影响味觉的因素有哪些？
除了味觉阈值的影响以外，物质的水溶性也是客观影响因素之一，物质必须有一定的水溶性才可能有一定的味觉，水溶性越高，味觉产生得越快，消失的也越快，一般酸味、甜味、咸味物质有较大的水溶性，苦味物质水溶性一般。
物质的结构当然也是重要影响因素。
温度对于味觉的影响较大，一般随温度升高，味觉加强，最适宜的味觉温度是10℃～40℃，30℃左右最敏感。温度不同，对不同味觉的影响也不同，其中对甜度的影响最显著，对酸味影响最小，白酒品评中温度设定一般为20～25℃。
味觉的感受部位是影响味觉的一个重要因素。味蕾包含了能够感受各种不同味道的味觉细胞，而一个细胞则只负责辨别一种味道，味蕾在舌头表面和口腔内都有分布，所以说味觉地图并不是真的存在。只是舌的某部位对某些味觉比较敏感而已。
味觉的互相作用，对于味觉影响很大。两种相同或不同的呈味物质进入口腔后，会使二者味觉都有所改变。其中有，味的对比现象，味的相乘作用，味的消杀作用，味的变调作用，味的疲劳作用等。
当然，人体的衰老程度、基因差异、口腔温度、服用药物或者使用化学品、呼吸和消化道疾病等等，都会对味觉产生影响。
（酒虫鉴藏.一瓶酒打开的信义时代2019100581） https://t.cn/z8IY75Q
除了味觉阈值的影响以外，物质的水溶性也是客观影响因素之一，物质必须有一定的水溶性才可能有一定的味觉，水溶性越高，味觉产生得越快，消失的也越快，一般酸味、甜味、咸味物质有较大的水溶性，苦味物质水溶性一般。
物质的结构当然也是重要影响因素。
温度对于味觉的影响较大，一般随温度升高，味觉加强，最适宜的味觉温度是10℃～40℃，30℃左右最敏感。温度不同，对不同味觉的影响也不同，其中对甜度的影响最显著，对酸味影响最小，白酒品评中温度设定一般为20～25℃。
味觉的感受部位是影响味觉的一个重要因素。味蕾包含了能够感受各种不同味道的味觉细胞，而一个细胞则只负责辨别一种味道，味蕾在舌头表面和口腔内都有分布，所以说味觉地图并不是真的存在。只是舌的某部位对某些味觉比较敏感而已。
味觉的互相作用，对于味觉影响很大。两种相同或不同的呈味物质进入口腔后，会使二者味觉都有所改变。其中有，味的对比现象，味的相乘作用，味的消杀作用，味的变调作用，味的疲劳作用等。
当然，人体的衰老程度、基因差异、口腔温度、服用药物或者使用化学品、呼吸和消化道疾病等等，都会对味觉产生影响。
（酒虫鉴藏.一瓶酒打开的信义时代2019100581） https://t.cn/z8IY75Q
#泰州美食[超话]#
无油无糖 酸奶“伪乳酪“蛋糕 」
✨材料：鸡蛋一个，酸奶115g，低筋面粉15g
① 蛋黄蛋清分离。蛋黄和酸奶面粉混合，蛋清打发。然后再混合起来。
② 烤箱180℃预热。水浴法，160℃ 20min，再120℃ 20min。冷藏后风味更佳～
✨ 超级快手又简单的蛋糕‼️
♡我没有额外放糖，甜度正好。实在不想打发也可以，但是没有这种duangduang的蓬松感了。
♡我做的时候忘记考虑膨胀的问题，碗太小了，顶部有点开裂（不完美的才是艺术哈哈哈
♡减肥的朋友也可以吃这个的！完全没有额外放糖放油，冷藏后吃起来和瑞克爷爷卖的乳酪蛋糕非常相似的～
无油无糖 酸奶“伪乳酪“蛋糕 」
✨材料：鸡蛋一个，酸奶115g，低筋面粉15g
① 蛋黄蛋清分离。蛋黄和酸奶面粉混合，蛋清打发。然后再混合起来。
② 烤箱180℃预热。水浴法，160℃ 20min，再120℃ 20min。冷藏后风味更佳～
✨ 超级快手又简单的蛋糕‼️
♡我没有额外放糖，甜度正好。实在不想打发也可以，但是没有这种duangduang的蓬松感了。
