#媒体关注#【落实党政同责 维护食品安全——陕西汉中全力创建国家食品安全示范城市】
“我自己的店面全部装修了，添加了灭蝇灯、防蝇帘，厨房更换了纱窗、消毒柜、不锈钢灶具等，垃圾桶摆放使用也都按照标准要求来。”陕西省汉中市南郑区大河坎食品安全示范街的小餐饮店主唐国华在接受中国质量报记者采访时说，政府治理食品安全环境的决心很大，拿出补贴支持餐饮企业改善环境，现在店内和周边的环境卫生越来越好，生意也好做了。
近日，记者来到汉中市，在餐饮店、农贸市场及大街上，感受到当地党政部门加强食品安全工作的浓厚氛围。
“近年来，汉中市委市政府在食品安全整治上下了大气力。”该市汉台区东大街道办事处主任鲁娟告诉记者，为把住食品安全关，东大街道办事处建立起网格化智慧管理平台，将包片干部作为食药协管员下沉到7个社区，与35名网格员共同承担食品安全协管任务。同时，他们还与东大市场监管所监管人员共同组建食品安全保障团队，协同作战，确保食品安全问题第一时间发现、上报，最快速度解决。
“东大街道办事处每年都会召开几次专题会，研究食药安全工作。我们所里的重要会议、重要活动，街道办主任都会参加，参与研讨、提出要求。”东大市场监管所所长丁浩说。
鲁娟表示，汉台区现在的餐饮环境好了，但是食品安全工作决不能放松，仍需要抓实、抓细，实现持续提升。
汉台区食品安全环境实现大改观，只是汉中市近年来抓好食品安全工作的一个缩影。
据了解，按照食品安全党政同责要求，汉中市委市政府建机制、定措施，每年至少召开两次常委会或常务会议研究食品安全工作，定期召开市食药安委全体会议或联席会议，安排部署食品安全工作。
在汉中市委出台的“三项机制”及其实施细则中，食品安全工作被列入地方领导班子和领导干部综合绩效考评重要内容，并将食品安全在地方政府绩效考核中的权重提升至3分。汉中市在陕西率先出台《关于落实“四有两责”进一步加强基层食品药品监管工作的实施意见》《关于落实食品安全党政同责的实施意见》，全面推动“四有两责”和食品安全党政同责在各县区落地生根。
2020年以来，汉中市委市政府连续3年把小餐饮、小作坊、小食品店“三小”改造提升列入年度民生实事任务进行安排部署，由汉中市市场监管局、市食药安委牵头组织协调。近3年来，汉中市财政先后投入400万元改造奖补资金，助力中心城区7548户小餐饮、小作坊进行标准化改造提升。
汉中市市场监管局、市食药安委注重把食品安全工作与汉中市委市政府中心工作紧密融合，创新推动。2021年，汉中把食品安全工作融入国家卫生城市复审工作，因工作成效明显，汉中食品安全考评项高分通过评审。当年，汉中市市场监管局被国务院食安委授予“全国食品安全工作先进集体”称号。
汉中市市场监管局局长、市食药安委办公室主任高大鹏表示，汉中3级党委政府共同努力，预计用两至三年时间，将汉中全面建成国家食品安全示范城市。
来源：《中国质量报》（2022年5月24日第02版） 记者 王 梅
“我自己的店面全部装修了，添加了灭蝇灯、防蝇帘，厨房更换了纱窗、消毒柜、不锈钢灶具等，垃圾桶摆放使用也都按照标准要求来。”陕西省汉中市南郑区大河坎食品安全示范街的小餐饮店主唐国华在接受中国质量报记者采访时说，政府治理食品安全环境的决心很大，拿出补贴支持餐饮企业改善环境，现在店内和周边的环境卫生越来越好，生意也好做了。
近日，记者来到汉中市，在餐饮店、农贸市场及大街上，感受到当地党政部门加强食品安全工作的浓厚氛围。
