“11.11京东全球好物节”迎来巅峰一小时 各大品牌销售纪录
在11月11日第一个小时里，“11.11京东全球好物节”再次迎来今年11.11的巅峰时刻，一连串去年刚刚创下的销售纪录被再次打破：
65英寸电视仅8秒破1万台；
华为Watch GT2 智能手表45秒卖出1万只；
扫地机器人1分钟内就卖出了1万多台……
与此同时，距离京东集团总部1800公里的重庆“京东电器超级体验店”里，仍旧是人声鼎沸，灯火通明，5万平米里的20多万款商品，让每个重庆人来到这里都可以嗨玩儿一整天。从手机APP、小程序，到数百万家线下门店，今年的 “11.11京东全球好物节”，消费者享受到的不仅是海量的低价好物，更有不断涌现的新平台、新内容、新玩法。
在带电品类，京东坚定地占据着不可撼动的主场地位。从0点开始，京东家电各大品类和国内外各大品牌全面爆发。空调品类仅用了20秒钟成交额就突破亿元，冰洗品类不到1分钟成交额突破亿元，小家电品类也只用了1分30秒成交额突破亿元。美的全品类仅用了不到15分钟成交额就突破5亿元大关，格力紧随其后，在25分钟内成为第二个突破5亿大关的家电品牌。火爆的销售数据显示，消费者对家电的高科技、节能和品质要求越来越高，家电行业的消费升级趋势愈发明显。
显示效果更好的OLED和拥有全家共享、语音控制功能的智慧屏电视代表着电视发展的方向，同时电视的大屏化趋势愈发明显。11日凌晨一小时，今年重点培育的OLED电视成交额同比增长超400%；新物种“智慧屏电视”成交额超11.11前10日销售总和，激光电视前1小时超前30天销售总和；65英寸和75英寸电视成为销售增长最迅速的尺寸，65英寸仅8秒破1万台。
虽然已近冬季，但京东11.11期间多个空调品牌的销售前所未有的火爆，空调品类仅用了10秒钟成交额就突破亿元这其中，一级能效空调成交额相比去年同期翻了5倍，家用中央空调的成交额同比增长了3倍，格力和美的仍旧是增长最为迅猛的品牌。
消费者对于冰箱的需求越来越个性化，其中十字门和多门大容量冰箱已成为消费者首选类型。在第一个小时里，海尔10公斤直驱洗烘一体洗衣成交额同比提升了420%，美的净味冰箱的成交额是上月日均成交额的97倍，容声T型对开三门冰箱成交额比上月日均增长了500%，小天鹅水魔方洗衣机成交额同比增长了300%。
高端厨卫电器延续热卖，消费者在购买厨卫电器时越来越注重细节和新功能的实现。0点过后，洗碗机8分钟销量过万台；热水器品类30分钟售出34万台，油烟机品类用时58分完成去年全天成交额。
小家电成交额同样突飞猛进，扫地机器人1分钟内就卖出了1万多台，微波炉5分钟销量就突破10万台，网红产品戴森吹风机10分钟内卖出了2万多台。截至1点，吸尘器成交额已经超过去年全天，净水器销售规模同比增长100%，破壁机、养生壶等新兴产品成交额同比增长超过100%，按摩椅成交额同比增长100%。
作为11.11的家电主场，京东开放平台上的商家也在开门红当日迸发出巨大的能量，36分钟内成交额超过去年同期12小时成交额。高端进口家电成交额同比增长326%，进口冰箱成交额同比增长468%。
手机通讯是消费者在每年11.11购物的首选。在今年11.11的第一个小时里，年度爆款iPhone 11 Pro系列5分钟销量破万台，iPhone手机在前10分钟成交额同比增长500%，华为Mate 30 pro 5G版15分钟销量破万台，荣耀手机4分钟销量破万台，通过C2M模式生产的“阅读+游戏手机”销量同比增长300%。
