大手笔，绝对是大手笔！就在那不知名的小山，就在那一溪碧水的左岸，百亩樱花一夜迎春而齐绽，起舞漫山，披彩坡阳，不要说“东风夜放花千树”，毕竟那是梦中的向往，要看，你就不能错过百亩樱花粉黛山。
在过去写作的几篇散文里，我都没有给出那座山一个芳名，只称“一山”，现在想来，有些不敬了，就像遇到一个老者，心里只念一个词“老头”，不能说出口。山在水门口村东，村人当呼“东山”？在崖头村北，当呼“北山”？在张家村西，当呼“西山”？地理不可更变，名称可以给她。给个什么芳名？我曾经为一市道路命名，略知由来不可随意。象鼻山山若象鼻，贴切了，以山之形论，她无形也不酷，什么也不像；五峰山山因五峰缀连，也合适，以山的意象论，她倒是有两个泉井，是否可以称“两泉山”？但知泉者只是周围不多的人，知晓不广，难以传播。给个什么名字？看着山路两侧的布遍山坡的百亩樱花，我涌出了诗意，自吟道——百亩樱花粉黛山。好，我就称之“粉黛山”吧，多么诗意，多么前卫，我仿佛觉得山因我给她芳名而一夜家喻户晓了。
想起了白居易，他不会同意吧？《长恨歌》里，他写的粉黛黯然失色，“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”。也罢，若是芳名太美，我又怕了三村的人齐聚于山下，于我做“争山”的争执。
莫争了，争的山上的粉黛都无色了，还怎么去一睹芳容？他们在大美的樱花前也应该作罢。
樱树耀眼，植遍漫山，密密匝匝，不留荒土，皆染成花。当初这片荒山无草，种粮无望，便成了樱花的育树基地了，谁想到，如此花山成了多娇的所在。遇到一位在山脚巡山赏花的崖头村人，他告诉我，都不想再把这满山的风景搬走了，若是移栽，就准备“间采”，就是间隔一株苗木来采，加大间距，这是个最好的妥协，我肯定地说。
取一个斜角来看，宛若成群的仙女甩了衣袂飘然着地，只是非一色的雪白，倒是有了人间的美艳悦色。我开始怀恨那山脚重重叠叠的桃花源了，哦，花儿也想争宠吧？怪不得桃花选了入眼的位置，如此我倒是释怀了。
在我的记忆里，樱花似乎飞落在了日本的富士山坡，但我又知道，世上樱花三百种，源头在中国，喜马拉雅山是她的家乡。东洋孤岛善拿我之瑰宝，远非近代才成性。尤其是看抗战片，那首“萨哈拉”（樱花的日语读音）的曲子马上就坏了我的胃口，日人总以为文学在东瀛，以樱花诗歌为炫耀，成为日本俳句，这是古典短诗，在日本的江户时代才盛起，唐诗宋词对其产生了巨大的影响。你听在日本最著名的俳句——下榻山麓边，惯看春来花枝展。夜深酣睡眠，梦中繁花犹再现，樱瓣飘飘然……我总觉得学诗不精不透，才如此生涩聱牙。一睹漫山的樱花，我脑子里便泛出了无边的樱花诗海——
十日樱花作意开，绕花岂惜日千回？苏曼殊做了樱花花痴，流连不返，绕转千圈。嫣然欲笑媚东墙，绰约终疑胜海棠。你看，薛能诗人赏樱看得眼花缭乱，疑为海棠绰约。这些飞跃了才情的好诗，岂是俳句的无境！
诗意催发，我爬上了山巅，仿佛人在花海，一个心情就是美人簇拥我难逃。我想起了“待到山花烂漫时，她在丛中笑”的美句佳境，春风轻摇，婆娑满枝，笑意盎然，不做嘲弄，真好！突然有了一丝的惶恐，若如诗所言，晚上做了花梦，岂不是春心不老！
樱花的绝美非紫荆可媲美，紫荆花若竖起的流苏，谢绝叶片，而樱花唤出一树的璀璨，不忘从枝桠间拉出几片嫩叶，她的嫩不是嫩弱，而是被樱花染渍过的油嫩，跟着樱花一起烂漫，所以，樱花花海的气势真的如飓风横扫，翻万般花意之波，卷千股花翻之浪。你看的醉了，早就忘记了“粉黛”，粉黛是人为的装扮，樱花是不杂尘世的天然。
我赏花很少动手，我怕俗气染了花容不再芳美，这次，我左顾右盼，四下无人，我生出了作践之意，跳进了樱花海，揽过一枝。香艳润心，充盈鼻息，我故意抖一抖，不知花粉是否跌落在我的衣袖，留住一段芳香，我让樱花的韵致染一染我的俗吧。