“近年来，汉中市委市政府在食品安全整治上下了大气力。”该市汉台区东大街道办事处主任鲁娟告诉记者，为把住食品安全关，东大街道办事处建立起网格化智慧管理平台，将包片干部作为食药协管员下沉到7个社区，与35名网格员共同承担食品安全协管任务。同时，他们还与东大市场监管所监管人员共同组建食品安全保障团队，协同作战，确保食品安全问题第一时间发现、上报，最快速度解决。
“东大街道办事处每年都会召开几次专题会，研究食药安全工作。我们所里的重要会议、重要活动，街道办主任都会参加，参与研讨、提出要求。”东大市场监管所所长丁浩说。
鲁娟表示，汉台区现在的餐饮环境好了，但是食品安全工作决不能放松，仍需要抓实、抓细，实现持续提升。
汉台区食品安全环境实现大改观，只是汉中市近年来抓好食品安全工作的一个缩影。
据了解，按照食品安全党政同责要求，汉中市委市政府建机制、定措施，每年至少召开两次常委会或常务会议研究食品安全工作，定期召开市食药安委全体会议或联席会议，安排部署食品安全工作。
在汉中市委出台的“三项机制”及其实施细则中，食品安全工作被列入地方领导班子和领导干部综合绩效考评重要内容，并将食品安全在地方政府绩效考核中的权重提升至3分。汉中市在陕西率先出台《关于落实“四有两责”进一步加强基层食品药品监管工作的实施意见》《关于落实食品安全党政同责的实施意见》，全面推动“四有两责”和食品安全党政同责在各县区落地生根。
2020年以来，汉中市委市政府连续3年把小餐饮、小作坊、小食品店“三小”改造提升列入年度民生实事任务进行安排部署，由汉中市市场监管局、市食药安委牵头组织协调。近3年来，汉中市财政先后投入400万元改造奖补资金，助力中心城区7548户小餐饮、小作坊进行标准化改造提升。
汉中市市场监管局、市食药安委注重把食品安全工作与汉中市委市政府中心工作紧密融合，创新推动。2021年，汉中把食品安全工作融入国家卫生城市复审工作，因工作成效明显，汉中食品安全考评项高分通过评审。当年，汉中市市场监管局被国务院食安委授予“全国食品安全工作先进集体”称号。
汉中市市场监管局局长、市食药安委办公室主任高大鹏表示，汉中3级党委政府共同努力，预计用两至三年时间，将汉中全面建成国家食品安全示范城市。
来源：《中国质量报》（2022年5月24日第02版） 记者 王 梅
【陕西一加油站汽油含水量88%被警方立案侦查】#建言议法##普法课堂##法治微课堂##微博法律大讲堂##以案说法# 近日，陕西汉中一加油站20多辆车疑加注水油后半路熄火、抛锚，引发关注。21日，陕西省能源质量监督检验所出具的检验报告显示，涉事加油站汽油样品水分占到油品的88%。目前，该加油站因涉嫌销售伪劣产品罪已被当地警方立案侦查，加油站相关人员被控制。
#关注#【汉中面皮评选！谁才是你心中的那一碗？】
截至2020年全市注册面皮经营户3066家，从业人员1.5万人，店铺和线上线下年销售额达20亿元；方便装畅销全国，口碑载道，交相称誉……一碗面皮，传承千年文化脉络，探寻产业发展路径，打造出独特的城市名片。为了更好地传承、弘扬优秀汉中传统文化，营造文化遗产保护良好氛围。近日，市非遗保护中心决定在中心城区汉中面皮个体工商户、民营企业中，评选出第一批汉中面皮制作技艺示范传承基地（所）并予以授牌。
文化符号 穿透千年的力量
