【为什么全国的烧烤店都爱叫东北烧烤】凭什么说「东北烧烤面前众生平等」？
每天只要过了21:00，滑动各大外卖平台的选品页，「烧烤」永远是出现频率最高的那个选项；再看身边的夜市，如果没有烧烤一席之地，也就没有了灵魂。
无论平时偏好什么口味，也无所谓来自哪个地方，面对烧烤那份独有的唇齿留香，只有暂时放下抵抗，才能获得成倍的快乐。讲真，烧烤绝对算得上对抗无聊生活的化骨绵掌，也是忙碌工作中见缝插针的生活享受。
就说鹅吧，即便是铁five，也依旧坚持打工啊 ，走南闯北成了鹅讨生活的必修课。
每当别人知道了鹅来自东北之后，投来的目光里就充满了「大金链子小手表，一天三顿小烧烤」潜台词。
确实，做烧烤，东北人是专业的，东北烤烧好吃是全国人民公认的事情。
发现烧烤第一次出现在中国人的饮食方式里，是源自史料上记载的「古者茹毛饮血，燧人氏钻火，始裹肉而燔之」。
燔，就是用火把肉烤熟。在撒上佐料前，烧烤应该是熟食里最「野生」的那个，用铁签穿起来、用火烤一烤，这完全就是原始人在刚掌握了用火技巧之后，烹饪出的食物形态嘛！
但也正是因为这份野生，才唤起了人们藏在血脉深处那份对于食材纯粹感的追求。
如果仔细观察就能发现，越是民风粗犷的地域，当地人对食物的烹制就越是带着些原始的风情。紧邻俄罗斯和内蒙古，没事儿来顿苞谷面馒头大碴子粥的东北，粗犷之气不言而喻。
爱吃鸡架的沈阳人、爱吃生串的铁岭人、爱吃烤蚕蛹的辽源人纷纷自成一派，为了便于本地人区分，烧烤又拥有了不同的姓名。
长春烧烤、延边烧烤、锦州烧烤......对于东北本地人来说，外地的烧烤比不过本市的，饭店里的烧烤比不过街边摊儿的。
虽然这些类别繁多的烧烤一经离开东三省，就会被统一命名为东北烧烤。内卷，在此时的东北烧烤身上体现得淋漓尽致。
到了今天，人们早已经把「吃烧烤」和「轻松的生活态度」划上了等号。能被选上火架烤的食物越来越多，但用到的佐料却像曾毅的歌词一样，不求数量、但求质量。盐、孜然、辣椒面儿，号称烧烤佐料三剑客。往往越是经典的搭配，就越是能筛选出有灵性的美食。
同样经典的，还有汽水、啤酒和烧烤的搭配方式，这是刻在几代人记忆里的夜生活，也见证了时代的迁移和烧烤摊儿们的成长。
如果说广东人是什么都吃，那东北人就是什么都烤。光是吃鸡，就有烤鸡头、烤鸡皮、掌中宝、烤鸡翅、烤鸡脖儿等等，鸡蛋也可以分成烤生蛋和烤熟蛋；羊肉可以分成羊肉串、羊蹄筋儿、羊板筋、羊蛋，甚至还有奶盒子......
