《肤公雅奏图》首次来莞，线下围观袁崇焕的“朋友圈”
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4月20日，“踏卷寻芳——解构《肤公雅奏图诗画卷》展”在东莞市袁崇焕纪念园开展。据悉，本次展览是《肤公雅奏图》首次来到袁崇焕故乡东莞展出。《肤公雅奏图》可以看作是一本岭南诸子赠予袁崇焕的“临别录”，从中可以窥视袁崇焕在岭南的“朋友圈”。
本次展览由东莞市袁崇焕纪念园主办，通过对卷图、诸子题诗的解析和生平的展示，凸显出晚明广东士人的精神风貌和爱国情怀，以及他们对袁崇焕不畏艰难、北上抗辽、励志守土的崇敬之情。
《肤公雅奏图》首次来莞展出
文人情怀跃然纸上
《肤公雅奏图》不仅是袁崇焕相关文物中颇有意义的存在，放至整个历史长河中也具有独一无二的光彩。
观赏本幅诗画卷，首先映入眼帘的便是引首的四个字大字——肤公雅奏。但何为“肤公雅奏”？
“肤公雅奏”四字语出《诗经》。在古文中，“奏，成；肤，大；公，功也。”故“肤公雅奏”意为大功极成。短短四字，寄托了岭南诸子对袁崇焕的美好期望。
据介绍，《肤公雅奏图》是明末岭南雅集诗书画合卷中最著名的一幅画卷。崇祯元年(1628年)，岭南名士们在光孝寺举办了一场饯行的雅集，送别二次复起、蓟辽督师的袁崇焕。席间，赵焞夫绘画，陈子壮、邝露等十九位粤中名士题诗卷上。诸子所作诗文多赞扬袁崇焕北上抗辽的坚强意志以及惜别之情。
《肤公雅奏图》全长六米有余，由画心、题诗、题跋三部分组成，画心是目前流传最广、最为人知的部分。画作中，袁崇焕从广州光孝寺拜别岭南好友，在岸边家人的注视之下，乘舟从珠江边的码头出发，赴京就任。
作为一幅典型的江岸送别山水画，《肤公雅奏图》的意象既传统又有自身特色，传统之处在于烟波江上，片舟待发，宾客在树下对话。别致之处在于远处的层层峰峦，展现了岭南独有的山河风光。有学者曾指出，峰峦重叠似在暗指赴任路途的遥远艰险，表达了作者的眷恋之情。整幅画作大面积留白，意境辽阔悠远，烘托了送别时的离愁别绪。
此前，此卷一直藏于广东省博物馆，作为一幅为送别袁崇焕而作的画卷，本次是首次来到东莞展出。展览围绕《肤公雅奏图》展开，从画卷背景、诗画解析、人物关系、后世流传等四个方面展开了介绍。
除了压轴藏品《肤公雅奏图》外，本次展览中还展出了百余件文物，包括明代兵器、玉器、陶瓷器、书画等。其中，有12件珍贵文物来自广东省博物馆，不少袁崇焕纪念园馆藏文物是首次展览。
整场展览恰如其名——踏卷寻芳，整体以淡雅的浅绿色为主色调，配以太湖石、案几、古琴等造境，别有一番大明雅致。展厅内，各类文物摆放颇具巧思，在介绍袁崇焕行军往事部分，陈列展出了不少明代的军事用器；在讲解袁崇焕返乡后的事迹时，所搭配的文物则为各类文房用品，让观众可以更直观地感知时代背景，也从侧面衬托出袁崇焕的能文能武。
揭秘袁崇焕的“朋友圈”
岭南名士“仪式感”满满
“送别”作为明代的流行文化，被文人们郑而重之地对待着。《肤公雅奏图》的迷人之处在于其反映的袁崇焕在岭南的“朋友圈”。
《肤公雅奏图》向观众们展示了一场“仪式感”满满的“送别”，展现了一个群芳荟萃的岭南，带大家进入到清幽淡雅却又开放包容的晚明。如果用现代的眼光来看，《肤公雅奏图》就类似一本写给袁崇焕的“临别录”，有人画画，有人题诗。打个更有趣的比方，袁崇焕读《肤公雅奏图》的题诗，就好像当代人在刷朋友送别自己的“朋友圈文案”。
