#常吃空气炸锅食品或致营养摄入不足#营养师指出：①不建议经常吃用空气炸锅制作的食物，高温易导致一些营养物的损失；②一些脂溶性的维生素需要与油脂结合，才能被人体所吸收，长期摄入过少食用油，容易造成不饱和脂肪酸摄入不足，进而诱发一系列疾病。
第一，除了凉拌、生吃等少数烹调方法，其他所有烹调方法都有高温处理，比如爆炒、清蒸、油焖、煎炸等等，这些方法也都会导致营养损失？是不是都不建议吃了呢？
其实，任何一种烹调处理都会有部分营养的损失，但损失的量一般都不会很多，考虑到我们可以多吃点啊，就可以获得足够的营养。而且，食物经过高温烹调后，一方面可以消灭很多可能的安全隐患，比如致病菌、寄生虫，另一方面，高温的美拉德反应等等，也会让食物更香更好吃。
第二，脂溶性维生素需要与油脂结合才能吸收，这个没错，但是并不是说必须得有烹调油，很多食物中本身也有油脂。完全不吃油当然不好，但现在我们人均每天的烹调油都40克了，还没到担心吃不够的地步。#营养锋采# #这个问题吃什么# #微博健康公开课#
第一，除了凉拌、生吃等少数烹调方法，其他所有烹调方法都有高温处理，比如爆炒、清蒸、油焖、煎炸等等，这些方法也都会导致营养损失？是不是都不建议吃了呢？
其实，任何一种烹调处理都会有部分营养的损失，但损失的量一般都不会很多，考虑到我们可以多吃点啊，就可以获得足够的营养。而且，食物经过高温烹调后，一方面可以消灭很多可能的安全隐患，比如致病菌、寄生虫，另一方面，高温的美拉德反应等等，也会让食物更香更好吃。
第二，脂溶性维生素需要与油脂结合才能吸收，这个没错，但是并不是说必须得有烹调油，很多食物中本身也有油脂。完全不吃油当然不好，但现在我们人均每天的烹调油都40克了，还没到担心吃不够的地步。#营养锋采# #这个问题吃什么# #微博健康公开课#
【西安垂钓爱好者注意啦 到7月底这些水域都是禁渔区】#7月底西安这些水域都是禁渔区# 对于不少垂钓爱好者来说，八水相绕的长安有不少适合钓鱼的好地方，需要注意的是，要遵守禁渔期内的相关规定，以休闲为目的垂钓在部分区域是被允许的。
禁渔通告：
今年禁渔期较往年延长1个月
休闲垂钓不在禁止之列
5月23日，市民曹先生反映，他是一名垂钓爱好者，退休后经常和朋友们去灞河、渭河等处钓鱼，但总会被巡查人员劝离，这让他很费解，“西安这么多河流水域，为什么钓鱼要被阻止?”曹先生说，他知道目前是禁渔期，但他只是个人休闲性垂钓，没有进行贩卖和销售，不知是否也违反了相关规定。
记者了解到，今年3月31日，西安市农业农村局、西安市公安局、西安市市场监管局联合发布《关于实施禁渔期管理的通告》中指出，今年的禁渔期由4月1日至7月31日，禁渔区包括渭河、灞河、浐河、潏河、沣河、涝峪河、黑河、泾河、石川河、清水河；500亩以上的所有天然湖泊和水库；黑河多鳞铲颌鱼国家级水产种质资源保护区、辋川河特有鱼类国家级水产种质资源保护区、库峪河特有鱼类国家级水产种质资源保护区、甘峪河秦岭细鳞鲑国家级水产种质资源保护区。《通告》指出，在规定的禁渔期和禁渔区内，禁止除合规合法的休闲垂钓外的所有捕捞作业类型，在上述国家级水产种质资源保护区内禁止一切类型捕捞作业。
记者注意到，今年西安市禁渔期为4个月，较往年延长了一个月，而多部门联合发布通告，也是加大了打击治理力度，同时也指出以休闲为目的垂钓(单人单竿、单线单钩)不在禁止之列。
相关部门：
若河道旁有禁止垂钓标志也应按规定执行
