【太阳岛上牡丹展“芳容”】 明媚的5月草木葱茏，太阳岛上国色天香的牡丹花也开始展露“芳容”。近期，太阳岛花卉园内的牡丹花争相开放，芳香扑鼻，牡丹花开正艳，缕缕芳香让人心旷神怡、沉醉不已，吸引了众多游客观赏拍照。近一周时间，正是牡丹花盛开之时，游客可乘地铁、公交、自驾到太阳岛花卉园尽赏“国色天香”之美。
触动心灵的五十句古诗文，值得品味！
1.清远闲放，超然于尘埃之外。
——苏轼《放鹤亭记》
2.天地为愁，草木凄悲。
——李华《吊古战场文》
3.无丝竹之乱耳，无案牍之劳形。
——刘禹锡《陋室铭》
4.而浮生若梦，为欢几何？
——李白《春夜宴桃李园序》
5.东隅已逝，桑榆非晚。
——王勃《滕王阁序》
6.凡月之夜，花之晨，雪之夕，游人往来，纷错如织，而中秋为尤胜。
——袁宏道《虎丘记》
7.星月皎洁，明河在天，四无人声，声在树间。
——欧阳修《秋声赋》
8.江流有声，断岸千尺；山高月小，水落石出。
——苏轼《后赤壁赋》
9.舟遥遥以轻飏，风飘飘而吹衣。
——陶渊明《归去来兮辞》
10.黯然销魂者，唯别而已矣！
——江淹《别赋》
11.心旷神怡，宠辱偕忘。
——范仲淹《岳阳楼记》
12.振之以清风，照之以明月。
——苏辙《黄州快哉亭记》
13.日已入，苍林积叶，前行，人迷不得路，独见明月，宛宛如故人。
——李孝光《大龙湫记》
14.含辞未吐，气若幽兰。
——曹植《洛神赋》
15.临溪而渔，溪深而鱼肥，酿泉为酒，泉香而酒洌。
——欧阳修《醉翁亭记》
16.有崇山峻岭，茂林修竹；又有清流激湍，映带左右。
——王羲之《兰亭集序》
17.明月浮空，石光如练。
——袁宏道《虎丘记》
18.登东皋以舒啸，临清流而赋诗。
——陶渊明《归去来兮辞》
19.白露横江，水光接天。
——苏轼《赤壁赋》
20.风霜冰雪，刻露清秀，四时之景，无不可爱。
——欧阳修《丰乐亭记》
21.采于山，美可茹；钓于水，鲜可食。
——韩愈《送李愿归盘谷序》
22.云无心以出岫，鸟倦飞而知还。
——陶渊明《归去来兮辞》
23.云山苍苍，江水泱泱，先生之风，山高水长！
——范仲淹《严先生祠堂记》
24.闲静少言，不慕荣利。
——陶渊明《五柳先生传》
25.歌台暖响，春光融融；舞殿冷袖，风雨凄凄。
——杜牧《阿房宫赋》
26.开琼筵以坐花，飞羽觞而醉月。
——李白《春夜宴桃李园序》
27.神游其中，怡然自得。
——沈复《童趣》
28.霜露既降，木叶尽脱， 人影在地，仰见明月，顾而乐之，行歌相答。
——苏轼《后赤壁赋》
29.行矣诸君，明年春风，待我于辋川之上矣。
——元好问《送秦中诸人引》
30.闺中风暖，陌上草薰。
——江淹《别赋》
31.坐茂树以终日，濯清泉以自洁。
——韩愈《送李愿归盘谷序》
32.使我高霞孤映，明月独举，青松落阴，白云谁侣？
——孔稚珪《北山移文》
33.风烟俱净，天山共色。从流飘荡，任意东西。
——吴均《与朱元思书》
34.草木无情，有时飘零。
——欧阳修《秋声赋》
35.潭中鱼可百许头，皆若空游无所依，日光下澈，影布石上。
——柳宗元《小石潭记》
36.秋冬雪月，千里一色。
——苏轼《放鹤亭记》
