#有哪些春节自制小零食分享#
一直很喜欢糯叽叽的东西！！！口感超级好，软软糯糯，嚼起来真的超有幸福感啊！！！
这种感觉只有像我这样“老年人牙口”的吃货人才能体会叭～
海南椰子饭
说起海南，第一时间就会想起椰子汁、椰子粉、椰子糖，除了这些常见的甜点，椰子饭也是其中一员。
传统椰子饭由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。
椰子饭看起来就非常有食欲，再加上它的椰香浓郁，饭质爽滑，甜糯可口，搭配上其他各种配料，吃起来鲜味十足，十分爽口。
咬一口，香甜在唇齿间涌动，在舌尖划开一条只属于椰子的甜蜜通道。
上海条头糕
在琳琅满目的糕团品种里，又糯又甜又香的条头糕，可以登上上海人最喜爱的糕团前三甲！
外皮晶莹透亮，隐隐可以看见下面的深红或是黑色的馅心，外皮上还有星星点点的金黄色桂花，颜值真的超高！
条头糕最大的特点就是糯甜香，吃起来糯叽叽的，既有糯米粉的爽滑，又有豆沙馅的细密。
它的甜主要是来自豆沙馅，甜而不膩、绵而不干，甜味也更有层次感，口感也更绵软。
莲子黑米糕
紫米糕是北京地区的一种传统点心之一，颜色属于紫红色，外表看起来就跟血一样。
吃起来口感香甜软糯，多吃紫米可以补血，还可以减肥，营养价值超高。
广式黄金糕
广式黄金糕，软糯香甜，有着特别的蜂窝状造型，看着好吃又美味～
表面是焦黄色，里面是蜂窝的形状。
口感软软糯糯，Q弹不黏牙，椰香浓郁，吃起来口感微甜清爽。
酒酿米馒头
从小都在吃馒头，白馒头、黄馒头、棕色的馒头等，吃都吃腻了。
想探索点特别的馒头，就发现了这款酒酿小馒头，它无论是味道还是口感都和一般的馒头不一样！
馒头加上酒酿的搭配真的绝了！！有本来很普通，没啥特色的白馒头，有了酒酿的香气之后，档次就显得高大上了很多。
酒酿的味道特别好闻，口感松软，香甜可口，甜中又带有点微微的酸味。
夏天都容易没有胃口，看到油腻的食物就不想吃东西，酒酿的清甜和酸味就刚好可以解决这个问题，
它不仅可以填饱你的肚子，还能让你胃口变好，食欲大增，再也不用担心夏天没有胃口的问题。
桂花糕
这款桂花糕有淡淡的甜味，给人软嘟嘟的感觉，香软可口，轻轻一碰感觉就要碎掉的感觉，非常的好吃，舌头一碰真的特别的刺激。
组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。
里面的甜味渗透到舌头上面，简直太好吃了，我还想再吃亿点点桂花糕。
芋圆
百吃不厌的芋圆，Q弹软糯嚼劲十足，甜到心坎里去了。
口感非常的黏糯，非常的甜美，非常的有嚼劲，做成甜品yyds！！
艾草麻糍
一说到糍粑，相信很多人都吃过，而且非常喜欢吃吧。
爱吃糍粑不要错过，这款软糯鲜香的艾叶糍粑，吃上去的口感软软糯糯的，香甜可口，真的超好吃哇！！！～
可以蘸着豆粉、桂花粉吃，层次更丰富，会更美味哟～
艾草青团
青团是江南地区的传统特色小吃，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹馅料制作而成。
吃起来不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。
味道有多种，有豆沙、绿茶、芝麻、花香芋、凤梨、鲜奶、咸蛋、玫瑰等味道。
现蒸的青团拿到手是热乎乎的，糯叽叽的青团色如碧玉，不过艾草香气闻起来和尝起来都不是很浓。
但咬开青团后很惊喜很新鲜，满满的馅料。
我最爱的就是咸蛋黄口味的啦～
东北驴打滚
东北“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，入口即化，吃一口，甜味飘进你的心里。
黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
麻薯糯米糍
这个Q弹软糯，味道极佳的糯米糍，简直是我吃过最好吃的了，一吃根本停不下来！
那种在嘴里爆汁的感觉，水果的味道酸酸甜甜，光是那晶莹剔透的外表，看上去就让人口水横流！
巧克力、芒果、抹茶、酸奶味都有，嚼起来果汁味道非常浓郁～
水磨年糕片
水磨是一种独特的年糕制作工艺，做出的年糕更加细腻、有韧性。
