#舌尖上的苏格兰#

来到苏格兰边境的皮布尔斯郡(Peeblesshire)，没有一个人能逃过这里的“巧克力陷阱”！著名的甜品店Cocoa Black以超一流的巧克力品质而扬名，在世界巧克力大师Ruth Hinks的带领下，如今早已成为了皮布尔斯郡的名片之一。无论是皇室成员还是明星大咖，都是此店的座上客。这里的甜点不仅用料考究，还具有独特的造型和创新的风味，喜欢巧克力的你一定不要错过！

地址：Peebles, EH45 8HX

| cocoablack

#苏格兰目的地推荐# #苏格兰好久不见#

【欧洲女子橄榄球的职业化进程】2022年1月，威尔士#英式橄榄球# 协会宣布签约12名全职合同女性球员，这是威尔士的第一批全职业女子#橄榄球# 运动员。英格兰仍然是欧洲六强赛中唯一全队均为全职业球员的协会，这个计划已运行三年，年薪约3万镑。自2019年以来，红玫瑰队没有输过一场，连续三次赢得六强赛，世界排名遥遥领先。法国、爱尔兰和苏格兰有不同的政策，从兼职合同到出场费，而职业化最低的意大利只报销球员的开销expense。卫冕世界冠军新西兰从2018年开始进入半职业化semi pro，并在上月宣布，29名球员将转为全职业化，最低收入6万新币，威尔士的合同约为1.9万英镑，以上均为15人制。七人制方面，奥运会铜牌得主斐济队员月薪约500美元。与此对比，我早就说过，中国大陆是世界上拥有全职合同女#英式橄榄球# 球员最多的国家，是的你没看错，第一多！同时也是世界上拥有全职合同七人制运动员最多的国家。我们在东京奥运会周期的预算，比其他7支前八名球队的总和还多 #在微博看见体育#

我按照书里的做法，还原了这杯爱尔兰咖啡。
1，没有买到爱尔兰威士忌，用了这种水果味和甜味比较明显的苏格兰威士忌。
2，我一度怀疑这个杯子的下边金线是不是太靠上了，这就意味着威士忌的量要多。
3，用了两块方糖，事实证明，两块是对的。
4，咖啡用的不是蓝山，蓝山的豆子用完了，所以用了espresso。
5，在倒进去咖啡之前，又把威士忌点火烧了一分钟，来消耗酒精。
6，冰箱里的奶油打发之后挤在咖啡上，入口的时候，的确是书里说的，冰凉的奶油让咖啡不再烫口的感觉。
最后tips：个人感觉，一定要用奶油，喝上去是酒心太妃糖的感觉，牛奶的话，口感就太薄了，跟咖啡混在一起就不是那个味儿了。
威士忌的量，还能再减，但是这个量煮出来，真的是酒心咖啡糖的味儿。
最后，太费奶油了，一杯用了我半盒淡奶油。