各种食材，各种吃法，怕是数一整晚鹅都数不完。
天上飞的、地上跑的、水里游的，海陆空齐活儿，基本上是只有你想不到，没有你吃不到的。
前面提到的辽源烤蚕蛹，已经不算做平日常见的食材了，但似乎还能被接受，那如果退一步、变成了蠕动的青蚕（蚕蛹的前身），码上串、用火烤地滋滋冒油，想吃的鹅友，请举手！
喜欢云南全虫宴的朋友，大概率也会喜欢这道菜：烤蛾子（蚕蛾）。被拔掉翅膀的蛾子，串成一串，先大火让外皮酥脆，再文火煎熬内部。
口感大概率也很蛋白质，不过鹅胆子小，没尝试过，就不过多评价了
不过要说汇聚了海陆空全菜品的圣地，还是得看锦州。
锦州烧烤一向被看作是「东北烧烤一哥」，虽然它的面积只有大约1万平方公里，但却盛开了200多家烧烤店，而且因为专业，所以更专业。
每家烧烤店都力求打出自己的特色招牌，通常一条街走下来，就能轻松收获层出不穷的美味。
也因为享有依山傍水的交通条件，食材都可以在保持新鲜的状态下送上食客们的餐桌。
一向大大咧咧的东北人，到了锦州烧烤这件事上变得十分精致。精心调配的调料多达十几种，甚至严格到了火候、木炭都要比一比的程度（阿锦真的很严格）。
就连串儿的大小都不放过，小烧烤是锦州人对串儿的昵称，每串上面穿四块是小烧烤的原则。
如果蛋炒饭能衡量一个厨师的真实技能，那一只鸡就能考验锦州烧烤师傅的烟火气水平。锦州烧烤摊上的鸡，真的很难让人不留口水
关于鸡，五花八门的吃法都能在锦州烧烤摊上看到，各个部位都能被一烤高下，尤其是看起来普普通通的鸡爪。烧烤师傅先是在鸡爪的掌心改刀，然后上火撒上调料。
调料和火苗，都通过刀痕更快地渗透了鸡爪，经过一番炙烤，肉、筋都变得松软糯口，在唇齿间咀嚼纠缠，让人停不下来。
想烤出好吃的海鲜，除了烹饪水平，海鲜本身的新鲜程度其实更重要。
锦州有利的地理位置便于捕捞者在赏味期限内收获野生螃蟹，个个肉肥膏黄，架在火上一烤，鲜、香的肉质，再配合特色调料的奇异口感，给人一种吃了就忘不掉的体验。
光吃不喝，不是东北人的作风，也不是一顿烧烤的完整流程。
掫（zhōu）一杯酒，咬一口肉，互相掏起了心窝子，东北人的直爽豪迈被这幅画面诠释得淋漓尽致。啥也别说了老铁，都搁酒里了。
https://t.cn/A6fbi09g
每天只要过了21:00，滑动各大外卖平台的选品页，「烧烤」永远是出现频率最高的那个选项；再看身边的夜市，如果没有烧烤一席之地，也就没有了灵魂。
无论平时偏好什么口味，也无所谓来自哪个地方，面对烧烤那份独有的唇齿留香，只有暂时放下抵抗，才能获得成倍的快乐。讲真，烧烤绝对算得上对抗无聊生活的化骨绵掌，也是忙碌工作中见缝插针的生活享受。
就说鹅吧，即便是铁five，也依旧坚持打工啊 ，走南闯北成了鹅讨生活的必修课。
每当别人知道了鹅来自东北之后，投来的目光里就充满了「大金链子小手表，一天三顿小烧烤」潜台词。
确实，做烧烤，东北人是专业的，东北烤烧好吃是全国人民公认的事情。
发现烧烤第一次出现在中国人的饮食方式里，是源自史料上记载的「古者茹毛饮血，燧人氏钻火，始裹肉而燔之」。
燔，就是用火把肉烤熟。在撒上佐料前，烧烤应该是熟食里最「野生」的那个，用铁签穿起来、用火烤一烤，这完全就是原始人在刚掌握了用火技巧之后，烹饪出的食物形态嘛！
但也正是因为这份野生，才唤起了人们藏在血脉深处那份对于食材纯粹感的追求。
如果仔细观察就能发现，越是民风粗犷的地域，当地人对食物的烹制就越是带着些原始的风情。紧邻俄罗斯和内蒙古，没事儿来顿苞谷面馒头大碴子粥的东北，粗犷之气不言而喻。
爱吃鸡架的沈阳人、爱吃生串的铁岭人、爱吃烤蚕蛹的辽源人纷纷自成一派，为了便于本地人区分，烧烤又拥有了不同的姓名。
长春烧烤、延边烧烤、锦州烧烤......对于东北本地人来说，外地的烧烤比不过本市的，饭店里的烧烤比不过街边摊儿的。
虽然这些类别繁多的烧烤一经离开东三省，就会被统一命名为东北烧烤。内卷，在此时的东北烧烤身上体现得淋漓尽致。
到了今天，人们早已经把「吃烧烤」和「轻松的生活态度」划上了等号。能被选上火架烤的食物越来越多，但用到的佐料却像曾毅的歌词一样，不求数量、但求质量。盐、孜然、辣椒面儿，号称烧烤佐料三剑客。往往越是经典的搭配，就越是能筛选出有灵性的美食。
同样经典的，还有汽水、啤酒和烧烤的搭配方式，这是刻在几代人记忆里的夜生活，也见证了时代的迁移和烧烤摊儿们的成长。
如果说广东人是什么都吃，那东北人就是什么都烤。光是吃鸡，就有烤鸡头、烤鸡皮、掌中宝、烤鸡翅、烤鸡脖儿等等，鸡蛋也可以分成烤生蛋和烤熟蛋；羊肉可以分成羊肉串、羊蹄筋儿、羊板筋、羊蛋，甚至还有奶盒子......