37.野芳发而幽香，佳木秀而繁阴。
——欧阳修《醉翁亭记》
38.三五之夜，明月半墙，桂影斑驳，风移影动，珊珊可爱。
——归有光《项脊轩志》
39.江山之外，第见风帆沙鸟，烟云竹树而已。
——王禹偁《黄冈竹楼记》
40.举世皆浊我独清，众人皆醉我独醒。
——屈原《渔父》
41.如一幅绢，分映青林，直注山下。
——盛弘之《荆州记》
42.喜怒哀乐，动人必深。
——欧阳修《送杨寘序》
43.清秋扬鞭，先我就道，矫首西望，长吁青云。
——元好问《送秦中诸人引》
44.挟飞仙以遨游，抱明月而长终。
——苏轼《赤壁赋》
45.至乃秋露如珠，秋月如圭，明月白露，光阴往来，与子之别，思心徘徊。
——江淹《别赋》
46.时夜将半，四顾寂寥。
——苏轼《后赤壁赋》
47.地阔天长，不知归路。
——李华《吊古战场文》
48.而或长烟一空，皓月千里，浮光跃金，静影沉璧，渔歌互答，此乐何极！
——范仲淹《岳阳楼记》
49.寒雁一影，飘零天末。
——袁中道《游岳阳楼记》
50.苍山负雪，明烛天南。
——姚鼐《登泰山记》
1.清远闲放，超然于尘埃之外。
——苏轼《放鹤亭记》
2.天地为愁，草木凄悲。
——李华《吊古战场文》
3.无丝竹之乱耳，无案牍之劳形。
——刘禹锡《陋室铭》
4.而浮生若梦，为欢几何？
——李白《春夜宴桃李园序》
5.东隅已逝，桑榆非晚。
——王勃《滕王阁序》
6.凡月之夜，花之晨，雪之夕，游人往来，纷错如织，而中秋为尤胜。
——袁宏道《虎丘记》
7.星月皎洁，明河在天，四无人声，声在树间。
——欧阳修《秋声赋》
8.江流有声，断岸千尺；山高月小，水落石出。
——苏轼《后赤壁赋》
9.舟遥遥以轻飏，风飘飘而吹衣。
——陶渊明《归去来兮辞》
10.黯然销魂者，唯别而已矣！
——江淹《别赋》
11.心旷神怡，宠辱偕忘。
——范仲淹《岳阳楼记》
12.振之以清风，照之以明月。
——苏辙《黄州快哉亭记》
13.日已入，苍林积叶，前行，人迷不得路，独见明月，宛宛如故人。
——李孝光《大龙湫记》
14.含辞未吐，气若幽兰。
——曹植《洛神赋》
15.临溪而渔，溪深而鱼肥，酿泉为酒，泉香而酒洌。
——欧阳修《醉翁亭记》
16.有崇山峻岭，茂林修竹；又有清流激湍，映带左右。
——王羲之《兰亭集序》
17.明月浮空，石光如练。
——袁宏道《虎丘记》
18.登东皋以舒啸，临清流而赋诗。
——陶渊明《归去来兮辞》
19.白露横江，水光接天。
——苏轼《赤壁赋》
20.风霜冰雪，刻露清秀，四时之景，无不可爱。
——欧阳修《丰乐亭记》
21.采于山，美可茹；钓于水，鲜可食。
——韩愈《送李愿归盘谷序》
22.云无心以出岫，鸟倦飞而知还。
——陶渊明《归去来兮辞》
23.云山苍苍，江水泱泱，先生之风，山高水长！
——范仲淹《严先生祠堂记》
24.闲静少言，不慕荣利。
——陶渊明《五柳先生传》
25.歌台暖响，春光融融；舞殿冷袖，风雨凄凄。
——杜牧《阿房宫赋》
26.开琼筵以坐花，飞羽觞而醉月。
——李白《春夜宴桃李园序》
27.神游其中，怡然自得。
——沈复《童趣》
