麻、辣、鲜、香！
川菜毛血旺
川菜取材广泛
调味多变、菜式多样
口味清鲜、醇浓并重
以善用麻辣调味著称
并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名
融会了东南西北各方的特点
博采众家之长，善于吸收和创新

所需食材

主料：毛肚、午餐肉、鸭血、黄豆芽、百叶
配料：葱、姜、蒜、香葱、青红辣椒
调料：粮油、火锅底料、芝麻、盐、鸡精、干辣椒、麻椒

步骤一

备齐所需的材料，分别将毛肚、午餐肉、鸭血、黄豆芽、百叶入沸水焯烫后，捞出备用。

步骤二

油热放入切好的葱、姜、蒜和干辣椒段炒出香味，放入火锅底料和一勺豆瓣酱，来回翻炒至出红油，然后倒入清水，放入适量的盐和鸡精。

步骤三

将焯烫好后的毛肚、午餐肉、鸭血、黄豆芽、百叶等分别放入锅中，煮两分钟即可，然后捞出放入碗中。

步骤四

碗中撒入干辣椒、麻椒、白芝麻、香葱，泼热油即可。

【兴文县 “互联网+”撬动电商产业 农特产品网络销售走俏】近日，在兴文县僰王山镇，以生产米花酥、乌骨鸡、腊肉等产品为主的兴文县花语岸生态农业开发有限公司，流水线上的产品正源源不断下线。而在车间外的直播间，主播正忙着通过线上平台向网友推介自家产品。电商销售平台已成为该公司的主要营销渠道。

兴文县花语岸生态农业开发有限公司总经理叶文说，“当前是互联网飞速发展的时代，数字化经济已经成为主流。公司紧紧抓住当前这一机遇，从去年开始转型，通过抖音平台、直播带货和微店销售等模式，拓展销售渠道。同时，我们也广泛地收集了很多粉丝的建议，开发了多种口味的产品。今年一季度以来，电商销售已经达到了100多万，占整个销售总额的60%左右。”

同样，位于光明新城的四川红山果电子商务有限公司今年销量也实现稳步增长。该公司主要与抖音、微商城、石海淘等第三方平台合作，并采用直播带货方式，推动兴文农特产品线上销售，助力乡村振兴。

“公司今年第一季度当地农特产品销售额达到400多万，此外我们自主生产的苗乡手撕兔、牛肉系列产品销售额达200多万。我们通过市场调查，决定与当地悦琦食品进行合作，新开发了兴文山地手撕乌骨鸡等产品。”四川红山果电子商务有限公司经理周梅表示，下一步，公司将拓宽与当地企业和农户的合作，加大产品的研发生产和线上宣传，让当地农特产品走得更远。

随着市场经济体制不断完善，兴文县推进经济增长方式转变和结构调整的力度持续加大，电商产业稳步发展。今年以来，兴文县电商产业全面推进“互联网+”，开展了“直播+”特产销售、“平台+”促销等系列活动，携手多方平台开展全方位战略合作，全县电商产业呈现出市场潜力大、发展后劲足的发展态势。

“下一步，我们将升级中心、打造网红、延展平台，继续聚焦示范引领，做优品牌。同时紧扣全市现代服务业“5＋1”产业体系和县委提出的现代服务业“2+3”产业发展战略，加快基础设施建设，打造数字化产融协同平台，培育直播带货、云逛街、云购物等网购新模式，大力发展数字经济。”兴文县服务业发展中心党组成员、副主任丁杰说。（叶理苇
）@兴文发布

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