腾讯《拜托了冰箱7》拜冰家族打造秘密俱乐部以食会友
三大颠覆性升级
1、谈话访谈升级为美食社交真人秀，拜冰家族打造秘密俱乐部，发起娱乐圈美食社交事件，以食会友。
2、嘉宾关系为五组典型的人物关系（联谊局/兄弟闺蜜局/团建局/追星局/同好局/跨圈联动局），真实还原社交样态，每场聚餐你都能找到共鸣！
3、棚综升级为轰趴馆实景，打造新潮的美食根据地。
追星局:赵露思×岳云鹏
闺蜜局:杨紫×乔欣 倪妮×刘诗诗
兄弟Bro局:黄子韬×马伯骞
联谊局:贾玲×李易峰
荧幕兄妹:谭松韵×张新成×宋威龙
播出时间：2021年6月（暂定）
类 型：美食社交真人秀
期 数：12期
嘉宾阵容：何炅、王嘉尔等
播出平台：腾讯视频
三大颠覆性升级
1、谈话访谈升级为美食社交真人秀，拜冰家族打造秘密俱乐部，发起娱乐圈美食社交事件，以食会友。
2、嘉宾关系为五组典型的人物关系（联谊局/兄弟闺蜜局/团建局/追星局/同好局/跨圈联动局），真实还原社交样态，每场聚餐你都能找到共鸣！
3、棚综升级为轰趴馆实景，打造新潮的美食根据地。
追星局:赵露思×岳云鹏
闺蜜局:杨紫×乔欣 倪妮×刘诗诗
兄弟Bro局:黄子韬×马伯骞
联谊局:贾玲×李易峰
荧幕兄妹:谭松韵×张新成×宋威龙
播出时间：2021年6月（暂定）
类 型：美食社交真人秀
期 数：12期
嘉宾阵容：何炅、王嘉尔等
播出平台：腾讯视频
https://t.cn/A6GIThpz 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
#打卡双井小核桃##五道口店开业在即#
和闺蜜们跑去吃小核桃烤肉。
以肉会友，喜欢在有限时间内品尝琳琅满目的肉；喜欢大快朵颐，喜欢杯光觥筹；
也喜欢喧闹的空间里，一个人与肉搏斗的那一瞬间。如同“凝视深渊，深渊也凝视你，跟恶龙搏斗，自己也变成恶龙”，那些惊人的细节就浮现出来，你变成了拉奥孔，此刻的所有感官都只能跟食物搏斗了。
在小核桃烤肉店里，提供12种的小肉肉，加上长白山野生山核桃炭来烤，木香扑鼻。烧红的火焰，不呛的白烟，很享受的烟火气。这简直架起中式烤肉另一个天花板。
小核桃店的干料蘸料，有着易拉罐式的独立包装，既健康又味道十足。我喜欢将在碗中倒入一大堆干料，把烤好的肉厚厚的裹上蘸料，一筷子全部塞入口中，肉汁和调料裹挟着在舌头上跳舞，简直不要太美妙了。#北京旅行#
见识有趣的小肉肉们：
1⃣小黄牛上脑。这种蛋白质高脂肪低，口感一级棒的肉肉，以最佳烹调方式-烧烤后，我一个人可以干掉一盘，也不用担心会长胖。
2⃣蚕蛹。蚕蛹我好喜欢吃，更是蛋白质氨基酸营养丰富，不用担心发胖。烧烤后的蚕蛹，健康养生的我，每次都不能错过它。
3⃣天鹅蛋，这么奢华的食材，第一次在烧烤店看到，
4⃣牛膛筋、牛胸口，这两款肉肉是我必选的，店里的牛膛筋有大块又软嫩还富有较劲儿，一口下去觉得满满都是胶原蛋白。牛胸口脆香脆弹百吃不厌。
主食一定要品尝冷面和拌饭。吃烧烤，一定要一份冷面，一边热火朝天一边冷面伺候，总之烤肉和冷面这对CP我是磕到了，尤其这里的冷面汤汁极为惊艳。
最后，《边城》有一首歌这样唱：“慢慢吃，慢慢喝，月白风清好过河。这是小核桃烤肉以肉会友的诗情画意。喜欢小核桃，真的离不开它了。
Tips：北京五道口店5月25日就开业了，爱肉的小伙伴都去体验哦~喜欢北京的朋友们，可以来试试哦~双井店，离国贸地铁站不远。
码字不易，谢绝不点赞党，喜欢我的旅行，来关注我哈~
