阿里都开始裁员了?网友调侃:向社会输送人才？
文章来源: 雷达财经 于 2022-05-24 22:02:54 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并不代表本人立场！
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值得一提的是，此前马云曾公开表示，未来每年将会向社会输出 1000 名在阿里工作 10 年以上的人才。有网友调侃，阿里此次裁员，是滚动式向社会输送人才。
雷达财经出品 文 | 孟帅 编 | 深海
" 女朋友被阿里裁员了，拿到了正常的补偿，起初看起来挺正常的，没想到逛超市时会和服务员吵起来，以前她脾气超好的。" 近日，有网友在社交平台留言称，女朋友被阿里裁员后，出现较大的心理压力。
雷达财经注意到，近期在职场社交平台脉脉上，阿里连续多日占据热门搜索榜首。点击进入后，多是裁员相关内容。
而据媒体报道，此次裁员，阿里巴巴旗下多个业务线均有涉及，淘系、淘特、阿里云、CTO 线等业务均在裁员范围之内，比例或为 20%-30%。知情人士透露，阿里是滚动式裁员，并非大规模裁员。 截至发稿，阿里方面暂未对此做出公开回应。
值得一提的是，此前马云曾公开表示，未来每年将会向社会输出 1000 名在阿里工作 10 年以上的人才。有网友调侃，阿里此次裁员，是滚动式向社会输送人才。
除了裁员，有消息称阿里旗下的达摩院和阿里云业务线，也有多位高管出走。此外，近半年时间以来，阿里高层的人事变动也颇为频繁，" 太子 " 蒋凡出海，创始人之一的戴珊接下大淘宝。有分析人士认为，阿里的高层调整或在为未来集团正式的权力交接过渡。
此外，阿里当前还正面临着流量下滑、营收增速放缓、利润大幅下滑等不利局面。
已数次传出裁员
4 月末以来，网上陆续有阿里大裁员的消息传出，传闻称阿里此次裁员的规模达 20%，裁员方式为集中裁员加闪电裁员的形式，裁员将从 5 月 16 日开始直到月底完成。而此次阿里裁员消息传出的原因，系与早前阿里一园区会议室被订光有关。据网传截图显示，阿里杭州西溪 A 区、B 区的访客会议室在 5 月 16 日和 5 月 17 日被集团订光，将用作与员工大规模裁员的面谈沟通地点。
" 今天被 hr 和主管约谈了，因为业务调整，我的岗位没了，其实早就有预感，所以心理上已经做好了准备。我最关心的就是赔偿 ……" 某职场社交软件上，有多位认证为阿里巴巴集团员工的用户分享裁员信息。
有用户表示，阿里此轮裁员并非只裁新人，新老员工均有；N+3 倍的赔偿属实，被裁的全部员工都会给，不分 BU。该员工还表示，此次裁员没有固定的比例，各条线都有。
对此，有接近阿里的知情人士向媒体透露，此次阿里大规模裁员的传闻并不准确，目前算是持续性的、动态性的业务调整。知情人士称，阿里目前各业务线和板块确有收缩，包括钉钉、速卖通、菜鸟、阿里云等，但并没有将哪个业务整体 " 全动了 " 的举动，阿里当前并没有大规模裁员的情况。
知情人士还表示，阿里通常 4、5 月会根据员工的个人表现和绩效情况进行人员裁汰，这两个月原本就是全年流动率最高的月份。据了解，每年的 3 月 31 日为阿里全年的绩效季结束日，因此集团通常会在 4 月根据员工的个人表现和绩效情况进行打分，评分为最差一档的员工将有被裁汰的风险。
关于网络上流传的园区会议室被预定光的消息，有认证为阿里的员工称，A 区访客中心会议室被锁实际是为了疫情消杀；B 区会议室也并非被锁，而是被 618 项目组所预定，均与网传的裁员消息没有关联。