各种食材，各种吃法，怕是数一整晚鹅都数不完。
天上飞的、地上跑的、水里游的，海陆空齐活儿，基本上是只有你想不到，没有你吃不到的。
前面提到的辽源烤蚕蛹，已经不算做平日常见的食材了，但似乎还能被接受，那如果退一步、变成了蠕动的青蚕（蚕蛹的前身），码上串、用火烤地滋滋冒油，想吃的鹅友，请举手！
喜欢云南全虫宴的朋友，大概率也会喜欢这道菜：烤蛾子（蚕蛾）。被拔掉翅膀的蛾子，串成一串，先大火让外皮酥脆，再文火煎熬内部。
口感大概率也很蛋白质，不过鹅胆子小，没尝试过，就不过多评价了
不过要说汇聚了海陆空全菜品的圣地，还是得看锦州。
锦州烧烤一向被看作是「东北烧烤一哥」，虽然它的面积只有大约1万平方公里，但却盛开了200多家烧烤店，而且因为专业，所以更专业。
每家烧烤店都力求打出自己的特色招牌，通常一条街走下来，就能轻松收获层出不穷的美味。
也因为享有依山傍水的交通条件，食材都可以在保持新鲜的状态下送上食客们的餐桌。
一向大大咧咧的东北人，到了锦州烧烤这件事上变得十分精致。精心调配的调料多达十几种，甚至严格到了火候、木炭都要比一比的程度（阿锦真的很严格）。
就连串儿的大小都不放过，小烧烤是锦州人对串儿的昵称，每串上面穿四块是小烧烤的原则。
如果蛋炒饭能衡量一个厨师的真实技能，那一只鸡就能考验锦州烧烤师傅的烟火气水平。锦州烧烤摊上的鸡，真的很难让人不留口水
关于鸡，五花八门的吃法都能在锦州烧烤摊上看到，各个部位都能被一烤高下，尤其是看起来普普通通的鸡爪。烧烤师傅先是在鸡爪的掌心改刀，然后上火撒上调料。
调料和火苗，都通过刀痕更快地渗透了鸡爪，经过一番炙烤，肉、筋都变得松软糯口，在唇齿间咀嚼纠缠，让人停不下来。
想烤出好吃的海鲜，除了烹饪水平，海鲜本身的新鲜程度其实更重要。
锦州有利的地理位置便于捕捞者在赏味期限内收获野生螃蟹，个个肉肥膏黄，架在火上一烤，鲜、香的肉质，再配合特色调料的奇异口感，给人一种吃了就忘不掉的体验。
光吃不喝，不是东北人的作风，也不是一顿烧烤的完整流程。
掫（zhōu）一杯酒，咬一口肉，互相掏起了心窝子，东北人的直爽豪迈被这幅画面诠释得淋漓尽致。啥也别说了老铁，都搁酒里了。
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《向往的生活》第五季开播了，我今天才看，发现主持人说了一句：“这个节目就是这么无聊。”
确实是这样，除了远离城市的生活让人向往，其他的都让人感觉很无语，尤其是里面的广告，随时植入。
平时没事喝个牛奶，但是每次喝牛奶都要重复一下广告，总感觉牛奶都会有广告味。