11日零点刚过，京东电脑数码销售迎来井喷。仅仅5分钟，PC品类销量破16万台，中高端耳机销量超22万条。前半小时中，中高端游戏本成交额同比增长237%，以京东C2M模式开拓的高性能轻薄本销量同比增长176%，台式机中反向定制产品成交额同比增长157%，京东C2M模式再次展现惊人潜力和领先优势。同时，京东电脑数码新兴细分品类全面爆发，全画幅微单相机销量同比增长172%，无线机械键盘销量同比增长7.6倍，电竞显示器成交额同比增长325%，高速路由器成交额同比增长230%。在智能品类方面，智能手表成交额同比增长7倍，刚刚发布的华为Watch GT2 智能手表仅45秒销量突破1万只，真无线耳机销量也取得了去年同期13倍的亮眼成绩。
随着京东11.11进入巅峰时刻，京东超市各品类也迎来全面爆发。干货食品在11日前1小时成交额是去年同期的2.5倍，其中，粮油成交额是去年同期7倍。葡萄酒品类、啤酒品类开场1小时整体成交额是去年同期6倍，其中，精酿啤酒、进口啤酒成交额是去年同期10倍。母婴品类15分钟整体成交额同比增长400%，潮流玩具品类成交额同比增长30倍。个人护理品类10分钟成交额同比增长400%，高端进口口腔产品宽头牙刷1小时销量是去年同期的12倍。清洁品类前半小时成交额去年同期的8倍。宠物智能用品开场1小时成交额同比增长69倍。
11日的第一个小时，健身与保健类图书的成交额同比增长346%，港台图书的成交额同比增长209%，进口原版图书成交额同比增长115%。
京东生鲜的消费势能在第一个小时里也全面爆发，成交额同比增长90%，展现出京东亿万消费者强烈的购买热情。其中，肉禽蛋成交额同比增长150%，冷藏冷冻食品成交额同比增长190%。热门单品仍然人气高涨，开售1小时鸡蛋狂售超90万枚，猕猴桃热卖超60万颗，猪肉成交额同比增长350%，鸡肉成交额同比增长210%，牛肉成交额同比增长170%，越南活冻黑虎虾更是勇夺1小时单品销量TOP1桂冠。
女性用户深爱的京东美妆同样迎来销量爆发。11月11日京东美妆第一小时成交额同比增长136.5%。其中，面部精华成交额同比增涨208%，套装礼盒成交额同比增涨103%，乳液面霜成交额同比增涨133%，香水彩妆粉底液/膏成交额同比增涨235%，口红成交额同比增涨150%，香水成交额同比增涨115%，美妆工具化妆绵成交额同比增涨208%。“须眉不让巾帼”，11.11前一小时男士面部护肤套装礼盒成交额同比增涨170%，男士洁面成交额同比增涨128%，男士乳液面霜成交额同比增涨123%。
家居日用在11日前半小时的累计成交金额同比增长232%，累计成交数量同比增长230%。其中，乳胶枕累计成交数量同比增长137%；一次性洗脸巾成交金额是去年同期的12倍；炒锅累计成交金额同比增长132%。装饰摆件成交金额同比增长130%。家具品类里自营家具成交额前一个小时同比增长400%，其中电竞椅品类成交额同比增长360%。
11日的第一个小时，海囤全球进口宠物类商品成交额同比增长近300%，进口美妆和进口时尚成交额均同比增长超过100%，进口唇膏同比增长14倍，进口面部精华同比增长7.5倍，进口粉底液同比增长641%。
今年11.11京东全球好物节，以健康为代表的服务类消费快速增长。在前1小时，互联网医院订单量同比增长45倍；京东大药房肠胃消化类目成交额同比增长113%，避孕用药成交额同比增长229%，脱发白发用药成交额同比增长586%；而消费医疗成交额则同比增长了54.34%。