“曾闻缓带高谈日, 黄石兵筹在握奇。回纥传呼唯郭令，召公受策自淮夷。追锋北向趋三事，露布东征宠六师，此去中兴麟阁待，燕然新勒更何辞？”同为南园十二子之一、袁崇焕的同乡挚友陈子壮所题的诗文，借前朝著名军事家的典故，展现了背后深厚的家国情怀。
在为袁崇焕送行的众多雅士中，有在朝官员、地方学官、罢闲官员，也有国子监诸生、地方生员等生衿。他们或用隶书、楷书，亦或是用行草，书法风格迥异，又不约而同地用题诗的方式表达了他们的殷切厚望和家国之情。
雅集于竹影琴韵之中，凝视于年代雅物之微。岭南士人们渴望早日收复河山的忧国情怀与对袁崇焕的殷切期待凝结于纸面之上，寄托于器皿之中。展览在第四部分中原创了《肤公雅奏图》历代辗转流传的内容，期间还挖掘了不少莞邑志士保存文物的故事。
时过境迁，《肤公雅奏图》至今呈现在众人眼前，离不开一众士人对此卷的重视与保护。据悉，该卷初为袁崇焕带去辽东，流失许久后于清末光绪年间重见于世，先为官员王鹏运收藏，后画卷转为江瀚、伦明收藏并题跋。伦明之后，原图辗转马氏媚秋堂、澳门何贤收藏，后流落香港，最后由罗孚捐赠给广东省博物馆。
光阴流转，我们依旧能在这幅6米长卷上感受到当年明代士人们的一腔热血。趁春光明媚，踏卷寻芳，赏《肤公雅奏图》，在快节奏的生活中放松身心，找到一份古雅与宁静，一起感受那个风雅精致的文化时代吧！
【来源】南方Plus
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4月20日，“踏卷寻芳——解构《肤公雅奏图诗画卷》展”在东莞市袁崇焕纪念园开展。据悉，本次展览是《肤公雅奏图》首次来到袁崇焕故乡东莞展出。《肤公雅奏图》可以看作是一本岭南诸子赠予袁崇焕的“临别录”，从中可以窥视袁崇焕在岭南的“朋友圈”。
本次展览由东莞市袁崇焕纪念园主办，通过对卷图、诸子题诗的解析和生平的展示，凸显出晚明广东士人的精神风貌和爱国情怀，以及他们对袁崇焕不畏艰难、北上抗辽、励志守土的崇敬之情。
《肤公雅奏图》首次来莞展出
文人情怀跃然纸上
《肤公雅奏图》不仅是袁崇焕相关文物中颇有意义的存在，放至整个历史长河中也具有独一无二的光彩。
观赏本幅诗画卷，首先映入眼帘的便是引首的四个字大字——肤公雅奏。但何为“肤公雅奏”？
“肤公雅奏”四字语出《诗经》。在古文中，“奏，成；肤，大；公，功也。”故“肤公雅奏”意为大功极成。短短四字，寄托了岭南诸子对袁崇焕的美好期望。
据介绍，《肤公雅奏图》是明末岭南雅集诗书画合卷中最著名的一幅画卷。崇祯元年(1628年)，岭南名士们在光孝寺举办了一场饯行的雅集，送别二次复起、蓟辽督师的袁崇焕。席间，赵焞夫绘画，陈子壮、邝露等十九位粤中名士题诗卷上。诸子所作诗文多赞扬袁崇焕北上抗辽的坚强意志以及惜别之情。
《肤公雅奏图》全长六米有余，由画心、题诗、题跋三部分组成，画心是目前流传最广、最为人知的部分。画作中，袁崇焕从广州光孝寺拜别岭南好友，在岸边家人的注视之下，乘舟从珠江边的码头出发，赴京就任。
作为一幅典型的江岸送别山水画，《肤公雅奏图》的意象既传统又有自身特色，传统之处在于烟波江上，片舟待发，宾客在树下对话。别致之处在于远处的层层峰峦，展现了岭南独有的山河风光。有学者曾指出，峰峦重叠似在暗指赴任路途的遥远艰险，表达了作者的眷恋之情。整幅画作大面积留白，意境辽阔悠远，烘托了送别时的离愁别绪。
