米粉赛道是一条好赛道，操作简单、出品快、毛利高、受众面广，同时品类认知广、投资轻、回报快，而且目前这个赛道里强手不多，品类品牌化、规模化的空间还很大，是一条可做大规模的超级品类，细分赛道大有可为。像#四有青年##和府捞面##西粉堂#等品牌都在餐饮加速器#熊猫星厨#中开店，借助熊猫星厨在一线城市优质商圈的深耕，疫情期间实现快速突围，这种模式值得参考。

拜登“甩锅”、耶伦承认错判通胀……

当地时间周二，美国总统拜登在白宫会见了美国财政部长耶伦和美联储主席鲍威尔等人，讨论的重点就是通货膨胀问题。值得注意的是，耶伦在会后接受媒体采访时承认，曾错判了美国的通胀前景，油价目前仍然很高，不能排除进一步的通胀冲击。

耶伦还在采访中表示，新冠疫情和俄乌冲突等因素都对（美国）经济造成了冲击。有媒体称，这是耶伦迄今为止最为直接地一次承认，她去年预测“通胀上行不会造成持续性问题”的判断是错误的，美国经济已经受到巨大冲击，而当时她本人并未完全看出这些问题。

耶伦承认误判通胀的原话是：“我对于通胀将走向何方的看法是错误的，（美国）经济受到了意料之外的巨大冲击，这推高了能源及食品价格，供应链瓶颈严重影响了我们的经济，当时我没有完全理解这一点。”

去年对通胀的预期路径是：通胀的风险低，处于可控水平→高通胀是暂时的 可能持续到年末→通胀在2022年将保持高位。然而，进入2022年以来，美国通胀持续飙升，美国3月CPI环比上涨1.2%，同比增长8.5%，同比涨幅创1981年12月以来最高水平。最新的数据显示，美国4月CPI仍然位于40年高位附近。

不过，耶伦表示，核心的通胀指标已经有所下降，“这令人鼓舞”。但她同时指出，欧洲国家近期采取措施限制从俄罗斯进口石油，此举导致全球油价上涨，不能排除美国经济受到进一步冲击的可能性。

拜登：尊重美联储独立性

拜登称，美联储将使用其政策工具应对物价高涨问题。拜登表示，会尊重美联储在收紧货币政策时的“独立性”，不会干预他们的工作。“我的计划是，解决通胀问题从一个简单的主张开始——尊重美联储，尊重美联储的独立性，我已经而且将继续这样做。”

有分析指出，美国总统通常不会在中期选举时支持美联储加息，因为中期选举将于11月举行，这将决定国会的控制权。拜登接受了货币紧缩政策，这说明物价上涨对白宫和民主党人而言无论在经济还是政治上已经成为严重威胁。

拜登表示，他作为总统的职责是给美联储“他们完成工作所需的空间”，并补充说，“我不会干涉他们至关重要的工作”，同时还暗示如果美联储不能解决通货膨胀，也不是他的错。

随着美国通胀率的飙升，商界对拜登政府的压力越来越大，美媒也注意到，拜登对此问题似乎已显露出“甩锅”之意。彭博社报道称，在会见政府官员之前，拜登当天在白宫发表了一段简短讲话。他表示，虽然遏制物价上涨是其首要任务，但这项工作主要是在美联储的权限范围之内。

有分析认为，在今年11月的中期选举之前，拜登试图展示自己正在尽最大努力遏制40年来最严重的通胀，因为民主党人很有可能在中期选举后失去他们在国会的“微弱多数”优势。

因此，与其说拜登强调了“尊重美联储的独立性”，倒不如说是在转移中期选举前有关控制高通胀的责任。事实上，白宫方面的公开讲话已越来越多地寻求将责任转嫁给美联储。

在发表于《华尔街日报》的一篇专栏文章中，拜登称美联储对于控制通胀负有“主要责任”，并表示不会像前任特朗普那样影响美联储的决定。

【十堰品牌老店 | 姊妹花大酒店：专注地道湘菜20年香辣爽口又解馋】在十堰，只要提起姊妹花大酒店，人们脑海中自然就会想到婚宴、家宴，鲜香美味的湘菜、舒适的就餐环境……20年来，“姊妹花”一直致力于做好湘菜，不断地推陈出新。香辣爽口的小炒肉、集美味与营养一体的芦笋煨黄鱼、入味下饭的生煎大片黄牛肉。一道道地道湘菜，不仅凝聚了在十堰的湖南朋友的乡情，也俘获了本地市民的味蕾。

夫妻缘起“姊妹花” 20年匠心传承

近日，记者来到位于北京中路市民服务中心斜对面的姊妹花酒店。在与酒店老板见面之前，记者猜想这家酒店的老板应该是一对能干的姊妹花，却不想见到面后，老板竟是位身材魁梧的湖南汉子。他叫周彦青，是湖南益阳人，目前是这家酒店的总经理。当聊起酒店名字的由来时，周彦青笑着说：“第一家姊妹花酒店是2002年在东岳路开的，老板是我老婆和她姐姐。她们都是十堰人，那时候我老婆才20多岁、姐姐30岁左右，她们年轻漂亮，有能力有理想，又是一对好姊妹，所以我们就决定将酒店的名字定为姊妹花。”