宁波人常把年糕做成胖乎乎的圆条形或扁长形，吃的时候就切片、切条。
和许多地方黏牙的年糕不同，宁波的水磨年糕最特别之处在于，它韧却不黏，煮很久都依旧滑溜溜、爽口，非常好吃。
当然，我最喜欢的做法就是煎啦～
煎很久，依然有韧劲，一点不见糊化黏牙，外酥里糯，很有弹性！
日本城北年糕
日本城北年糕，不同普通年糕，看着扁扁硬硬的年糕烤成一个个大胖子，那过程别提多治愈。
烤完蘸炼乳吃，好吃。
双手一揪，能扯出很长，压一压，弹性也很棒，整体口感清爽、弹牙、有韧劲。
纯手工捶打，才能带来如此特别的口感哇～
玉米包浆饼
玉米大概到6月初的时候，基本上就可以吃的上了，此时的口感是一年当中最为鲜嫩、最为鲜甜的，喜“好”这一口的人，趁早下手为宜！
推荐把它做成玉米浆饼，口感糯叽叽的，嚼起来香甜可口，既好吃又易消化。
还含有大量的膳食纤维，对于减肥的小姐妹可以防止便秘哟～
紫米面包
所有的紫米面包里，我最推荐他们家的，没有例外
超市里的那些紫米面包，跟它比起来，全都是弟弟！
三层松软的面包片中间，夹着一层紫米，一层奶酪
不仅料足，味道还甜而不腻，营养也非常丰富
吃一口，唇齿留香，紫米的香气回味无穷
最重要的是，平均一个只要1.6元，还这么美味，简直不要太值！
一直很喜欢糯叽叽的东西！！！口感超级好，软软糯糯，嚼起来真的超有幸福感啊！！！
这种感觉只有像我这样“老年人牙口”的吃货人才能体会叭～
海南椰子饭
说起海南，第一时间就会想起椰子汁、椰子粉、椰子糖，除了这些常见的甜点，椰子饭也是其中一员。
传统椰子饭由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。
椰子饭看起来就非常有食欲，再加上它的椰香浓郁，饭质爽滑，甜糯可口，搭配上其他各种配料，吃起来鲜味十足，十分爽口。
咬一口，香甜在唇齿间涌动，在舌尖划开一条只属于椰子的甜蜜通道。
上海条头糕
在琳琅满目的糕团品种里，又糯又甜又香的条头糕，可以登上上海人最喜爱的糕团前三甲！
外皮晶莹透亮，隐隐可以看见下面的深红或是黑色的馅心，外皮上还有星星点点的金黄色桂花，颜值真的超高！
条头糕最大的特点就是糯甜香，吃起来糯叽叽的，既有糯米粉的爽滑，又有豆沙馅的细密。
它的甜主要是来自豆沙馅，甜而不膩、绵而不干，甜味也更有层次感，口感也更绵软。
莲子黑米糕
紫米糕是北京地区的一种传统点心之一，颜色属于紫红色，外表看起来就跟血一样。
吃起来口感香甜软糯，多吃紫米可以补血，还可以减肥，营养价值超高。
广式黄金糕
广式黄金糕，软糯香甜，有着特别的蜂窝状造型，看着好吃又美味～
表面是焦黄色，里面是蜂窝的形状。
口感软软糯糯，Q弹不黏牙，椰香浓郁，吃起来口感微甜清爽。
酒酿米馒头
从小都在吃馒头，白馒头、黄馒头、棕色的馒头等，吃都吃腻了。
想探索点特别的馒头，就发现了这款酒酿小馒头，它无论是味道还是口感都和一般的馒头不一样！
馒头加上酒酿的搭配真的绝了！！有本来很普通，没啥特色的白馒头，有了酒酿的香气之后，档次就显得高大上了很多。
酒酿的味道特别好闻，口感松软，香甜可口，甜中又带有点微微的酸味。
夏天都容易没有胃口，看到油腻的食物就不想吃东西，酒酿的清甜和酸味就刚好可以解决这个问题，
它不仅可以填饱你的肚子，还能让你胃口变好，食欲大增，再也不用担心夏天没有胃口的问题。
桂花糕
这款桂花糕有淡淡的甜味，给人软嘟嘟的感觉，香软可口，轻轻一碰感觉就要碎掉的感觉，非常的好吃，舌头一碰真的特别的刺激。
组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。
里面的甜味渗透到舌头上面，简直太好吃了，我还想再吃亿点点桂花糕。
芋圆
百吃不厌的芋圆，Q弹软糯嚼劲十足，甜到心坎里去了。
口感非常的黏糯，非常的甜美，非常的有嚼劲，做成甜品yyds！！
艾草麻糍
一说到糍粑，相信很多人都吃过，而且非常喜欢吃吧。
爱吃糍粑不要错过，这款软糯鲜香的艾叶糍粑，吃上去的口感软软糯糯的，香甜可口，真的超好吃哇！！！～
可以蘸着豆粉、桂花粉吃，层次更丰富，会更美味哟～
艾草青团
青团是江南地区的传统特色小吃，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹馅料制作而成。