此前，此卷一直藏于广东省博物馆，作为一幅为送别袁崇焕而作的画卷，本次是首次来到东莞展出。展览围绕《肤公雅奏图》展开，从画卷背景、诗画解析、人物关系、后世流传等四个方面展开了介绍。
除了压轴藏品《肤公雅奏图》外，本次展览中还展出了百余件文物，包括明代兵器、玉器、陶瓷器、书画等。其中，有12件珍贵文物来自广东省博物馆，不少袁崇焕纪念园馆藏文物是首次展览。
整场展览恰如其名——踏卷寻芳，整体以淡雅的浅绿色为主色调，配以太湖石、案几、古琴等造境，别有一番大明雅致。展厅内，各类文物摆放颇具巧思，在介绍袁崇焕行军往事部分，陈列展出了不少明代的军事用器；在讲解袁崇焕返乡后的事迹时，所搭配的文物则为各类文房用品，让观众可以更直观地感知时代背景，也从侧面衬托出袁崇焕的能文能武。
揭秘袁崇焕的“朋友圈”
岭南名士“仪式感”满满
“送别”作为明代的流行文化，被文人们郑而重之地对待着。《肤公雅奏图》的迷人之处在于其反映的袁崇焕在岭南的“朋友圈”。
《肤公雅奏图》向观众们展示了一场“仪式感”满满的“送别”，展现了一个群芳荟萃的岭南，带大家进入到清幽淡雅却又开放包容的晚明。如果用现代的眼光来看，《肤公雅奏图》就类似一本写给袁崇焕的“临别录”，有人画画，有人题诗。打个更有趣的比方，袁崇焕读《肤公雅奏图》的题诗，就好像当代人在刷朋友送别自己的“朋友圈文案”。
“曾闻缓带高谈日, 黄石兵筹在握奇。回纥传呼唯郭令，召公受策自淮夷。追锋北向趋三事，露布东征宠六师，此去中兴麟阁待，燕然新勒更何辞？”同为南园十二子之一、袁崇焕的同乡挚友陈子壮所题的诗文，借前朝著名军事家的典故，展现了背后深厚的家国情怀。
在为袁崇焕送行的众多雅士中，有在朝官员、地方学官、罢闲官员，也有国子监诸生、地方生员等生衿。他们或用隶书、楷书，亦或是用行草，书法风格迥异，又不约而同地用题诗的方式表达了他们的殷切厚望和家国之情。
雅集于竹影琴韵之中，凝视于年代雅物之微。岭南士人们渴望早日收复河山的忧国情怀与对袁崇焕的殷切期待凝结于纸面之上，寄托于器皿之中。展览在第四部分中原创了《肤公雅奏图》历代辗转流传的内容，期间还挖掘了不少莞邑志士保存文物的故事。
时过境迁，《肤公雅奏图》至今呈现在众人眼前，离不开一众士人对此卷的重视与保护。据悉，该卷初为袁崇焕带去辽东，流失许久后于清末光绪年间重见于世，先为官员王鹏运收藏，后画卷转为江瀚、伦明收藏并题跋。伦明之后，原图辗转马氏媚秋堂、澳门何贤收藏，后流落香港，最后由罗孚捐赠给广东省博物馆。
光阴流转，我们依旧能在这幅6米长卷上感受到当年明代士人们的一腔热血。趁春光明媚，踏卷寻芳，赏《肤公雅奏图》，在快节奏的生活中放松身心，找到一份古雅与宁静，一起感受那个风雅精致的文化时代吧！
【来源】南方Plus
#三联美食# 30多年来，我的记忆从未褪色。每年一开春，故乡那场盛典就会在我脑海里浮动——东湖人家以最勤劳最热闹的方式开启新一年的美好生活，全家总动员洗晒腌制春不老。
故乡的春不老是一种蔬菜，这是上天赐给湖滨人家独特的礼物。东湖沿岸得天独厚的水质、气候与土壤等因素，使得春不老只能在以东湖为中心的鄱阳镇范围内种植，出了镇子就会变种。
鄱阳春不老属于芥菜一族，但是与芥菜差别很大，和雪里蕻也不一样。春不老叶茎洁白光滑，呈羽毛状分布。叶片厚大，有锯齿和茸毛，其色墨绿。明王世懋《学圃杂疏．蔬疏》记载：“芥多种，以春不老为第一。”
春不老九、十月份播种，经霜斗雪，逢春即熟。届时，东湖之畔千家万户男女老少立即投入春不老洗晒的“大会战”中，否则两三个晴天后，此菜就会抽心开花变老。
