朋友,今天是2022年5月31日,天气晴,云层很厚,像是随时都会下起雨来的样子。

你是不是知道我一定会说一说这云呢。因为你一直知道,我对云的喜爱大大地超过于天空。我记得那个时候我还对你说过一句非常伤痛文学的话,我说,我抬起头的时候,不一定是在看天空,也有可能是在看云。然后你哦了一声,没有下文。大概是嫌弃我那个时候太过于矫情,但是又不好意思明说,对不对?没有关系,其实你坦白讲我也不会生气的,因为我好像对你说的每一句话都不会抱有太大的意见和脾气。我总是有些偏颇的,别人一句可以让我瞬间勃然大怒的话,从我喜欢的那些人口中说出来,我就会觉得变了味道。连责备的话都仿佛带着宠溺的意味,听起来特别地受用不尽。

我记得我犯傻的时候还问过你(当然我时时犯傻),我说,“如果有一天我突然 掉的话,你会不会想我?”你白了我一眼,毫不犹豫并且没有停顿地回答,“那你现在就去 啊。看看我会不会想你。”我听了之后不仅没有生气,还笑了起来,跟抽风了似的,停不下来,一直蹲在你旁边,吭哧吭哧地傻笑。你就会别过头去,挥一挥手,像是在驱赶苍蝇一样,对我粗声粗气地说,“赶紧回去上课,别整天都那么不着调,说些乱七八糟的废话。”我在想,那个时候就总是在想,为什么你每次都不跟我一起走呢,总是一前一后地回班级,一点儿也不友好。当然你偶尔会提醒我,我们只是同学,不是朋友。就像事儿精现在经常对我说的,我们只是同事,不是朋友。你们一个两个口是心非的样子真是无比讨厌。

然而过后你还是会不止一次对这样一个不着调的而且仅仅只是同学关系的我耐心地说,“遇上心情不好的时候随时都可以跟我说。”

实际上我真的要好好地谢谢生命中那些一边嫌弃我一边关心我的某某某和某某某们。没有你们的话,大概今天的我,会躺在泥塘沼泽里面,深陷其中,无法自拔。

我当然知道这个世界上,没有了谁,都不会发生太大的改变。但是我也切实地感受得到,某些人的离开,就像是在你的心脏上面,撕下了一片指甲盖大小的碎片,虽然很小很小,很微不足道,但是就是会让你时不时地隐隐作痛,并且不再是完完整整的那个你。这就是我所理解的,生命当中,那些重要的人,一一离开,而造成的连锁反应。很快的,我们的心脏就会变成一颗千疮百孔,鲜血淋漓的心脏。那些散落在各个人身上的,指甲盖大小的碎片,大概就是日后再见时的信物。你可千万别弄丢了,我还仰仗着它,来修补我的小心脏呢。

今天是五月的最后一天。它为夏天画下了浓墨重彩的一笔。这几天家家户户都飘出了粽子的香气。我喜欢闻着粽子叶淡淡的香气走在街上。今天我给几个同事带了小语奶奶精心炮制的三角形粽子当做早餐。她们都吃得很香。我表示接下来的一周,我们都会把粽子当做是早餐的时候,她们的下巴掉到了地上。我又开始抑制不住地大笑起来。原谅我这个人的笑点一向不高。刚才在洗手间一边洗手一边发呆的时候,不经意发现我的白衬衫上黏着一颗褐色的糯米,我又开始骂骂咧咧了起来,一定是刚才吃粽子的时候不小心黏上去的。

我这个小镇青年,依然日日留守,等着你们飞累了,飞倦了回来看我一眼。可是我忘了,有一个成语,叫做一眼万年。我又开始在胡乱使用成语了。我就是这样,词不达意,言不由衷。你别见怪。

明天见。

2021波尔多期酒:挑战与魅力并存

近日,知名酒评家尼尔·马丁(Neal Martin)发布了波尔多2021年份期酒报告,他将波尔多的2021年份描述为“迷人的不确定性(Enticingly Fallible)”,认为这是一个非常容易出错的年份,既有许多他赞赏的一面,也有一些缺点和不足。
同时,尼尔·马丁在期酒报告中还对2021年波尔多产区年份概况和葡萄酒的特征作出了介绍和评价。