北京烤肉|中式烤肉|北京美食|北京烧烤#旅行新青年计划#
#打卡双井小核桃##五道口店开业在即#
和闺蜜们跑去吃小核桃烤肉。
以肉会友，喜欢在有限时间内品尝琳琅满目的肉；喜欢大快朵颐，喜欢杯光觥筹；
也喜欢喧闹的空间里，一个人与肉搏斗的那一瞬间。如同“凝视深渊，深渊也凝视你，跟恶龙搏斗，自己也变成恶龙”，那些惊人的细节就浮现出来，你变成了拉奥孔，此刻的所有感官都只能跟食物搏斗了。
在小核桃烤肉店里，提供12种的小肉肉，加上长白山野生山核桃炭来烤，木香扑鼻。烧红的火焰，不呛的白烟，很享受的烟火气。这简直架起中式烤肉另一个天花板。
小核桃店的干料蘸料，有着易拉罐式的独立包装，既健康又味道十足。我喜欢将在碗中倒入一大堆干料，把烤好的肉厚厚的裹上蘸料，一筷子全部塞入口中，肉汁和调料裹挟着在舌头上跳舞，简直不要太美妙了。#北京旅行#
见识有趣的小肉肉们：
1⃣小黄牛上脑。这种蛋白质高脂肪低，口感一级棒的肉肉，以最佳烹调方式-烧烤后，我一个人可以干掉一盘，也不用担心会长胖。
2⃣蚕蛹。蚕蛹我好喜欢吃，更是蛋白质氨基酸营养丰富，不用担心发胖。烧烤后的蚕蛹，健康养生的我，每次都不能错过它。
3⃣天鹅蛋，这么奢华的食材，第一次在烧烤店看到，
4⃣牛膛筋、牛胸口，这两款肉肉是我必选的，店里的牛膛筋有大块又软嫩还富有较劲儿，一口下去觉得满满都是胶原蛋白。牛胸口脆香脆弹百吃不厌。
主食一定要品尝冷面和拌饭。吃烧烤，一定要一份冷面，一边热火朝天一边冷面伺候，总之烤肉和冷面这对CP我是磕到了，尤其这里的冷面汤汁极为惊艳。
最后，《边城》有一首歌这样唱：“慢慢吃，慢慢喝，月白风清好过河。这是小核桃烤肉以肉会友的诗情画意。喜欢小核桃，真的离不开它了。
Tips：北京五道口店5月25日就开业了，爱肉的小伙伴都去体验哦~喜欢北京的朋友们，可以来试试哦~双井店，离国贸地铁站不远。
码字不易，谢绝不点赞党，喜欢我的旅行，来关注我哈~
北京烤肉|中式烤肉|北京美食|北京烧烤#旅行新青年计划#
https://t.cn/A6b4Nlsz 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
#黑珍珠餐厅指南# 我的评分：[星星][星星][星星][星星]
你们看到的“黑珍珠”和我喝到的“马爹利”
故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。
今人欲撷“黑珍珠”，早春时节上江都。
春季的扬州最美，便是不为“黑珍珠餐厅指南”也值得专程前往，何况又正值今年的榜单发布，会友贺喜，是应该的。
我不是什么榜单拥趸者，更不是名餐厅打卡爱好者，但必须承认，“黑珍珠餐厅指南”的出现，至少让中国舌头有了发言权。
产生争议是一定的。每一年，几家欢乐几家愁，对于餐厅经营者而言，恰似一场期末考试，你看，应试教育的重担，也不是只有学生们才需要承受。好在，一年年的轮回，足够的努力，总有翻盘的机会。
而且，有争议代表受关注嘛。饮食的问题上，本土的和尚较好念经，“黑珍珠餐厅指南”的影响力愈来愈大，令各家餐厅拼命进步，始终是件好事。
今年的榜单嘛，到处可以查到，我就不一一赘述了，基本上三钻的餐厅吃得最多，可谓实至名归。
自己喜欢的餐厅上榜，固然替他们高兴，一时落选，也不觉得可惜，至少不会突然间客流汹涌，连累我订不到位。
也不出所料地发现若干家我并不欣赏的，但我绝对不准备公布他们的名字。没有无缘无故成功的餐厅，只是不对我的胃口罢了。总之今天大家都是赢家，恭喜恭喜！