吃起来不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。
味道有多种，有豆沙、绿茶、芝麻、花香芋、凤梨、鲜奶、咸蛋、玫瑰等味道。
现蒸的青团拿到手是热乎乎的，糯叽叽的青团色如碧玉，不过艾草香气闻起来和尝起来都不是很浓。
但咬开青团后很惊喜很新鲜，满满的馅料。
我最爱的就是咸蛋黄口味的啦～
东北驴打滚
东北“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，入口即化，吃一口，甜味飘进你的心里。
黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
麻薯糯米糍
这个Q弹软糯，味道极佳的糯米糍，简直是我吃过最好吃的了，一吃根本停不下来！
那种在嘴里爆汁的感觉，水果的味道酸酸甜甜，光是那晶莹剔透的外表，看上去就让人口水横流！
巧克力、芒果、抹茶、酸奶味都有，嚼起来果汁味道非常浓郁～
水磨年糕片
水磨是一种独特的年糕制作工艺，做出的年糕更加细腻、有韧性。
宁波人常把年糕做成胖乎乎的圆条形或扁长形，吃的时候就切片、切条。
和许多地方黏牙的年糕不同，宁波的水磨年糕最特别之处在于，它韧却不黏，煮很久都依旧滑溜溜、爽口，非常好吃。
当然，我最喜欢的做法就是煎啦～
煎很久，依然有韧劲，一点不见糊化黏牙，外酥里糯，很有弹性！
日本城北年糕
日本城北年糕，不同普通年糕，看着扁扁硬硬的年糕烤成一个个大胖子，那过程别提多治愈。
烤完蘸炼乳吃，好吃。
双手一揪，能扯出很长，压一压，弹性也很棒，整体口感清爽、弹牙、有韧劲。
纯手工捶打，才能带来如此特别的口感哇～
玉米包浆饼
玉米大概到6月初的时候，基本上就可以吃的上了，此时的口感是一年当中最为鲜嫩、最为鲜甜的，喜“好”这一口的人，趁早下手为宜！
推荐把它做成玉米浆饼，口感糯叽叽的，嚼起来香甜可口，既好吃又易消化。
还含有大量的膳食纤维，对于减肥的小姐妹可以防止便秘哟～
紫米面包
所有的紫米面包里，我最推荐他们家的，没有例外
超市里的那些紫米面包，跟它比起来，全都是弟弟！
三层松软的面包片中间，夹着一层紫米，一层奶酪
不仅料足，味道还甜而不腻，营养也非常丰富
吃一口，唇齿留香，紫米的香气回味无穷
最重要的是，平均一个只要1.6元，还这么美味，简直不要太值！
#哪种材质的炒菜锅最好用#
如果家里只能留一口锅，那必定是我的炒菜铁锅！毫不夸张的说，圆底炒菜锅简直可以满足家里的一切烹饪需求。
同样是铁锅，也分为两个品种哦。
锻造铁艺：用锤击等方法，使在可塑状态下的金属材料成为具有一定形状和尺寸的工件，并改变它的物理性质。
铸造铁艺：把金属加热熔化后倒入砂型或模子里，冷却后凝固成为器物。
这两种工艺把铁锅的种类划分开来了：
一、铸造：生铁锅（铸铁锅）
常见铸铁锅
二、锻造：熟铁锅。
常见生铁锅
而国内最常见的圆底炒菜锅，其实是锻造的熟铁锅，不是铸铁锅不是铸铁锅不是铸铁锅！！！
为什么同样是熟铁锅，有的人做菜就不糊，有的人就糊呢？？？这就涉及到熟铁锅的使用和保养问题。
熟铁锅的使用：
我用家里铁锅做的菜，蒜蓉罗氏虾、炒胜瓜、炒芥兰、酱骨架、水煮牛肉、白灼海螺，全部都用一口锅搞定！！
如果你用的是一口新锅，一定一定要正确开锅。
正确开锅以后，初期使用的时候，一定要遵循以下几个步骤：
1.猛火烧干锅
2.倒入油。
3.晃动锅使油平铺在底面
4.下菜
就是这么简单，如果想要煎鱼煎豆腐等这种容易粘的东西，就再加一个步骤，把油烧冒烟再下东西就可以了。前提是要用厨房纸巾把鱼或者豆腐的表面吸干，要不然厨房会被油溅成灾难现场。
但是，重点来了！！！厨房新手看到猛火烧干，必定心生恐惧，颤颤巍巍把菜放进油锅以后，油花四溅，劈里啪啦作响，简直恨不得逃到厨房外，再也不想进去。
而且之后清理灶台、清理厨房地面等都是一个大问题。最最最重要的是，长期猛火烧锅就会有一个大问题，那就是油烟问题。
那么，有解决的终极妙招吗？自然是有的。