京东数科集团旗下京东金融以“全民瓜分10亿‘京贴’”活动帮助用户购物狂欢，补贴“回血”，惠及2.1亿用户。数据显示，11月11日第一个小时，总交易额同比达到320%，京东支付峰值同比增长达到327%，白条交易额实现10秒破亿。
因为“在意你的托付”，今年11.11，京东物流在全球范围内布局的智能物流基础网络保持高效运转，供应链产业平台持续发力，“城市群半日达”和“千县万镇24小时达”时效提升计划不断拓展。亚洲最大规模智能仓群——25座“亚洲一号”，以及全国最大规模的机器人仓群——70个不同层级的机器人仓正在高效作业，在高度智能的系统指挥和一线物流人员的全力保障下，为商家11.11大促提供最全面高效的物流服务支持，以高效高品质服务护航消费者对万千好物的每一次期待，尽享“凌晨下单，醒来收货”。
“11.11京东全球好物节”还在继续，纪录仍在不断被刷新。
如潮水般涌入的订单背后，不仅仅是持续攀升的数字，更是京东多年来在零售、物流、数字科技等基础设施能力的锤炼与沉淀，以及与所有合作伙伴携手共赢的同心力，使得每一笔订单都得以被信赖和托付。
在11月11日第一个小时里，“11.11京东全球好物节”再次迎来今年11.11的巅峰时刻，一连串去年刚刚创下的销售纪录被再次打破：
65英寸电视仅8秒破1万台；
华为Watch GT2 智能手表45秒卖出1万只；
扫地机器人1分钟内就卖出了1万多台……
与此同时，距离京东集团总部1800公里的重庆“京东电器超级体验店”里，仍旧是人声鼎沸，灯火通明，5万平米里的20多万款商品，让每个重庆人来到这里都可以嗨玩儿一整天。从手机APP、小程序，到数百万家线下门店，今年的 “11.11京东全球好物节”，消费者享受到的不仅是海量的低价好物，更有不断涌现的新平台、新内容、新玩法。
在带电品类，京东坚定地占据着不可撼动的主场地位。从0点开始，京东家电各大品类和国内外各大品牌全面爆发。空调品类仅用了20秒钟成交额就突破亿元，冰洗品类不到1分钟成交额突破亿元，小家电品类也只用了1分30秒成交额突破亿元。美的全品类仅用了不到15分钟成交额就突破5亿元大关，格力紧随其后，在25分钟内成为第二个突破5亿大关的家电品牌。火爆的销售数据显示，消费者对家电的高科技、节能和品质要求越来越高，家电行业的消费升级趋势愈发明显。
显示效果更好的OLED和拥有全家共享、语音控制功能的智慧屏电视代表着电视发展的方向，同时电视的大屏化趋势愈发明显。11日凌晨一小时，今年重点培育的OLED电视成交额同比增长超400%；新物种“智慧屏电视”成交额超11.11前10日销售总和，激光电视前1小时超前30天销售总和；65英寸和75英寸电视成为销售增长最迅速的尺寸，65英寸仅8秒破1万台。
虽然已近冬季，但京东11.11期间多个空调品牌的销售前所未有的火爆，空调品类仅用了10秒钟成交额就突破亿元这其中，一级能效空调成交额相比去年同期翻了5倍，家用中央空调的成交额同比增长了3倍，格力和美的仍旧是增长最为迅猛的品牌。
消费者对于冰箱的需求越来越个性化，其中十字门和多门大容量冰箱已成为消费者首选类型。在第一个小时里，海尔10公斤直驱洗烘一体洗衣成交额同比提升了420%，美的净味冰箱的成交额是上月日均成交额的97倍，容声T型对开三门冰箱成交额比上月日均增长了500%，小天鹅水魔方洗衣机成交额同比增长了300%。