事实上，这并非阿里首次传出与裁员有关的消息。去年 11 月，有媒体报道称，网传阿里内部会通知要裁员大概 2 万人，管理层更加扁平化管理，有的部门将彻底消失。阿里内部人士对此回应称，没收到相关通知。
今年 3 月，阿里又因裁员登上热搜。彼时，在职场社交平台上，有阿里员工表示，阿里即将开始新一轮裁员，旗下 MMC 事业群裁员规模约 20%，其他部门也有指标，目前多个业务线已经初步敲定裁员名单。
值得一提的是，2019 年阿里巴巴举行的二十周年活动上，马云发表卸任演讲时表示，"30 年以后，我们每年向社会输出至少 1000 名 10 年以上的阿里人，他们应该参与到社会的建设，他们到各个公司去 "。
后续，马云的这段话被不少网友调侃是阿里美化裁员的说辞。彼时阿里对马云的此番言论回应称，员工从来都是阿里巴巴最重要的 " 产品 "；马云本人也是从阿里参与到社会建设的 10 年以上 " 老员工 " 之一；10 年以上的员工在阿里很宝贵，在年会上是有资格坐在内场前排的，" 人才我们从来都不嫌多 "。
雷达财经注意到，陷入裁员传闻的阿里，也在同步招聘。4 月 11 日，阿里通过公众号 " 阿里巴巴集团招聘 " 发布了有关 2023 届校园春招的推文。据推文显示，此次阿里春招面向今年 11 月至明年 10 月期间毕业的学生，分为官网投递和内推两个渠道。据了解，阿里本次春招覆盖的范围包括阿里巴巴集团、阿里健康、阿里影业、菜鸟网络、本地生活等多个板块，涉及的岗位涵盖研发、算法、芯片、游戏、运营、设计、产品等多个大类，工作地点有杭州、北京、上海、广州、深圳、成都等海内外 50 多个城市。此外，在阿里招聘的官网上，目前也有大量刚刚更新的社会招聘岗位。
不过，据知情人士透露，阿里今年春招的规模相比以往有所缩水，社招也有所缩减。今年阿里春招的岗位中，技术类占比达 9 成，春招发放的 offer 数量不到去年的 1/3，去年春招的应届生会正常入职。
那么从阿里出走的员工一般都去了哪？据吴晓波频道此前发布的报告显示，" 大厂 "、" 名厂 " 之间的人才通常会欢快地 " 互通有无 "，其中提到字节的人才首要来自阿里巴巴，员工跳槽会首选腾讯。
多位高管出走
裁员消息传出的同时，还有消息称阿里旗下的达摩院和阿里云业务线，有多位高管出走。
据媒体报道，阿里巴巴集团副总裁、达摩院城市大脑实验室负责人华先胜（P11），高级研究员张磊（P11），阿里巴巴集团副总裁、阿里云研究院院长肖利华（P11），阿里巴巴副总裁、达摩院副院长金榕（P11）都已相继离开阿里。
事实上，近半年以来，阿里高层变动频繁。
去年 12 月，阿里巴巴组织架构进行了一轮升级大换血。据阿里董事会主席兼 CEO 张勇发布的内部信显示，戴珊作为集团总裁，将代表集团分管大淘宝（包括淘宝、天猫、阿里妈妈），B2C 零售，淘菜菜，淘特和国内贸易（CBU）等一层组织，共同形成 " 中国数字商业板块 "。
被外界誉为阿里 " 太子 " 的蒋凡，则让出此前分管的大淘宝业务，将全球速卖通和国际贸易两个海外业务，以及 Lazada 等面向海外市场的多家子公司接下，它们共同组成了阿里新的 " 海外数字商业板块 "。
彼时，张勇在内部信中对于二位人事变动的原因解释称，面对越来越激烈的竞争格局，阿里必须决策更高效，行动更统一，各个一层组织之间的定位和分工更明确。
