#日本寿司连锁店寿司郎或将涨价#【寿司食材供应链受阻 日本商家或将提价】据央视新闻报道，寿司是最具代表性的日本料理之一，深受日本人喜爱。近来，持续的俄乌冲突让寿司店等以新鲜水产品为主要食材的日本餐饮业受到了很大的影响。有商家表示，他们的寿司可能将不得不涨价。
“寿司郎”是日本知名的回转寿司连锁店，其售卖的寿司新鲜、口感好，而且价格相对亲民，深受消费者欢迎。能做到物美价廉，背后的原因是有固定的进货渠道，能够保证食材新鲜、种类丰富——然而，近期由于俄乌局势，食材70%依赖进口的“寿司郎”的经营受到了很大影响。
“寿司郎”公关部工作人员 田中伸和：俄乌冲突爆发以来，空运航线发生变化，从欧洲进口食材没有了直飞航班，这样就需要绕很多路，所以需要花费更多的时间和成本。比如从挪威进口三文鱼，以前是直飞，现在则需要在别的国家中转，跟其他公司的货物按顺序排队等飞机，容易出现延误，导致时间和成本增加。另外原油价格高涨也是一个影响因素，它直接导致了燃油费的上涨。田中伸和说，虽然他们正在想尽一切办法来保证替代货源的品质不下降，同时维持现有销售价格不上涨，但从长期来看，这样的努力将越来越困难，因此不排除未来被迫提高价格的可能性。（央视新闻；艾塔）

【Oddle完成500万美元融资】Oddle成立于2014年，主打为餐饮业商家提供在线预订、二维码选餐和支付终端等相关的解决方案。此外，Oddle也为市场提供门店运营管理、外卖物流配送及数字化营销等方面的端对端支持，让餐饮企业可以通过一体化的高性价比方案实现自身业务的无缝“上线”。

最近，Oddle在新加坡先行上架了一款名为Oddle Eats的外卖APP，并计划于今年第三季度起在其他地区的市场上陆续推出。

数据显示，自2019年至2021年，Oddle帮助合作的餐饮业商家实现了从2000万新元到2亿新元的GMV提升。同时，Oddle的营收额在同时期取得了超17倍的增长。也就是说，Oddle如今已具备了较高的资本效率。https://t.cn/A6XaZFwB

【“5·20”郑州人均消费千元餐厅预约火爆】又是一年“5·20”，很多人选择在这个谐音“我爱你”的日子和自己心爱的人外出就餐。5月11日，郑州主城区历时7天的管控有序解除，复工复产同步推进，餐饮行业也显现了活力的恢复。

5月20日中午，位于郑州市心怡路与康宁街交叉口亚新广场的某西餐厅（菲伦斯西餐店）中，记者观察到，每张桌子都有正在用餐的顾客。

“今天我们店里只剩下晚上8点以后的一个位置了，再不预定就没有了。”店内值班经理告诉记者。据大众点评上显示，该西餐店人均消费735元，商家号发布的‘5·20’专享双人餐，售价2999元。

在位于郑州市金水东路的某日料（月下料理）餐厅，记者同样被告知晚上8点30以后才有房间，当天不能单点，只提供套餐，最低价位的套餐为1520元。

“今天是‘5·20’，也算是解封以后第一个节日吧，所以和男朋友来尝尝这里的日料。” 在该餐厅中刚点完餐的刘女士告诉记者，她和男友点了一份1999元的套餐。

“‘5·20’当天的位置的话，两周前就已经订满了。”某餐厅（盐野七生omakase）是一家高档日料餐厅，郑州的这家新店位于东风南路海汇港，人均消费超过1000元。经理告诉记者，4月新店刚刚结束内测，5月就遇上了疫情，好在这次疫情得到迅速控制，没有造成更大的损失。

下午6点，准备到该餐厅用餐的王迪告诉记者，为了在“5·20”当天来带妻子来享受美食，他半月前就已经预定了座位。“我是5月3日订的座位。能订上‘5·20’当天的比较幸运了，因为这家店位置很少，这种类型的日料在郑州目前只有这一家店，所以比较难定。”

记者在店内看到了“5·20”当日的价格表，每位客人1888元，加收10%的服务费。经理向记者表示：“平时我们店里位置就比较难订，因为我们的位置本身是比较少的，只设置师傅板前的位置。‘5·20’当天又会多很多客人，所以大部分情侣会提前预定。”

记者又在大众点评上搜索郑州市的3家人均消费在300元以上餐厅，电话询问得知均已订满，有的散台只剩1个位置。S（河南青年时报·东风新闻记者 许度寒）