堪比飞天茅台!天价橄榄汁卖到1000元/杯,批发商:橄榄也讲究年份

橄榄汁被卖上天价,与野萃山选取的橄榄品种有关。

888元的榨菜礼盒刚刚刷完屏,1杯天价橄榄汁再次挑动着消费者的神经。

橄榄汁1000元/杯,山竹汁、猫王榴莲汁卖到108元……如果不提品牌,你可能以为这是某个奢侈品与茶饮品牌推出的联名产品。实际上,这是深圳一家名为野萃山的茶饮品牌的“镇店之宝”。

11月22日,这款橄榄汁因高昂的售价突然刷屏,在美团和小红书等平台,有网友干脆称其为“果汁中的爱马仕”,也不少人对这款橄榄汁表示好奇,调侃称“贫穷限制了想象力,这种橄榄汁应该要配着松露才够味。”

依靠高价产品不断吸引外界的眼球,但市场对野萃山这一茶饮品牌却有些陌生——从2019年成立至今,它们只在深圳开了30多家门店,千元橄榄汁虽然被放置在野萃山菜单最引人瞩目的位置,但前来尝鲜的消费者却只有寥寥数人。

橄榄也讲究年份,几百上千元一斤很正常

橄榄汁被卖上天价,与野萃山选取的橄榄品种有关。

“这种橄榄进价就很贵,要800多元一斤。”一位野萃山门店的店员对时代财经表示,这款橄榄汁虽然不是限量销售,但因为制作时间久,需要好几个小时,所以在购买前需要打电话预定。

公开资料显示,野萃山千元橄榄汁的原料严选了原产于广东潮汕地区的橄榄之王——金玉三捻橄榄,这种树龄在百年以上的橄榄树全国仅有2000多棵,品相俱佳,物种稀缺。同时,经过检测,每100克金玉三捻橄榄的果肉,含维生素C 18.64毫克,钙146.72毫克,蛋白质3.54毫克,纤维6.08克。其中,维生素C和蛋白质的含量比普通橄榄几乎多出1倍。

有学者做过研究统计,橄榄一般栽种4-5年后开始结果,盛果期可长达50年到100年,每年11月是果实成熟可采摘的季节,而金玉三捻橄榄甚至能活到4、5百年,并且可以大量结果。

广东汕头的一位橄榄批发商告诉时代财经,一般市场上常见的橄榄品种都是青橄榄,可以卖到10元-30元一斤,但三捻橄榄这种“榄中之王”的数量相当稀少,卖得贵很正常。他还表示,三捻橄榄有着年份之分,百年树龄的橄榄能卖到7、8百元或者上千元一斤,四五百年树龄的橄榄一斤最高可以卖到2000多元。

而在潮汕地区,也有不少人用橄榄这种“稀罕物”招待贵客。“好的橄榄一直都很贵,特别是到春节前,橄榄价格会被炒得很高,当地人也一般会用橄榄招待客人。橄榄本身的汁水含量并不高,要榨出一杯汁来很耗费橄榄。”老家在广东揭阳的小静告诉时代财经。

野萃山的橄榄汁稀少且昂贵,但消费者给出的评价并不算高。在小红书上,有人评价称,这杯1000元的橄榄汁喝起来很清新,有回甘,但和普通橄榄汁的味道相比,并没有太大差异。“除非真的想尝鲜体验一下,一般人肯定不会买。”

天价橄榄汁只是噱头?大家只买平价产品

在野萃山各个门店,这款千元橄榄汁也和售价108元/杯的山竹汁、猫山王榴莲汁、释迦汁一起,被野萃山奉为“镇店之宝”,并被放置在菜单显眼的位置。

不过,真正前来购买橄榄汁的消费者并不多。“1家门店1个月大概能卖几杯橄榄汁,大多数客人买的还是其他常规饮品。”上述野萃山店员告诉时代财经。

除了橄榄汁这一天价产品外,野萃山的主力产品以新鲜水果汁为主,搭配酸奶或纯奶,主要包括牛油果草莓卡士、巨峰葡萄柠檬、莲雾草莓柠檬、芒果红火龙卡士等。根据大众点评的数据,野萃山的人均消费价在30元-40元之间,和喜茶相当。

餐宝典创始人、餐饮分析师汪洪栋在接受时代财经采访时表示,千元一杯的橄榄汁,应该只是野萃山的营销手段,毕竟真正有需求的消费者非常少,而高价产品容易吸引眼球、制造话题,利于品牌传播。另外,这种制造噱头的方式也可以形成锚定效应,“在1000元/杯的橄榄汁面前,108元/杯的山竹汁就变成了平价产品,30元/杯果汁的性价比就会显得更高。”