外界对于蒋凡出调海外业务有不同的声音，一部分声音认为，阿里此举是给此前身陷桃色事件的蒋凡降权，使其边缘化；还有一部分声音认为，阿里是想通过蒋凡将寄予厚望的出海业务搞出水花，" 过去几年，阿里巴巴在海外市场增长迅速，但距离在潜力广阔的海外市场有更大作为，阿里还有很长的路要走。"
今年 4 月，阿里旗下公司再有高层人事变动。张勇卸掉淘宝（中国）软件有限公司、浙江天猫技术有限公司的法定代表人、董事长兼总经理身份，交由戴珊接任。据悉，戴珊是阿里的 " 十八罗汉 " 之一，也是阿里目前唯一还冲在业务前线的创始人。2018 年，戴珊便已经从张勇肩上接过阿里巴巴（中国）网络技术有限公司的法定代表人、董事长兼总经理等身份。阿里方面对于 4 月的工商变更回应称，变更是出于权责一致的法务安排。
阿里频繁的人事变动背后，释放出什么信号？有分析人士认为，阿里的高层调整不排除集团在为未来正式的权力交接做铺垫，以便日后能平稳过渡。戴珊接管阿里最大营收的 " 中国数字商业板块 " 后，又从张勇手中接下阿里旗下两公司重要职务，在一定程度上意味着戴珊在阿里内部的地位得到进一步提升。
遭遇流量见顶
当前，随着国内互联网相关业务的流量触顶，流量不增甚至下滑已然成为了阿里不得不面对的现实。
据易观千帆数据显示，4 月阿里旗下的多款主要移动 App 月活都出现了不同程度的下滑。其中，淘宝 4 月月活 7.81 亿，环比下滑 1.51%；淘特 4 月月活 1.64 亿，环比下滑 6.12%；闲鱼 4 月月活 8849 万，环比下滑 5.37%；手机天猫 4 月月活 4602 万，环比下滑 6.7%；菜鸟 4 月月活 2541 万，环比下滑 5.7%；点淘、一淘 1834 万及 629 万的 4 月月活，环比也分别下滑了 10.78%、5.23%。
App 月活下降背后，阿里出现业绩下滑。
今年 2 月 24 日，阿里交出 2022 财年第三季度的财务报告。财报显示，报告期内阿里单季度实现 2425.8 亿元人民币的营收，同比增长 10%，低于此前增速；净利润为 192.24 亿元，同比下降了 75%。
2021 财年前三季度，除中国业务取得 1397.48 亿元的经营利润外，公司旗下的国际业务、本地生活服务、菜鸟、云业务、数字媒体及娱乐、创新业务及其他板块，经营利润均为负。其中，本地生活服务业务经营亏损高达 239.82 亿元，国际商业经营亏损达 87.37 亿元，其他业务的经营亏损在 28 亿元至 67 亿元不等。
值得一提的是，阿里在财报中对于淘特的表现予以肯定。截至报告期末，阿里中国商业业务年度活跃消费者达 8.82 亿，单季增长约 2000 万，阿里将这主要归功于淘特带来的增量，欠发达地区消费者的比例不断增长，本季通过淘特完成支付的订单数量同比增长超 100%。但即便如此，阿里进行了大量投入的淘特表现也并不稳定。截至去年 12 月末，淘特拥有 2.8 亿的年度活跃消费者；今年 4 月，淘特月活为 1.64 亿。
有分析人士指出，当下摆在阿里面前的任务仍十分艰巨。目前作为阿里支柱业务、营收占比超过七成的中国商业板块，该季度增速仅 7%，而国际业务、本地生活服务、菜鸟等业务当前也并未能担起重任，在一定程度上拖累了阿里的整体盈利能力。
提及阿里的多业务引擎驱动发展时，张勇表示，" 我们相信市场对阿里多业务引擎没有完全体现，这也是我们在推进拆分业务这个计划的重要原因。现在的业务当中，菜鸟、本地生活公司、Lazada、Trendyol，都是以独立公司方式运作，我们希望未来更多闭环设计和独立的业务进行公司化运行，也持开放态度，在需要的时候引入更多多元化投资来推进市场的进程。"