要不说怎么科技使人进步呢，现在市面上已经出现了一种窒化铁材料的铁锅。“窒化铁”技术最早是用于开发飞机发动机内部零件的，现在航天器、汽车等需要高强防腐性的零件，也是用这种技术进行生产。它使铁的表面形成氧化铁层+氮化铁层，从而实现铁锅不易生锈，更耐腐蚀，寿命更长。
用窒化铁做和普通铁做生锈实验对比：我第一次看的时候简直觉得Amazing！！！这个铁竟然不生锈！！！如果有一口不生锈的熟铁锅，那就完全不用开锅和养锅了！！
目前市面上窒铁锅的价格都比较贵，但是我觉得还挺值的，如果你是一个经常在家做饭的人，在买锅这个事情上肯定不吝啬，一口普通的铁锅，都可以用十年，只要不是某一天突然嫌弃锅丑想要换锅，那一口好的铁锅，更是类似传家宝之类的存在。平均到每一天四舍五入等于不要钱啊！
熟铁锅的保养：
关于熟铁锅的保养，我个人其实做的不好，我对待厨具是很随性的，没有想要刻意去保养，很多人可能会建议新锅使用的时候，每次洗完需要再抹一层油，但是我觉得抹油以后涉及到一个存放问题。
我以为，抹油以后，不管是挂在墙上，还是放在拉篮抽屉里，都是妥妥会招来蟑螂的。
在蟑螂会在室内飞的南方，这样的行为是危险的！！
我的建议是，用刷子洗干净锅以后，挂在墙上，或者倒扣在灶台上即可。
偶尔有积水生锈的话，用钢丝球擦到锈迹，再开锅一遍即可。
都说好锅做好菜，一口高品质锅具对下厨而言是非常重要的。关于铁锅和不粘锅的争论有很多，但是柿君觉得“最好用”也要因人而异，应该说“最适合”更恰当。假如你是平时比较少下厨的新手小白，不粘锅更合适；而如果你是日常做饭且厨艺精湛的老鸟，那么铁锅更好用。
不粘锅
优点
做饭的时候，最怕就是粘锅。不但食物烧焦变苦不说，后续的清洁还很麻烦。所以这也是为什么不粘锅广受欢迎的原因。现在大部分的不粘锅的锅身都含有一种叫特氟龙的涂层。它具有不粘性、低摩擦系数、耐腐蚀性等特质。这也是不粘锅可以做到不沾底的秘密。
缺点
但是涂层也不是万能的，由于特氟龙的特性，使用时也要注意操作，否则涂层脱落，不粘锅的使用感也会大打折扣。因此，不粘锅的使用寿命通常并不长，往往几年过后需要及时更换。
不宜干烧
温度过高，特氟龙的性质会变得不稳定，甚至会发生分解，导致涂层的保护效果大打折扣。所以在烹饪时建议先加入适量的油预先滑锅，平时也建议少用不粘锅来高温油炸食物。
不能用钢丝刷清洗
不粘锅的虽然方便清洗，但是涂层也并没有想象中的牢固。饭后刷锅的时候，不要用钢丝刷等比较坚硬的物体冲刷。可以先用水先泡软杂质，再用海绵清洗干净。
铁锅
铁锅是中式厨房里最常见的锅具了，究竟它都有哪些优点呢？
优点
首先最大的优点是坚实耐用，无论是铁铲还是木铲，都可以在上面使劲儿造（注意：不粘锅最好不要用铁铲，以免涂层受损）。
其次铁锅在烹饪的过程中，也会在食物里补充少量的铁元素，有益人体健康。铁是人体细胞的必需成分，具有造血功能，促进人体生长。
最后铁锅耐高温，可以胜任更加丰富多样的烹饪方式；加上它导热均匀，炒出来的饭菜会更有“锅气”
缺点
很多人不喜欢铁锅的原因，一个是因为质量较大，沉甸甸地拿在手里，不但盛菜麻烦，没有麒麟臂还真不敢颠勺。
还有一个原因是认为铁锅易粘底，虽然可以用钢丝刷清洗，但还是相当费劲。其实铁锅也是可以做到不沾的，有些可以从铁锅的设计入手，有些则需要后期的“开锅”。
物理不粘是什么原理呢？其实是因为制造过程中，刻意将铁锅内壁做的不平滑，这样就能减少食物与锅壁的接触面积，在做饭的时候形成一层油膜，有效预粘锅的情况。
但就算如此，“开锅”还是相当重要的一环。刚买来的铁锅不要急着使用，做好开锅步骤，使用感会上升一大截。
开锅正确步骤：
新买的铁锅用水冲干净，去除锅身的油以及灰尘
洗好的铁锅擦干，先用中小火加热
拿一块猪皮，先用中小火把油煎出来。手拿住猪皮，将猪油均匀地涂抹在铁锅内壁。铁锅是可以吸收油脂的，而用油滑过的铁锅，以后烹饪时表面也会起到一层保护膜的作用
油涂满全锅后，再用厨房纸巾擦掉多余的油脂，将锅再次洗干净
洗好的锅用小火烘干，一口铁锅就开好了。
如果家里只能留一口锅，那必定是我的炒菜铁锅！毫不夸张的说，圆底炒菜锅简直可以满足家里的一切烹饪需求。
同样是铁锅，也分为两个品种哦。
锻造铁艺：用锤击等方法，使在可塑状态下的金属材料成为具有一定形状和尺寸的工件，并改变它的物理性质。
铸造铁艺：把金属加热熔化后倒入砂型或模子里，冷却后凝固成为器物。