尽管天价橄榄汁让野萃山关注度迅速蹿升,但这带给它的消费热度依然有限。

大众点评数据显示,野萃山30多家门店当中,只有十亩地店、福田CoCo Park店和宝安海雅缤纷城店三家门店有着较高的人气,顾客评价数分别为3400多条、2200多条和1500多条,其余门店的顾客评价数则在几十条到200多条不等。

背后的大股东是喜茶

尽管野萃山只是一个区域茶饮品牌,但前不久,其刚刚获得了茶饮龙头喜茶的投资。

天眼查显示,新式茶饮品牌“野萃山”关联公司深圳市豪麟餐饮有限公司于11月12日发生工商变更,新增喜茶(深圳)企业管理有限责任公司等为股东,持股60%为公司第一大股东。

喜茶相关人士告诉时代财经,交易完毕后,喜茶将成为野萃山第一大股东。同时,喜茶将帮助野萃山在产品研发、门店拓展、供应链建设及品牌塑造等方面进行升级,野萃山团队和品牌也将在喜茶的支持下独立发展。

汪洪栋认为,喜茶很早就官宣盈利,之前也拿了不少融资,所以有精力和资源进行外部的投资和并购,而对于野萃山这类区域性小品牌,在行业竞争加剧的情况下,拿到喜茶的投资,可以提升自身的品牌知名度,并获得一定的资源支持。”

实际上,入股野萃山距离喜茶的上一笔投资才过去16天。10月27日,预调酒品牌WAT宣布完成A轮融资,喜茶就位列领投方一栏。10月中旬,喜茶投资茶饮品牌和気桃桃,成为上海宫桃家餐饮管理有限公司的股东,持股5.1%。

而再往前半个月,喜茶还布局了燕麦奶赛道。9月27日,喜茶新增对外投资安徽绿番茄生物科技有限责任公司,持股15%。番茄生物经营的品牌为野生植物YePlant,主要产品是野生植物燕麦奶。

喜茶作为VC的第一笔投资,则发生在今年7月21日,咖啡品牌Seesaw宣布完成A+轮过亿元融资,喜茶入股。

汪洪栋认为,新茶饮市场竞争越发激烈,各大品牌都在不断地角逐市场份额,追逐门店数量和扩大市场规模,但这种玩法已经开始。“现在能从市场跑出来的,应该是在细分领域具有特色产品的品牌,喜茶投资野萃山,应该是基于这一原因。”

此外,在缺乏护城河的情况下,即便有着庞大的市场规模,奶茶品牌们也不一定能在资本市场获得认可。以九个月前登陆港交所的奈雪的茶为例,在上市的前半年,奈雪的茶估值翻了3倍,但在上市当日,其股价就跌破发行价,如今市值只有不到168亿港元。

“喜茶与奈雪的茶在品牌、产品定位上有一定的相似,如果只局限在此前的产品和模式,并不容易支撑起如今600亿元的估值。”汪洪栋说。
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【深沟“碧玉”初出阁——看离石区木问村如何从贫困村走出乡村振兴新“样板”】

图为木问村亲子游乐园。冯海砚 摄

向着朝东的方向驶出离石城区大约两三里路程,然后紧贴着靠右的方向转弯钻进一条深沟,用不了多长时间就可以隐隐约约看到一个小村庄。村庄“隐藏”在这里好多年了,却名不见经传。

这几天,这个村名气大了!

“离石区田家会街道木问村亲子游乐园试运营啦”。9月21日,是传统佳节中秋节。当天,在市民朋友圈,抖音、快手等平台,这则消息被火爆刷屏。

木问村距离离石城区不到十公里的样子,离街道所在地也就三五里的距离。一条铺设了柏油的循环公路硬生生地缩短了村里与市里之间的距离。城乡公交车也通到了离村不远处的地方,村民出行方便,地理环境优越。然而村里人一直搞不明白一个实事:多年来,村里却是城周边有名的贫困村。离石辖区的很多人没听过这个村,听过的人第一感觉就是这个村“穷”。

“田家会家点灯咧,木问村家起身咧。”这是流传在田家会街道上比较有名的一句地方谚语。大概要表达的意思就是每逢街道集市、庙会,住在街道上的人们都点灯吃饭了,木问村赶集、赶庙会的人们才陆陆续续回家。从另一个层面折射出村里人的生活条件的艰辛。

“过去,村民们守着自己的一亩三分地,每天面朝黄土背朝天,收入寥寥无几。”在村里生活了大半辈子的90多岁马威老汉见证了村里的变迁历程。当天,他向记者介绍道,“村里的地不算多,村集体收入几乎为零,以前就是种些土豆、谷子、玉米等粮食作物,村民的收入很微薄,大部分时间还得靠着打零工维持家用,再看看现在,农民专业合作社成立了,村里种上了特色产业,建起了游乐园,越来越多的城里人来村里游玩,村里的变化可是大着咧!”

