覆盆子奇亚籽果酱 （约340g）

这款果酱是我近期做过的最快手、最简单、最健康的果酱。制作过程中不会用到特殊的锅具或者温度计，也不需要经过熬煮来形成果胶。我们只需利用奇亚籽自身的凝胶能力，就能把覆盆子变成黏稠的果酱。最重要的是，这两种食材都对你的身体健康十分有益！果酱中蜂蜜的用量取决于买到的覆盆子的成熟度，你可以尝尝果酱的味道再灵活调整。

材料
新鲜覆盆子 250g
柠檬 1/2个 挤出汁
蜂蜜 2～3汤匙
奇亚籽 3汤匙

步骤
1.将覆盆子、柠檬汁和2汤匙蜂蜜倒入料理机中，搅打至顺滑。如果觉得不够甜可以再根据自己口味加一些蜂蜜。
2.将奇亚籽倒入搅拌机，再搅打几秒钟，与其他食材混合均匀。
3.将搅打好的果酱倒入一个干净的、可容纳约340克果酱的玻璃瓶中，盖紧盖子，放入冰箱冷藏1小时使其变黏稠。这款果酱可冷藏保存数日。

创意变化
你也可以使用冷冻的覆盆子制作这款果酱，把覆盆子冷冻起来就能方便我们随时取材制作了。制作前请记得将冷冻的覆盆子提前从冰箱取出并稍加解冻。

1.量减半
2.还没有冷藏至少1小时没有蘸面包吃。稍微尝了一勺子，味道太好了。

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