在二级市场上，阿里的表现也较为颓软。5 月 24 日收盘，阿里巴巴报收 83.6 港元 / 股，最新市值为 1.81 万亿港元，较高点 " 膝斩 "。
文章来源: 雷达财经 于 2022-05-24 22:02:54 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并不代表本人立场！
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值得一提的是，此前马云曾公开表示，未来每年将会向社会输出 1000 名在阿里工作 10 年以上的人才。有网友调侃，阿里此次裁员，是滚动式向社会输送人才。
雷达财经出品 文 | 孟帅 编 | 深海
" 女朋友被阿里裁员了，拿到了正常的补偿，起初看起来挺正常的，没想到逛超市时会和服务员吵起来，以前她脾气超好的。" 近日，有网友在社交平台留言称，女朋友被阿里裁员后，出现较大的心理压力。
雷达财经注意到，近期在职场社交平台脉脉上，阿里连续多日占据热门搜索榜首。点击进入后，多是裁员相关内容。
而据媒体报道，此次裁员，阿里巴巴旗下多个业务线均有涉及，淘系、淘特、阿里云、CTO 线等业务均在裁员范围之内，比例或为 20%-30%。知情人士透露，阿里是滚动式裁员，并非大规模裁员。 截至发稿，阿里方面暂未对此做出公开回应。
值得一提的是，此前马云曾公开表示，未来每年将会向社会输出 1000 名在阿里工作 10 年以上的人才。有网友调侃，阿里此次裁员，是滚动式向社会输送人才。
除了裁员，有消息称阿里旗下的达摩院和阿里云业务线，也有多位高管出走。此外，近半年时间以来，阿里高层的人事变动也颇为频繁，" 太子 " 蒋凡出海，创始人之一的戴珊接下大淘宝。有分析人士认为，阿里的高层调整或在为未来集团正式的权力交接过渡。
此外，阿里当前还正面临着流量下滑、营收增速放缓、利润大幅下滑等不利局面。
已数次传出裁员
4 月末以来，网上陆续有阿里大裁员的消息传出，传闻称阿里此次裁员的规模达 20%，裁员方式为集中裁员加闪电裁员的形式，裁员将从 5 月 16 日开始直到月底完成。而此次阿里裁员消息传出的原因，系与早前阿里一园区会议室被订光有关。据网传截图显示，阿里杭州西溪 A 区、B 区的访客会议室在 5 月 16 日和 5 月 17 日被集团订光，将用作与员工大规模裁员的面谈沟通地点。
" 今天被 hr 和主管约谈了，因为业务调整，我的岗位没了，其实早就有预感，所以心理上已经做好了准备。我最关心的就是赔偿 ……" 某职场社交软件上，有多位认证为阿里巴巴集团员工的用户分享裁员信息。
有用户表示，阿里此轮裁员并非只裁新人，新老员工均有；N+3 倍的赔偿属实，被裁的全部员工都会给，不分 BU。该员工还表示，此次裁员没有固定的比例，各条线都有。
对此，有接近阿里的知情人士向媒体透露，此次阿里大规模裁员的传闻并不准确，目前算是持续性的、动态性的业务调整。知情人士称，阿里目前各业务线和板块确有收缩，包括钉钉、速卖通、菜鸟、阿里云等，但并没有将哪个业务整体 " 全动了 " 的举动，阿里当前并没有大规模裁员的情况。
知情人士还表示，阿里通常 4、5 月会根据员工的个人表现和绩效情况进行人员裁汰，这两个月原本就是全年流动率最高的月份。据了解，每年的 3 月 31 日为阿里全年的绩效季结束日，因此集团通常会在 4 月根据员工的个人表现和绩效情况进行打分，评分为最差一档的员工将有被裁汰的风险。
