你知道正山小种是什么茶吗？
正山小种从字面上就很好理解。正山，指的是茶叶的产区范围。
只有武夷山市星村镇桐木村及武夷山自然保护区域内采摘的茶树鲜叶
经过特定工艺制作后，制成的茶叶才能冠以“正山”之名。
其它地方的茶叶，即便用了和正山小种一样的工艺，但产区不同，只能属于“外山”。
小种，指的是茶叶的品类，正山小种属于小种红茶，而非工夫红茶、红碎茶。
正山小种与金骏眉同样出自桐木关，区别是正山小种可以从一芽一叶采到一芽四叶，而金骏眉只采芽头。
作为传统红茶，正山小种的发酵程度较高，而金骏眉作为2005年才创制的新品种。
更新了工艺，降低发酵程度，以此保留下大量优雅的花香。
所以别看都是出自桐木关，但从采摘标准到工艺，正山小种与金骏眉都有许多不同。#茶##喝茶##正山小种##红茶#

你知道吗？不是所有的红茶，都能叫正山小种
来自武夷山的正山小种，是红茶，还是世界红茶的鼻祖。
但一款红茶想要标上“正山小种”这个名字，想来，并没有那么简单。
正山，规定了产区范围；小种，则表明树种的要求。
正宗的正山小种，产于武夷山市星村镇桐木村及武夷山自然保护区域内，用当地菜茶的茶树鲜叶，经当地传统工艺制作。
按照传统的制茶要求，正山小种在萎凋和干燥的过程中，会加入“烟熏”，也就是用当地的马尾松，来熏制这些小种红茶。
做出来的成品茶，具有独特的松烟香。
不过，如今工艺也进行了改良，出现了没有烟味，而是以“花果香，桂圆汤”为特点的正山小种。
总而言之，只有桐木村的小种红茶，才叫正山小种。
超过范围的，只能叫“外山小种”，香气滋味和真正的正山小种有所区别。
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武夷红茶就是正山小种，这种说法正确吗？
有位茶友说，自己买到了一款名为“武夷红茶”的茶叶，包装上的产区标注为武夷山市。
于是便产生了一个疑问，这款茶是不是正山小种红茶？
按照国标中的规定，正山小种是产于武夷山市星村镇桐木村及武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶，用当地传统工艺制作而成的红茶。
因此，从严格意义上来说，正山小种的产区范围不包括整个武夷山。
在《武夷茶经》中，曾记载过“正山”的详细范围：
以庙湾、江墩为中心，北到江西铅山石陇，南到武夷山曹墩百叶坪，东到武夷山大安村，西到光泽司前、干坑，西南到邵武观音坑，方圆六百平方公里。
而这个范围，恰好与国标中的规定相匹配。
所以，只有产自桐木村的小种红茶，才能称作“正山小种”，其它则称为“外山”。
即使是用一样的树种，一样的工艺，但来自桐木村之外的小种红茶，和正山小种在风味上也有着很明显的区别。
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