这两种工艺把铁锅的种类划分开来了：
一、铸造：生铁锅（铸铁锅）
常见铸铁锅
二、锻造：熟铁锅。
常见生铁锅
而国内最常见的圆底炒菜锅，其实是锻造的熟铁锅，不是铸铁锅不是铸铁锅不是铸铁锅！！！
为什么同样是熟铁锅，有的人做菜就不糊，有的人就糊呢？？？这就涉及到熟铁锅的使用和保养问题。
熟铁锅的使用：
我用家里铁锅做的菜，蒜蓉罗氏虾、炒胜瓜、炒芥兰、酱骨架、水煮牛肉、白灼海螺，全部都用一口锅搞定！！
如果你用的是一口新锅，一定一定要正确开锅。
正确开锅以后，初期使用的时候，一定要遵循以下几个步骤：
1.猛火烧干锅
2.倒入油。
3.晃动锅使油平铺在底面
4.下菜
就是这么简单，如果想要煎鱼煎豆腐等这种容易粘的东西，就再加一个步骤，把油烧冒烟再下东西就可以了。前提是要用厨房纸巾把鱼或者豆腐的表面吸干，要不然厨房会被油溅成灾难现场。
但是，重点来了！！！厨房新手看到猛火烧干，必定心生恐惧，颤颤巍巍把菜放进油锅以后，油花四溅，劈里啪啦作响，简直恨不得逃到厨房外，再也不想进去。
而且之后清理灶台、清理厨房地面等都是一个大问题。最最最重要的是，长期猛火烧锅就会有一个大问题，那就是油烟问题。
那么，有解决的终极妙招吗？自然是有的。
要不说怎么科技使人进步呢，现在市面上已经出现了一种窒化铁材料的铁锅。“窒化铁”技术最早是用于开发飞机发动机内部零件的，现在航天器、汽车等需要高强防腐性的零件，也是用这种技术进行生产。它使铁的表面形成氧化铁层+氮化铁层，从而实现铁锅不易生锈，更耐腐蚀，寿命更长。
用窒化铁做和普通铁做生锈实验对比：我第一次看的时候简直觉得Amazing！！！这个铁竟然不生锈！！！如果有一口不生锈的熟铁锅，那就完全不用开锅和养锅了！！
目前市面上窒铁锅的价格都比较贵，但是我觉得还挺值的，如果你是一个经常在家做饭的人，在买锅这个事情上肯定不吝啬，一口普通的铁锅，都可以用十年，只要不是某一天突然嫌弃锅丑想要换锅，那一口好的铁锅，更是类似传家宝之类的存在。平均到每一天四舍五入等于不要钱啊！
熟铁锅的保养：
关于熟铁锅的保养，我个人其实做的不好，我对待厨具是很随性的，没有想要刻意去保养，很多人可能会建议新锅使用的时候，每次洗完需要再抹一层油，但是我觉得抹油以后涉及到一个存放问题。
我以为，抹油以后，不管是挂在墙上，还是放在拉篮抽屉里，都是妥妥会招来蟑螂的。
在蟑螂会在室内飞的南方，这样的行为是危险的！！
我的建议是，用刷子洗干净锅以后，挂在墙上，或者倒扣在灶台上即可。
偶尔有积水生锈的话，用钢丝球擦到锈迹，再开锅一遍即可。
都说好锅做好菜，一口高品质锅具对下厨而言是非常重要的。关于铁锅和不粘锅的争论有很多，但是柿君觉得“最好用”也要因人而异，应该说“最适合”更恰当。假如你是平时比较少下厨的新手小白，不粘锅更合适；而如果你是日常做饭且厨艺精湛的老鸟，那么铁锅更好用。
不粘锅
优点
做饭的时候，最怕就是粘锅。不但食物烧焦变苦不说，后续的清洁还很麻烦。所以这也是为什么不粘锅广受欢迎的原因。现在大部分的不粘锅的锅身都含有一种叫特氟龙的涂层。它具有不粘性、低摩擦系数、耐腐蚀性等特质。这也是不粘锅可以做到不沾底的秘密。
缺点
但是涂层也不是万能的，由于特氟龙的特性，使用时也要注意操作，否则涂层脱落，不粘锅的使用感也会大打折扣。因此，不粘锅的使用寿命通常并不长，往往几年过后需要及时更换。
不宜干烧
温度过高，特氟龙的性质会变得不稳定，甚至会发生分解，导致涂层的保护效果大打折扣。所以在烹饪时建议先加入适量的油预先滑锅，平时也建议少用不粘锅来高温油炸食物。
不能用钢丝刷清洗
不粘锅的虽然方便清洗，但是涂层也并没有想象中的牢固。饭后刷锅的时候，不要用钢丝刷等比较坚硬的物体冲刷。可以先用水先泡软杂质，再用海绵清洗干净。
铁锅
铁锅是中式厨房里最常见的锅具了，究竟它都有哪些优点呢？
优点
首先最大的优点是坚实耐用，无论是铁铲还是木铲，都可以在上面使劲儿造（注意：不粘锅最好不要用铁铲，以免涂层受损）。
其次铁锅在烹饪的过程中，也会在食物里补充少量的铁元素，有益人体健康。铁是人体细胞的必需成分，具有造血功能，促进人体生长。
最后铁锅耐高温，可以胜任更加丰富多样的烹饪方式；加上它导热均匀，炒出来的饭菜会更有“锅气”
