刀削面

首先来说，还是刀削面，毕竟，面食是山西人的精神寄托，饱含了浓浓深情，这是历史淀下来的饮食文化，要不有人说，“天下面食，尽在三晋”，而刀削面，堪称“扛把子”，深受山西老百姓喜爱，吃上一碗刀削面，绝对的从味蕾到精神上，都得到了满足和幸福感。

太原刀削面在山西具有代表性，制作刀削面，行云流水，犹如表演武功，全凭师傅手里的刀工，面叶中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，飞入热锅，简直是行为艺术，关键是入口外滑内筋，越吃越香，实在是山西人离不开的家常美食。#拼多多# #种草花花万物# #夏日体验家# https://t.cn/A6XJRPTq

刀削面

首先来说，还是刀削面，毕竟，面食是山西人的精神寄托，饱含了浓浓深情，这是历史淀下来的饮食文化，要不有人说，“天下面食，尽在三晋”，而刀削面，堪称“扛把子”，深受山西老百姓喜爱，吃上一碗刀削面，绝对的从味蕾到精神上，都得到了满足和幸福感。

太原刀削面在山西具有代表性，制作刀削面，行云流水，犹如表演武功，全凭师傅手里的刀工，面叶中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，飞入热锅，简直是行为艺术，关键是入口外滑内筋，越吃越香，实在是山西人离不开的家常美食。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

山西省全域旅游发展规划纲要之我见——特色旅游餐饮（面食系列）
山西面食发源于黄河流域，在漫长的人类历史中不断地发展，形成了种类繁多的各色面食。“世界面食在中国，中国面食在山西”是对山西面食的高度评价。
山西独特的历史因素、自然环境和人文大素形成了地域性的文化凝固，作为文化重要组成部分的山西面食文化也有着自己的特色。山西面食独特的食物结构、烹调技艺以至饮食风尚，有着浓郁的黄土高原气息和传统的生活特色，大范围属“北方型”但与毗邻的河北、陕西、内蒙、河南诸省相比，既有相通的民族性，又有其独特的地区性。
对于山西面食的发展，对此我有以下几点建议：
第一，挖掘现有资源，不断创新，改进现有面食品种，丰富已有的面食种类。
第二，山西面食的制作现在基本上都是手工艺性的，标准化方面低，亟待进一步进行技术化提升，来提高面食的技术含量。
第三，搞文化餐饮，真正把山西的民间民俗与民间文化结合起来，将那些积极健康向上的文化与面食融合起来。
第四，我们现在需要以现代的经营手段打打造山西面食的经营模式，树立我们在全世界范围内都响当当的品牌。
山西面食以其博大精深的内涵，发展出独具特色的面食文化。但是在，市场经济的今天，山西面食的发展却步履维艰。作为一名地道的山西人，应该本着山西人独有的晋商精神，敢想敢干，打造一块山西面食的金字招牌，将家乡面食发扬光大。