据了解，周彦青在1995年跟着湖南一家酒店的大厨学了7年，学会了地道湘菜的做法，2002年他与几位好友来到十堰开起饭店。酸辣鲜香的菜品不仅抓住了顾客的味蕾，也让他收获了爱情。“我和我老婆就是在那段时间相识、相知、相爱的，最终走进了婚姻的殿堂。”周彦青笑着说道。

由于生意火爆，周彦青的老婆与姐姐又陆续在六堰、五堰以及北京路开店。“北京路的这家店到现在已有14年了，主要是我和老婆在负责经营，六堰的酒店是我老婆的姐姐在负责，东岳路和五堰的店几年前关了。”周彦青告诉记者。

“因为我决定酒店主打地道湘菜，所以从食材到做法，我都会严格把关，要保证是家乡的味道。”周彦青告诉记者，凭借着地道的湘菜，酒店的生意越来越好。后来他又认识了不少经商的湖南老乡，并在政府的帮助下，成立了湖南商会、老乡会。“现在我的酒店属于副会长级别单位，商会成员聚餐都会选择在我们这家店。点上几个家乡菜，大家一起饮酒畅谈，感觉特别亲切。”

地道湖南味儿 赢得无数回头客

姊妹花大酒店在服务上做到温暖贴心，在食材上做到新鲜优质，在菜品上做到精致美味，让来这里就餐的顾客都成为回头客。

吊锅老鸭是酒店的一道精品菜。鸭子选用一年以上的水鸭，鸭肉紧实，脂肪少，烹饪的时候将水鸭加陈皮、辣椒煸香，出锅后，再装进锅吊，用小火煨煮，越煮越入味。吃起来香辣爽口，让人回味无穷。“吊锅老鸭是酒店已超过10年的老菜，我们不仅要保证食材没有问题，并且在做法上也在不断改进创新，很多顾客来这吃饭必点这道菜。”周彦青说，“在酒店经营过程中，顾客来自五湖四海的都有，其中有一些人对于湘菜独有的酸辣和重油有些难以接受，所以我们在做菜时也会有相应的调整，以迎合更多人的口味。”

作为湘菜酒店，地道的湘菜必不可少。芦笋煨黄颡鱼是顾客很喜爱的一道湘菜，这道菜从食材到做法都是正宗的湘菜做法。芦笋是生长在南洞庭湖滩涂湿地上的沅江芦笋，它又称荻笋，风味独特，是大自然对人类美食的无私馈赠。

在酒店后厨，厨师在锅中倒入菜籽油，将处理好的黄颡鱼整条放入锅中用小火煎，待到鱼肉的颜色变成金黄且香味释放出来时，就可以加入精心调制的汤水，撒上小米椒，待到汤开后放入鲜芦笋，最后只需要静待芦笋的清香和鱼肉完美融合。周彦青表示，芦笋煨鱼这种吃法历史悠久，早在北宋时，大文豪欧阳修曾写下：“荻笋鲥鱼方有味，恨无佳客共杯盘”，认为芦笋炖鱼是不折不扣的美味。被称为“洞庭虫草”的芦笋与鱼肉同煮，丰富的营养被充分地释放出来，鱼肉细嫩、汤汁鲜美。

李女士是姊妹花酒店的常客，她告诉记者：“我和孩子特别喜欢吃芦笋煨黄颡鱼，鲜芦笋口感脆嫩，黄颡鱼的营养价值也很高，吃这道菜就是在享受美味的同时保证了健康。”

提起湘菜，下饭的小炒肉同样人气爆棚。厨师将切好的螺丝椒放入锅中炒出香味后备用，然后开始爆炒本地的黑猪肉，在炒的过程中放入各种作料，肉炒好后将炒好的辣椒倒入，加上湖南浏阳的豆腐乳，大火爆炒，很快就可以出锅。周彦青介绍说：“小炒肉是我们湘菜中的经典菜，高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，正是因为它简单，所以更考验我们的厨艺。这道菜在我们酒店也是一道必点菜，非常受欢迎。”

记者采访了一位正在前台订餐的顾客王先生。据王先生介绍，他是这家酒店的常客，最初是在亲戚家的婚宴上知道了这家酒店，当时觉得还不错，就与好友在这里吃过几次饭，现在已经将这家酒店作为他请客摆席的不二选择。“我愿意来这吃饭主要是因为这家酒店菜品、价格、服务都很好，平时我也向朋友推荐这家酒店。我一位朋友说他在这家酒店参加的婚宴不下20次，家宴也超过10次。”王先生笑着说。