端午节的味道——植物系。
去了一趟归湖,和凤凰镇相邻的地方。那儿也出产栀粽(图2)。观摩了制作过程,是非常繁琐辛苦的工作,最重要的是:其中并没有传说中的栀子成分。所谓的“栀”,其实是“碱”,也就是焚烧杂柴得到的草木灰,经过搅拌、沉淀、过滤后,提取出来的“植物碱”。碱怎么变成栀了?回来进一步搜索资料,终于成文了。
自然,栀粽的近亲栀粿,正确的写法是“碱粿”。今天,市面上的黑栀粿很多(图3),陵海的黑栀粿做得像黑沙发,也有做得像猪血的(图4)。说到陵海黑栀粿,故事也有“小反转”,等再补上。
因为写文章,查阅资料,才知道在潮汕地区,端午除了吃粽、吃栀,还有一些应节食品,多半是中草药。毕竟俗谚云:清明食草,端午食药。
青草铺的使君子花(图5)一早就有人买。老姨说,买来炒鸡蛋。使君子俗名“圣甘枳”,对驱蛔虫、消疳积有奇效。饶平的做法是用其果仁煲蟹。
另一家青草铺,小猫热得躲在荷叶下乘凉(图6)。
真珠花菜猪血汤(图7),端午早餐标配。真珠花菜凉血解毒,适合此时气候炎热、多雨潮湿、毒虫滋生。也有的地方替换成益母草猪血汤,取其清理肠胃,去旧生新。
五果汤(图8),补中健脾,其他节日也喝,冰爽适宜盛夏。
桃李柰(图9),当季水果,上火套餐,凉茶店叮嘱别吃。桃、李在饶平黄冈被视为“龙蛋”,赛龙舟的时候撒到水中。柰,还有“食柰正耐打”之说,扛得起风浪考验。
艾草,不用说了,端午节吉祥物。熏香、悬挂、佩戴、制药、泡澡……自由发挥。这几天,蔬菜店也有艾草卖(图10)。一位妇女单车后座载了一大把(图11),她说要带回家泡水、泡澡。我获赠一支(图12),店主不肯收钱,说一支没法算钱,拿去拿去。
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#任豪POI[超话]# #任豪 九九尽去待春归#
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从来都是两心相许,岁月恒长!』
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#马嘉祺[超话]#
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小马的优秀和芙芙们的努力都是有目共睹的
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