高端厨卫电器延续热卖，消费者在购买厨卫电器时越来越注重细节和新功能的实现。0点过后，洗碗机8分钟销量过万台；热水器品类30分钟售出34万台，油烟机品类用时58分完成去年全天成交额。
小家电成交额同样突飞猛进，扫地机器人1分钟内就卖出了1万多台，微波炉5分钟销量就突破10万台，网红产品戴森吹风机10分钟内卖出了2万多台。截至1点，吸尘器成交额已经超过去年全天，净水器销售规模同比增长100%，破壁机、养生壶等新兴产品成交额同比增长超过100%，按摩椅成交额同比增长100%。
作为11.11的家电主场，京东开放平台上的商家也在开门红当日迸发出巨大的能量，36分钟内成交额超过去年同期12小时成交额。高端进口家电成交额同比增长326%，进口冰箱成交额同比增长468%。
手机通讯是消费者在每年11.11购物的首选。在今年11.11的第一个小时里，年度爆款iPhone 11 Pro系列5分钟销量破万台，iPhone手机在前10分钟成交额同比增长500%，华为Mate 30 pro 5G版15分钟销量破万台，荣耀手机4分钟销量破万台，通过C2M模式生产的“阅读+游戏手机”销量同比增长300%。
11日零点刚过，京东电脑数码销售迎来井喷。仅仅5分钟，PC品类销量破16万台，中高端耳机销量超22万条。前半小时中，中高端游戏本成交额同比增长237%，以京东C2M模式开拓的高性能轻薄本销量同比增长176%，台式机中反向定制产品成交额同比增长157%，京东C2M模式再次展现惊人潜力和领先优势。同时，京东电脑数码新兴细分品类全面爆发，全画幅微单相机销量同比增长172%，无线机械键盘销量同比增长7.6倍，电竞显示器成交额同比增长325%，高速路由器成交额同比增长230%。在智能品类方面，智能手表成交额同比增长7倍，刚刚发布的华为Watch GT2 智能手表仅45秒销量突破1万只，真无线耳机销量也取得了去年同期13倍的亮眼成绩。
随着京东11.11进入巅峰时刻，京东超市各品类也迎来全面爆发。干货食品在11日前1小时成交额是去年同期的2.5倍，其中，粮油成交额是去年同期7倍。葡萄酒品类、啤酒品类开场1小时整体成交额是去年同期6倍，其中，精酿啤酒、进口啤酒成交额是去年同期10倍。母婴品类15分钟整体成交额同比增长400%，潮流玩具品类成交额同比增长30倍。个人护理品类10分钟成交额同比增长400%，高端进口口腔产品宽头牙刷1小时销量是去年同期的12倍。清洁品类前半小时成交额去年同期的8倍。宠物智能用品开场1小时成交额同比增长69倍。
11日的第一个小时，健身与保健类图书的成交额同比增长346%，港台图书的成交额同比增长209%，进口原版图书成交额同比增长115%。
京东生鲜的消费势能在第一个小时里也全面爆发，成交额同比增长90%，展现出京东亿万消费者强烈的购买热情。其中，肉禽蛋成交额同比增长150%，冷藏冷冻食品成交额同比增长190%。热门单品仍然人气高涨，开售1小时鸡蛋狂售超90万枚，猕猴桃热卖超60万颗，猪肉成交额同比增长350%，鸡肉成交额同比增长210%，牛肉成交额同比增长170%，越南活冻黑虎虾更是勇夺1小时单品销量TOP1桂冠。