关于网络上流传的园区会议室被预定光的消息，有认证为阿里的员工称，A 区访客中心会议室被锁实际是为了疫情消杀；B 区会议室也并非被锁，而是被 618 项目组所预定，均与网传的裁员消息没有关联。
事实上，这并非阿里首次传出与裁员有关的消息。去年 11 月，有媒体报道称，网传阿里内部会通知要裁员大概 2 万人，管理层更加扁平化管理，有的部门将彻底消失。阿里内部人士对此回应称，没收到相关通知。
今年 3 月，阿里又因裁员登上热搜。彼时，在职场社交平台上，有阿里员工表示，阿里即将开始新一轮裁员，旗下 MMC 事业群裁员规模约 20%，其他部门也有指标，目前多个业务线已经初步敲定裁员名单。
值得一提的是，2019 年阿里巴巴举行的二十周年活动上，马云发表卸任演讲时表示，"30 年以后，我们每年向社会输出至少 1000 名 10 年以上的阿里人，他们应该参与到社会的建设，他们到各个公司去 "。
后续，马云的这段话被不少网友调侃是阿里美化裁员的说辞。彼时阿里对马云的此番言论回应称，员工从来都是阿里巴巴最重要的 " 产品 "；马云本人也是从阿里参与到社会建设的 10 年以上 " 老员工 " 之一；10 年以上的员工在阿里很宝贵，在年会上是有资格坐在内场前排的，" 人才我们从来都不嫌多 "。
雷达财经注意到，陷入裁员传闻的阿里，也在同步招聘。4 月 11 日，阿里通过公众号 " 阿里巴巴集团招聘 " 发布了有关 2023 届校园春招的推文。据推文显示，此次阿里春招面向今年 11 月至明年 10 月期间毕业的学生，分为官网投递和内推两个渠道。据了解，阿里本次春招覆盖的范围包括阿里巴巴集团、阿里健康、阿里影业、菜鸟网络、本地生活等多个板块，涉及的岗位涵盖研发、算法、芯片、游戏、运营、设计、产品等多个大类，工作地点有杭州、北京、上海、广州、深圳、成都等海内外 50 多个城市。此外，在阿里招聘的官网上，目前也有大量刚刚更新的社会招聘岗位。
不过，据知情人士透露，阿里今年春招的规模相比以往有所缩水，社招也有所缩减。今年阿里春招的岗位中，技术类占比达 9 成，春招发放的 offer 数量不到去年的 1/3，去年春招的应届生会正常入职。
那么从阿里出走的员工一般都去了哪？据吴晓波频道此前发布的报告显示，" 大厂 "、" 名厂 " 之间的人才通常会欢快地 " 互通有无 "，其中提到字节的人才首要来自阿里巴巴，员工跳槽会首选腾讯。
多位高管出走
裁员消息传出的同时，还有消息称阿里旗下的达摩院和阿里云业务线，有多位高管出走。
据媒体报道，阿里巴巴集团副总裁、达摩院城市大脑实验室负责人华先胜（P11），高级研究员张磊（P11），阿里巴巴集团副总裁、阿里云研究院院长肖利华（P11），阿里巴巴副总裁、达摩院副院长金榕（P11）都已相继离开阿里。
事实上，近半年以来，阿里高层变动频繁。
去年 12 月，阿里巴巴组织架构进行了一轮升级大换血。据阿里董事会主席兼 CEO 张勇发布的内部信显示，戴珊作为集团总裁，将代表集团分管大淘宝（包括淘宝、天猫、阿里妈妈），B2C 零售，淘菜菜，淘特和国内贸易（CBU）等一层组织，共同形成 " 中国数字商业板块 "。
被外界誉为阿里 " 太子 " 的蒋凡，则让出此前分管的大淘宝业务，将全球速卖通和国际贸易两个海外业务，以及 Lazada 等面向海外市场的多家子公司接下，它们共同组成了阿里新的 " 海外数字商业板块 "。