记忆中某个晴朗的周末，母亲会买上近百斤春不老，然后一家人花大半天的时间清洗晾晒。和煦的暖阳下，一篙一篙的墨绿席卷了整个小镇，阳台上、走廊边、庭院内甚至是厅堂里，处处挂满了春不老。置身其间，仿佛聆听一曲高亢悠扬的饶河调，让人留恋，心生希冀。
春不老晾晒至七八成干后与盐一起反复揉搓，剥下外层叶子，切碎，再层层码紧装入菜坛密封保存，这是腌菜。另一部分菜心蒸熟晒干，其色黑红，这是盐菜，即梅干菜。盐菜蒸制时，芳香四溢，常温保存即可。
经过一番打磨与历练，春不老脱胎换骨，一年四季与鄱阳人不离不弃，成为我们舌尖上挥之不去的记忆。腌制后的春不老还是一道天然的保鲜剂，只要有春不老烹调的菜肴，可以几天不坏，即便是炎炎夏日。
年少时候生活条件不如现在，早餐基本上是白粥和鸡蛋。在如此清淡的饮食中，咸菜就必不可少了，春不老腌菜是白粥的主要搭档之一。
勤快的母亲不会简单摆上一盘腌菜了事，而是将洁白柔滑的豆腐煎至两面金黄再佐以红椒青椒与黑色的腌菜一起爆炒，看似寡淡的早餐瞬间变得五彩斑斓，又恰到好处地补给了蛋白质。
白粥软糯清香，却少了点力道，因而腌菜炒饭也是湖畔人家主要的早餐。一点点菜油，一碗筋道的米饭再加上质朴无比的腌菜，在白与黑简约的搭配中达到完美融合，既满足了那副好肠胃，又能抵御生活的风风雨雨。
湖滨儿女就像清澈平静的湖水一样，低调温和却感情醇厚。无论是腌菜炒饭还是腌菜炒豆腐都配有红红绿绿的辣椒，在平凡的日常始终保留一份顽强和浓烈。
在菜肴中，春不老腌菜从不缺乏默契的搭档。腌菜炒蚕豆，那是一份春天的芬芳唇齿留香。腌菜炒肉丝则是不起眼的小奢，在父母满足的微笑中我们不知不觉又干掉了几碗米饭。不过，这些食材并非春不老腌菜的黄金搭档。
鄱阳河湖众多，为鱼米之乡，各式鲜鱼不胜枚举。即使一桌全鱼宴，春不老煮黄芽头也独领风骚，当然更是我和亲人的至爱。
当我们挑食让母亲左右为难的时候，我总是脱口而出：“我要吃春不老煮黄芽头。”于是，母亲如释重负并让我们如愿以偿。
不仅我对黄芽头情有独钟，外公也一样。我常常听外公豪横地说：“要吃鱼就吃腌菜煮黄芽头，什么鲤鱼、鲫鱼我是不吃的。”当我外出求学放假回家的时候，母亲给我做的第一道菜就是春不老煮黄芽头，离家前夕依旧是这道菜。
虽说离家多年，但每每－想到春不老煮黄芽头，我便油然而生张翰的 “莼鲈之思”。可是我没有张翰的洒脱，相思之余唯有寻找替代品来安抚朝思暮想的肠胃。
黄芽头学名黄颡鱼，在上海的市场很常见，雪里红长得和春不老腌菜也相似。然而正如汪曾祺老先生所说：“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”替代品就是替代品，原汁原味的春不老煮黄芽头还在东湖之滨。
难忘故乡的春不老煮黄芽头！鱼肉鲜嫩细腻、入口即化，腌菜酸脆爽口、回味甘甜，做法还特别简单。“哧溜”一声新鲜的黄芽头滑进热锅热油很快被煎至两面微黄，清水煮沸后，放春不老腌菜加姜、蒜、辣椒等调料小火慢炖。
咕咚咕咚的韵律中汤汁渐浓，荤素搭配如木棉与橡树的爱恋，既深情相依，又各自独立，达到了灵与肉的和谐统一。食客们的赞叹声与袅袅香气一起升腾，把那份鲜美消溶口中，融进骨血，随身携带，走向四方。
直至现在，许多外出经商或求学的鄱阳人离家时还经常带着春不老，只为匆匆的脚步有一隅可以安放。去年五一节，我回乡探亲，姨妈给了我一大包家里自产晾晒的盐菜，并骄傲地说，外面没有这么干净的。表弟媳妇说，除了给表弟之外，这个决不送给任何人。