28.霜露既降，木叶尽脱， 人影在地，仰见明月，顾而乐之，行歌相答。
——苏轼《后赤壁赋》
29.行矣诸君，明年春风，待我于辋川之上矣。
——元好问《送秦中诸人引》
30.闺中风暖，陌上草薰。
——江淹《别赋》
31.坐茂树以终日，濯清泉以自洁。
——韩愈《送李愿归盘谷序》
32.使我高霞孤映，明月独举，青松落阴，白云谁侣？
——孔稚珪《北山移文》
33.风烟俱净，天山共色。从流飘荡，任意东西。
——吴均《与朱元思书》
34.草木无情，有时飘零。
——欧阳修《秋声赋》
35.潭中鱼可百许头，皆若空游无所依，日光下澈，影布石上。
——柳宗元《小石潭记》
36.秋冬雪月，千里一色。
——苏轼《放鹤亭记》
37.野芳发而幽香，佳木秀而繁阴。
——欧阳修《醉翁亭记》
38.三五之夜，明月半墙，桂影斑驳，风移影动，珊珊可爱。
——归有光《项脊轩志》
39.江山之外，第见风帆沙鸟，烟云竹树而已。
——王禹偁《黄冈竹楼记》
40.举世皆浊我独清，众人皆醉我独醒。
——屈原《渔父》
41.如一幅绢，分映青林，直注山下。
——盛弘之《荆州记》
42.喜怒哀乐，动人必深。
——欧阳修《送杨寘序》
43.清秋扬鞭，先我就道，矫首西望，长吁青云。
——元好问《送秦中诸人引》
44.挟飞仙以遨游，抱明月而长终。
——苏轼《赤壁赋》
45.至乃秋露如珠，秋月如圭，明月白露，光阴往来，与子之别，思心徘徊。
——江淹《别赋》
46.时夜将半，四顾寂寥。
——苏轼《后赤壁赋》
47.地阔天长，不知归路。
——李华《吊古战场文》
48.而或长烟一空，皓月千里，浮光跃金，静影沉璧，渔歌互答，此乐何极！
——范仲淹《岳阳楼记》
49.寒雁一影，飘零天末。
——袁中道《游岳阳楼记》
50.苍山负雪，明烛天南。
——姚鼐《登泰山记》
#三联美食# 母亲在世时，父亲、母亲和我常去寺庙喝茶，附带吃那里的素斋。常点的菜肴有：回锅肉、青椒肉丝、红油鸡片。听上去，与一般川菜馆菜名无异，但其中的肉片、肉丝、鸡片已被豆制品“狸猫换太子”，有其味而无其质了。母亲喜吃素，尢爱那里的青椒肉丝，多次赞誉其美味。这些以假乱真的豆制品菜肴，被世人冠名为“寺庙菜”，与宫廷菜、官府菜、民间菜构成中国菜的四大源头。
豆腐是中国特产，随之衍生的豆制品，林林总总，大江南北形形色色。大豆被人誉为“植物蛋白”。父亲常说：和尚吃素，往往长寿。世人皆知川菜里的麻婆豆腐、熊掌豆腐鲜美宜人，在四川也有不少豆制品零食及其菜肴深受川人喜爱、推捧。
以前的四川，有两样名物，一是产自邛崃的文君酒，另一个是出自成都的薛涛香干。卓文君和薛涛都是四川历史上有名的女才子，貌美如花，才情四溢。
薛涛故居旁边曾住着一位姓石的生意人，会做豆腐，且手艺高超。他用薛涛井水浸泡黄豆制作豆腐干，并用鸡汤、八角、花椒、辣椒等制作卤水烧煮豆腐干，起锅后，加入黄酒、香油，然后缓慢风干即成香气扑鼻、味道鲜美的“薛涛香干”。薛涛香干上市后，大受欢迎，被人纷纷仿制，味道大多相差不离，因借薛涛之名，家喻户晓、声名远扬。
