西安温斯顿西餐厅 冬日暖心食谱分享
冬季滋补萝卜炖羊排
北方在立冬通常吃饺子，南方很多人家则会吃萝卜炖羊肉。中医讲冬天阳气收藏，胃的消化能力增强，可以多吃温性的肉类，把肉类和萝卜炖在一起吃，可以帮助肉类消化，羊肉是首选，羊肉性味甘热，具有益气补虚、温中暖下的作用，被视为“补阳气＂的佳品，所以冬季很多家庭都会烧萝卜炖羊肉这道菜。

食材
羊排两斤
白萝卜一条
大葱一颗
料酒或白酒三匙
八角桂皮香叶一点点
干辣椒少许
陈皮20g
姜片四五片
大蒜头三四粒
温水适量

步骤
1. 配料切好备用
2. 羊排汆水去除膻味。 羊排洗净后冷水下锅，同时锅内放入：一匙料酒、姜两片、大葱葱段两小段、陈皮10g
3. 煮开后抹去浮沫，中分煮五分钟后捞起沥干水分备用
4. 洗净锅后，热锅后再倒入油（要点：一定要热锅冷油），然后放入1～2匙豆瓣酱、剩下的姜片、大蒜仔等配料，加适量的盐中火爆香约1～2分钟
5. 倒入羊肉、萝卜继续中火爆炒3分钟后加入温水或者开水（不要用冷水，肉会老）水量没过羊肉为宜，煮开7. 想要方便的话，倒入老式电饭锅里面炖煮一个小时至肉烂，我喜欢这样因为时间上可以统筹安排，炒锅可以空出来炒其他的菜；如果你刚好时间充裕的话，也可以在炒锅上加盖中小火炖煮一个半小时左右至肉烂即可。
小贴士
1. 羊肉氽水时必须冷水下锅，陈皮要放，去除膻味的关键
2.炒之前要热锅冷油
3.加入炖煮的水要是温水
4.八角桂皮不能放多，会有点儿苦。八角我这次上面手抖放了五六颗，太多了，其实放一两颗就好。
5.羊肉与南瓜、西瓜、醋同食会相克，这点要注意。
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Day32/100
坚持运动✅
有氧刷脂：以下动作为1组，4组循环[加油]
俯身手肘支撑开合跳50
直腿爬半程
原地快跑30秒＋开合跳30秒＋前后跑30秒
俯身登山跑10个&波比跳1个*10
平板支撑 1分半
俯身登山跳30秒
中午聚餐喝了一两白酒半杯红酒，纠结之下依然安排了功能性训练，四组下来比感受好一点，难道是核心收的不够紧[哼]连打嗝都是酒味也是迷[干杯]

坚持读书✅
《人格心理学》

健康饮食✅
苹果➕柚子
聚餐：烤羊排➕豆腐煲➕油麦菜
红枣豆浆➕提子➕分切面包
今天的生日蛋糕感觉不太好吃，忍住一口没吃，也不馋，希望把热量都留给好吃的包，哈哈哈[哪吒得意]
收到了囍妈的包包，豆乳盒子真的太棒了，要不是觉得有热量我可以全部消灭！@囍家烘焙
馅料贼多，分切时吃渣都吃饱了，太好吃啦～表白囍妈！

#多肉冲鸭##多肉自律之路#

苏轼在黄州时苦心钻研自酿蜜酒，方法是先将四斤蜂蜜炼熟，加热水搅成一斗，将面麯二两，南方白酒用的米麯一两半捣细后装在绢袋里放入，容器密封，随气温高低调节酿造温度，数日后即可饮用，最初全是蜂蜜的味道，半月以后的酒才是真正的佳酿。有人曾经进行模仿，认为真正爱喝酒的人绝不会喜欢这种口味。苏轼将酒分送给多位朋友，喝过的人都腹泻，因为蜂蜜加水腐败变质。他晚年在惠州又尝试自制桂酒，给两个儿子苏迈、苏过，儿子们都只喝一口，就不愿再碰。（《墨庄漫录》《石林避暑录话》，图文无关）