彼时，张勇在内部信中对于二位人事变动的原因解释称，面对越来越激烈的竞争格局，阿里必须决策更高效，行动更统一，各个一层组织之间的定位和分工更明确。
外界对于蒋凡出调海外业务有不同的声音，一部分声音认为，阿里此举是给此前身陷桃色事件的蒋凡降权，使其边缘化；还有一部分声音认为，阿里是想通过蒋凡将寄予厚望的出海业务搞出水花，" 过去几年，阿里巴巴在海外市场增长迅速，但距离在潜力广阔的海外市场有更大作为，阿里还有很长的路要走。"
今年 4 月，阿里旗下公司再有高层人事变动。张勇卸掉淘宝（中国）软件有限公司、浙江天猫技术有限公司的法定代表人、董事长兼总经理身份，交由戴珊接任。据悉，戴珊是阿里的 " 十八罗汉 " 之一，也是阿里目前唯一还冲在业务前线的创始人。2018 年，戴珊便已经从张勇肩上接过阿里巴巴（中国）网络技术有限公司的法定代表人、董事长兼总经理等身份。阿里方面对于 4 月的工商变更回应称，变更是出于权责一致的法务安排。
阿里频繁的人事变动背后，释放出什么信号？有分析人士认为，阿里的高层调整不排除集团在为未来正式的权力交接做铺垫，以便日后能平稳过渡。戴珊接管阿里最大营收的 " 中国数字商业板块 " 后，又从张勇手中接下阿里旗下两公司重要职务，在一定程度上意味着戴珊在阿里内部的地位得到进一步提升。
遭遇流量见顶
当前，随着国内互联网相关业务的流量触顶，流量不增甚至下滑已然成为了阿里不得不面对的现实。
据易观千帆数据显示，4 月阿里旗下的多款主要移动 App 月活都出现了不同程度的下滑。其中，淘宝 4 月月活 7.81 亿，环比下滑 1.51%；淘特 4 月月活 1.64 亿，环比下滑 6.12%；闲鱼 4 月月活 8849 万，环比下滑 5.37%；手机天猫 4 月月活 4602 万，环比下滑 6.7%；菜鸟 4 月月活 2541 万，环比下滑 5.7%；点淘、一淘 1834 万及 629 万的 4 月月活，环比也分别下滑了 10.78%、5.23%。
App 月活下降背后，阿里出现业绩下滑。
今年 2 月 24 日，阿里交出 2022 财年第三季度的财务报告。财报显示，报告期内阿里单季度实现 2425.8 亿元人民币的营收，同比增长 10%，低于此前增速；净利润为 192.24 亿元，同比下降了 75%。
2021 财年前三季度，除中国业务取得 1397.48 亿元的经营利润外，公司旗下的国际业务、本地生活服务、菜鸟、云业务、数字媒体及娱乐、创新业务及其他板块，经营利润均为负。其中，本地生活服务业务经营亏损高达 239.82 亿元，国际商业经营亏损达 87.37 亿元，其他业务的经营亏损在 28 亿元至 67 亿元不等。
值得一提的是，阿里在财报中对于淘特的表现予以肯定。截至报告期末，阿里中国商业业务年度活跃消费者达 8.82 亿，单季增长约 2000 万，阿里将这主要归功于淘特带来的增量，欠发达地区消费者的比例不断增长，本季通过淘特完成支付的订单数量同比增长超 100%。但即便如此，阿里进行了大量投入的淘特表现也并不稳定。截至去年 12 月末，淘特拥有 2.8 亿的年度活跃消费者；今年 4 月，淘特月活为 1.64 亿。
有分析人士指出，当下摆在阿里面前的任务仍十分艰巨。目前作为阿里支柱业务、营收占比超过七成的中国商业板块，该季度增速仅 7%，而国际业务、本地生活服务、菜鸟等业务当前也并未能担起重任，在一定程度上拖累了阿里的整体盈利能力。