以前在成都公园大门口，常见一群小贩用自行车驮着一大筲箕，里面盛着色泽金黄、香喷喷的薛涛香干。小贩手拿一杆小秤，边吆喝边称斤论两地做生意。不用花太多的钱就能买到一大堆。进入公园茶铺，泡一杯三花，嚼几粒薛涛香干，悠悠闲闲地摆龙门阵，就觉得是无上的享受。
薛涛香干不仅味道香美，软硬适中，而且用当今流行的术语说很“绿色”。观其制作过程，无添加剂、零污染，用纯粹天然食材和香料加工而成，是普通却口味上乘的小吃，不仅受我父亲的喜爱，也是许多老成都人的最爱。
花生米凉拌豆腐干，一道不上席面的小菜，可下饭可佐酒，老少四季皆宜。不同的家庭有不同的料理方式和口味。我做的花生米凉拌豆腐干，堪称一绝，深得家人喜欢。
成都地区农贸市场上的豆腐干有三种。一类是烟熏豆腐干，外表金黄，表皮粗硬，有一股烟熏味道，适宜搭配韭菜、蒜苗、芹菜清炒，取的是烟熏香脆之美。另一类是外地小贩用自行车驮卖的乐山西霸卤豆腐干，块头较大，卤香盐味足，生吃或切成小丁拌花椒油最佳。第三类外表深褐色、里子嫩白的卤豆腐干，大约手掌般大小。此物软嫩化渣，外层有股淡淡的卤味，用之凉拌最易入味。
君平街炒货店花生品种繁多。我每次在此称2元钱的眉山白味炒花生，搭配3块卤豆腐干，用作拌菜食材。
制作佳肴的过程是种不错的享受。将买回的眉山小花生分成3堆，站在绿荫窗边书桌旁，一边听鸟叫一边剥花生。花生壳剥在黄花瓷盘里，花生米盛在青瓷小碗中。不一会儿花生就脱去外衣，全变成白白的米子，衬着青釉，像是颗颗白玉。豆腐干用开水烫烫，放在案板上，纵切成条，横切成块，大约手指头大小，放入白瓷碗里。2根食指粗的葱取葱白段，横切成豆腐块大小的粒，铺在豆腐块上面。
一切准备妥当，就该放调料拌味了。我的厨房总是窗明几净。立在窗前案边，根据食材多少，依次放入盐、窝子酱油、保宁醋、白糖、熟油辣椒、香油、花椒油。最后倒入花生米拌匀。各种调料的比例全靠平日经验积累，最佳效果是各种味道不多不少，综合为一股奇香。要达到这个境界，则修行在个人，这也是厨师的秘密所在。看似轻巧的活儿，实则暗藏玄机。
作为家常下饭菜的豆腐乳，是不上席面的。然而在川西平原，家家嗜吃、善做豆腐乳。记得小时候，住家隔壁是家酱油铺，每逢吃饭没合口菜时，就拿着一个小瓷碟，到隔壁花上五分钱，端回一个四四方方用白菜叶子裹着的豆腐乳。一口白米饭，一口豆腐乳，滋味醇厚，回味悠长。
家里最爱吃豆腐乳的，要数姨妈。工作以后，每逢周日，我会骑着自行车，到姨妈家坐上大半天，和姨妈海阔天空地摆龙门阵。最吸引人处是姨妈摆起年轻时候的往事：新婚不久，姨妈穿着5寸长的红皮高跟鞋，携姨父回到都江堰娘家。乡里亲戚要盛情款待新人，姨妈说：“啥子都不要，只管将你们家的豆腐乳拿来吃便是！”
姨妈说，外婆做的豆腐乳最好吃。先前小时候，乡下人年年要做豆腐乳、粽子、米花糖、酱肉、香肠。在孩子们看来，每做一样东西都像过节一样，大人们更是乐在其中。想像着乡野田间，空气清新，满目新绿，一丛修竹旁，矗立着大木屋，屋顶上袅袅升起饮烟，母鸡在房前屋后觅食，孩子们在房里穿来穿去，屋里烧着柴灶，外婆围着灶台忙乎着，就觉得先前的乡人深谙休闲之道。