缺点
很多人不喜欢铁锅的原因，一个是因为质量较大，沉甸甸地拿在手里，不但盛菜麻烦，没有麒麟臂还真不敢颠勺。
还有一个原因是认为铁锅易粘底，虽然可以用钢丝刷清洗，但还是相当费劲。其实铁锅也是可以做到不沾的，有些可以从铁锅的设计入手，有些则需要后期的“开锅”。
物理不粘是什么原理呢？其实是因为制造过程中，刻意将铁锅内壁做的不平滑，这样就能减少食物与锅壁的接触面积，在做饭的时候形成一层油膜，有效预粘锅的情况。
但就算如此，“开锅”还是相当重要的一环。刚买来的铁锅不要急着使用，做好开锅步骤，使用感会上升一大截。
开锅正确步骤：
新买的铁锅用水冲干净，去除锅身的油以及灰尘
洗好的铁锅擦干，先用中小火加热
拿一块猪皮，先用中小火把油煎出来。手拿住猪皮，将猪油均匀地涂抹在铁锅内壁。铁锅是可以吸收油脂的，而用油滑过的铁锅，以后烹饪时表面也会起到一层保护膜的作用
油涂满全锅后，再用厨房纸巾擦掉多余的油脂，将锅再次洗干净
洗好的锅用小火烘干，一口铁锅就开好了。
【这水果“偷”走免疫，损伤脾胃，却是很多人心头爱！早知早好！】
1
橘子：易伤脾胃
说起冬天最应季的水果，那非橘子莫属。橘子吃起来方便，酸甜水分多，而且含有丰富的维生素、糖分和矿物质，营养价值高，是家家户户必不可少的水果，小的沙糖桔很多人一口气能吃好几个。
这时候大家千万要注意了，橘子一次性不要买太多。因为橘子糖分含量其实不低，果糖在体内转化时，会影响代谢，产生上火的情况，引起呼吸道不适，而且橘子中的有机酸会刺激胃肠粘膜，一旦没控制好量，损伤肠胃，引起腹部不适。
不仅如此，胃肠、肾、肺功能虚寒体质的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。
2
冬枣：糖分极高
水果中冬枣的糖分较多，这一点很多人没有想到，因为冬枣并不算甜。并且冬枣升糖指数也较高，升糖指数是指进食同等量的水果升高的血糖指数，冬枣的含糖指数就比较高。
另外，冬枣不容易消化，有脾虚、胃热、有胃炎的人，大量吃冬枣会出现胃部不适、胃部嘈杂，晚上睡不好，伴有胃疼、反酸等。所以冬枣不适合大量吃，可以适当吃。血糖控制有问题的人尽量别吃。
3
芒果：禁忌过多慎食
芒果是生活中典型的热带水果，果实椭圆滑润，肉质细腻，气味香甜，含有丰富的糖、蛋白质、粗纤维、维生素、矿物质等人体必需的营养成分，深受人们喜爱，素有“热带水果之王”的称号。
食用芒果具有清肠胃、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化等功效。
但是芒果中含有大量的果酸、氨基酸等刺激性物质，因此会对皮肤黏膜有很大的刺激作用，容易引起过敏或者是胃肠不适，所以吃水果莫贪食芒果，特别是体制较弱的中老年人更应该注意。
健康吃法：过敏体质不要食用，另外吃芒果时最好切成小块食用。
4
梨子：酸性偏寒
立冬了，大多数地方已经寒冷干燥，很多人就喜欢吃梨，梨不仅含有丰富的维生素、膳食纤维，还有大量水分。
然而，梨子虽然可以帮助缓解干燥、止咳润肺，补充水分，也是极其寒凉的水果，梨味酸性偏寒，但脾胃就怕“冷”，寒气随着梨到达肠胃，很容易导致消化紊乱，拉肚子，降低肠道免疫力，让脾胃变得虚寒，反而更容易生病，所以需要大家注意梨子的食用量。
另外胃酸过多者少吃梨，大量的果酸会使胃里面的酸度进一步升高；尿频者少吃；经常手脚冰凉、腹泻和畏寒等湿寒症者应当少吃梨，而且最好把梨煮熟再食用；糖尿病患者别吃多，梨子含糖量也不算低。
5
榴莲：热量过高
榴莲闻起来有一股“臭味”，但是喜欢榴莲的人会觉得吃起来很香，年轻人比较喜欢，但是前提是年轻人脾胃好啊。
榴莲号称“水果之王”，俗话说“一个榴莲十只鸡”，其中的蛋白质、维生素非常丰富，营养价值十分高，不过，对于肠胃功能比较弱的人而言，高热量、高脂肪的榴莲，很难彻底消化，是很容易造成消化不良的，一旦脾胃消化吸收不好，营养吸收难，免疫力也会下降。
6
菠萝：冬季不宜食用
菠萝具有利尿消肿、解暑消渴等功效，吃多了肉类吃点菠萝可以促进消化。但以下人群都要慎吃。
（1）菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食。
