蚕豆的保存方法：
前几天去家附近的小超市买菜的时候无意当中看见蚕豆好实惠啊，十块钱五斤，最初先买了一些回来吃，感觉还不错，想着以前妈妈每年都会冷冻一些起来就打电话问了妈妈，她说有两种方法一种是水煮一下，然后另一种是油炒一下都可以，但是后者好像更好，所以今天我也跟大家分享一下方法吧
1. 蚕豆买回来之后我们最好是马上开始处理不然容易变老，剥好的蚕豆把上面的月牙摘掉哦
2. 我们在剥蚕豆的时候里面坏掉了的太小的我们都把它丢掉不要
3. 剥好的蚕豆盐水里浸泡十来分钟左右盐有很好的杀菌作用
4 然后沥干水分待用
5. 锅里放油烧至五六成热左右的时候沥干水的蚕豆放进去转中火开始炒
6. 大概炒三四分钟左右时间不绝对蚕豆微微变色外壳起皱皮变软，然后我们就可以熄火了（因为炒过的蚕豆表面它会形成一种油膜锁住蚕豆里面的水份，然后我们吃的时候口感和现摘的不会有很大的变化）
7. 炒好的蚕豆我们先不要装它把它放凉，我们再装袋
8. 因为家里有真空机，所以我就直接把它抽真空了，如果家里没有真空机的可以用保鲜袋把它装起来排掉里面的空气，然后一定要把它扎紧哦再放冰箱冷冻
9. 因为家里有真空机，所以我就直接把它抽真空了，如果家里没有真空机的可以用保鲜袋把它装起来排掉里面的空气，然后一定要把它扎紧哦再放冰箱冷冻
吃的时候我们最好提前从冰箱拿出来让它自然解冻，然后按正常的流程去做就可以了，我喜欢做蚕豆排骨焖饭，葱油蚕豆都很好啊！#不可辜负的美食##苏州疫情##我的美食日记##好好吃饭##吃货在这里##厨艺教程##家常菜# https://t.cn/RyhoNN9

强烈安利❗️蹲在解放碑路边也能吃手撕兔

边吃边哭的手撕兔，竟然藏在解放碑步行街，我居然现在才发现它，实在太好吃了❗️蹲在路边啃完

这家店就在解放碑世贸大厦️车库入口旁，虽然店面不算大，但是招牌名声还是很响亮，“黄妈手撕烤兔·兔头”我一说，身边好多人都吃过，为什么大家都不告诉我？反正我必须安利给大家，每个人都去给我买，不好吃铲我耳屎（轻点铲～）

“黄妈”主要是卖手撕烤兔，每天现杀现烤的兔兔，卖69一只，烤好后马上撕碎，放入他们特质的辣椒油和花生碎，辣椒香味非常吸引人，吃起更是入味，吃完可以嚼手指头，让人回味无穷∞

除了烤兔，他家还有兔头和兔腿也很好吃，我感觉这个比某鸭某兔头更好吃，麻辣味️很地道，绝对就是我们重庆人喜欢的，我是辣出了眼睛水，却还是舍不得放下。

对了，“黄妈手撕烤兔·兔头”除了解放碑这家，听说观音桥也有，外地朋友想吃也不用担心，他家可以抽真空邮寄，是不是想的很周到

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第一次包凉粽就成功，老婆吃了叫我去摆摊

当我问老婆需要准备哪种粽子过节时，她说想吃我包的凉粽。我听到后有点慌……我没有包过凉粽呀！但为了老婆开心，我第一次动手包起了凉粽！

在我们广西，凉粽也叫“灰水粽”，因为做这种粽子需要到“灰水”（是一种碱水）。但是制作灰水费时、麻烦，幸好很多市场里能买到这种灰水，让我成功啦！

建议把凉粽放入冰箱冷藏2小时再吃，看上去更晶莹，吃起来也更Q弹、劲道，蘸上蜂蜜，那口感真是绝了！老婆一下子就干掉好几个，然后竖着大拇指跟我说：“你做些凉粽去摆摊吧！”#我的美食日记##自制美食##厨艺教程##吃货在这里##灰水粽# https://t.cn/A6Xi4BmO