女性用户深爱的京东美妆同样迎来销量爆发。11月11日京东美妆第一小时成交额同比增长136.5%。其中，面部精华成交额同比增涨208%，套装礼盒成交额同比增涨103%，乳液面霜成交额同比增涨133%，香水彩妆粉底液/膏成交额同比增涨235%，口红成交额同比增涨150%，香水成交额同比增涨115%，美妆工具化妆绵成交额同比增涨208%。“须眉不让巾帼”，11.11前一小时男士面部护肤套装礼盒成交额同比增涨170%，男士洁面成交额同比增涨128%，男士乳液面霜成交额同比增涨123%。
家居日用在11日前半小时的累计成交金额同比增长232%，累计成交数量同比增长230%。其中，乳胶枕累计成交数量同比增长137%；一次性洗脸巾成交金额是去年同期的12倍；炒锅累计成交金额同比增长132%。装饰摆件成交金额同比增长130%。家具品类里自营家具成交额前一个小时同比增长400%，其中电竞椅品类成交额同比增长360%。
11日的第一个小时，海囤全球进口宠物类商品成交额同比增长近300%，进口美妆和进口时尚成交额均同比增长超过100%，进口唇膏同比增长14倍，进口面部精华同比增长7.5倍，进口粉底液同比增长641%。
今年11.11京东全球好物节，以健康为代表的服务类消费快速增长。在前1小时，互联网医院订单量同比增长45倍；京东大药房肠胃消化类目成交额同比增长113%，避孕用药成交额同比增长229%，脱发白发用药成交额同比增长586%；而消费医疗成交额则同比增长了54.34%。
京东数科集团旗下京东金融以“全民瓜分10亿‘京贴’”活动帮助用户购物狂欢，补贴“回血”，惠及2.1亿用户。数据显示，11月11日第一个小时，总交易额同比达到320%，京东支付峰值同比增长达到327%，白条交易额实现10秒破亿。
因为“在意你的托付”，今年11.11，京东物流在全球范围内布局的智能物流基础网络保持高效运转，供应链产业平台持续发力，“城市群半日达”和“千县万镇24小时达”时效提升计划不断拓展。亚洲最大规模智能仓群——25座“亚洲一号”，以及全国最大规模的机器人仓群——70个不同层级的机器人仓正在高效作业，在高度智能的系统指挥和一线物流人员的全力保障下，为商家11.11大促提供最全面高效的物流服务支持，以高效高品质服务护航消费者对万千好物的每一次期待，尽享“凌晨下单，醒来收货”。
“11.11京东全球好物节”还在继续，纪录仍在不断被刷新。
如潮水般涌入的订单背后，不仅仅是持续攀升的数字，更是京东多年来在零售、物流、数字科技等基础设施能力的锤炼与沉淀，以及与所有合作伙伴携手共赢的同心力，使得每一笔订单都得以被信赖和托付。
竞争的有效手段--血拼
作者：魏克滨来源：餐饮人家园
简单、直接、粗暴！在餐饮业竞争中才是最有效的手段。
在具体操作手法上就是血拼----发挥到极致的价格杠杆。狭路相逢，勇者胜，很多时候决定胜负的不是谁有多聪明，而是勇气！大道至简，通过真实的低价诱惑，以空间换时间,实现短期内聚敛人气，洗劫、掠夺同商圈竞争对手食客资源，最大概率提高经营生存质量。
选项好，也得要有好的竞争手段；选项好，也要懂得运作！即使味道再好，不能满足公众的需求也是难以走远的，实惠的价格对大多数消费者的吸引力更大，通俗点讲，也就是采用价格杠杆，不惜牺牲个别菜品利润，甚至短期内完全放弃利益，为生存进行血拼，以实惠的价格撬开消费者钱包。在当下激烈竞争的情况下才能取得突破,选项成功率才能大幅提高,最终带来成功。