5月23日，记者咨询了西安市渔政监督管理站，工作人员表示，《通知》中“合规合法的休闲垂钓”指的是单人、单竿、单线、单钩，是休闲性而非生产性的垂钓，对垂钓者使用哪种类型的鱼竿、鱼钩暂时没有要求，但垂钓者若使用“大炮竿”这样的鱼竿，巡查人员发现后也要进行驱离。此外也要服从当地河道管理部门的规定，如果河道旁树立着禁止垂钓的标志，垂钓者也要按照规定执行，共同保护河道水生物资源。
“禁渔期外，对于垂钓我们也会倡导单人、单竿、单线、单钩的休闲性垂钓，此外也展开持续的清风行动，对网鱼、电鱼、毒鱼等非法捕捞进行打击。”工作人员说，市民也可以前往一些娱乐休闲场所进行垂钓，是不受禁渔期限制的。
以案说法：
禁渔期非法捕捞
4人被采取刑事强制措施
今年4月10日，蓝田县公安局李家河派出所民警在李家河水库内巡逻时，发现有人使用渔网进行捕鱼，民警现场抓获犯罪嫌疑人4人，并将其传唤到派出所内对案件进行进一步调查。
经鉴定，4人所使用的两张渔网均为禁用渔具。4人对其在禁渔期、禁渔区使用禁用渔具进行捕鱼的犯罪事实供认不讳，蓝田县公安局依据刑事诉讼法第六十七条之规定，对涉嫌非法捕捞水产品罪的何某详、何某康等四人依法采取取保候审的刑事强制措施。#西安交通违法随手拍举报活动最高奖励2000元##西安首批社区巴士覆盖路段黑车降价#（华商网）
禁渔通告：
今年禁渔期较往年延长1个月
休闲垂钓不在禁止之列
5月23日，市民曹先生反映，他是一名垂钓爱好者，退休后经常和朋友们去灞河、渭河等处钓鱼，但总会被巡查人员劝离，这让他很费解，“西安这么多河流水域，为什么钓鱼要被阻止?”曹先生说，他知道目前是禁渔期，但他只是个人休闲性垂钓，没有进行贩卖和销售，不知是否也违反了相关规定。
记者了解到，今年3月31日，西安市农业农村局、西安市公安局、西安市市场监管局联合发布《关于实施禁渔期管理的通告》中指出，今年的禁渔期由4月1日至7月31日，禁渔区包括渭河、灞河、浐河、潏河、沣河、涝峪河、黑河、泾河、石川河、清水河；500亩以上的所有天然湖泊和水库；黑河多鳞铲颌鱼国家级水产种质资源保护区、辋川河特有鱼类国家级水产种质资源保护区、库峪河特有鱼类国家级水产种质资源保护区、甘峪河秦岭细鳞鲑国家级水产种质资源保护区。《通告》指出，在规定的禁渔期和禁渔区内，禁止除合规合法的休闲垂钓外的所有捕捞作业类型，在上述国家级水产种质资源保护区内禁止一切类型捕捞作业。
记者注意到，今年西安市禁渔期为4个月，较往年延长了一个月，而多部门联合发布通告，也是加大了打击治理力度，同时也指出以休闲为目的垂钓(单人单竿、单线单钩)不在禁止之列。
相关部门：
若河道旁有禁止垂钓标志也应按规定执行
5月23日，记者咨询了西安市渔政监督管理站，工作人员表示，《通知》中“合规合法的休闲垂钓”指的是单人、单竿、单线、单钩，是休闲性而非生产性的垂钓，对垂钓者使用哪种类型的鱼竿、鱼钩暂时没有要求，但垂钓者若使用“大炮竿”这样的鱼竿，巡查人员发现后也要进行驱离。此外也要服从当地河道管理部门的规定，如果河道旁树立着禁止垂钓的标志，垂钓者也要按照规定执行，共同保护河道水生物资源。
“禁渔期外，对于垂钓我们也会倡导单人、单竿、单线、单钩的休闲性垂钓，此外也展开持续的清风行动，对网鱼、电鱼、毒鱼等非法捕捞进行打击。”工作人员说，市民也可以前往一些娱乐休闲场所进行垂钓，是不受禁渔期限制的。
以案说法：
禁渔期非法捕捞
4人被采取刑事强制措施
今年4月10日，蓝田县公安局李家河派出所民警在李家河水库内巡逻时，发现有人使用渔网进行捕鱼，民警现场抓获犯罪嫌疑人4人，并将其传唤到派出所内对案件进行进一步调查。