美食有情，文化有根。一屉屉热气腾腾摞得高高的蒸笼，色泽明艳唇齿飘香的油辣子、晶莹剔透的豆芽再配以秘制的调料，汉中人的一天，大多由一碗面皮唤醒。汉中面皮被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首，据民间相传，其历史可以追溯至秦汉时期，民间至今有秦始皇与汉中面皮、刘邦与汉中面皮等多个传说。其制作技艺于2010年12月列入汉中市第二批市级非物质文化遗产名录，2011年6月列入陕西省第三批省级非物质文化遗产名录。
“希望通过这次授牌，能进一步扩大汉中面皮的影响力，推动面皮产业提档升级，把‘小面皮做成大产业’。”市群艺馆副馆长师国华介绍，汉中面皮在弘扬中华民族优良传统、助力乡村振兴等方面，发挥出了积极作用。如南郑区新集镇、城固县董家营镇等，当地村民通过面皮产业脱贫致富的典型比比皆是，既有力带动了农业发展和农村人口转移就业，又拉动了市场消费，助推了脱贫攻坚、乡村振兴。
“这次评选出第一批示范传承基地（所）范围为中心城区，第二批开始将覆盖其他县区，采取个人主动申报、专家评审的方式。面皮非常有代表性，我们也是想从它开始探索，首先把面皮的非遗传承保护做好，未来再把更多非遗美食推向全国。”师国华说。
“此次授牌，将极大鼓舞面皮经营者的信心。我希望拿到授牌之后能对生意有所帮助，以后扩大店面乃至开分店，将我们的老字号发扬光大。”5月18日，在汉台区杨家面皮店内一边制作面皮一边准备申报材料的老板杨志锋告诉记者，他和妻子是勉县人，从事面皮制作销售已经有25年。夫妻二人通过开面皮店不仅能供孩子读书，也让一家人过上了不错的生活。在他看来，评选面皮制作技艺示范传承基地（所）并授牌，不仅是政府对面皮经营者的肯定，更是他们大力发展、提高经济效益的新契机。
开展“传承性保护” 保障持续发展
“面皮制作技艺源自生活、发端民间，带有很强的民俗色彩。但面皮制作技艺并不濒危，因此保护就要从提高层次，赋予文化属性、文化元素、增加文化元素和传承性入手，保障其持续性发展。”针对示范传承基地（所）评审标准的制定，市非物质文化遗产保护中心非遗科副科长崔焕焕介绍，制定的8条标准经多方考虑，既涵盖规范经营、食品安全等，也兼顾传承性、品牌统一。目前电话咨询的从业者众多，将在6月11日文化和自然遗产日当天对通过评审者授牌。
“传承性是非物质文化遗产保护的独有原则，‘以人为本、活态传承’，非物质文化遗产才能世代相传、亘古绵延。所以评审标准中制定了‘每年能为员工提供2次以上面皮制作技能培训、传承时间在20年以上’这两条。值得特别注意的是，我们不排斥在面皮制作技艺上创新，并鼓励开拓灵活多样的销售方式、销售渠道。但在品牌统一性上一定要保持，所以特别加入了‘店名中有汉中米皮字样的，则不予参评’这条标准。”师国华表示，此举有利于与凉皮、米皮等其他地区的相似产品区别开来，便于外地消费者认牌购买、增强品牌认知。
据了解，我市将以此次评审为契机，借助汉中面皮这张名片，利用汉中面皮由来的历史传说、独特的取材与制作工艺等，宣传介绍汉中和汉文化的深厚渊源以及独特的人文民俗，推介汉中城市品牌，彰显文化自信。
新闻关注
一、汉中面皮制作技艺示范传承基地（所）评审标准
二、申报流程
（见图7）
来源：汉中发布
截至2020年全市注册面皮经营户3066家，从业人员1.5万人，店铺和线上线下年销售额达20亿元；方便装畅销全国，口碑载道，交相称誉……一碗面皮，传承千年文化脉络，探寻产业发展路径，打造出独特的城市名片。为了更好地传承、弘扬优秀汉中传统文化，营造文化遗产保护良好氛围。近日，市非遗保护中心决定在中心城区汉中面皮个体工商户、民营企业中，评选出第一批汉中面皮制作技艺示范传承基地（所）并予以授牌。
文化符号 穿透千年的力量