整场活动，最好玩的环节是“马爹利”组织的名厨见面会。大部分已是老友，平时交流的机会也不少，但正儿八经地采访还是难得。
出场的五位师傅是闽菜的吴嵘、淮扬菜的陶晓东和侯新庆、潮州菜的杜建青和川菜的兰明路。当今大家都说什么四大菜系八大菜系，那是按行政区域划分，不如从前讲某帮某派来得直白和清晰。
以为人多，问不出什么犀利问题。但是大家既愿意问，师傅们也愿意回答，不知不觉，一下子两小时过去，意犹未尽。
第一炮开向兰明路师傅，他是“黑珍珠餐厅指南”理事会成员之一，大家先拿他开刀。
“理事们的关联餐厅怎么处理？”我问。比如“大董烤鸭店”和“好酒好蔡”分别是大董师傅和蔡昊兄的餐厅，两人身为理事，如何是好？
“第一，相关人等回避。第二，举贤不避亲。”
这个回答，我挺满意。
也谈到年轻人学厨的问题，当今想要速成不是难题，但是师傅们都主张最好走进厨房，从最基础的打荷做起，练五年的基本功再说。像兰师傅和侯师傅的公子已承父业，照样扎扎实实地从头开始。
“常有人质疑所谓的美食家去餐厅，打打招呼，吃到的东西就跟普通客人不一样？”
有点犀利，我在心里代师傅们回答，以前老饕的规矩是认厨不认店，和厨师做朋友，充分交流，比别人得到更好的食物，有何不可？我本人也喜欢打招呼，前提是做足功课，你懂厨师，反过来厨师懂你，惺惺相惜之下，才有完美的一餐。
但是陶师傅轻轻松松地说，“高级餐厅做到最后一定是私人订制式的。”比我高明得多。
长期诟病中国厨师只懂埋头苦干，不善抛头露面，也是偏见。这一代的名厨个个能说会道，已从单一的手艺人转变为经营者，思路清晰，令人赞叹。
我又问，“如何看待食材同质化问题？”食材全球化愈来愈盛行的今天，依靠日益发达的养殖技术和物流，同时带来非常严重的同质化，比如鱼子酱、西班牙火腿和大黄鱼，几乎家家高级餐厅都在用了。
侯师傅说，“作为餐厅经营者，对于流行的食材还是要跟风，做生意总是要赚钱，必须紧跟潮流，和时代脱节的餐厅没有出路。”
杜师傅补充，“食材可以同质化，但菜品绝对不可以同质化。”
对了，在座师傅们的餐厅，一大共同特点是坚持原创，从不抄菜。
“成长的过程都会经历模仿的阶段。”杜师傅说，“从某种意义上来说，善意的借鉴对整个餐饮市场有好处。”
吴师傅附和，“做餐饮，创新是根本。守正创新，需要辩证看待。”
本来我想接着问本土化食材的问题，没想到杜师傅已抢先说了出来。
“我们做潮州菜，像响螺，肯定是潮汕的好，但是鲳鱼和带鱼，不如东海。现在有条件使用更优质的食材，仍然以潮州菜的方式呈现，不能算是背离传统。”
“又要顺应当地市场，又要坚守地域风味。”吴师傅话不多，句句在理。
东道主陶师傅总结，“总而言之，我们这一行，就是要专一再专一，一直专一下去，就成了工匠，专一一辈子，也许就成了大师。”
“黑珍珠”的专场晚宴，四百多人，听上去是块硬骨头。陶师傅面不改色，“四百人，对我们国宾馆算什么？”说完，他和侯师傅起身，准备晚宴去也。
这就是“马爹利”不同于其它赞助商的地方了，参加“马爹利”活动多次，从不谈餐酒搭配之类的话题，只是不断地把厨师推到前台，让他们传递自己的文化和故事。
我们一小撮人不随大流参加四百人晚宴，偷偷在扬州迎宾馆的“山•餐厅”开小灶。这家店由淮扬菜大师周晓燕教授的公子周弋师傅主理，小伙子三十出头，学西餐出身，淮扬菜照做，开业数月，是扬州最贵的餐厅之一。
年轻人，意气风发，不墨守成规，连带后厨一帮初出茅庐的同事，天马行空，想象力丰富得不得了。