（2）患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情。
（3）菠萝吃多了会导致身体血压上升，高血压的人也不应该吃菠萝。
（4）菠萝属热性水果，如果大家吃得太多的话，容易上火，所以那些火气比较大的人应该少吃一点菠萝。
并且现在已经进入冬季，菠萝其实是夏季应季水果，冬天吃的都是温室种植技术培育出的菠萝，更加不宜食用了。
但是说了如此多，最大的希望是大家有个意识，作为我们日常必吃的食物大类，水果当然有禁忌，注意些再控制量就好了，大部分水果还是可以供我们挑选食用的～
菠萝：冬季不
冬天适宜吃的水果
随着立冬到来，越来越冷，气候也越来越干燥，这时来点水灵灵的水果补充一下水分，对于身体是极好的。冬季的水果品种虽然没有夏天丰富，但是选择也不少。梨、石榴、鲜枣、柚子、橘子、苹果、葡萄、桂圆、猕猴桃...这么多水果，到底该吃哪个？
最适合冬季吃的水果清单出来了！营养又美味，照着挑就对了
01、葡萄
高血压是老人的常见病，葡萄中含有微量元素钾，多吃葡萄可促进人体内部钠的排出，对降低高血压有帮助。葡萄以每天吃50克为宜。
02、猕猴桃
猕猴桃含有大量天然糖醇类物质肌醇，有助于调节糖代谢，降低血糖，调节细胞内的激素和神经的传导效应，每天吃一到两个为宜。
03、山竹
山竹可以补充多种维生素和矿物质，清除血液中的胆固醇，避免它们在血管壁上积存。多食山竹可有效减少动脉硬化和高血脂的发生，以每天吃4到5个为宜。
04、草莓
人一老，消化能力减弱，多吃一些草莓能调节胃酸分泌，消除肠胃中的多种病菌，促进肠胃蠕动，明显缓解消化不良症状。
05、香蕉
香蕉富含膳食纤维、钾元素、维生素C和维生素B6，有胃溃疡的老人宜多吃香蕉，可以促进溃疡愈合，防止胃酸侵蚀胃壁，对心脏也有益处。
香蕉以每天吃1根为宜，但患有糖尿病的人要少吃，避免血糖升高。
06、樱桃
樱桃富含一种番茄红素的抗氧化剂，有软化血管、降低血脂、健脾和胃、抗癌防癌的作用，对有心血管疾病、消化不良的老人有益。樱桃每天食用量不宜超过50克。
吃水果有两大忌
忌迷信高档进口水果
很多人认为进口水果价格高，营养价值也更高。其实，进口水果在长途运输中新鲜度和营养物质都在降低，而且大多都是在完全成熟之前就已采摘，通过化学药剂进行保鲜，其质量并不高。
忌用水果代替蔬菜
有些老人认为水果的营养价值比蔬菜高，就会大量摄入水果，而忽视了蔬菜。其实水果中含有的矿物质和维生素远远低于蔬菜，如果只吃水果不吃蔬菜，则无法摄入足够的营养物质。
1
橘子：易伤脾胃
说起冬天最应季的水果，那非橘子莫属。橘子吃起来方便，酸甜水分多，而且含有丰富的维生素、糖分和矿物质，营养价值高，是家家户户必不可少的水果，小的沙糖桔很多人一口气能吃好几个。
这时候大家千万要注意了，橘子一次性不要买太多。因为橘子糖分含量其实不低，果糖在体内转化时，会影响代谢，产生上火的情况，引起呼吸道不适，而且橘子中的有机酸会刺激胃肠粘膜，一旦没控制好量，损伤肠胃，引起腹部不适。
不仅如此，胃肠、肾、肺功能虚寒体质的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。
2
冬枣：糖分极高
水果中冬枣的糖分较多，这一点很多人没有想到，因为冬枣并不算甜。并且冬枣升糖指数也较高，升糖指数是指进食同等量的水果升高的血糖指数，冬枣的含糖指数就比较高。
另外，冬枣不容易消化，有脾虚、胃热、有胃炎的人，大量吃冬枣会出现胃部不适、胃部嘈杂，晚上睡不好，伴有胃疼、反酸等。所以冬枣不适合大量吃，可以适当吃。血糖控制有问题的人尽量别吃。
3
芒果：禁忌过多慎食
芒果是生活中典型的热带水果，果实椭圆滑润，肉质细腻，气味香甜，含有丰富的糖、蛋白质、粗纤维、维生素、矿物质等人体必需的营养成分，深受人们喜爱，素有“热带水果之王”的称号。
食用芒果具有清肠胃、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化等功效。
但是芒果中含有大量的果酸、氨基酸等刺激性物质，因此会对皮肤黏膜有很大的刺激作用，容易引起过敏或者是胃肠不适，所以吃水果莫贪食芒果，特别是体制较弱的中老年人更应该注意。