提及阿里的多业务引擎驱动发展时，张勇表示，" 我们相信市场对阿里多业务引擎没有完全体现，这也是我们在推进拆分业务这个计划的重要原因。现在的业务当中，菜鸟、本地生活公司、Lazada、Trendyol，都是以独立公司方式运作，我们希望未来更多闭环设计和独立的业务进行公司化运行，也持开放态度，在需要的时候引入更多多元化投资来推进市场的进程。"
在二级市场上，阿里的表现也较为颓软。5 月 24 日收盘，阿里巴巴报收 83.6 港元 / 股，最新市值为 1.81 万亿港元，较高点 " 膝斩 "。
【一屋两人，三餐四季，愿你回到小时候，在食物中品味世情，抒写离乡之情思】
人间袅袅炊烟盛，乡愁点点旧时味。
童年的味道是每个人都难以忘怀的乡情。
今天老康分享的这本《炊烟食客》写尽江南美食的治愈之书，关于食物与爱、与家、与人，与故乡，字里行间都是人间烟火气。作者写遍了江南大大小小的美食，不仅仅是写食物，更是与家、与爱、与人、与童年的故事，是风土人情和家乡滋味。愿你回到小时候，在食物本味中品味世情，抒写离乡之情思，带你来一场舌尖上的旅行。
读了这本书，我们来一起聊聊我们的家乡美食呀。
#青春书单季##我的好书分享##炊烟食客#
人间袅袅炊烟盛，乡愁点点旧时味。
童年的味道是每个人都难以忘怀的乡情。
今天老康分享的这本《炊烟食客》写尽江南美食的治愈之书，关于食物与爱、与家、与人，与故乡，字里行间都是人间烟火气。作者写遍了江南大大小小的美食，不仅仅是写食物，更是与家、与爱、与人、与童年的故事，是风土人情和家乡滋味。愿你回到小时候，在食物本味中品味世情，抒写离乡之情思，带你来一场舌尖上的旅行。
读了这本书，我们来一起聊聊我们的家乡美食呀。
#青春书单季##我的好书分享##炊烟食客#
书单|夏日美食，蔬菜沙拉的花样吃法
#家庭菜园计划##书单#
居家办公，每天都在为吃饭的事发愁。炎炎夏日，总是没什么胃口，清新爽口又美貌健康的沙拉是很不错的选择。八爪之前买过几本关于沙拉的书，今天整理出来分享给大家，希望对你们有帮助
-
1 《玻璃罐沙拉》 【日】林紘子
▫️看到封面就忍不住入手的书！是一本颜值与实力都在线的沙拉教程~等恢复通勤，我就立马想带罐沙拉试试看啦~
▫️书详细介绍了用梅森玻璃瓶制备罐沙拉的方法，这种罐沙拉不但携带方便，而且对蔬菜的保鲜能达到4-5天，对于忙碌但又想吃的健康的职场女性尤其友好。
▫️除了做出的沙拉颜值很高，作者还提供了很实用的基础公式，包括做罐沙拉的4个步骤，以及4种万能酱汁的制作方法，这就能让我们发挥想象力，搭配出自己喜欢的沙拉。
-
2 《哇！沙拉的教科书》【中】食帖番组
▫️「食帖WithEating」团队出的一本沙拉专题，虽然看似一本杂志，但书的逻辑清晰，内容丰富，排版美观，是一本很值得收藏的工具书。
▫️上面那本书是以四种酱汁来将沙拉分类，这本则是以沙拉食材分类，更符合我们点菜或是准备食材的思路。尤其是每道沙拉都还标注了热量，可以说是十分贴心了。
▫️和上面那本书一样，这本有多达100道丰富的沙拉菜食谱让人可以实际操作，同时提供了制备沙拉的实用TIPS，比如如何煎牛排，如何烤蔬菜等等，方便我们可以掌握了基础知识以后自由发挥。
-
3 《食帖17：蔬菜多好吃啊！》【中】林江
▫️「食帖WithEating」的1期以蔬菜为主题的书。虽然也有食谱，但和上面两本的教程性质不太一样，里面有很多关于蔬菜的人和故事，算是一本生活方式杂志吧。
▫️从书里也能学到一些实用的干货知识，比如蔬菜的时令科普，自制干菜指南、冷冻蔬菜的误区、以及彩虹蔬食法等等。
书的封面和封底都是很生活化的蔬菜实拍，很有烟火气息，让人看了就很有食欲。