开场，每人先来一杯杨枝甘露配燕窝。咦，未开席先上甜品，卖什么文章？周师傅出来解释，“知道你们今天喝酒，吃点燕窝护胃。”大家听了，欣然接受。
冷菜有：古法雪菜黄鱼冻、火腿蜜瓜豌豆苗、甜豆石榴包鱼子酱和灯影鱼片，给足下酒菜。“马爹利”虽烈，但口感绵甜，有点像我们的黄酒，和淮扬菜的味型特别搭得来。
热菜则有花胶清炖狮子头、淮汁澳洲小牛肉、黑蒜波士顿龙虾、河豚鸡火煮干丝、虾籽葱烧关东参、清炒龙角豆。
调味和火候都挑不出什么毛病，看来周师傅家传渊源，耳濡目染，是得了真传的。
酒一杯又一杯地喝，大概是护胃甜品真有作用，大家也不觉得醉。微醺之际，来了一碗黑胡椒面。
看似普通的阳春面，用的是高邮乡下的红汤做法，撒大量黑胡椒。饮一口汤，滚烫鲜辣，叫一身酒都作热汗出了，好不过瘾，忍不住把扬州土话“辣块妈妈”骂了出来。
有个性的餐厅受争议，有个性的食物更受争议。我们齐声叫好，但也有客人嫌辣。我三分醉装作七分醉，“’辣块妈妈’，哪有不辣的道理？觉得辣，是因为’马爹利’没喝够。”
#黑珍珠餐厅指南# 我的评分：[星星][星星][星星][星星]
你们看到的“黑珍珠”和我喝到的“马爹利”
故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。
今人欲撷“黑珍珠”，早春时节上江都。
春季的扬州最美，便是不为“黑珍珠餐厅指南”也值得专程前往，何况又正值今年的榜单发布，会友贺喜，是应该的。
我不是什么榜单拥趸者，更不是名餐厅打卡爱好者，但必须承认，“黑珍珠餐厅指南”的出现，至少让中国舌头有了发言权。
产生争议是一定的。每一年，几家欢乐几家愁，对于餐厅经营者而言，恰似一场期末考试，你看，应试教育的重担，也不是只有学生们才需要承受。好在，一年年的轮回，足够的努力，总有翻盘的机会。
而且，有争议代表受关注嘛。饮食的问题上，本土的和尚较好念经，“黑珍珠餐厅指南”的影响力愈来愈大，令各家餐厅拼命进步，始终是件好事。
今年的榜单嘛，到处可以查到，我就不一一赘述了，基本上三钻的餐厅吃得最多，可谓实至名归。
自己喜欢的餐厅上榜，固然替他们高兴，一时落选，也不觉得可惜，至少不会突然间客流汹涌，连累我订不到位。
也不出所料地发现若干家我并不欣赏的，但我绝对不准备公布他们的名字。没有无缘无故成功的餐厅，只是不对我的胃口罢了。总之今天大家都是赢家，恭喜恭喜！
整场活动，最好玩的环节是“马爹利”组织的名厨见面会。大部分已是老友，平时交流的机会也不少，但正儿八经地采访还是难得。
出场的五位师傅是闽菜的吴嵘、淮扬菜的陶晓东和侯新庆、潮州菜的杜建青和川菜的兰明路。当今大家都说什么四大菜系八大菜系，那是按行政区域划分，不如从前讲某帮某派来得直白和清晰。
以为人多，问不出什么犀利问题。但是大家既愿意问，师傅们也愿意回答，不知不觉，一下子两小时过去，意犹未尽。
第一炮开向兰明路师傅，他是“黑珍珠餐厅指南”理事会成员之一，大家先拿他开刀。
“理事们的关联餐厅怎么处理？”我问。比如“大董烤鸭店”和“好酒好蔡”分别是大董师傅和蔡昊兄的餐厅，两人身为理事，如何是好？
“第一，相关人等回避。第二，举贤不避亲。”
这个回答，我挺满意。
也谈到年轻人学厨的问题，当今想要速成不是难题，但是师傅们都主张最好走进厨房，从最基础的打荷做起，练五年的基本功再说。像兰师傅和侯师傅的公子已承父业，照样扎扎实实地从头开始。