健身就健身吧，非要弄个APP，没有APP就不健身了吗？
还有免费阅读小说的那个软件，彭彭用的最多，张口就是那个软件！[哼]
整个节目下来有11个品牌广告，让人感觉烦不胜烦。
其实这个节目亮点不多，我之所以喜欢看，是因为里面的景色和乡土气息，让人感觉舒服，人们的生活节奏比较慢，没有太大的压力。不像有些竞技类的节目，压力大，紧张。
但是弄这么多广告，主持人时不时来上几句广告词，就让人感觉不舒服了，我是看节目的，本身是享受的，广告太多，失去了节目可以放松享受的体验。[哼]
确实是这样，除了远离城市的生活让人向往，其他的都让人感觉很无语，尤其是里面的广告，随时植入。
平时没事喝个牛奶，但是每次喝牛奶都要重复一下广告，总感觉牛奶都会有广告味。
健身就健身吧，非要弄个APP，没有APP就不健身了吗？
还有免费阅读小说的那个软件，彭彭用的最多，张口就是那个软件！[哼]
整个节目下来有11个品牌广告，让人感觉烦不胜烦。
其实这个节目亮点不多，我之所以喜欢看，是因为里面的景色和乡土气息，让人感觉舒服，人们的生活节奏比较慢，没有太大的压力。不像有些竞技类的节目，压力大，紧张。
但是弄这么多广告，主持人时不时来上几句广告词，就让人感觉不舒服了，我是看节目的，本身是享受的，广告太多，失去了节目可以放松享受的体验。[哼]
《不按常理出牌的孩子》
据说我从小被认为是一个不按常理出牌的孩子，少不了给大人们制造过各种尴尬。
幼儿园里，留下的记忆不太多了，只记得最初我和表妹、堂妹在同一个幼儿园里，班主任是我奶奶家邻居，一个胖胖的大眼阿姨，好像姓林。那时候三井巷还没有着火，我们住在一个四合院里。因为邻居关系，她对我特别照顾，那种感觉全是我自己体会出来的，在全班小朋友面前老师当然表现得不能太明显。我数学差好像是天生的。教数学的是个高颧骨的男老师，入园测试时，他把大大小小积木放在不同盒子里，放进去又拿出来，反复几次后问我：“小朋友，现在这个盒子里还剩下几块积木呀？” 我的脑子里早就一瓶浆糊打翻了，心想这人干嘛跟积木过不去，挪来挪去的？平时我在家玩积木都是用来造房子的。把积木放进盒子里又拿出来，这不是没事找事吗？我心里挺怒的了，皱着眉头直瞪着男老师。男老师见我不说话，还以为我在费力思考，心想再给我一个机会吧，又问了一次：“小朋友，现在盒子里还剩几块积木呀？” 结果我石破天惊地喷出一句话：“拿进又拿出，烦死了！” 在场所有人都惊呆了，这孩子真是与众不同、骨骼清奇，这样的反应是所有大人们都始料未及的，我母亲特别尴尬，红着脸连连道歉。她不知道，以后还少不了要对付我不按常理出牌的种种行为.....