实例一：成都石人南路“蚝*代”海鲜烧烤店通过生蚝1.98元一只,不限量吃作为噱头，这样做营销，自然门庭若市，取得了很好的经济效益。消费者到店不可能只吃生蚝，他们会消费各种食物、酒水，最终这家店通过牺牲一款菜品的利润带来了更多菜品的销售，取得了经济效益，社会影响的双丰收，在当地餐饮圈占据一席之地。
实例二：重庆**老火锅,通过极品鸭肠8元一份,吃5碗送1碗的手段进行营销,在血拼中杀出一条路，上客时间从中午到凌晨一两点才能打烊，极大的提高了翻台率，（也就是场地利用率）。通过价格血拼，最终取得了很好的经济效益，生意相当火爆，在当地竞争激烈的火锅市场最终脱颖而出。
实例三：成都乡农市街“有*头”市井火锅，通过299套餐，打包50多道菜的手段在抖音上进行营销，通过血拼手段，生意迅速火爆，每天食客络绎不绝，甚至需要排号等待，取得了良好的经济效益。
如果选项错误，进入了同商圈竞争激烈的业态，并且已经投入过多的情况下，此时经营者很难调头，也根本没必要调头。因为即使调头选择没人做过的餐饮业态，肯定很快就会有人跟风，竞争不可避免。绝大多数竞争手段已经很难奏效。如果餐饮经营者已经进入这种状态，首选的竞争手段就是采用价格杠杆进行营销，而不是一般的价格杠杆，我们指的价格杠杆就是发挥到极端的价格杠杆----血拼！餐饮企业在这个状态下要么生存并取得成功，要么失败。生存还是死亡？两难抉择中如何选择？这就要看餐饮经营者有没有勇气和大智慧进行血拼！血拼虽然让餐饮经营者感到肉疼，表面上看短期赚不到钱，不能盈利，但是通过血拼手段拼下去一些同商圈同业态餐饮企业，使你的企业在同商圈甚至更大区域确定地位，这样很快就会扭转局面，并能盈利赚钱！血拼作为最有效的价格杠杆手段，是值得放弃短期利润的，用其进行性命攸关的一博！！！
采用价格杠杆走低价路线，让利于消费者，不失为一种有效的竞争手段,采用价格杠杆先用低价吸引消费者到店消费,带来人气,人气旺了菜品自然新鲜,菜品新鲜又可能吸引更多的消费者,这样才能形成良性循环,在同质化竞争激烈的情况下,谁先采用价格杠杆,谁就会占据先机,才有可能挤掉对手,迎来转机。
价格杠杆又分为普通价格杠杆和血拼，普通价格杠杆的运用是指在同商圈，同业态，同等规模的餐饮企业，在经营情况相差不是很大，势均力敌时，谁率先搞一些促销活动，谁就有可能抢占先机，提高自己企业的盈利能力。如：打折，送酒水等都属于运用普通价格杠杆；血拼是指将价格杠杆用到极致，通过菜品超低的价格参与竞争，通过牺牲短期利润，吸引消费者，最终取得经营成功的一种手段。血拼是餐饮企业运用价格杠杆的首选！在竞争中，血拼手法越简单越凶悍，越有效！通过血拼在同商圈、同业态奠定地位远比短期利益更重要。
血拼一般是在3种情况下适用：
1.餐饮企业在经营中已经取得成功，此时很多人想跟风，跟风的人太多以后，客源被抢，最终还会被动降价压低自己的利润。此时主动发起血拼，对后来者进行打压，绞杀下家，绞杀后来者！将其挤压出局，让后来者没有生存空间，这样才能保住自己的领先地位，保住自己的领先地位和暂时的价格血拼之间谁轻谁重？对餐饮经营者来讲不言而喻了！
2.已经投入了很多资金，经营却不理想，又无法转向，此时餐饮企业经营者必须在暂时放弃利润和投资失败彻底放弃利益之间做出选择。因为血拼会造成短期完全没有利润，但是为求生存，并打开餐饮企业上升通道唯有展开血拼！只要血拼取得成功，经营好转，自然短暂放弃的利益又会回来。
3.新开的餐饮企业，为了一炮而红，取得成功，采用超低价手段吸引消费者到店消费，以期在当地能占有一席之地。
