#厨艺教程#鲷鱼片比巴沙鱼片肉质更紧致，感觉口感更好，炒着也不容易碎，虽然多吃猪牛羊肉可以御寒暖胃，但是脂肪也会悄默声的贴身上啊，所以适当吃鱼也是不错的选择，补充蛋白质的同时，还不用担心长胖，而且做法也是超级简单，下面就说说我家的做法吧。

【莴笋炒鱼片】

食材：鲷鱼片，莴笋，胡萝卜，姜，小米椒，生抽，淀粉，盐，白酒

做法：

1、莴笋和萝卜洗净切成片儿，鲷鱼片解冻后切成片儿，放入1.5克盐，四分之一汤匙白酒，少量姜丝腌制10分钟，将姜丝捡出；

2、锅中放少量油，放入切好的姜丝煸香，再放入2小个小米椒圈儿，鱼片放入适量淀粉搅拌均匀，放入锅中煸炒3分钟左右盛出；

3、锅中放少量油，放入切好的胡萝卜和莴笋片煸炒2分钟左右，放入1克盐；

4、将炒过的鱼片放入锅中煸炒几下，倒入适量淀粉，水和生抽调制的芡汁，冒小泡后煸炒均匀就可以出锅了。

这样一盘清爽好吃的莴笋炒鱼片就做好啦，只需要切一切，炒一炒，完全没有煎炸的麻烦，提前把鱼片解冻，不到20分钟就能吃上，绝对算的是一道适合上班族的懒人家常菜吧，鱼肉鲜嫩弹滑，清润却有滋味，晚餐吃也不会给肠胃造成负担，符合清淡的原则，是不是棒棒哒？

小贴士：
1、鱼片不用片的太薄，炒的时候容易碎，鱼肉好熟，厚一点也不用担心，当然也不能太厚喽；

2、胡萝卜经过炒制才能激发出胡萝卜素，喜欢吃比较熟的胡萝卜的可以先放胡萝卜炒一会再放莴笋片；

3、勾芡的芡汁不要太浓稠，薄薄的一层让鱼片更嫩滑也更好看，太浓稠影响口感；

4、少量小米椒带一点点辣味又不会掩盖鱼肉的清鲜，不喜欢的也可以不放。

我妈和我姥姥永远对于外面的饭有着天然的抵触感 就是哪怕外边的东西它有多好吃在她们眼里都不如自己包个大包子（当然我姥姥包的包子确实好吃）
所以在家里就是点个外卖或是出去吃个饭都得悄默声的趁我妈不在家然后在她回来之前销毁一切证据 她打电话来查岗还得要面不改色心不跳的说我在炒菜 不然我妈会碎碎念叨我非常久甚至还会告诉我姥姥然后和姥姥一起念叨我[嘻嘻]
更有趣的是 我爸经常和我干一样的事儿[嘻嘻]

1.外景日，辗转三岔、石桥、西里、鲁村、北刘庄村，阳光很好，天气温暖，车速很快，没有晕车。
好喜欢外出、去哪都行。
2.强烈的阳光照进来，白色的墙壁上几株绿植和美发照片点缀着，地板很干净没有碎发。
理发店里的老板娘在理发，老板悄默声地倒下茶水，回屋里拿了两串自己做的糖葫芦。谢谢老板的糖葫芦，真的非常好吃，现在想起来还直犯馋。
记不起上次吃糖葫芦的孩童模样，却还是像个熊孩子一样从车窗里吐出山楂核，可降解哈哈哈。
3.大爷们聚在桥头打牌或者扎在一起晒太阳，每次进村里都有很多话想说，很想多留一会儿。
4.6.极其火红极其好的落日，在山腰上束住了光芒，依旧照红了大片的冰面。
5.远观了，亦近觑了。
8.9.这几天经常去吃的米线小店，夫妻二人共同经营，店面不大、干净亲切、食客不绝。