“天下饮食衣服之侈未有如苏州者。”其实，苏州菜在明朝已经进入宫廷，是唯一进入宫廷的地方菜。要说古时的苏州菜到底是什么味道，谁也没有亲尝过，但苏州人文积淀深厚，有大量文人用文字记载美食，且代代流传，从明朝到清朝，再到民国以后，苏州美食文化几乎没有断层，苏式菜肴和点心的历史脉络通过文字也被延续了下来。

来源：姑苏古城
摄影：@s行者无疆z

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