【红烧肉】红烧肉，寻常百姓家的餐桌上有着特殊地位的一道菜，无论哪个地方，几乎每个人都有着一个关于红烧肉的故事。我去饭店是绝少点红烧肉的，倒不是因为吃的多，或是怕其油腻，而且红烧肉代表了家的味道，别的地方是无法复制的。若问起哪里的红烧肉最好吃，十有八九大家都会不约而同的说到“妈妈做的最好吃”，这个味道，是对家的牵绊。
所用食材：五花肉、冰糖、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶；生抽、老抽、盐
第一步：五花肉炙皮，五花肉的猪皮上会隐藏一些在猪皮内的毛，不去掉的话，受热浮出来以后非常影响食欲，炙皮也会让猪皮煮熟后更加松软，不会出现咬不动的情况。先把铁锅烧热，五花肉皮朝下在铁锅内来回的烧，直到表面有些焦黄。
第二步：将五花肉放置在清水中冲洗，用粗糙的丝瓜瓤等洗去表皮的焦黑。
第三步：将五花肉切成麻将大小的方块，不要切太小了，太小的五花肉做成红烧肉后样子不好看，而且色泽太深且咸。
第四步：煸炒五花肉，这一步不能少，是保证红烧肉肥而不腻，松软可口的关键，锅烧热后五花肉块直接入锅，中火煸炒，让油脂渗出，直到表面有些焦黄的时候，将多余的油脂倒出，五花肉备用。
第五步：炒糖色，锅中少量的油，放入冰糖中小火慢慢熬到红褐色，迅速加少量的水完成炒糖色；将五花肉倒入，加入八角、香叶、桂皮、葱段、姜、蒜一同翻炒出香并上色，倒入3勺生抽（一瓷勺约15克），2勺红烧酱油（老抽），大火炒30秒出酱香。
第六步：锅中加淹没五花肉的水，水要多加一些，焖煮的时间比较长，加入一根小葱结，煮沸20分钟后捞出扔掉（葱煮的时间长会发酸），加入适量的盐，盖上锅盖继续焖煮30分钟。最后出锅前，要加入一些油提亮，转大火把锅内的汤汁收干净，这样一锅让人垂涎欲滴的红烧肉就做好了。
所用食材：五花肉、冰糖、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶；生抽、老抽、盐
第一步：五花肉炙皮，五花肉的猪皮上会隐藏一些在猪皮内的毛，不去掉的话，受热浮出来以后非常影响食欲，炙皮也会让猪皮煮熟后更加松软，不会出现咬不动的情况。先把铁锅烧热，五花肉皮朝下在铁锅内来回的烧，直到表面有些焦黄。
第二步：将五花肉放置在清水中冲洗，用粗糙的丝瓜瓤等洗去表皮的焦黑。
第三步：将五花肉切成麻将大小的方块，不要切太小了，太小的五花肉做成红烧肉后样子不好看，而且色泽太深且咸。
第四步：煸炒五花肉，这一步不能少，是保证红烧肉肥而不腻，松软可口的关键，锅烧热后五花肉块直接入锅，中火煸炒，让油脂渗出，直到表面有些焦黄的时候，将多余的油脂倒出，五花肉备用。
第五步：炒糖色，锅中少量的油，放入冰糖中小火慢慢熬到红褐色，迅速加少量的水完成炒糖色；将五花肉倒入，加入八角、香叶、桂皮、葱段、姜、蒜一同翻炒出香并上色，倒入3勺生抽（一瓷勺约15克），2勺红烧酱油（老抽），大火炒30秒出酱香。
第六步：锅中加淹没五花肉的水，水要多加一些，焖煮的时间比较长，加入一根小葱结，煮沸20分钟后捞出扔掉（葱煮的时间长会发酸），加入适量的盐，盖上锅盖继续焖煮30分钟。最后出锅前，要加入一些油提亮，转大火把锅内的汤汁收干净，这样一锅让人垂涎欲滴的红烧肉就做好了。
900的第三个案子比前两个精彩多了
第一个播到手套那里我就认定了凶手了，第二个相当短。第三个可以说是案扣案了，麻将局是很精彩了。不过还真像网友评论的那样“证据都是自己跑出来的”，前三个的规律就是“看起来越好人的就越是凶手”[doge]