美食有情，文化有根。一屉屉热气腾腾摞得高高的蒸笼，色泽明艳唇齿飘香的油辣子、晶莹剔透的豆芽再配以秘制的调料，汉中人的一天，大多由一碗面皮唤醒。汉中面皮被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首，据民间相传，其历史可以追溯至秦汉时期，民间至今有秦始皇与汉中面皮、刘邦与汉中面皮等多个传说。其制作技艺于2010年12月列入汉中市第二批市级非物质文化遗产名录，2011年6月列入陕西省第三批省级非物质文化遗产名录。
“希望通过这次授牌，能进一步扩大汉中面皮的影响力，推动面皮产业提档升级，把‘小面皮做成大产业’。”市群艺馆副馆长师国华介绍，汉中面皮在弘扬中华民族优良传统、助力乡村振兴等方面，发挥出了积极作用。如南郑区新集镇、城固县董家营镇等，当地村民通过面皮产业脱贫致富的典型比比皆是，既有力带动了农业发展和农村人口转移就业，又拉动了市场消费，助推了脱贫攻坚、乡村振兴。
“这次评选出第一批示范传承基地（所）范围为中心城区，第二批开始将覆盖其他县区，采取个人主动申报、专家评审的方式。面皮非常有代表性，我们也是想从它开始探索，首先把面皮的非遗传承保护做好，未来再把更多非遗美食推向全国。”师国华说。
“此次授牌，将极大鼓舞面皮经营者的信心。我希望拿到授牌之后能对生意有所帮助，以后扩大店面乃至开分店，将我们的老字号发扬光大。”5月18日，在汉台区杨家面皮店内一边制作面皮一边准备申报材料的老板杨志锋告诉记者，他和妻子是勉县人，从事面皮制作销售已经有25年。夫妻二人通过开面皮店不仅能供孩子读书，也让一家人过上了不错的生活。在他看来，评选面皮制作技艺示范传承基地（所）并授牌，不仅是政府对面皮经营者的肯定，更是他们大力发展、提高经济效益的新契机。
开展“传承性保护” 保障持续发展
“面皮制作技艺源自生活、发端民间，带有很强的民俗色彩。但面皮制作技艺并不濒危，因此保护就要从提高层次，赋予文化属性、文化元素、增加文化元素和传承性入手，保障其持续性发展。”针对示范传承基地（所）评审标准的制定，市非物质文化遗产保护中心非遗科副科长崔焕焕介绍，制定的8条标准经多方考虑，既涵盖规范经营、食品安全等，也兼顾传承性、品牌统一。目前电话咨询的从业者众多，将在6月11日文化和自然遗产日当天对通过评审者授牌。
“传承性是非物质文化遗产保护的独有原则，‘以人为本、活态传承’，非物质文化遗产才能世代相传、亘古绵延。所以评审标准中制定了‘每年能为员工提供2次以上面皮制作技能培训、传承时间在20年以上’这两条。值得特别注意的是，我们不排斥在面皮制作技艺上创新，并鼓励开拓灵活多样的销售方式、销售渠道。但在品牌统一性上一定要保持，所以特别加入了‘店名中有汉中米皮字样的，则不予参评’这条标准。”师国华表示，此举有利于与凉皮、米皮等其他地区的相似产品区别开来，便于外地消费者认牌购买、增强品牌认知。
据了解，我市将以此次评审为契机，借助汉中面皮这张名片，利用汉中面皮由来的历史传说、独特的取材与制作工艺等，宣传介绍汉中和汉文化的深厚渊源以及独特的人文民俗，推介汉中城市品牌，彰显文化自信。
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一、汉中面皮制作技艺示范传承基地（所）评审标准
二、申报流程
（见图7）
来源：汉中发布
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