#FM962# 【2019珠海茶博会12月举行 百名茶艺技师上演技能大比拼】
2019中国（珠海）国际茶业博览会将于12月5日至8日在珠海国际会展中心举行。主办单位介绍，这次展会除了茶产品的展示，还有面向儿童的茶艺文化体验。此外，来自全省100位经过筛选的茶艺高手还将在展会期间进行茶艺技师职业技能大比拼。
活动多 体验多
据介绍，本届展会规模达到15，000平方米，设普洱展区、百家争茗展区、国际茶文化乐活展区、茶具文化展区等专业展区，展品囊括各类新老普洱茶、六堡茶、沱茶、黑茶、白茶等六大茶类各大品种，以及紫砂壶、银壶、铁壶及金属、陶器、玻璃等精品茶具。另外，为了满足茶友对茶周边产品的需求，现场还会有茶服饰、茶包装、茶食品及茶空间用品、文创产品等展品。
值得注意的是，展会除了设置紫砂、陶艺制作体验区，邀请紫砂大师现场讲解和制作演示，还特别开设了面向儿童的亲子茶艺课堂，教授茶艺礼仪和文化。
此外，展会将设免费巴士，在珠海大会堂、珠海棕泉酒店、华发商都、珠海茶城、奥园广场设置站点每30分钟一班，直达珠海国际会展中心展会现场。参加现场游戏的观众还有机会享受宾利、奥迪A8L、丰田埃尔法等豪车接载服务。
拼茶艺 考技能
主办单位介绍，由广东省人力资源和社会保障厅主办的2019广东省职业技能大赛——广东茶艺技师职业技能竞赛（二级茶艺技师）选拔赛将于11月中下旬在广东省茶业行业协会职业技能鉴定所举办。而大赛的总决赛及颁奖典礼将移师珠海茶博会，100名来自全省的茶艺高手将在现场大比拼。
本次比赛为省级一类竞赛项目，凡参加本次高级茶艺师总决赛的选手，综合评审、理论、实操技能三项成绩均合格者，由广东省人力资源和社会保障厅核发茶艺技师职业资格证书（国家职业资格二级）。对参赛前八名优胜选手，由省人社厅按照相关规定授予"广东省技术能手"荣誉称号。
广州广播全媒体记者：赖婷婷
通讯员：张豪怡
2019中国（珠海）国际茶业博览会将于12月5日至8日在珠海国际会展中心举行。主办单位介绍，这次展会除了茶产品的展示，还有面向儿童的茶艺文化体验。此外，来自全省100位经过筛选的茶艺高手还将在展会期间进行茶艺技师职业技能大比拼。
活动多 体验多
据介绍，本届展会规模达到15，000平方米，设普洱展区、百家争茗展区、国际茶文化乐活展区、茶具文化展区等专业展区，展品囊括各类新老普洱茶、六堡茶、沱茶、黑茶、白茶等六大茶类各大品种，以及紫砂壶、银壶、铁壶及金属、陶器、玻璃等精品茶具。另外，为了满足茶友对茶周边产品的需求，现场还会有茶服饰、茶包装、茶食品及茶空间用品、文创产品等展品。
值得注意的是，展会除了设置紫砂、陶艺制作体验区，邀请紫砂大师现场讲解和制作演示，还特别开设了面向儿童的亲子茶艺课堂，教授茶艺礼仪和文化。
此外，展会将设免费巴士，在珠海大会堂、珠海棕泉酒店、华发商都、珠海茶城、奥园广场设置站点每30分钟一班，直达珠海国际会展中心展会现场。参加现场游戏的观众还有机会享受宾利、奥迪A8L、丰田埃尔法等豪车接载服务。
拼茶艺 考技能
主办单位介绍，由广东省人力资源和社会保障厅主办的2019广东省职业技能大赛——广东茶艺技师职业技能竞赛（二级茶艺技师）选拔赛将于11月中下旬在广东省茶业行业协会职业技能鉴定所举办。而大赛的总决赛及颁奖典礼将移师珠海茶博会，100名来自全省的茶艺高手将在现场大比拼。
本次比赛为省级一类竞赛项目，凡参加本次高级茶艺师总决赛的选手，综合评审、理论、实操技能三项成绩均合格者，由广东省人力资源和社会保障厅核发茶艺技师职业资格证书（国家职业资格二级）。对参赛前八名优胜选手，由省人社厅按照相关规定授予"广东省技术能手"荣誉称号。
广州广播全媒体记者：赖婷婷
通讯员：张豪怡
#图说非遗#【壤巴拉藏陶】壤塘自古来就有制作黑陶的历史，其陶土取材于当地，采用青稞染色的特有方法制作出具有当地特色的黑陶，其颜色黑如漆，质地坚硬，耐摔耐用，样式多变。壤塘陶土资源丰富、无毒、无污染，经宜兴专业陶艺中国工艺美术大师的检验，确认可以做黑陶和紫砂壶。2011年壤巴拉藏陶被评为阿坝州非物质文化遗产。