经过餐饮人家园对数百家采用价格杠杆的餐饮企业进行调研，餐饮企业经营者无论用再多花哨的营销手段，也没有粗暴、简单的血拼手段有效。后进或者已经处于劣势的餐饮企业经营者必须要有足够的勇气学会运用血拼这一杀手锏！血拼是最有效将自己的餐饮企业在优胜劣汰的残酷竞争环境中挤进上升空间，挤上成功经营道路的手段。
除了价格杠杆低价竞争外，在激烈竞争的经营环境下，去同质化的手段多种多样。比如：开面馆,周围已经有了很多家,这时可以采用同样价格的面，份量适当增加,或者多增加臊子这样给消费者更多实惠的手段。力度越大，对消费者吸引力也越大，这需要的只是你的勇气！
餐饮企业选项中最坏的结果就是选项完全错误！
比如：在热门旅游景区,市中心闹市区等人口密集的区域才可能运作成功的炸昆虫，烤鳄鱼肉等项目，经营者偏要引进到居民住宅区，这时经营者即使通过价格杠杆走低价路线也依然不可能有任何改观，那么经营者一定要规避这类即使采取任何手段也不会有转机的严重选项错误事件发生！
作者：魏克滨来源：餐饮人家园
简单、直接、粗暴！在餐饮业竞争中才是最有效的手段。
在具体操作手法上就是血拼----发挥到极致的价格杠杆。狭路相逢，勇者胜，很多时候决定胜负的不是谁有多聪明，而是勇气！大道至简，通过真实的低价诱惑，以空间换时间,实现短期内聚敛人气，洗劫、掠夺同商圈竞争对手食客资源，最大概率提高经营生存质量。
选项好，也得要有好的竞争手段；选项好，也要懂得运作！即使味道再好，不能满足公众的需求也是难以走远的，实惠的价格对大多数消费者的吸引力更大，通俗点讲，也就是采用价格杠杆，不惜牺牲个别菜品利润，甚至短期内完全放弃利益，为生存进行血拼，以实惠的价格撬开消费者钱包。在当下激烈竞争的情况下才能取得突破,选项成功率才能大幅提高,最终带来成功。
实例一：成都石人南路“蚝*代”海鲜烧烤店通过生蚝1.98元一只,不限量吃作为噱头，这样做营销，自然门庭若市，取得了很好的经济效益。消费者到店不可能只吃生蚝，他们会消费各种食物、酒水，最终这家店通过牺牲一款菜品的利润带来了更多菜品的销售，取得了经济效益，社会影响的双丰收，在当地餐饮圈占据一席之地。
实例二：重庆**老火锅,通过极品鸭肠8元一份,吃5碗送1碗的手段进行营销,在血拼中杀出一条路，上客时间从中午到凌晨一两点才能打烊，极大的提高了翻台率，（也就是场地利用率）。通过价格血拼，最终取得了很好的经济效益，生意相当火爆，在当地竞争激烈的火锅市场最终脱颖而出。
实例三：成都乡农市街“有*头”市井火锅，通过299套餐，打包50多道菜的手段在抖音上进行营销，通过血拼手段，生意迅速火爆，每天食客络绎不绝，甚至需要排号等待，取得了良好的经济效益。
如果选项错误，进入了同商圈竞争激烈的业态，并且已经投入过多的情况下，此时经营者很难调头，也根本没必要调头。因为即使调头选择没人做过的餐饮业态，肯定很快就会有人跟风，竞争不可避免。绝大多数竞争手段已经很难奏效。如果餐饮经营者已经进入这种状态，首选的竞争手段就是采用价格杠杆进行营销，而不是一般的价格杠杆，我们指的价格杠杆就是发挥到极端的价格杠杆----血拼！餐饮企业在这个状态下要么生存并取得成功，要么失败。生存还是死亡？两难抉择中如何选择？这就要看餐饮经营者有没有勇气和大智慧进行血拼！血拼虽然让餐饮经营者感到肉疼，表面上看短期赚不到钱，不能盈利，但是通过血拼手段拼下去一些同商圈同业态餐饮企业，使你的企业在同商圈甚至更大区域确定地位，这样很快就会扭转局面，并能盈利赚钱！血拼作为最有效的价格杠杆手段，是值得放弃短期利润的，用其进行性命攸关的一博！！！