♡我做的时候忘记考虑膨胀的问题，碗太小了，顶部有点开裂（不完美的才是艺术哈哈哈
♡减肥的朋友也可以吃这个的！完全没有额外放糖放油，冷藏后吃起来和瑞克爷爷卖的乳酪蛋糕非常相似的～
#吕院美食享##自制饮料#
一波饮品店的饮料自制配方安利给大家！[耶]
1.茶水，用碧螺春，加桃子煮，直接用热茶水加桃子也可以，觉得不够甜可以加蜂蜜或者糖，就是蜜桃乌龙茶的味道。
2.冻柠七：新鲜柠檬片捣碎，加入冰雪碧，加点冰块或者不加。雪碧可以换成七喜可乐或者别的你喜欢的饮料。就非常好喝了。
3.咸柠七：马云买好了现成的咸柠檬，拿出了一粒，泡进凉嗖嗖的七喜或雪碧里，搅合搅合 美滋滋，泡的时间越长，味道越好。
4.鸳鸯奶茶：奶茶的话，茶包煮开然后加牛奶，加淡奶油进入，喝起来会顺滑很多。可以在以上基础上加半袋或者一袋立顿咖啡或者随便什么的牌子的速溶咖啡……就是那个味了
5.星巴K冰摇红莓黑加仑茶：试过味道几乎一致甚至更好喝，主要是能自己控制甜度。
材料：宜家的蔓越莓浓缩汁、黑加仑浓缩汁，红茶，冰块。好喝的秘诀在于冰块要足，浓缩汁1:1，也可以按照自己的喜好来，百试不爽。
6.脏脏奶：就是先煮(粉圆)珍珠煮熟以后捞出来然后煮红糖水红糖和水3:4的样子然后煮开了放珍珠煮大概半个小时之后就好了这个时候捞两勺放在杯子里加纯牛奶搅一下！超级!好喝!就是时间成本高
7.港式奶茶：喜欢港式的，一般来说就立顿茶包和袋装牛奶，或者立顿茶包和黑白淡奶，或者立顿茶包和旺仔牛奶。不用放糖，不过要加点水，因为会有点浓。
8.柠檬红茶：就柠檬片加冷的红茶，立顿茶包就好，柠檬可以用蜂蜜腌制，秘诀是把鲜柠檬片捣碎一点，出味。
9.柠檬百香果：就柠檬百香果放到蜂蜜里腌制几天，最好用凉水泡，放在冰箱里冰一下超级好喝。
10.连锁店饮料配方：青金桔两个对半切柠檬角两片,放杯中挤压出汁,再倒进红茶。适当加入冰块和砂糖或者蜂蜜。非常适合夏天喝!制作也很简单
11.金桔茶的做法（中杯）：0.9金桔汁 1.2糖浆 0.5蜂蜜 3个小青桔 300ml水 300ml冰，然后搅一搅把冰过滤掉就是去冰的金桔汁了！（上面的刻度是盎司杯的刻度，家里没有可以用勺子哦！）
12.蜜桃观音拿铁：350ml的乌龙茶 250ml的牛奶 1.2的糖浆 8块冰 搅一搅就好了
13.百香果益菌多：2勺百香果，1勺养乐多，一片柠檬，一个小青桔，300ml冰，300ml水 这个巨好喝
14.奶盖的话可以买一包芝士粉和雀巢的淡奶油回来，一般一包1000g，一整包的比例是1400ml的纯牛奶+500ml奶油，打发到摇的时候不成液体状就行，喝啥都能加，自己在家就少打点手动搅搅就行
15.西瓜奶：奶粉冲淡一点,一比一加上鲜榨西瓜汁,根据喜好加糖,没试过用鲜奶,应该也能挺好的
16.以前学校附近奶茶店泡泡泡泡：鲜牛奶加一颗果冻打在起,然后快结束了再加一颗果冻别打太碎留着口感。不用额外加糖了,特别好吃~
17.冷泡茶：随便你喜欢的任何茶，花茶绿茶红茶，放在冷的矿泉水里，泡一晚上，特别清爽。
18.养乐多绿：茶包泡的绿茶兑上养乐多 完全没有技术含量 也没有严格的比例 自己是尝着合适就行
19.百香果苏打：一颗百香果，一勺蜂蜜，最后倒上冰的无糖苏打水，完美～
20.coco鲜芋牛奶：网上买一罐芋头罐头，牛奶， 好喝程度一模一样～
21.香蕉牛奶：香蕉，每益添，榨汁
22.西瓜奶：奶粉冲淡一点,一比一加上鲜榨西瓜汁,根据喜好加糖,没试过用鲜奶,应该也能挺好的
23.牛油果椰汁：准备牛油果×1椰汁大概就500ml，切好牛油果放榨汁机里和椰汁一起榨，牛油一定要软的那种，榨到牛油果和椰汁完全混合，榨出来的汁是绿色的，如果喜欢喝甜的还可以加一勺蜂蜜，超好喝~
还有什么好喝的配方，欢迎大家来补充哦~