【史上最全的泡茶指南，你一定不能错过】我国民间一直流传着这样一句谚语：“清晨一杯茶，饿死卖药人”，可见茶的保健功效非同一般。茶是古老中国流传下来的一种饮品，很多人喜欢喝，它可以给身体补充一定的营养，还能起到解乏的功效。
史上最全的泡茶指南，你一定不能错过
当然不同的茶类有不同的冲泡方法，今天就跟茶友们分享一下：
01. 绿茶
用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。
02. 红茶
先用热水烫杯，再沸水冲泡。红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。红茶最好用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。
史上最全的泡茶指南，你一定不能错过
03. 乌龙茶
用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。
04. 黑茶
先洗茶，再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。普洱茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。
史上最全的泡茶指南，你一定不能错过
05. 白茶
用白瓷盖碗泡白茶也是一种不错的选择。白瓷盖碗不吸收汤水和香气，有极强的还原性，不破坏茶汤滋味，也不损耗香气，保持了白茶的原滋原味。先用沸水把茶具清洗一遍，作消毒之用；清洗过后，将茶倒入盖碗；投茶后可用盖碗的余温闻香，之后再用沸水冲泡。在冲泡白茶时，建议茶友们采用定点注水的方式，这样不会破坏芽头娇嫩的茶，保证了茶叶的原滋味。
白茶冲泡时，前3泡出水时间要快，通常10秒出水即可，之后根据茶汤的浓度延缓出水时间。
最后需要提醒的是，为了保持茶叶的芳香，泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”，如纯净水和高品质的矿泉水。（来源：江南茶语）
史上最全的泡茶指南，你一定不能错过
当然不同的茶类有不同的冲泡方法，今天就跟茶友们分享一下：
01. 绿茶
用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。
02. 红茶
先用热水烫杯，再沸水冲泡。红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。红茶最好用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。
史上最全的泡茶指南，你一定不能错过
03. 乌龙茶
用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。
04. 黑茶
先洗茶，再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。普洱茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。
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05. 白茶
用白瓷盖碗泡白茶也是一种不错的选择。白瓷盖碗不吸收汤水和香气，有极强的还原性，不破坏茶汤滋味，也不损耗香气，保持了白茶的原滋原味。先用沸水把茶具清洗一遍，作消毒之用；清洗过后，将茶倒入盖碗；投茶后可用盖碗的余温闻香，之后再用沸水冲泡。在冲泡白茶时，建议茶友们采用定点注水的方式，这样不会破坏芽头娇嫩的茶，保证了茶叶的原滋味。
白茶冲泡时，前3泡出水时间要快，通常10秒出水即可，之后根据茶汤的浓度延缓出水时间。
最后需要提醒的是，为了保持茶叶的芳香，泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”，如纯净水和高品质的矿泉水。（来源：江南茶语）
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