另外，我突然觉得他俩配一脸[doge]我温长的这样甜美可爱和哪个长得不错的男孩子都可以配[doge][doge][doge]
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游戏开发方案
贵阳麻将（捉鸡麻将）游戏玩法
共108张：筒、索、万、不带东、南、西、北风、中、发、白。
一、摸牌
游戏开始，庄家得14张牌，闲家得13张，庄家从牌中选1张丢出。其它3家有权要那张丢出的牌，只能胡、碰、杠不能吃。
首局牌，房间创建者为庄；首局后，胡牌者接庄。
二、术语解释
1.闷豆：即暗杠，自己摸到4张相同牌并杠出。
2.转弯豆：碰牌后，再摸到最后一张杠牌。
3.点豆：手中有3张相同的牌，然后杠了其他玩家的一张牌。（没叫牌或胡牌豆不算）
4.连庄：坐庄积分输赢多计1倍，连续坐庄两局或两局以上叫连庄，按连庄盘数计倍数，如连庄2盘则多计2倍。
5.查叫：在所有牌都被摸完的情况下，没人胡牌，称为 “黄庄”，黄庄后所有“豆”的输赢都不计算。
a.查牌后，没人叫牌，则各家无输赢，庄家连庄。 b.查牌后，四家都叫牌，则各家无输赢，庄家连庄。 c.查牌后，有人叫牌，有人不叫牌。叫牌者根据所叫牌算分，不叫牌者需要分别给每个叫牌者相应的分数。在叫牌者中，有庄家则连庄。没庄家则离庄家最近的下家接庄。 d.特殊情况，3家叫牌，一家未叫。未叫者付3家，且未叫者接庄。
6.鸡牌：
（1）冲锋鸡：一局牌中，玩家第一张打出的幺鸡为冲锋鸡，每张冲锋鸡算两分。冲锋鸡玩家叫牌每家需要给2分，未叫牌冲锋鸡玩家需要给其他叫牌和胡牌的玩家每家2分。
（2）其他打出的幺鸡：冲锋鸡之后打出的幺鸡在叫牌的情况下每家每张支付1分，没叫牌的情况下需要支付给其他叫牌和胡牌的玩家每家1分。
（3）手里面的幺鸡：每张算1分，叫牌的情况下每家每张需要支付1分，没叫牌则不用赔付。
（4）捉鸡：玩家胡牌后摸得下一张牌序数+1为鸡，叫牌的情况下捉鸡每家每张需要支付一分（无论是在手上的还是打出去的），没叫牌则不用赔付。
（5）责任鸡：冲锋鸡被碰属于责任鸡，碰走那家没叫牌给叫牌和胡牌玩家每人三个鸡，给被碰玩家（此玩家也需叫牌）四个鸡。叫牌则需要收其他玩家相同的鸡牌。
（6）金银鸡：当鸡为一筒、一万时，则为银鸡，所有鸡牌为2分，当鸡为一条时，则为金鸡，所有鸡牌为3分，冲锋鸡为6分。
7.包牌：如果玩家在听牌的情况下，在别人点炮的情况下不胡。在自己未摸牌的情况下，又有人点炮，则不能胡。
8.一炮多响：如果有玩家出牌点了3家的炮，点炮者给胡的玩家相应的积分，下局点炮者做庄。
9.硬报: 庄家在拿起所有牌后，立即胡牌或闲家在摸第一张牌后立即胡牌即算为硬报，番数加20(混五清十)或32(混8清16)。
摸牌报听：庄家在拿起所有牌后，立即叫牌或闲家在摸第一张牌后立即叫牌即算为报听，报听玩家不能修改手上的牌型，且在没有“豆”的情况下可以接炮胡牌，报听胡牌的玩家番数加10(混五清十)或16(混8清16)。
杀报：在有任何玩家报听的情况下，报听玩家打出的牌，其他玩家任何时候都可以胡牌或者自摸，报听玩家给胡牌玩家胡牌番数加10(混五清十)或16(混8清16)。
如果是自摸杀报的情况下，其他玩家只需付给杀报玩家牌型的番数即可, 报听玩家给胡牌玩家胡牌番数加10(混五清十)或16(混8清16)。
1.抢杠:在有玩家成“转弯豆”的情况下,有玩家的可胡牌正巧是此牌,,则听牌的玩家可以胡牌,称为抢杠.被抢玩家所有豆和鸡不算,计算胡牌方式时胡牌玩家算自摸,被抢杠玩家要包付其他其余两位玩家需要赔付的费用.被抢玩家还需赔付被抢豆所得给抢杠玩家.其余玩家豆鸡另算.
