香麻笋丝

做法：

① 莴笋去皮，切成细丝；

② 锅烧水，加少许盐，将莴笋焯半分钟左右拿出，放入凉水中浸凉；

③ 莴笋沥干水分后放入盘中，加入盐、香油、花椒油、白芝麻即可。

这道菜最简单，但味道毫不逊色，这个季节的莴笋鲜脆多汁，口感极赞，关键是加入花椒油和白芝麻后，清淡中带着几分香浓，口感爽脆，味道丰富，颜色更是让人食欲大振。

#粉色冰墩墩#【麻酱鸡丝烟斗意大利面】1.酱：芝麻酱、盐、糖、生抽、老抽、香[月亮]油、凉白开适量、半块腐乳拌[右哼哼]均2.意面放入盐分水中煮7分钟沥干，调好的芝麻酱倒入拌匀3.鸡胸脯切大片，放入煮面的沸水中继续煮熟透后取出手撕成鸡丝，倒入调酱碗里翻拌4.白芝麻适量，用干净无油的小锅加热微黄5.将面+鸡丝+芝麻，拌匀。

麻辣香酒鬼花生

　　食材：200g花生、2g花生油、2g自制椒盐、2g自制鲜辣粉、少许连枝爆花椒、少许干辣椒、少许白芝麻。

　　做法：

　　1、花生洗净，坐锅烧水，水开后下花生煮2分钟；

　　2、过水的花生在冰水中浸泡1小时；

　　3、去除花生的红衣，碾成两半；

　　4、花生沥水，入冰箱冷藏24小时；

　　5、坐锅起大油，冷锅冷油下花生，六成热油温浸炸至花生表面呈金黄色，捞出沥油待用；

　　6、连枝爆洗净，干辣椒切丝待用；

　　7、坐锅起油，下干辣椒丝、连枝爆、白芝麻炒香；

　　8、下花生，加鲜辣粉、椒盐、味素翻炒均匀，炒2分钟起锅即可。 #创意美食##厨艺教程##超能新星汇#