表弟是远洋水手。有一次他在上海登船出海，竟然把春不老盐菜转赠给我，说我在外面吃不到家乡的味道。
不管我怎么推辞、声明网上有卖，最终还是“被迫接受”。拿着毫不起眼却香气扑鼻的盐菜，我感慨万千，不由得想起了表弟的一句话：“船上什么都不多，多的只有时间。”少了故土的一方静谧，我不知道在海上航行数月之后、在新鲜蔬菜日渐匮乏之时、在茫无涯际的大海上，表弟的思念将以何种方式着陆？
捧着亲人们的馈赠，我以近乎虔诚之心烧了一盘盐菜沤肉给家人吃，看着他们大快朵颐的样子，我释怀了。这不正是故乡亲人所期待的吗？
盐菜沤肉在江浙、广东一带被称为梅干菜扣肉，并冠以“博士菜”的美名，鲁迅先生就对其青睐有加，早已蜚声于世。但是，江浙人或者广东人可能不知道，比梅菜扣肉更惊艳的是梅干菜与肥肠一起烹饪，这就是鄱阳人的盐菜沤肥肠。
逢年过节，只要我带着大队人马回家，母亲一定会烧这个菜，因为儿子对这道菜近乎痴迷。肥肠很神奇，虽然相貌平平，却极具魅力。
不过，肥肠加工过程繁杂，既费时又费力，因此一般的家庭很少烧。首先，肥肠极难清洗，得用盐和面粉正反两面再三揉洗直至没有异味。
其次，火候要拿捏好。时间太长太短都不行，太长则太烂，如豆腐渣，太短则咬不动。母亲烧的这道菜盐菜乌黑油亮，肥肠入口丝滑，弹性十足，家人直呼过瘾，纷纷说沾了我们的光。看着我们的陶醉，母亲欣慰地说：“下次回来再给你们烧。”
带着故乡的牵肠挂肚，揣着春不老变幻出来的千般滋味、万种情怀，我又元气满满地出发了。岁月流转，我始终热切地期待重回鄱阳，品尝那朴实鲜美的人间至味。
《故乡的春不老，我牵肠挂肚的味道》文 ｜ 徐晨
故乡的春不老是一种蔬菜，这是上天赐给湖滨人家独特的礼物。东湖沿岸得天独厚的水质、气候与土壤等因素，使得春不老只能在以东湖为中心的鄱阳镇范围内种植，出了镇子就会变种。
鄱阳春不老属于芥菜一族，但是与芥菜差别很大，和雪里蕻也不一样。春不老叶茎洁白光滑，呈羽毛状分布。叶片厚大，有锯齿和茸毛，其色墨绿。明王世懋《学圃杂疏．蔬疏》记载：“芥多种，以春不老为第一。”
春不老九、十月份播种，经霜斗雪，逢春即熟。届时，东湖之畔千家万户男女老少立即投入春不老洗晒的“大会战”中，否则两三个晴天后，此菜就会抽心开花变老。
记忆中某个晴朗的周末，母亲会买上近百斤春不老，然后一家人花大半天的时间清洗晾晒。和煦的暖阳下，一篙一篙的墨绿席卷了整个小镇，阳台上、走廊边、庭院内甚至是厅堂里，处处挂满了春不老。置身其间，仿佛聆听一曲高亢悠扬的饶河调，让人留恋，心生希冀。
春不老晾晒至七八成干后与盐一起反复揉搓，剥下外层叶子，切碎，再层层码紧装入菜坛密封保存，这是腌菜。另一部分菜心蒸熟晒干，其色黑红，这是盐菜，即梅干菜。盐菜蒸制时，芳香四溢，常温保存即可。
经过一番打磨与历练，春不老脱胎换骨，一年四季与鄱阳人不离不弃，成为我们舌尖上挥之不去的记忆。腌制后的春不老还是一道天然的保鲜剂，只要有春不老烹调的菜肴，可以几天不坏，即便是炎炎夏日。
年少时候生活条件不如现在，早餐基本上是白粥和鸡蛋。在如此清淡的饮食中，咸菜就必不可少了，春不老腌菜是白粥的主要搭档之一。
勤快的母亲不会简单摆上一盘腌菜了事，而是将洁白柔滑的豆腐煎至两面金黄再佐以红椒青椒与黑色的腌菜一起爆炒，看似寡淡的早餐瞬间变得五彩斑斓，又恰到好处地补给了蛋白质。