因为有熟人介绍，幼儿园也不甚计较，让我入了园。之后的事就不太记得，只记得我跟表妹特别要好，总是疏离堂妹，堂妹却非得要跟我们玩，一边嚎啕一边追着我们跑，眼泪鼻涕在风中飞扬。老师生气了，把我和表妹叫到办公室里教育，说小朋友之间要团结友爱，更何况你们还是亲戚呢？我和表妹心有灵犀，表面上唯唯诺诺的，回头还是个老样子，后来堂妹大概也心灰意冷，没了踪影……
小学就读于人民小学，是我们当地最好的小学，后来为了纪念烈士杨哲商，改名哲商小学。母亲渐渐了解到我的脾气，入学面试之前帮我做了一番细致准备。面试那天，让我穿上镶嵌着粉红荷叶花边的白色的确良衬衫，头发梳得光溜溜的，扎成两个小辫。那辫儿扎得可真紧，把我的头皮直往后扯，两只眼睛都被拉成了丹凤眼，不过人看起来精神多了。
我们小学的第一位班主任又是我母亲好友，其实已经说好了让我进这个学校，面试是走个场子。我早就听闻老师大名，她是以严厉出名的。见到她时，我的心情是复杂的：既有畏惧，又有抗拒。那怎么办呢？我就来个“徐庶进曹营，一言不发”，不管老师问什么，咬紧牙关，沉默是金。这就尴尬了，在大庭广众下的面试，孩子一言不发，就是再好的朋友关系，也没法给通过呀？可把我母亲给急的！我猜她心里直想揍我，但众目睽睽之下又不能发作，现场一度陷入僵持气氛。
好在不知哪个聪明人提醒了一句：“会讲故事么？讲个故事给老师听听呗？”母亲一听恍然大悟，赶紧接话说：“对啊对啊，你不是最喜欢看《三国演义》、最喜欢讲‘三顾茅庐’吗？快讲给老师听听！” 我平日在奶奶家里，翻来翻去就那几本小人书，《三国演义》都被翻烂了。我也不知自己为什么最喜欢“三顾茅庐”这个故事？每天晚上听一遍或讲一遍，成了睡前必读，后来“三顾茅庐”成了“催眠药”，不听不讲这个故事就睡不着。现在让我讲这个故事，那简直是耗子爬案板、家猫儿上锅台，轻车熟路！一时间就滔滔不绝讲起了“三顾茅庐”，一气呵成，绘声绘色，老师们相当满意，母亲也长长舒了一口气。
上学之后，我也不爱说话，常被老师们在评语里写道：“不积极举手发言”。老师教，我学，学了自己知道就行了，干嘛还要讲出来呢？我就是这么认为的。平时我也极不愿意和人争抢、争辩，抢不过你拿去好了，辩不过我闭嘴好了，大家都觉得这孩子非常佛性，其实不然，内心我还是要争取的。
二年级有个事我记得牢牢，同小组第一排女生买了个非常洋气的新书包，第一天背到学校里就被剪断了书包带。当天下午全班小朋友是到操场里活动的，活动结束回教室，她发现自己的新书包被“谋害”了，嚎啕大哭停不下来，非常惨烈。当天放学后，老师把我们小组全部留下，她推断嫌疑人就在我们这一小组中。也不知老师推理的依据是什么？照理说全班学生都有嫌疑。我们在教师办公室外面乖乖排好队，一个一个被叫进去审问。轮到我了，我又犯了“徐庶进曹营，一言不发”的毛病，不说是，也不说不是，搞得老师差一点当场就把我定性为此案的“案犯”。这事当然不是我干的，这我心里很清楚，但就是叛逆，不愿意顺着别人的意思说和做。
那事儿后来是有结局的，但我们班主任对我很是担忧，常跟我母亲说这孩子是不是受了什么刺激？这么不爱说话。说实话，我从小就有些理想主义和精神洁癖，一半是懒得辩解，一半不屑于辩解，母亲常说我跟这世界格格不入。
有人甚至认为那是我的名字被取坏了，云端云端，在云上飘，不接地气。最好是取个带水的名字或小名，比如涓涓（细流）啊，潺潺（流水）啊，因为水顺着地面流淌，最接地气了，否则怎么说“水低为王”呢？我其实好想问一下他们认为的“接地气”标准是什么，是不是说啥我都得回应“是是是”、“对对对”、“你说的有道理”、“完全正确”.....？然后你会说我个性随和、懂得随喜、能换位思考、情商高、有教养。有个半路捡来的远房亲戚（至于为何说“半路捡来的”此处不表）真的是这样教育我的。她说，你的情商有待提高。你看我这样，别人爱喝什么鸡汤，我就端什么鸡汤给他喝，这样人生路就好走多了！
