麻辣鸡丝

麻辣鸡丝，嫩而不柴，麻辣爽口。麻辣鸡丝自制小零食，吃着比辣条还过瘾！香香脆脆的口感，越嚼越有味，当成煲剧小零食，或是当下酒菜，都得劲得很呢！

┱ 食材清单 ┲鸡胸肉、干辣椒

1、准备几块刚从鸡身上割下来的鸡胸肉，先放在水盆中清洗干净。

2、锅中烧水，放入洗净的鸡肉，再放入葱段、姜片、料酒去腥。

3、水开以后撇去表面的浮沫，然后盖上盖子再煮25分钟。

4、准备一小碗干辣椒，用剪刀剪成丝，然后抖出辣椒里面的辣椒籽。

5、然后把辣椒放入大盆中，再加入一小把花椒，适量的清水把辣椒清洗一下，然后控干水分。

6、煮好的鸡胸肉控水捞出，然后放入凉水盆中降温，然后控干水分。

7、把鸡胸肉放入塑料袋中，用擀面杖敲打，直到把鸡胸肉敲散为止。

8、然后把鸡胸肉顺丝全部撕开，撕成稍微细一点的丝就可以了。

9、全部处理完以后，加入两勺盐，两勺生抽下手抓拌均匀，腌制15分钟。

10、锅中烧多一点的油，然后将鸡丝放入锅中，小火煸炒出鸡肉里面的水分。

11、水分稍微少点，加入适量的糖，继续翻炒，炒至鸡丝微黄盛出备用。

12、再加入适量油，放入辣椒和花椒炒出香味，再次倒入鸡丝，加入一勺鸡精、一勺五香粉、少许花椒粉、适量白芝麻。

13、把鸡丝炒入味就可以出锅装盘了，全家人都说好吃。#春日美食推荐官##厨艺教程##创意美食#

#井盖王食谱#
跟人学的快手玉米饼饼

甜玉米粒罐头（或者自己煮熟玉米扒下来豆）
300g多一点
汁儿水倒完之后放一边

一个碗里俩鸡蛋 一大勺玉米淀粉
适量代糖或者自己平时吃的白糖
按口味放 搅拌均匀
把玉米粒倒进去搅啊搅
（如果是甜玉米罐头 粒本来也是甜的 糖真的不需要太多）

平底锅刷油
（我是倒多了 我这油算是多的哈 不要放这么多）
转小火 小火 小火
把刚刚那些拌好的全部倒进去
面上铺一层马苏里拉奶酪碎

锅盖盖 小火小火小火
十几分钟就好了

孩子喜欢的hin
（虽然我那个老二也没什么不喜欢的吧）

【补这几天的饮食图文】
1.其实陈村、螺霸王和李子柒三个牌子的价格跟分量都差不了太远，就差一两块那样子。它们有一些是碗装的，就免煮、冲泡型的；有些要煮的。看你实际情况。就是你需要免煮的？还是你有条件去煮它？

我感觉吃到陈村的有偏甜口一点点，因为我太敏锐了，我不喜欢过甜口的，我能吃出味精、鸡粉、糖这些……多一点我都吃得出来。李子柒有木耳那些，其实也不错的，但是它的价格相对要比螺霸王贵一两块。最便宜的应该是陈村。

2.尖椒回锅肉真的是太下饭了，超好吃，配着它能吃两碗米饭。

3.葱花与蒜叶，我更喜欢蒜苗，觉得它配肉，或者配青菜来炒都很好吃呢。

4.花椒油也是很百搭，做凉拌黄瓜，拌面都很香，建议人手一瓶。

5.又囤了朱古力，到手就四盒，每天两块，能吃很久了。

饮食记事簿