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4 今日沙拉【日】野口真纪
▫️作者当过料理杂志的编辑，是两个孩子的妈妈，她的沙拉食谱都是很贴近生活的料理方式和口味（但我觉得未必适合中国人口味，这也是我没有和前面两本放在一起推荐的原因之一）
▫️她书里的搭配都有一丢丢奇怪，不太常见的样子。做出来的样子比较家常，有些与其说是沙拉，更像是小凉菜，甚至有的都是炒菜了，但据说她的菜谱被公认为“反复想做的菜谱”，想要丰富餐桌菜品的可以去看看~
#家庭菜园计划##书单#
居家办公，每天都在为吃饭的事发愁。炎炎夏日，总是没什么胃口，清新爽口又美貌健康的沙拉是很不错的选择。八爪之前买过几本关于沙拉的书，今天整理出来分享给大家，希望对你们有帮助
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1 《玻璃罐沙拉》 【日】林紘子
▫️看到封面就忍不住入手的书！是一本颜值与实力都在线的沙拉教程~等恢复通勤，我就立马想带罐沙拉试试看啦~
▫️书详细介绍了用梅森玻璃瓶制备罐沙拉的方法，这种罐沙拉不但携带方便，而且对蔬菜的保鲜能达到4-5天，对于忙碌但又想吃的健康的职场女性尤其友好。
▫️除了做出的沙拉颜值很高，作者还提供了很实用的基础公式，包括做罐沙拉的4个步骤，以及4种万能酱汁的制作方法，这就能让我们发挥想象力，搭配出自己喜欢的沙拉。
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2 《哇！沙拉的教科书》【中】食帖番组
▫️「食帖WithEating」团队出的一本沙拉专题，虽然看似一本杂志，但书的逻辑清晰，内容丰富，排版美观，是一本很值得收藏的工具书。
▫️上面那本书是以四种酱汁来将沙拉分类，这本则是以沙拉食材分类，更符合我们点菜或是准备食材的思路。尤其是每道沙拉都还标注了热量，可以说是十分贴心了。
▫️和上面那本书一样，这本有多达100道丰富的沙拉菜食谱让人可以实际操作，同时提供了制备沙拉的实用TIPS，比如如何煎牛排，如何烤蔬菜等等，方便我们可以掌握了基础知识以后自由发挥。
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3 《食帖17：蔬菜多好吃啊！》【中】林江
▫️「食帖WithEating」的1期以蔬菜为主题的书。虽然也有食谱，但和上面两本的教程性质不太一样，里面有很多关于蔬菜的人和故事，算是一本生活方式杂志吧。
▫️从书里也能学到一些实用的干货知识，比如蔬菜的时令科普，自制干菜指南、冷冻蔬菜的误区、以及彩虹蔬食法等等。
书的封面和封底都是很生活化的蔬菜实拍，很有烟火气息，让人看了就很有食欲。
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4 今日沙拉【日】野口真纪
▫️作者当过料理杂志的编辑，是两个孩子的妈妈，她的沙拉食谱都是很贴近生活的料理方式和口味（但我觉得未必适合中国人口味，这也是我没有和前面两本放在一起推荐的原因之一）
▫️她书里的搭配都有一丢丢奇怪，不太常见的样子。做出来的样子比较家常，有些与其说是沙拉，更像是小凉菜，甚至有的都是炒菜了，但据说她的菜谱被公认为“反复想做的菜谱”，想要丰富餐桌菜品的可以去看看~
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