白粥软糯清香，却少了点力道，因而腌菜炒饭也是湖畔人家主要的早餐。一点点菜油，一碗筋道的米饭再加上质朴无比的腌菜，在白与黑简约的搭配中达到完美融合，既满足了那副好肠胃，又能抵御生活的风风雨雨。
湖滨儿女就像清澈平静的湖水一样，低调温和却感情醇厚。无论是腌菜炒饭还是腌菜炒豆腐都配有红红绿绿的辣椒，在平凡的日常始终保留一份顽强和浓烈。
在菜肴中，春不老腌菜从不缺乏默契的搭档。腌菜炒蚕豆，那是一份春天的芬芳唇齿留香。腌菜炒肉丝则是不起眼的小奢，在父母满足的微笑中我们不知不觉又干掉了几碗米饭。不过，这些食材并非春不老腌菜的黄金搭档。
鄱阳河湖众多，为鱼米之乡，各式鲜鱼不胜枚举。即使一桌全鱼宴，春不老煮黄芽头也独领风骚，当然更是我和亲人的至爱。
当我们挑食让母亲左右为难的时候，我总是脱口而出：“我要吃春不老煮黄芽头。”于是，母亲如释重负并让我们如愿以偿。
不仅我对黄芽头情有独钟，外公也一样。我常常听外公豪横地说：“要吃鱼就吃腌菜煮黄芽头，什么鲤鱼、鲫鱼我是不吃的。”当我外出求学放假回家的时候，母亲给我做的第一道菜就是春不老煮黄芽头，离家前夕依旧是这道菜。
虽说离家多年，但每每－想到春不老煮黄芽头，我便油然而生张翰的 “莼鲈之思”。可是我没有张翰的洒脱，相思之余唯有寻找替代品来安抚朝思暮想的肠胃。
黄芽头学名黄颡鱼，在上海的市场很常见，雪里红长得和春不老腌菜也相似。然而正如汪曾祺老先生所说：“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”替代品就是替代品，原汁原味的春不老煮黄芽头还在东湖之滨。
难忘故乡的春不老煮黄芽头！鱼肉鲜嫩细腻、入口即化，腌菜酸脆爽口、回味甘甜，做法还特别简单。“哧溜”一声新鲜的黄芽头滑进热锅热油很快被煎至两面微黄，清水煮沸后，放春不老腌菜加姜、蒜、辣椒等调料小火慢炖。
咕咚咕咚的韵律中汤汁渐浓，荤素搭配如木棉与橡树的爱恋，既深情相依，又各自独立，达到了灵与肉的和谐统一。食客们的赞叹声与袅袅香气一起升腾，把那份鲜美消溶口中，融进骨血，随身携带，走向四方。
直至现在，许多外出经商或求学的鄱阳人离家时还经常带着春不老，只为匆匆的脚步有一隅可以安放。去年五一节，我回乡探亲，姨妈给了我一大包家里自产晾晒的盐菜，并骄傲地说，外面没有这么干净的。表弟媳妇说，除了给表弟之外，这个决不送给任何人。
表弟是远洋水手。有一次他在上海登船出海，竟然把春不老盐菜转赠给我，说我在外面吃不到家乡的味道。
不管我怎么推辞、声明网上有卖，最终还是“被迫接受”。拿着毫不起眼却香气扑鼻的盐菜，我感慨万千，不由得想起了表弟的一句话：“船上什么都不多，多的只有时间。”少了故土的一方静谧，我不知道在海上航行数月之后、在新鲜蔬菜日渐匮乏之时、在茫无涯际的大海上，表弟的思念将以何种方式着陆？
捧着亲人们的馈赠，我以近乎虔诚之心烧了一盘盐菜沤肉给家人吃，看着他们大快朵颐的样子，我释怀了。这不正是故乡亲人所期待的吗？
盐菜沤肉在江浙、广东一带被称为梅干菜扣肉，并冠以“博士菜”的美名，鲁迅先生就对其青睐有加，早已蜚声于世。但是，江浙人或者广东人可能不知道，比梅菜扣肉更惊艳的是梅干菜与肥肠一起烹饪，这就是鄱阳人的盐菜沤肥肠。
逢年过节，只要我带着大队人马回家，母亲一定会烧这个菜，因为儿子对这道菜近乎痴迷。肥肠很神奇，虽然相貌平平，却极具魅力。
不过，肥肠加工过程繁杂，既费时又费力，因此一般的家庭很少烧。首先，肥肠极难清洗，得用盐和面粉正反两面再三揉洗直至没有异味。