“常有人质疑所谓的美食家去餐厅，打打招呼，吃到的东西就跟普通客人不一样？”
有点犀利，我在心里代师傅们回答，以前老饕的规矩是认厨不认店，和厨师做朋友，充分交流，比别人得到更好的食物，有何不可？我本人也喜欢打招呼，前提是做足功课，你懂厨师，反过来厨师懂你，惺惺相惜之下，才有完美的一餐。
但是陶师傅轻轻松松地说，“高级餐厅做到最后一定是私人订制式的。”比我高明得多。
长期诟病中国厨师只懂埋头苦干，不善抛头露面，也是偏见。这一代的名厨个个能说会道，已从单一的手艺人转变为经营者，思路清晰，令人赞叹。
我又问，“如何看待食材同质化问题？”食材全球化愈来愈盛行的今天，依靠日益发达的养殖技术和物流，同时带来非常严重的同质化，比如鱼子酱、西班牙火腿和大黄鱼，几乎家家高级餐厅都在用了。
侯师傅说，“作为餐厅经营者，对于流行的食材还是要跟风，做生意总是要赚钱，必须紧跟潮流，和时代脱节的餐厅没有出路。”
杜师傅补充，“食材可以同质化，但菜品绝对不可以同质化。”
对了，在座师傅们的餐厅，一大共同特点是坚持原创，从不抄菜。
“成长的过程都会经历模仿的阶段。”杜师傅说，“从某种意义上来说，善意的借鉴对整个餐饮市场有好处。”
吴师傅附和，“做餐饮，创新是根本。守正创新，需要辩证看待。”
本来我想接着问本土化食材的问题，没想到杜师傅已抢先说了出来。
“我们做潮州菜，像响螺，肯定是潮汕的好，但是鲳鱼和带鱼，不如东海。现在有条件使用更优质的食材，仍然以潮州菜的方式呈现，不能算是背离传统。”
“又要顺应当地市场，又要坚守地域风味。”吴师傅话不多，句句在理。
东道主陶师傅总结，“总而言之，我们这一行，就是要专一再专一，一直专一下去，就成了工匠，专一一辈子，也许就成了大师。”
“黑珍珠”的专场晚宴，四百多人，听上去是块硬骨头。陶师傅面不改色，“四百人，对我们国宾馆算什么？”说完，他和侯师傅起身，准备晚宴去也。
这就是“马爹利”不同于其它赞助商的地方了，参加“马爹利”活动多次，从不谈餐酒搭配之类的话题，只是不断地把厨师推到前台，让他们传递自己的文化和故事。
我们一小撮人不随大流参加四百人晚宴，偷偷在扬州迎宾馆的“山•餐厅”开小灶。这家店由淮扬菜大师周晓燕教授的公子周弋师傅主理，小伙子三十出头，学西餐出身，淮扬菜照做，开业数月，是扬州最贵的餐厅之一。
年轻人，意气风发，不墨守成规，连带后厨一帮初出茅庐的同事，天马行空，想象力丰富得不得了。
开场，每人先来一杯杨枝甘露配燕窝。咦，未开席先上甜品，卖什么文章？周师傅出来解释，“知道你们今天喝酒，吃点燕窝护胃。”大家听了，欣然接受。
冷菜有：古法雪菜黄鱼冻、火腿蜜瓜豌豆苗、甜豆石榴包鱼子酱和灯影鱼片，给足下酒菜。“马爹利”虽烈，但口感绵甜，有点像我们的黄酒，和淮扬菜的味型特别搭得来。
热菜则有花胶清炖狮子头、淮汁澳洲小牛肉、黑蒜波士顿龙虾、河豚鸡火煮干丝、虾籽葱烧关东参、清炒龙角豆。
调味和火候都挑不出什么毛病，看来周师傅家传渊源，耳濡目染，是得了真传的。
酒一杯又一杯地喝，大概是护胃甜品真有作用，大家也不觉得醉。微醺之际，来了一碗黑胡椒面。
看似普通的阳春面，用的是高邮乡下的红汤做法，撒大量黑胡椒。饮一口汤，滚烫鲜辣，叫一身酒都作热汗出了，好不过瘾，忍不住把扬州土话“辣块妈妈”骂了出来。
有个性的餐厅受争议，有个性的食物更受争议。我们齐声叫好，但也有客人嫌辣。我三分醉装作七分醉，“’辣块妈妈’，哪有不辣的道理？觉得辣，是因为’马爹利’没喝够。”
✋热门推荐