姨妈年纪大了，对豆腐乳的向往仅限于与我的神侃。母亲却更多继承了外婆爱动手的优点。每到秋天，母亲要买上两厢嫩豆腐，切成小块，放在竹蔑烧萁之中，晾上半个月，待豆腐长出茸茸细毛，就用筷子夹住发霉的豆腐块在白酒里泡泡，裹上辣椒面、花椒粉和盐，小心放进瓷坛里，窖上20天就可开吃了。
在成都，时常见到推着三轮车的大爷或婆婆，载着一大坛自家做的家常豆腐乳沿街叫卖。称斤论两地买回去，味道大致相差不多。近年来超市里卖的海会寺香酥豆腐乳，滋味香浓，堪称一绝。海会寺豆腐乳，由四川蒲江县人罗克之于1933年创制，每块腐乳的外层用特别腌制的白菜叶包裹，不但突出了腌制白菜的鲜美味道，而且具有独特的辛辣滋味，外观红褐油润，内心呈杏黄色，以其酥软可口、细腻无渣及麻、辣、鲜、香五味调和而著称。
据蒲江县志记载：早在清朝光绪年间，蒲江民间就有普遍制作白菜豆腐乳的历史传统，每年秋天，这项活动成为了许多家庭的“家庭作业”。其中，尤以罗克之的家乡寿安镇制作最为精细有名。
豆制品物美价廉，是中国人智慧文化的结晶。有美味相伴，漫长的修行生活显得也不那么清苦了。
《薛涛香干、腐乳……天府之国的别样蜀味豆制品》文 | 苑丛梅
豆腐是中国特产，随之衍生的豆制品，林林总总，大江南北形形色色。大豆被人誉为“植物蛋白”。父亲常说：和尚吃素，往往长寿。世人皆知川菜里的麻婆豆腐、熊掌豆腐鲜美宜人，在四川也有不少豆制品零食及其菜肴深受川人喜爱、推捧。
以前的四川，有两样名物，一是产自邛崃的文君酒，另一个是出自成都的薛涛香干。卓文君和薛涛都是四川历史上有名的女才子，貌美如花，才情四溢。
薛涛故居旁边曾住着一位姓石的生意人，会做豆腐，且手艺高超。他用薛涛井水浸泡黄豆制作豆腐干，并用鸡汤、八角、花椒、辣椒等制作卤水烧煮豆腐干，起锅后，加入黄酒、香油，然后缓慢风干即成香气扑鼻、味道鲜美的“薛涛香干”。薛涛香干上市后，大受欢迎，被人纷纷仿制，味道大多相差不离，因借薛涛之名，家喻户晓、声名远扬。
以前在成都公园大门口，常见一群小贩用自行车驮着一大筲箕，里面盛着色泽金黄、香喷喷的薛涛香干。小贩手拿一杆小秤，边吆喝边称斤论两地做生意。不用花太多的钱就能买到一大堆。进入公园茶铺，泡一杯三花，嚼几粒薛涛香干，悠悠闲闲地摆龙门阵，就觉得是无上的享受。
薛涛香干不仅味道香美，软硬适中，而且用当今流行的术语说很“绿色”。观其制作过程，无添加剂、零污染，用纯粹天然食材和香料加工而成，是普通却口味上乘的小吃，不仅受我父亲的喜爱，也是许多老成都人的最爱。
花生米凉拌豆腐干，一道不上席面的小菜，可下饭可佐酒，老少四季皆宜。不同的家庭有不同的料理方式和口味。我做的花生米凉拌豆腐干，堪称一绝，深得家人喜欢。
成都地区农贸市场上的豆腐干有三种。一类是烟熏豆腐干，外表金黄，表皮粗硬，有一股烟熏味道，适宜搭配韭菜、蒜苗、芹菜清炒，取的是烟熏香脆之美。另一类是外地小贩用自行车驮卖的乐山西霸卤豆腐干，块头较大，卤香盐味足，生吃或切成小丁拌花椒油最佳。第三类外表深褐色、里子嫩白的卤豆腐干，大约手掌般大小。此物软嫩化渣，外层有股淡淡的卤味，用之凉拌最易入味。
君平街炒货店花生品种繁多。我每次在此称2元钱的眉山白味炒花生，搭配3块卤豆腐干，用作拌菜食材。