健康吃法：过敏体质不要食用，另外吃芒果时最好切成小块食用。
4
梨子：酸性偏寒
立冬了，大多数地方已经寒冷干燥，很多人就喜欢吃梨，梨不仅含有丰富的维生素、膳食纤维，还有大量水分。
然而，梨子虽然可以帮助缓解干燥、止咳润肺，补充水分，也是极其寒凉的水果，梨味酸性偏寒，但脾胃就怕“冷”，寒气随着梨到达肠胃，很容易导致消化紊乱，拉肚子，降低肠道免疫力，让脾胃变得虚寒，反而更容易生病，所以需要大家注意梨子的食用量。
另外胃酸过多者少吃梨，大量的果酸会使胃里面的酸度进一步升高；尿频者少吃；经常手脚冰凉、腹泻和畏寒等湿寒症者应当少吃梨，而且最好把梨煮熟再食用；糖尿病患者别吃多，梨子含糖量也不算低。
5
榴莲：热量过高
榴莲闻起来有一股“臭味”，但是喜欢榴莲的人会觉得吃起来很香，年轻人比较喜欢，但是前提是年轻人脾胃好啊。
榴莲号称“水果之王”，俗话说“一个榴莲十只鸡”，其中的蛋白质、维生素非常丰富，营养价值十分高，不过，对于肠胃功能比较弱的人而言，高热量、高脂肪的榴莲，很难彻底消化，是很容易造成消化不良的，一旦脾胃消化吸收不好，营养吸收难，免疫力也会下降。
6
菠萝：冬季不宜食用
菠萝具有利尿消肿、解暑消渴等功效，吃多了肉类吃点菠萝可以促进消化。但以下人群都要慎吃。
（1）菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食。
（2）患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情。
（3）菠萝吃多了会导致身体血压上升，高血压的人也不应该吃菠萝。
（4）菠萝属热性水果，如果大家吃得太多的话，容易上火，所以那些火气比较大的人应该少吃一点菠萝。
并且现在已经进入冬季，菠萝其实是夏季应季水果，冬天吃的都是温室种植技术培育出的菠萝，更加不宜食用了。
但是说了如此多，最大的希望是大家有个意识，作为我们日常必吃的食物大类，水果当然有禁忌，注意些再控制量就好了，大部分水果还是可以供我们挑选食用的～
菠萝：冬季不
冬天适宜吃的水果
随着立冬到来，越来越冷，气候也越来越干燥，这时来点水灵灵的水果补充一下水分，对于身体是极好的。冬季的水果品种虽然没有夏天丰富，但是选择也不少。梨、石榴、鲜枣、柚子、橘子、苹果、葡萄、桂圆、猕猴桃...这么多水果，到底该吃哪个？
最适合冬季吃的水果清单出来了！营养又美味，照着挑就对了
01、葡萄
高血压是老人的常见病，葡萄中含有微量元素钾，多吃葡萄可促进人体内部钠的排出，对降低高血压有帮助。葡萄以每天吃50克为宜。
02、猕猴桃
猕猴桃含有大量天然糖醇类物质肌醇，有助于调节糖代谢，降低血糖，调节细胞内的激素和神经的传导效应，每天吃一到两个为宜。
03、山竹
山竹可以补充多种维生素和矿物质，清除血液中的胆固醇，避免它们在血管壁上积存。多食山竹可有效减少动脉硬化和高血脂的发生，以每天吃4到5个为宜。
04、草莓
人一老，消化能力减弱，多吃一些草莓能调节胃酸分泌，消除肠胃中的多种病菌，促进肠胃蠕动，明显缓解消化不良症状。
05、香蕉
香蕉富含膳食纤维、钾元素、维生素C和维生素B6，有胃溃疡的老人宜多吃香蕉，可以促进溃疡愈合，防止胃酸侵蚀胃壁，对心脏也有益处。
香蕉以每天吃1根为宜，但患有糖尿病的人要少吃，避免血糖升高。
06、樱桃
樱桃富含一种番茄红素的抗氧化剂，有软化血管、降低血脂、健脾和胃、抗癌防癌的作用，对有心血管疾病、消化不良的老人有益。樱桃每天食用量不宜超过50克。
吃水果有两大忌
忌迷信高档进口水果
很多人认为进口水果价格高，营养价值也更高。其实，进口水果在长途运输中新鲜度和营养物质都在降低，而且大多都是在完全成熟之前就已采摘，通过化学药剂进行保鲜，其质量并不高。
忌用水果代替蔬菜
有些老人认为水果的营养价值比蔬菜高，就会大量摄入水果，而忽视了蔬菜。其实水果中含有的矿物质和维生素远远低于蔬菜，如果只吃水果不吃蔬菜，则无法摄入足够的营养物质。
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