年份概况

2021年是充满挑战的一年,这一年以寒冷多雨的冬季开始,3月底和4月初的温暖天气让葡萄藤提前萌芽,但葡萄园随后经历了4月初的霜冻、5月初的气温骤降与持续性降水、6月的局部降雨和冰雹以及7月的气温下降和零星降雨,一系列的天气状况都给葡萄园带来了压力。

不过好在8月天气回暖,葡萄果实得以开始成熟并积累糖分,9月和10月份较以往温暖的天气也给葡萄果实的成熟提供了有利条件,酒庄得以拥有足够的时间在果实过度成熟之前完成采摘。

对于如此波折的年份,尼尔·马丁表示,这一年复杂的天气条件让酒农面临一系列的关键决定,正是这些决定成就了这一年份葡萄酒的不同品质。

例如,在葡萄生长季对葡萄藤进行疏叶并进行绿色采收,在10月初天气预报有大雨时(事实大雨并未到来)选择让葡萄藤继续留在枝头成熟,采收期效仿苏玳(Sauternes)产区的采摘方式对葡萄果实进行多次采摘,以及对采收回来的葡萄果实进行更严格的分拣和筛选......
这些选择和决定都是一些酒庄能够出产优质葡萄酒的原因。

同时,尼尔·马丁的期酒报告还指出,许多波尔多酒庄在酿酒方面也作出了调整。
一方面,由于这一年葡萄的产量较低,更多的酒庄选择使用小型酿酒容器,这能带来更多的灵活性,巴顿城堡(Chateau Leoville Barton)和飞卓酒庄(Chateau Figeac)等酒庄也在这一年首次采用了新的酿酒设备。

另一方面,为了提升2021年份葡萄酒的集中度和浓郁度,部分酒庄选择将压榨酒(Pressed Wine)加入混酿中进行调配。
此外,减少新橡木桶的使用这一趋势在2021年依旧在持续,一些酒庄还选择减少换桶的次数,以在减少使用二氧化硫的同时更好地保护酒液。

葡萄酒特征

对于这一年份的葡萄酒,尼尔·马丁表示,这一年的很多葡萄酒证明了葡萄园团队和酿酒师的努力与技能,他们在这样充满挑战的年份里酿造出了一些高品质的葡萄酒,一些酒款能够给人带来即时的享受,另一些能在瓶陈中变得愈发迷人,这在数年之前是不可能做到的。

同时,他还指出,2021是一个无法以地理界线来划分的年份,既不像一些人说的是左岸或右岸年份,也无法界定哪个产区的表现更为突出,每一座酒庄的表现都存在不同,因此他选择从葡萄酒的颜色、香气、酸度和单宁等各个方面来介绍这一年份的葡萄酒。

颜色

颜色并不是打分的标准,但是如果将葡萄酒大体分成红葡萄酒和白葡萄酒的话,2021年提供了一系列出色的干型白葡萄酒,尤其是在佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)及格拉夫(Graves)地区。
此年份值得关注的白葡萄酒不仅仅是产自金字塔顶层酒庄的酒款,还有很多其他拥有很高的性价比的选择。

香气

由于这一年的天气状况,一些葡萄园出产了风格单一、缺乏果香浓郁度的葡萄酒,但是被精心呵护的优质葡萄酒散发着纯净的黑莓和蓝莓果香,并伴随紫罗兰或鸢尾花的美妙香气,更优秀的葡萄酒还带有风土赋予的矿物质气息。

左岸的优质酒款展现出了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的精华,果香与迷人的雪松、薄荷和烟草香气相得益彰;
右岸的品丽珠(Cabernet Franc)酒液也拥有复杂的层次感;
适当比例的味而多(Petit Verdot)则为酒液增添了浓郁的花香。