经鉴定，4人所使用的两张渔网均为禁用渔具。4人对其在禁渔期、禁渔区使用禁用渔具进行捕鱼的犯罪事实供认不讳，蓝田县公安局依据刑事诉讼法第六十七条之规定，对涉嫌非法捕捞水产品罪的何某详、何某康等四人依法采取取保候审的刑事强制措施。#西安交通违法随手拍举报活动最高奖励2000元##西安首批社区巴士覆盖路段黑车降价#（华商网）
【#調教創作筆記#：樂手篇】
大概是被蔡德才的文字所感動，或許是意識到自己的記憶非常不可信賴，於是寫下這篇：
我的專輯作品，參與的製作人員名單通常很精簡，這代表每個人需要投入更長的時間，和我進行更密切的討論。我和蔡德才都是音樂風格強烈的人，在段落和聲音處理上，都擁有獨特的傾斜方式。用「傾斜」這個字眼，是因為厭倦流行音樂過剩的熟練與套路，所以格外珍惜那種不工整。而不工整的東西，越是難以巧妙地平衡出美感。但是透過精準的製作，就有產生巨大張力的可能 。
沒有所謂太奇怪的編曲，太奇怪的長相。我喜歡傾斜，欣賞不工整的美感，我認為那就是性格。
蔡德才在這張專輯，採用了很多類比合成器音色，他的樂句銳利有型，節奏配器甚至時而脫離物理性，與我自己拼貼包覆式的編曲邏輯，有很大的區別。蔡德才的任何想法，在我耳裡全是不可取代的，那不是一般過人的才華，還加上時間淬煉的性格。所以我只想給他最大的空間， 不能在編曲上限制他，不能磨去那些稜角（那正是商業體系最容易耗損，又最珍貴的美學資產）。
一開始收到他的編曲，在整理擺放那些聲音時，的確有過各種「如果鼓組這樣修改...」「如果這個旋律不要那麼頑固...」，如果修改成陳珊妮的 vocal 更容易駕馭的形狀，如果讓某些軌道在混音時更容易處理...大概在他編完前兩首歌，我就告訴自己，最好擁抱這些脫離舒適圈，世間少有，真正獨特有趣的東西。
與真正的強者工作，要將他的能力極大化，才能逼出自己的鬥志與興奮感。
我調整了部分歌曲的咬字，咬得更淺。細心處理很多尾音的氣息，像在「確幸」這首歌，編曲的留白很多，我用很輕的音量將每個尾音唱足，以一種「無論如何都想活下去，每一句都是最後一口氣」的唱法，對應著蔡德才的編曲。在「他說」的主歌中，也有一些與電子聲響同步、附和式的 vocal 尾音。想藉著唱腔上細膩的微調，與蔡德才的聲響設計產生聯結。尤其最後一首「理想」，我以更纖細赤裸的唱腔回應鋼琴的溫暖與距離感，想唱出那種只要再用力一丁點，無需觸摸就會破掉的脆弱感。
我擅長快速做出決定，但是對細節非常挑剔。
我很喜歡讓一些近乎神經質的細節追求，以不經意的方式呈現。那是一些很難被察覺，很難回收讚美，而且很耗費時間的工作，我對這些製作細節很有耐心。
❖
在我與蔡德才之間，最有趣的存在，就是 Eric 徐研培的吉他了。
轉眼和 Eric 工作超過十年了，這些年我參與的製作案，幾乎都有 Eric 的吉他。記得早年多半找他彈木吉他，他似乎也很瞭解自己擅長的風格，但我對他的期待，好像一直超過他對自己的想像。
我很喜歡 Eric 的個性，他是個很 chill 的人，他的吉他偶爾反應了我難以具現化的部分（除了時間感似乎與蔡德才比較一致哈哈）。這幾年 Eric 在吉他演奏和音樂表達上的成長速度飛快，從上一張專輯只有一把吉他的「成為一個厲害的普通人」，到我倆合作「趁記憶消失之前」翻唱舊作的 live，Eric 一直都在顛覆我以為的徐研培。
以製作的角度而言，把蔡德才和徐研培放在一起，無疑是將音響的變數放到最大，把自己戰力點滿的意思。如同蔡德才的編曲，我也嘗試保留 Eric 所有的吉他。他在這張專輯彈了很多逼近完美的歌，像是「他說」、「道歉」都是第一時間收到，毫無疑慮的作品。但也有一些被他的吉他顛覆想像，進而改變歌曲結構的過程。
