今日分享：茶叶不耐泡的原因

茶树的生态环境
茶界有一句话，“高山云雾出好茶”，其大致释义：山高、云雾缭绕之地，易产好茶。
从地理学、生物学的角度而言，即海拔适宜、生态环境良好适宜茶树生长之地，或小视角来看，即茶树四周生态适宜、海拔高、土壤肥沃，所产出茶叶芽叶肥厚、内含物质也就更为丰富一些。我们的猜想是，出自这样的产地的普洱茶，其耐泡度要高一些；反之，则不耐泡。

#茶连盟# #茶[超话]# 今日推荐好茶——仙峰玉露八仙茶
干茶：紧结、油润、鳝鱼色，有光泽；
香气：高锐持久，具有自然的芝兰花香味，八仙品种特色明显，高山老丛气息浓郁；
汤色：金黄透彻明亮，耐冲泡；30泡以上
滋味：韵味独特，甘醇鲜爽，纯、爽、甘甜，生津明显，回甘力强，回甘持久，
齿隙留香，余韵无穷，具有独特的山韵品格；
叶底：柔、亮，边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。

南糯古茶山
   

2019年春，因出席西双版纳泼水节活动，有机会去了一次南糯古茶山。
 

勐海县南糯山自然生态良好，平均海拔一千四百米。高山云雾出好茶，自古以来就是澜沧江下游西岸著名的古茶山，优质普洱茶的重要原料产地。山上丫口寨子里可爱的小朋友主动当向导，带我们去古茶园看800年树龄的古茶树王。云雾缭绕中古茶树没有想象中的高大，树干沧桑的纹理，像一位老态龙钟的老者。当地人讲茶树长得很慢，天长日久吸收天地中的精华，所以古树茶成了希缺资源，越来越受到追捧。
   

朋友堂兄名叫大爬，是南糯山上哈尼族茶农，虽然他识字不多，但诚恳热心，村民还选他当小组长。他邀请我们来到他新建的竹楼家里，用丰富的当地土菜热情招待我们。大家围坐在矮矮的圆桌边上，伴着传统火塘的烟火用餐，让人心情无比放松。
   

下午去看大爬家在丛林中的古茶园。这里林中有茶，茶中有林。古茶树高高的，参杂在不同的树种中，许多古茶树都有数百年树龄了。参观中拍照些资料，并随手勾划了几幅速写留下回忆。
 

回到大爬家，他准备了多款新茶请我们品鉴。我也忍不住选择购买了一款茶汤黄亮饱满，山野气韵浓郁的古树春茶。想带回与茶友品尝分享，或许可以长久保存南糯古茶山行的美好记忆吧！
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