采用价格杠杆走低价路线，让利于消费者，不失为一种有效的竞争手段,采用价格杠杆先用低价吸引消费者到店消费,带来人气,人气旺了菜品自然新鲜,菜品新鲜又可能吸引更多的消费者,这样才能形成良性循环,在同质化竞争激烈的情况下,谁先采用价格杠杆,谁就会占据先机,才有可能挤掉对手,迎来转机。
价格杠杆又分为普通价格杠杆和血拼，普通价格杠杆的运用是指在同商圈，同业态，同等规模的餐饮企业，在经营情况相差不是很大，势均力敌时，谁率先搞一些促销活动，谁就有可能抢占先机，提高自己企业的盈利能力。如：打折，送酒水等都属于运用普通价格杠杆；血拼是指将价格杠杆用到极致，通过菜品超低的价格参与竞争，通过牺牲短期利润，吸引消费者，最终取得经营成功的一种手段。血拼是餐饮企业运用价格杠杆的首选！在竞争中，血拼手法越简单越凶悍，越有效！通过血拼在同商圈、同业态奠定地位远比短期利益更重要。
血拼一般是在3种情况下适用：
1.餐饮企业在经营中已经取得成功，此时很多人想跟风，跟风的人太多以后，客源被抢，最终还会被动降价压低自己的利润。此时主动发起血拼，对后来者进行打压，绞杀下家，绞杀后来者！将其挤压出局，让后来者没有生存空间，这样才能保住自己的领先地位，保住自己的领先地位和暂时的价格血拼之间谁轻谁重？对餐饮经营者来讲不言而喻了！
2.已经投入了很多资金，经营却不理想，又无法转向，此时餐饮企业经营者必须在暂时放弃利润和投资失败彻底放弃利益之间做出选择。因为血拼会造成短期完全没有利润，但是为求生存，并打开餐饮企业上升通道唯有展开血拼！只要血拼取得成功，经营好转，自然短暂放弃的利益又会回来。
3.新开的餐饮企业，为了一炮而红，取得成功，采用超低价手段吸引消费者到店消费，以期在当地能占有一席之地。
经过餐饮人家园对数百家采用价格杠杆的餐饮企业进行调研，餐饮企业经营者无论用再多花哨的营销手段，也没有粗暴、简单的血拼手段有效。后进或者已经处于劣势的餐饮企业经营者必须要有足够的勇气学会运用血拼这一杀手锏！血拼是最有效将自己的餐饮企业在优胜劣汰的残酷竞争环境中挤进上升空间，挤上成功经营道路的手段。
除了价格杠杆低价竞争外，在激烈竞争的经营环境下，去同质化的手段多种多样。比如：开面馆,周围已经有了很多家,这时可以采用同样价格的面，份量适当增加,或者多增加臊子这样给消费者更多实惠的手段。力度越大，对消费者吸引力也越大，这需要的只是你的勇气！
餐饮企业选项中最坏的结果就是选项完全错误！
比如：在热门旅游景区,市中心闹市区等人口密集的区域才可能运作成功的炸昆虫，烤鳄鱼肉等项目，经营者偏要引进到居民住宅区，这时经营者即使通过价格杠杆走低价路线也依然不可能有任何改观，那么经营者一定要规避这类即使采取任何手段也不会有转机的严重选项错误事件发生！
#国庆去哪儿# 【#携程# 2019国庆“酒店大数据”：西安位列10大热门预订城市】携程数据显示，国庆酒店热门预订城市top10为：上海、北京、杭州、南京、西安、成都、重庆、长沙、苏州、广州。以上城市热门商圈酒店，国庆节头三日价格普遍上浮15%至25%。褪下平日的商旅属性，以上城市红色景点、文化馆、博物馆、公园乐园、著名旅游地标周边酒店热度、价格双升温。
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