剛收到「確幸」的時候，因為太喜歡蔡德才的編曲，極簡中充滿迫力的空間感，所以 Eric 挑撥神經的細碎吉他，完全在我的想像之外，那些溺水感的電吉他聲響，直到最後「再小的確幸，都不能確信」的木吉他中，像是抓到浮木活過來的設計很特別。
在「痛癮」這首歌，Eric 出其不意地彈了非常多繁複層疊的軌道，那些吉他很有趣，卻又超越原本編曲能夠承載的重量感。蔡德才原本運用過門，那種突然舒緩的張力，以非常高級的手法訴說「痛」，但我又很想保留 Eric 那些帶著「癮」的吉他，於是我在原本的副歌加了極簡的 beats，那些克制的低頻莫名地讓痛癮增添了暗暗的爽感。這是我花了最多時間，卻又最喜歡的過程。
❖
我很喜歡化繁為簡解決問題，我喜歡重新尋找編曲的脈絡與重心，要用自己的美學素養去轉化形式，不需要穿上 GUCCI 也可以經營出自己的華麗。Eric 最吸引我的部分是他的出其不意。我們的音樂喜好不見得一致，經常對於一段吉他，有截然不同的想像，但又覺得這樣的誤解很酷。當然吉他演奏是非常仰賴手感與聽感的，每個人對於不同的吉他手會有各自的偏執與喜好，我真的很喜歡 Eric 的吉他，他彈木吉他 finger 的右手，有種難以形容的奇妙質地。
關於專輯製作要特別提到，在「理想」這首歌，也是整張專輯的尾聲，唯一出現的一段真鼓演奏，鼓手小冠為了這一小段鼓，花了很多時間，做了很多實驗，傳了許多音檔給我。他說這短短的一段鼓，是他近期遇過最難的挑戰。我們彼此都知道：難的是經營那種自在而不混亂，是那個與其他配器疏離，憑空建立的支撐感。那是一種形而上的，令聽者對應著歌詞，知道自己不是一個人，無以名狀的安慰與力量。
不知道有多少人能夠讀到這裡？關於製作，太多事沒有人問過，也沒有機會說出口。應該還可以再訴說個幾千字，但突然覺得自己像在告解似的，有點害羞...by 公主
（未完待續）
大概是被蔡德才的文字所感動，或許是意識到自己的記憶非常不可信賴，於是寫下這篇：
我的專輯作品，參與的製作人員名單通常很精簡，這代表每個人需要投入更長的時間，和我進行更密切的討論。我和蔡德才都是音樂風格強烈的人，在段落和聲音處理上，都擁有獨特的傾斜方式。用「傾斜」這個字眼，是因為厭倦流行音樂過剩的熟練與套路，所以格外珍惜那種不工整。而不工整的東西，越是難以巧妙地平衡出美感。但是透過精準的製作，就有產生巨大張力的可能 。
沒有所謂太奇怪的編曲，太奇怪的長相。我喜歡傾斜，欣賞不工整的美感，我認為那就是性格。
蔡德才在這張專輯，採用了很多類比合成器音色，他的樂句銳利有型，節奏配器甚至時而脫離物理性，與我自己拼貼包覆式的編曲邏輯，有很大的區別。蔡德才的任何想法，在我耳裡全是不可取代的，那不是一般過人的才華，還加上時間淬煉的性格。所以我只想給他最大的空間， 不能在編曲上限制他，不能磨去那些稜角（那正是商業體系最容易耗損，又最珍貴的美學資產）。
一開始收到他的編曲，在整理擺放那些聲音時，的確有過各種「如果鼓組這樣修改...」「如果這個旋律不要那麼頑固...」，如果修改成陳珊妮的 vocal 更容易駕馭的形狀，如果讓某些軌道在混音時更容易處理...大概在他編完前兩首歌，我就告訴自己，最好擁抱這些脫離舒適圈，世間少有，真正獨特有趣的東西。
與真正的強者工作，要將他的能力極大化，才能逼出自己的鬥志與興奮感。