在马威老汉看来,村里不仅是“改头换面”,简直就是“脱胎换骨”。9月21日当天,亲子游乐园仅仅是试营业,就前前后后接待游客达到四五千人,村里的人开始学起了做买卖,一天收入就有几百元。就这一个变化让村里人看到了希望:“钱袋子鼓起来也不是件很难得事情,关键的是穷了一辈子的村子知名度一下子飙升了。”

然而,“脱胎换骨”的背后是“化茧成蝶”的阵痛。

“实现乡村振兴,产业兴旺是基础。”离石区墅柽鑫扶贫攻坚造林专业合作社是木问村为发展特色产业注册成立的一家农村专业合作社,负责人张宏勇最初提出要成立合作社的时候,村里很多人都持怀疑态度。一来觉得投资较大、收益却见效慢,二来就是对产量、质量、销路等问题缺乏信心。为了打消村民的顾虑,张宏勇多次主动与相关部门和专业合作社对接,努力争取政策、资金支持,带领村民发展艾草种植。

张宏勇是地地道道的木问村人,大学毕业的他在外闯荡几年后,逐渐产生了回村发展的念头。他更了解村里缺乏什么,也懂得乡村振兴离了产业就无从发展的道理。顶着村民们的质疑,张宏勇说通了部分村民先后种植上千亩艾草,打造了千亩艾草种植园。现在村里的好多村民既当“田掌柜”,把耕种了大半辈子的几十亩田地承包给了合作社,自己收取租金;又当“田白领”,不种地了就去合作社兼职打工拿工资。

在农村,合作社已经不是什么新事物。在推进农业现代化发展的进程中,农民一家一户小规模经营,显得势单力薄。特别是进入市场的组织化程度较低,一些农民往往只能是“小打小闹”,不管种植什么,不是“种不成”,就是种着“不划算”。合作社在稳定农户家庭承包经营的基础上,为农民提供农业生产经营服务,组织小农户“抱团”闯市场,帮助小农户克服分散经营的不足,丰富统一经营主体,提高农业经营效率,给农村经济发展注入更加旺盛的活力。

张宏勇就是看到了这一点,更看到了艾草产业带来的巨大利润,一鼓作气回村里发展起了艾草特色种植,下一步,离石区墅柽鑫扶贫攻坚造林专业合作社还将建立产区研发基地,推广产区品牌效应,延伸多元化特色产品,形成集生产、加工、研发、销售、农民技能培训特色农业产区,大力推广科技进村,机械化大生产运动,提升产区经济效应和产业发展,继而发展艾草鸡、艾草羊、艾草猪等养殖项目。

乡村振兴,产业发展是根,文化兴旺是魂。这一发展思路被多年在外自主创业的村民张智勇嗅到了。作为木问村休闲生态农业园的负责人,张智勇把发展目标定位到了乡村休闲旅游上。亲子游乐园就是他走出的第一步。张智勇在与记者交谈时,道出了更多设想:希望能得到政府部门的支持,结合全市乡村振兴示范片区打造,与农业产业园、田园综合体等相结合,融入旅游文化元素,一体规划、连片开发,在把村里农副产品推销出去的同时,持续加大文旅融合,在提升乡村振兴内核动力的基础上,进一步加大乡村振兴内涵发展。

只有产业发展与文化产业融合发展,乡村振兴的路才可以走得更远。张智勇一根筋认准了自己打造的休闲生态农业园的发展方向。

“没有想到试营业第一天就迎来这么多游客,没有想到就这么一个简简单单的项目,村里的名气就出去了,没有想到一个小小的项目也可以带动不少村民增收致富。”看着一大批一大批游客的到来,张智勇一连道出了三个“想不到”。亲子游乐园虽然还没有看到真正意义上的经济实效,但是张智勇自己所期待的社会效益足以让他惊异不少。

以打造休闲旅游和特色农业发展为基础,从而推动乡村振兴。这只是乡村振兴发展中的一种常态模式。但不难看到这种模式已经在深沟中的木问村荡出了活力、焕发出了生机。

随着名气的增大,这里的乡村振兴也在产业发展、文化振兴的衬托下更生动、更有味,群众富裕的路子也将越走越宽!(记者 冯海砚)

吕梁日报

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