挺无奈的，现实横亘眼前，也不是完全没有道理，毕竟人家好像混得比我成功多了，那就是说服力。过刚易折，随着年岁增长，我也真是收敛了不少，被岁月的河流年复一年、日复一日冲刷，金刚石也会被磨去棱角的，只是深埋在心里的那个自己，到底是什么样一个人，只有自己和最亲的人才知道。
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据说我从小被认为是一个不按常理出牌的孩子，少不了给大人们制造过各种尴尬。
幼儿园里，留下的记忆不太多了，只记得最初我和表妹、堂妹在同一个幼儿园里，班主任是我奶奶家邻居，一个胖胖的大眼阿姨，好像姓林。那时候三井巷还没有着火，我们住在一个四合院里。因为邻居关系，她对我特别照顾，那种感觉全是我自己体会出来的，在全班小朋友面前老师当然表现得不能太明显。我数学差好像是天生的。教数学的是个高颧骨的男老师，入园测试时，他把大大小小积木放在不同盒子里，放进去又拿出来，反复几次后问我：“小朋友，现在这个盒子里还剩下几块积木呀？” 我的脑子里早就一瓶浆糊打翻了，心想这人干嘛跟积木过不去，挪来挪去的？平时我在家玩积木都是用来造房子的。把积木放进盒子里又拿出来，这不是没事找事吗？我心里挺怒的了，皱着眉头直瞪着男老师。男老师见我不说话，还以为我在费力思考，心想再给我一个机会吧，又问了一次：“小朋友，现在盒子里还剩几块积木呀？” 结果我石破天惊地喷出一句话：“拿进又拿出，烦死了！” 在场所有人都惊呆了，这孩子真是与众不同、骨骼清奇，这样的反应是所有大人们都始料未及的，我母亲特别尴尬，红着脸连连道歉。她不知道，以后还少不了要对付我不按常理出牌的种种行为.....
因为有熟人介绍，幼儿园也不甚计较，让我入了园。之后的事就不太记得，只记得我跟表妹特别要好，总是疏离堂妹，堂妹却非得要跟我们玩，一边嚎啕一边追着我们跑，眼泪鼻涕在风中飞扬。老师生气了，把我和表妹叫到办公室里教育，说小朋友之间要团结友爱，更何况你们还是亲戚呢？我和表妹心有灵犀，表面上唯唯诺诺的，回头还是个老样子，后来堂妹大概也心灰意冷，没了踪影……
小学就读于人民小学，是我们当地最好的小学，后来为了纪念烈士杨哲商，改名哲商小学。母亲渐渐了解到我的脾气，入学面试之前帮我做了一番细致准备。面试那天，让我穿上镶嵌着粉红荷叶花边的白色的确良衬衫，头发梳得光溜溜的，扎成两个小辫。那辫儿扎得可真紧，把我的头皮直往后扯，两只眼睛都被拉成了丹凤眼，不过人看起来精神多了。
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有人甚至认为那是我的名字被取坏了，云端云端，在云上飘，不接地气。最好是取个带水的名字或小名，比如涓涓（细流）啊，潺潺（流水）啊，因为水顺着地面流淌，最接地气了，否则怎么说“水低为王”呢？我其实好想问一下他们认为的“接地气”标准是什么，是不是说啥我都得回应“是是是”、“对对对”、“你说的有道理”、“完全正确”.....？然后你会说我个性随和、懂得随喜、能换位思考、情商高、有教养。有个半路捡来的远房亲戚（至于为何说“半路捡来的”此处不表）真的是这样教育我的。她说，你的情商有待提高。你看我这样，别人爱喝什么鸡汤，我就端什么鸡汤给他喝，这样人生路就好走多了！
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