制作佳肴的过程是种不错的享受。将买回的眉山小花生分成3堆，站在绿荫窗边书桌旁，一边听鸟叫一边剥花生。花生壳剥在黄花瓷盘里，花生米盛在青瓷小碗中。不一会儿花生就脱去外衣，全变成白白的米子，衬着青釉，像是颗颗白玉。豆腐干用开水烫烫，放在案板上，纵切成条，横切成块，大约手指头大小，放入白瓷碗里。2根食指粗的葱取葱白段，横切成豆腐块大小的粒，铺在豆腐块上面。
一切准备妥当，就该放调料拌味了。我的厨房总是窗明几净。立在窗前案边，根据食材多少，依次放入盐、窝子酱油、保宁醋、白糖、熟油辣椒、香油、花椒油。最后倒入花生米拌匀。各种调料的比例全靠平日经验积累，最佳效果是各种味道不多不少，综合为一股奇香。要达到这个境界，则修行在个人，这也是厨师的秘密所在。看似轻巧的活儿，实则暗藏玄机。
作为家常下饭菜的豆腐乳，是不上席面的。然而在川西平原，家家嗜吃、善做豆腐乳。记得小时候，住家隔壁是家酱油铺，每逢吃饭没合口菜时，就拿着一个小瓷碟，到隔壁花上五分钱，端回一个四四方方用白菜叶子裹着的豆腐乳。一口白米饭，一口豆腐乳，滋味醇厚，回味悠长。
家里最爱吃豆腐乳的，要数姨妈。工作以后，每逢周日，我会骑着自行车，到姨妈家坐上大半天，和姨妈海阔天空地摆龙门阵。最吸引人处是姨妈摆起年轻时候的往事：新婚不久，姨妈穿着5寸长的红皮高跟鞋，携姨父回到都江堰娘家。乡里亲戚要盛情款待新人，姨妈说：“啥子都不要，只管将你们家的豆腐乳拿来吃便是！”
姨妈说，外婆做的豆腐乳最好吃。先前小时候，乡下人年年要做豆腐乳、粽子、米花糖、酱肉、香肠。在孩子们看来，每做一样东西都像过节一样，大人们更是乐在其中。想像着乡野田间，空气清新，满目新绿，一丛修竹旁，矗立着大木屋，屋顶上袅袅升起饮烟，母鸡在房前屋后觅食，孩子们在房里穿来穿去，屋里烧着柴灶，外婆围着灶台忙乎着，就觉得先前的乡人深谙休闲之道。
姨妈年纪大了，对豆腐乳的向往仅限于与我的神侃。母亲却更多继承了外婆爱动手的优点。每到秋天，母亲要买上两厢嫩豆腐，切成小块，放在竹蔑烧萁之中，晾上半个月，待豆腐长出茸茸细毛，就用筷子夹住发霉的豆腐块在白酒里泡泡，裹上辣椒面、花椒粉和盐，小心放进瓷坛里，窖上20天就可开吃了。
在成都，时常见到推着三轮车的大爷或婆婆，载着一大坛自家做的家常豆腐乳沿街叫卖。称斤论两地买回去，味道大致相差不多。近年来超市里卖的海会寺香酥豆腐乳，滋味香浓，堪称一绝。海会寺豆腐乳，由四川蒲江县人罗克之于1933年创制，每块腐乳的外层用特别腌制的白菜叶包裹，不但突出了腌制白菜的鲜美味道，而且具有独特的辛辣滋味，外观红褐油润，内心呈杏黄色，以其酥软可口、细腻无渣及麻、辣、鲜、香五味调和而著称。
据蒲江县志记载：早在清朝光绪年间，蒲江民间就有普遍制作白菜豆腐乳的历史传统，每年秋天，这项活动成为了许多家庭的“家庭作业”。其中，尤以罗克之的家乡寿安镇制作最为精细有名。
豆制品物美价廉，是中国人智慧文化的结晶。有美味相伴，漫长的修行生活显得也不那么清苦了。
《薛涛香干、腐乳……天府之国的别样蜀味豆制品》文 | 苑丛梅
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