三、胡牌条件
点炮：平胡可以自摸胡牌，或在有“豆”情况下允许点胡。大胡有豆无豆皆可胡牌。
自摸：所胡牌为自己正常摸得，其它三家都要付，加1倍。
杠开：杠牌后立即自摸，积分算自摸算。
热炮：即杠上炮，在成豆的情况下，所成豆后出的牌点炮，称为点“热炮”，点热炮者点炮前成的所有豆和鸡不算，点炮玩家需赔付胡牌玩家点炮时所成豆所得费用。注意：如果听牌者是无豆的平胡依然可以胡。
四、胡牌分数计算
A:混五清十
底分为1分（以下计算为单一输家分数）
明杠：3分（点杠包杠）
暗杠：3分
点炮平胡：1分
自摸平胡：2分
单吊：10分
大对子：即对对胡，成牌时有4个三张相同的和1个对。5分
七对：成牌时由7个对子组成。积分为10分。
龙七对：成牌时由5个对子和4个相同的牌组成。积分为20分。
清一色：成牌时所有牌都由条、筒、万中的一种组成。积分为10分。
清大对：成牌时有4个三张相同的和1个对，且所有牌都由条、筒、万中的一种组成。积分为15分。
清七对：成牌由7个对子组成，且所有牌都由条、筒、万中的一种组成，积分为20分。
清龙背：成牌时由5个对子和4个相同的牌组成，且所有牌都由条、筒、万中的一种组成。积分为30分。
B:混八清十六
底分为1分（以下计算为单一输家分数）
明杠：3分（点杠包杠）
暗杠：3分
点炮平胡：1分
自摸平胡：2分
单吊：16分
大对子：即对对胡，成牌时有4个三张相同的和1个对。8分
七对：成牌时由7个对子组成。积分为16分。
龙七对：成牌时由5个对子和4个相同的牌组成。积分为32分。
清一色：成牌时所有牌都由条、筒、万中的一种组成。积分为16分。
清大对：成牌时有4个三张相同的和1个对，且所有牌都由条、筒、万中的一种组成。积分为24分。
清七对：成牌由7个对子组成，且所有牌都由条、筒、万中的一种组成，积分为32分。
清龙背：成牌时由5个对子和4个相同的牌组成，且所有牌都由条、筒、万中的一种组成。积分为48分。
四、积分结算
1.点胡点炮者单独付，自摸胡牌其它三家都要付，加一倍。
2.计算公式：底注＊（胡牌类型倍数＋鸡的倍数）＋豆的分数。
3.豆：见豆3分。
4.坐庄积分输赢多计1倍，连续坐庄两局或两局以上叫连庄，按连庄盘数计倍数，如连庄2盘则多计2倍。
5.黄庄包牌不包鸡
第三款：三丁拐
同第二款玩法一样，三人麻将
无责任鸡
两门牌以下才能胡牌。
完！
酷虎大数据技术支持
项目负责人：曹经理售后技术：0851-85945748
贵阳麻将（捉鸡麻将）游戏玩法
共108张：筒、索、万、不带东、南、西、北风、中、发、白。
一、摸牌
游戏开始，庄家得14张牌，闲家得13张，庄家从牌中选1张丢出。其它3家有权要那张丢出的牌，只能胡、碰、杠不能吃。
首局牌，房间创建者为庄；首局后，胡牌者接庄。
二、术语解释
1.闷豆：即暗杠，自己摸到4张相同牌并杠出。
2.转弯豆：碰牌后，再摸到最后一张杠牌。
3.点豆：手中有3张相同的牌，然后杠了其他玩家的一张牌。（没叫牌或胡牌豆不算）
4.连庄：坐庄积分输赢多计1倍，连续坐庄两局或两局以上叫连庄，按连庄盘数计倍数，如连庄2盘则多计2倍。
5.查叫：在所有牌都被摸完的情况下，没人胡牌，称为 “黄庄”，黄庄后所有“豆”的输赢都不计算。
a.查牌后，没人叫牌，则各家无输赢，庄家连庄。 b.查牌后，四家都叫牌，则各家无输赢，庄家连庄。 c.查牌后，有人叫牌，有人不叫牌。叫牌者根据所叫牌算分，不叫牌者需要分别给每个叫牌者相应的分数。在叫牌者中，有庄家则连庄。没庄家则离庄家最近的下家接庄。 d.特殊情况，3家叫牌，一家未叫。未叫者付3家，且未叫者接庄。
6.鸡牌：
（1）冲锋鸡：一局牌中，玩家第一张打出的幺鸡为冲锋鸡，每张冲锋鸡算两分。冲锋鸡玩家叫牌每家需要给2分，未叫牌冲锋鸡玩家需要给其他叫牌和胡牌的玩家每家2分。
（2）其他打出的幺鸡：冲锋鸡之后打出的幺鸡在叫牌的情况下每家每张支付1分，没叫牌的情况下需要支付给其他叫牌和胡牌的玩家每家1分。
（3）手里面的幺鸡：每张算1分，叫牌的情况下每家每张需要支付1分，没叫牌则不用赔付。
（4）捉鸡：玩家胡牌后摸得下一张牌序数+1为鸡，叫牌的情况下捉鸡每家每张需要支付一分（无论是在手上的还是打出去的），没叫牌则不用赔付。