作者：想你
来源：豆瓣
#吕梁学院[超话]#
一波饮品店的饮料自制配方安利给大家！[耶]
1.茶水，用碧螺春，加桃子煮，直接用热茶水加桃子也可以，觉得不够甜可以加蜂蜜或者糖，就是蜜桃乌龙茶的味道。
2.冻柠七：新鲜柠檬片捣碎，加入冰雪碧，加点冰块或者不加。雪碧可以换成七喜可乐或者别的你喜欢的饮料。就非常好喝了。
3.咸柠七：马云买好了现成的咸柠檬，拿出了一粒，泡进凉嗖嗖的七喜或雪碧里，搅合搅合 美滋滋，泡的时间越长，味道越好。
4.鸳鸯奶茶：奶茶的话，茶包煮开然后加牛奶，加淡奶油进入，喝起来会顺滑很多。可以在以上基础上加半袋或者一袋立顿咖啡或者随便什么的牌子的速溶咖啡……就是那个味了
5.星巴K冰摇红莓黑加仑茶：试过味道几乎一致甚至更好喝，主要是能自己控制甜度。
材料：宜家的蔓越莓浓缩汁、黑加仑浓缩汁，红茶，冰块。好喝的秘诀在于冰块要足，浓缩汁1:1，也可以按照自己的喜好来，百试不爽。
6.脏脏奶：就是先煮(粉圆)珍珠煮熟以后捞出来然后煮红糖水红糖和水3:4的样子然后煮开了放珍珠煮大概半个小时之后就好了这个时候捞两勺放在杯子里加纯牛奶搅一下！超级!好喝!就是时间成本高
7.港式奶茶：喜欢港式的，一般来说就立顿茶包和袋装牛奶，或者立顿茶包和黑白淡奶，或者立顿茶包和旺仔牛奶。不用放糖，不过要加点水，因为会有点浓。
8.柠檬红茶：就柠檬片加冷的红茶，立顿茶包就好，柠檬可以用蜂蜜腌制，秘诀是把鲜柠檬片捣碎一点，出味。
9.柠檬百香果：就柠檬百香果放到蜂蜜里腌制几天，最好用凉水泡，放在冰箱里冰一下超级好喝。
10.连锁店饮料配方：青金桔两个对半切柠檬角两片,放杯中挤压出汁,再倒进红茶。适当加入冰块和砂糖或者蜂蜜。非常适合夏天喝!制作也很简单
11.金桔茶的做法（中杯）：0.9金桔汁 1.2糖浆 0.5蜂蜜 3个小青桔 300ml水 300ml冰，然后搅一搅把冰过滤掉就是去冰的金桔汁了！（上面的刻度是盎司杯的刻度，家里没有可以用勺子哦！）
12.蜜桃观音拿铁：350ml的乌龙茶 250ml的牛奶 1.2的糖浆 8块冰 搅一搅就好了
13.百香果益菌多：2勺百香果，1勺养乐多，一片柠檬，一个小青桔，300ml冰，300ml水 这个巨好喝
14.奶盖的话可以买一包芝士粉和雀巢的淡奶油回来，一般一包1000g，一整包的比例是1400ml的纯牛奶+500ml奶油，打发到摇的时候不成液体状就行，喝啥都能加，自己在家就少打点手动搅搅就行
15.西瓜奶：奶粉冲淡一点,一比一加上鲜榨西瓜汁,根据喜好加糖,没试过用鲜奶,应该也能挺好的
16.以前学校附近奶茶店泡泡泡泡：鲜牛奶加一颗果冻打在起,然后快结束了再加一颗果冻别打太碎留着口感。不用额外加糖了,特别好吃~
17.冷泡茶：随便你喜欢的任何茶，花茶绿茶红茶，放在冷的矿泉水里，泡一晚上，特别清爽。
18.养乐多绿：茶包泡的绿茶兑上养乐多 完全没有技术含量 也没有严格的比例 自己是尝着合适就行
19.百香果苏打：一颗百香果，一勺蜂蜜，最后倒上冰的无糖苏打水，完美～
20.coco鲜芋牛奶：网上买一罐芋头罐头，牛奶， 好喝程度一模一样～
21.香蕉牛奶：香蕉，每益添，榨汁
22.西瓜奶：奶粉冲淡一点,一比一加上鲜榨西瓜汁,根据喜好加糖,没试过用鲜奶,应该也能挺好的
23.牛油果椰汁：准备牛油果×1椰汁大概就500ml，切好牛油果放榨汁机里和椰汁一起榨，牛油一定要软的那种，榨到牛油果和椰汁完全混合，榨出来的汁是绿色的，如果喜欢喝甜的还可以加一勺蜂蜜，超好喝~
还有什么好喝的配方，欢迎大家来补充哦~
作者：想你
来源：豆瓣
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