其次，火候要拿捏好。时间太长太短都不行，太长则太烂，如豆腐渣，太短则咬不动。母亲烧的这道菜盐菜乌黑油亮，肥肠入口丝滑，弹性十足，家人直呼过瘾，纷纷说沾了我们的光。看着我们的陶醉，母亲欣慰地说：“下次回来再给你们烧。”
带着故乡的牵肠挂肚，揣着春不老变幻出来的千般滋味、万种情怀，我又元气满满地出发了。岁月流转，我始终热切地期待重回鄱阳，品尝那朴实鲜美的人间至味。
《故乡的春不老，我牵肠挂肚的味道》文 ｜ 徐晨
#四晶的观影记录#
É S5
名校风暴第五季
一口气看完一整部，感叹名校风暴真是我一边骂一边又要期待最好第二天就上线下一部的剧
⚠️⚠️⚠️［以下可能含有剧透］
首先依旧感谢帕特里克为本季激情床戏做出巨大贡献！以及让我们为萨缪尔终于迎来下线而欢呼
以前都是蠢货萨缪尔欺骗别人感情，这次终于轮到萨缪尔被本哈明欺骗致死了
新来的Iván和Isadora之前在ins就已经领略过美貌了，太美了Isadora！！
本哈明这张脸放到剧外绝对是我想要让他下海拍Men At Play并且喊daddy的类型
本季基线和姬线都面临危机，看得我抓心挠肝翻白眼的…感叹一句最可怜的还是帕特里克…其实都到结尾了我也不看好伊万和帕特里克，个人认为帕特里克跟伊万好…都不如去和他爸在一起…一边追求阿丽一边吊着帕特里克，乱搞了一圈最后还要摆出自己是受害者的姿态，無語…阿丽我也就不说了，她从第4季出场到现在就一直让我無語…
之前一直觉得卡耶塔娜是最让我讨厌的角色（除了萨缪尔），甚至之前看番外的时候都在想，这是不是给卡耶塔娜洗白？结果这季看下来真的对卡耶塔娜好感度uppppp!救赎和安慰Isadora的那几段真的有让我感动，以及果然菲利佩比菲利普更适合她
希望下一季可以给基线和姬线圆满顺利点的剧本，想再看到下线的Carla,Lu,Nadia和Ander,Guzmán他们
网飞名校风暴第六季搞快点！！！
É S5
名校风暴第五季
一口气看完一整部，感叹名校风暴真是我一边骂一边又要期待最好第二天就上线下一部的剧
⚠️⚠️⚠️［以下可能含有剧透］
首先依旧感谢帕特里克为本季激情床戏做出巨大贡献！以及让我们为萨缪尔终于迎来下线而欢呼
以前都是蠢货萨缪尔欺骗别人感情，这次终于轮到萨缪尔被本哈明欺骗致死了
新来的Iván和Isadora之前在ins就已经领略过美貌了，太美了Isadora！！
本哈明这张脸放到剧外绝对是我想要让他下海拍Men At Play并且喊daddy的类型
本季基线和姬线都面临危机，看得我抓心挠肝翻白眼的…感叹一句最可怜的还是帕特里克…其实都到结尾了我也不看好伊万和帕特里克，个人认为帕特里克跟伊万好…都不如去和他爸在一起…一边追求阿丽一边吊着帕特里克，乱搞了一圈最后还要摆出自己是受害者的姿态，無語…阿丽我也就不说了，她从第4季出场到现在就一直让我無語…
之前一直觉得卡耶塔娜是最让我讨厌的角色（除了萨缪尔），甚至之前看番外的时候都在想，这是不是给卡耶塔娜洗白？结果这季看下来真的对卡耶塔娜好感度uppppp!救赎和安慰Isadora的那几段真的有让我感动，以及果然菲利佩比菲利普更适合她
希望下一季可以给基线和姬线圆满顺利点的剧本，想再看到下线的Carla,Lu,Nadia和Ander,Guzmán他们
网飞名校风暴第六季搞快点！！！
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