（5）责任鸡：冲锋鸡被碰属于责任鸡，碰走那家没叫牌给叫牌和胡牌玩家每人三个鸡，给被碰玩家（此玩家也需叫牌）四个鸡。叫牌则需要收其他玩家相同的鸡牌。
（6）金银鸡：当鸡为一筒、一万时，则为银鸡，所有鸡牌为2分，当鸡为一条时，则为金鸡，所有鸡牌为3分，冲锋鸡为6分。
7.包牌：如果玩家在听牌的情况下，在别人点炮的情况下不胡。在自己未摸牌的情况下，又有人点炮，则不能胡。
8.一炮多响：如果有玩家出牌点了3家的炮，点炮者给胡的玩家相应的积分，下局点炮者做庄。
9.硬报: 庄家在拿起所有牌后，立即胡牌或闲家在摸第一张牌后立即胡牌即算为硬报，番数加20(混五清十)或32(混8清16)。
摸牌报听：庄家在拿起所有牌后，立即叫牌或闲家在摸第一张牌后立即叫牌即算为报听，报听玩家不能修改手上的牌型，且在没有“豆”的情况下可以接炮胡牌，报听胡牌的玩家番数加10(混五清十)或16(混8清16)。
杀报：在有任何玩家报听的情况下，报听玩家打出的牌，其他玩家任何时候都可以胡牌或者自摸，报听玩家给胡牌玩家胡牌番数加10(混五清十)或16(混8清16)。
如果是自摸杀报的情况下，其他玩家只需付给杀报玩家牌型的番数即可, 报听玩家给胡牌玩家胡牌番数加10(混五清十)或16(混8清16)。
1.抢杠:在有玩家成“转弯豆”的情况下,有玩家的可胡牌正巧是此牌,,则听牌的玩家可以胡牌,称为抢杠.被抢玩家所有豆和鸡不算,计算胡牌方式时胡牌玩家算自摸,被抢杠玩家要包付其他其余两位玩家需要赔付的费用.被抢玩家还需赔付被抢豆所得给抢杠玩家.其余玩家豆鸡另算.
三、胡牌条件
点炮：平胡可以自摸胡牌，或在有“豆”情况下允许点胡。大胡有豆无豆皆可胡牌。
自摸：所胡牌为自己正常摸得，其它三家都要付，加1倍。
杠开：杠牌后立即自摸，积分算自摸算。
热炮：即杠上炮，在成豆的情况下，所成豆后出的牌点炮，称为点“热炮”，点热炮者点炮前成的所有豆和鸡不算，点炮玩家需赔付胡牌玩家点炮时所成豆所得费用。注意：如果听牌者是无豆的平胡依然可以胡。
四、胡牌分数计算
A:混五清十
底分为1分（以下计算为单一输家分数）
明杠：3分（点杠包杠）
暗杠：3分
点炮平胡：1分
自摸平胡：2分
单吊：10分
大对子：即对对胡，成牌时有4个三张相同的和1个对。5分
七对：成牌时由7个对子组成。积分为10分。
龙七对：成牌时由5个对子和4个相同的牌组成。积分为20分。
清一色：成牌时所有牌都由条、筒、万中的一种组成。积分为10分。
清大对：成牌时有4个三张相同的和1个对，且所有牌都由条、筒、万中的一种组成。积分为15分。
清七对：成牌由7个对子组成，且所有牌都由条、筒、万中的一种组成，积分为20分。
清龙背：成牌时由5个对子和4个相同的牌组成，且所有牌都由条、筒、万中的一种组成。积分为30分。
B:混八清十六
底分为1分（以下计算为单一输家分数）
明杠：3分（点杠包杠）
暗杠：3分
点炮平胡：1分
自摸平胡：2分
单吊：16分
大对子：即对对胡，成牌时有4个三张相同的和1个对。8分
七对：成牌时由7个对子组成。积分为16分。
龙七对：成牌时由5个对子和4个相同的牌组成。积分为32分。
清一色：成牌时所有牌都由条、筒、万中的一种组成。积分为16分。
清大对：成牌时有4个三张相同的和1个对，且所有牌都由条、筒、万中的一种组成。积分为24分。
清七对：成牌由7个对子组成，且所有牌都由条、筒、万中的一种组成，积分为32分。
清龙背：成牌时由5个对子和4个相同的牌组成，且所有牌都由条、筒、万中的一种组成。积分为48分。
四、积分结算
1.点胡点炮者单独付，自摸胡牌其它三家都要付，加一倍。
2.计算公式：底注＊（胡牌类型倍数＋鸡的倍数）＋豆的分数。
3.豆：见豆3分。
4.坐庄积分输赢多计1倍，连续坐庄两局或两局以上叫连庄，按连庄盘数计倍数，如连庄2盘则多计2倍。
5.黄庄包牌不包鸡
第三款：三丁拐
同第二款玩法一样，三人麻将
无责任鸡
两门牌以下才能胡牌。
完！
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