酸度

2021年份波尔多葡萄酒的酸度比之前年份的酒款更高,这也为那些结构平衡的优质葡萄酒增添了新鲜感及陈年能力。
波尔多左岸的葡萄酒pH值非常均匀,例如木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)、雄狮酒庄(Chateau Leoville Las Cases)和鲁臣世家庄园(Chateau Rauzan-Segla)的酒款pH值都为3.7,而右岸葡萄酒的酸度一般更高,pH值通常在3.60到3.65之间。

单宁

有趣的是,尽管2021年份葡萄果实的成熟度没有达到最近年份的水平,但是葡萄果实的多酚总指标IPT(Indice de Polyphenols Totaux)水平却与近几年相当,这对酿酒师的选择构成了挑战。

在2021年,部分酿酒师选择加大浸渍和萃取力度以增加葡萄酒的集中度和力量感,但这也可能会萃取出粗糙的单宁并使葡萄酒缺乏果味。
因此,这一年的优质葡萄酒通常由那些选择忘却近几年波尔多葡萄风格、接受这一年生长季天气条件局限性的酿酒师打造,他们出产了一些非常出色的葡萄酒。

除了以上这些方面外,尼尔·马丁还指出,从酒精度和成熟度上来说,2021年份的波尔多葡萄酒迎来了经典风格的回归。
这一年份的波尔多葡萄酒酒精度整体偏低,大多在12.8% 到 13.3%abv之间,酒款风格也不像前几年的酒款那般丰腴、奢华。
最后他还总结道,2021年对于近年来一系列的炎热年份来说,就像一剂“解毒剂”,是一个值得被欢迎的年份。

总体来说,2021年形成了有别于前几个年份的独特经典风格,这不是一个可以通过地理范围进行概括的年份,每个酒庄都有独特的表现,而这些差异和不确定性也是该年份葡萄酒的一大独特魅力和趣味。

央视押韵鬼才朱广权金句频出,让手语老师”手足无措“

众所周知,央视主持人朱广权所主持的节目左下角有一个手语老师进行翻译,可是,在这些手语老师眼中朱广权就是个噩梦,就让我们一起来了解一下就连手语老师都接不住的鬼才朱广权语录吧。

1.亲爱的观众朋友们,地球不爆炸,我们不放假;宇宙不重启,我们不休息。风里雨里节日里,我们都在这里等着你。(春节时期)

2.冷到你在被窝里睡得正香,床以外的地方都是远方,手够不到的地方都是他乡。上个厕所,都是发配到遥远的边疆。(播报天气)

3.很多地方温度都要降,幅度不一样。只要不太显胖,你看看秋裤,是不是安排上。民俗又雅致,潮流又本土。既有情感上的眷顾,又有心灵上的呵护。深藏不漏,宽松适度,值得托付的,人中吕布,马中赤兔,衣中秋裤。(穿秋裤季节)

4.垃圾是干是湿,让猪试吃,猪可以吃的是厨余垃圾,猪吃了会死的是有害垃圾。连猪都不吃的是其他垃圾,而可回收垃圾,则可以卖了钱买猪,猪肯定想说,我为人类付出了太多!(垃圾分类时期)

5.语文不会,数学奔溃,生物鸡肋,物理心碎,历史没背,英语颓废,化学很脆。就体育还好,武功全废。(开学时期)

6.有一个词叫一丝不苟,说的就是没有一丝绳链拴着,就不能遛狗,而且要紧紧抓牢,爱不释手。所以一定要栓绳才能遛狗,不然它容易跑丢,成为流浪狗;容易吃到脏东西,成为生病的狗;容易伤人,成为害人的狗;容易让你暴露素质,看着特别丑!养犬不文明,四邻不安宁;遛狗不栓绳,违背法理人情。你若拴好,便是晴天;你若拴不好,就会跑偏,爱恨就在一瞬间!(结合当时狗伤人)

7.90迈的腿,都追不上你6G的嘴。一旦出言不慎,不光后悔,还有法律责任不容推诿。你在千里之外吃个面,也希望八方亲朋都点赞;在朋友圈逞口舌之快,又说别人少见多怪。(花式劝导大家谨言慎行)

来源于:知乎南木solo


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