土豆炖鸡块
制作材料：

主料：鸡肉、土豆

调料：盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜

土豆炖鸡块的做法：

　　1、鸡肉切块（鸡花块），用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟

　　2、土豆去皮切1cm见方的小块

　　3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡花块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟

　　4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！

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#美食##吃货#
家常五香味烤鸡做法
主料：鸡肉（鸡翅、鸡腿或整鸡）1000克 、果木香熏腌料40克
配料:水（冰水或凉水）70克 、老抽1克 /每100克原料肉
制作步骤
第1步:鸡翅（或鸡腿、整鸡）完全解冻后、洗净、备用。
第2步:按比例将腌料、辅料与水（腌制比例：　腌料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100）称量后混拌均匀，再加入到鸡翅（或鸡腿、整鸡）中，使腌制液与鸡翅充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。
第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。
第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟，再转为200℃烤3分钟即可；或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波10分钟左右。

#舌尖上的徐州# 地锅焖甲鱼
#徐州生活# 主料：已经在沸水锅里汆过水的甲鱼块、鸡肉块、猪五花肉条；

辅料：土豆块、四季豆节、青椒节和发好的软面团；

调味料：泡椒节、姜片、葱节、蒜苗节、蒜瓣、花雕酒、酱油、XO酱、甲鱼酱、豆瓣酱、咖喱粉、鲜汤、香料油、红油、色拉油和化猪油。

制法：

1.往灶膛里放入木柴，把大锅烧烫，下色拉油和化猪油烧热后，先投入部分葱节和蒜瓣炸香，再倒入猪五花肉条、鸡肉块和姜片一起煸炒，等炒至出油时，倒入甲鱼块继续翻炒，边炒边淋入花雕酒和酱油。

2.见锅里的甲鱼水分快炒干时，下泡椒节、豆瓣酱、XO 酱和甲鱼酱一起炒香上色，再依次放入四季豆节和土豆块翻炒匀，等掺入鲜汤淹过所有的原料后，盖好锅盖小火焖烧。

3.焖制15 分钟后，揭开锅盖，把和好的软面团沿锅边贴一圈，盖上锅盖焖10 分钟，再揭开锅盖依次放入剩下的葱节、蒜苗节、青椒节和咖喱粉，最后倒入香料油和红油，铲匀便可食用。