我調整了部分歌曲的咬字，咬得更淺。細心處理很多尾音的氣息，像在「確幸」這首歌，編曲的留白很多，我用很輕的音量將每個尾音唱足，以一種「無論如何都想活下去，每一句都是最後一口氣」的唱法，對應著蔡德才的編曲。在「他說」的主歌中，也有一些與電子聲響同步、附和式的 vocal 尾音。想藉著唱腔上細膩的微調，與蔡德才的聲響設計產生聯結。尤其最後一首「理想」，我以更纖細赤裸的唱腔回應鋼琴的溫暖與距離感，想唱出那種只要再用力一丁點，無需觸摸就會破掉的脆弱感。
我擅長快速做出決定，但是對細節非常挑剔。
我很喜歡讓一些近乎神經質的細節追求，以不經意的方式呈現。那是一些很難被察覺，很難回收讚美，而且很耗費時間的工作，我對這些製作細節很有耐心。
❖
在我與蔡德才之間，最有趣的存在，就是 Eric 徐研培的吉他了。
轉眼和 Eric 工作超過十年了，這些年我參與的製作案，幾乎都有 Eric 的吉他。記得早年多半找他彈木吉他，他似乎也很瞭解自己擅長的風格，但我對他的期待，好像一直超過他對自己的想像。
我很喜歡 Eric 的個性，他是個很 chill 的人，他的吉他偶爾反應了我難以具現化的部分（除了時間感似乎與蔡德才比較一致哈哈）。這幾年 Eric 在吉他演奏和音樂表達上的成長速度飛快，從上一張專輯只有一把吉他的「成為一個厲害的普通人」，到我倆合作「趁記憶消失之前」翻唱舊作的 live，Eric 一直都在顛覆我以為的徐研培。
以製作的角度而言，把蔡德才和徐研培放在一起，無疑是將音響的變數放到最大，把自己戰力點滿的意思。如同蔡德才的編曲，我也嘗試保留 Eric 所有的吉他。他在這張專輯彈了很多逼近完美的歌，像是「他說」、「道歉」都是第一時間收到，毫無疑慮的作品。但也有一些被他的吉他顛覆想像，進而改變歌曲結構的過程。
剛收到「確幸」的時候，因為太喜歡蔡德才的編曲，極簡中充滿迫力的空間感，所以 Eric 挑撥神經的細碎吉他，完全在我的想像之外，那些溺水感的電吉他聲響，直到最後「再小的確幸，都不能確信」的木吉他中，像是抓到浮木活過來的設計很特別。
在「痛癮」這首歌，Eric 出其不意地彈了非常多繁複層疊的軌道，那些吉他很有趣，卻又超越原本編曲能夠承載的重量感。蔡德才原本運用過門，那種突然舒緩的張力，以非常高級的手法訴說「痛」，但我又很想保留 Eric 那些帶著「癮」的吉他，於是我在原本的副歌加了極簡的 beats，那些克制的低頻莫名地讓痛癮增添了暗暗的爽感。這是我花了最多時間，卻又最喜歡的過程。
❖
我很喜歡化繁為簡解決問題，我喜歡重新尋找編曲的脈絡與重心，要用自己的美學素養去轉化形式，不需要穿上 GUCCI 也可以經營出自己的華麗。Eric 最吸引我的部分是他的出其不意。我們的音樂喜好不見得一致，經常對於一段吉他，有截然不同的想像，但又覺得這樣的誤解很酷。當然吉他演奏是非常仰賴手感與聽感的，每個人對於不同的吉他手會有各自的偏執與喜好，我真的很喜歡 Eric 的吉他，他彈木吉他 finger 的右手，有種難以形容的奇妙質地。
關於專輯製作要特別提到，在「理想」這首歌，也是整張專輯的尾聲，唯一出現的一段真鼓演奏，鼓手小冠為了這一小段鼓，花了很多時間，做了很多實驗，傳了許多音檔給我。他說這短短的一段鼓，是他近期遇過最難的挑戰。我們彼此都知道：難的是經營那種自在而不混亂，是那個與其他配器疏離，憑空建立的支撐感。那是一種形而上的，令聽者對應著歌詞，知道自己不是一個人，無以名狀的安慰與力量。
不知道有多少人能夠讀到這裡？關於製作，太多事沒有人問過，也沒有機會說出口。應該還可以再訴說個幾千字，但突然覺得自己像在告解似的，有點害羞...by 公主
（未完待續）
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