触手去抚摸，一朵樱花盈掌，霎时如导电了一般，马上让我屏住了心跳，静静地琢磨樱花给我的第一质感。润润的，绝不是添加了温度的燥热，滑过一丝凉爽，导入了我的胳膊，入了心扉。我努力去想，仿佛是凝脂一般的温软，不敢重度掌握，似有瘙痒；滑滑的，绝不是雨湿之后的浮水其上，是从花蕊洋溢出的轻柔，一脉情思注入了我的心底。还是黄庭坚的体验对，“过雨花漠漠”，“漠漠”是花的静寂，不允你呼吸过重，坏了到来的“漠漠”之感。
侧头到樱花底部看，一朵淡绿的五星花蒂艰难地簇起了绒绒大方的樱花。我想到了美，人间不能做完美，便生出“残缺的美”的得意说法，其实任何自然之美都是人所不及的，逐朵去看，皆如此，绝不做苟且将就。花蒂的微绿泛在花心，一抹轻绿渗出在花蕊之间，粉色的花粉抹在她的隐处，惹来了几只嘤嘤的蜜蜂，哦，莫非是我打扰了她的空间，发出了驱逐的指令，我绝不失意，把赏这大好的花事的情调一并交给了那群蜜蜂。
好吧，六宫粉黛无颜色，粉黛山上樱花正璀璨，诗人说，樱花作意开十日，十日之内我还会再去粉黛山上看粉黛……
在过去写作的几篇散文里，我都没有给出那座山一个芳名，只称“一山”，现在想来，有些不敬了，就像遇到一个老者，心里只念一个词“老头”，不能说出口。山在水门口村东，村人当呼“东山”？在崖头村北，当呼“北山”？在张家村西，当呼“西山”？地理不可更变，名称可以给她。给个什么芳名？我曾经为一市道路命名，略知由来不可随意。象鼻山山若象鼻，贴切了，以山之形论，她无形也不酷，什么也不像；五峰山山因五峰缀连，也合适，以山的意象论，她倒是有两个泉井，是否可以称“两泉山”？但知泉者只是周围不多的人，知晓不广，难以传播。给个什么名字？看着山路两侧的布遍山坡的百亩樱花，我涌出了诗意，自吟道——百亩樱花粉黛山。好，我就称之“粉黛山”吧，多么诗意，多么前卫，我仿佛觉得山因我给她芳名而一夜家喻户晓了。
想起了白居易，他不会同意吧？《长恨歌》里，他写的粉黛黯然失色，“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”。也罢，若是芳名太美，我又怕了三村的人齐聚于山下，于我做“争山”的争执。
莫争了，争的山上的粉黛都无色了，还怎么去一睹芳容？他们在大美的樱花前也应该作罢。
樱树耀眼，植遍漫山，密密匝匝，不留荒土，皆染成花。当初这片荒山无草，种粮无望，便成了樱花的育树基地了，谁想到，如此花山成了多娇的所在。遇到一位在山脚巡山赏花的崖头村人，他告诉我，都不想再把这满山的风景搬走了，若是移栽，就准备“间采”，就是间隔一株苗木来采，加大间距，这是个最好的妥协，我肯定地说。
取一个斜角来看，宛若成群的仙女甩了衣袂飘然着地，只是非一色的雪白，倒是有了人间的美艳悦色。我开始怀恨那山脚重重叠叠的桃花源了，哦，花儿也想争宠吧？怪不得桃花选了入眼的位置，如此我倒是释怀了。
在我的记忆里，樱花似乎飞落在了日本的富士山坡，但我又知道，世上樱花三百种，源头在中国，喜马拉雅山是她的家乡。东洋孤岛善拿我之瑰宝，远非近代才成性。尤其是看抗战片，那首“萨哈拉”（樱花的日语读音）的曲子马上就坏了我的胃口，日人总以为文学在东瀛，以樱花诗歌为炫耀，成为日本俳句，这是古典短诗，在日本的江户时代才盛起，唐诗宋词对其产生了巨大的影响。你听在日本最著名的俳句——下榻山麓边，惯看春来花枝展。夜深酣睡眠，梦中繁花犹再现，樱瓣飘飘然……我总觉得学诗不精不透，才如此生涩聱牙。一睹漫山的樱花，我脑子里便泛出了无边的樱花诗海——
十日樱花作意开，绕花岂惜日千回？苏曼殊做了樱花花痴，流连不返，绕转千圈。嫣然欲笑媚东墙，绰约终疑胜海棠。你看，薛能诗人赏樱看得眼花缭乱，疑为海棠绰约。这些飞跃了才情的好诗，岂是俳句的无境！
诗意催发，我爬上了山巅，仿佛人在花海，一个心情就是美人簇拥我难逃。我想起了“待到山花烂漫时，她在丛中笑”的美句佳境，春风轻摇，婆娑满枝，笑意盎然，不做嘲弄，真好！突然有了一丝的惶恐，若如诗所言，晚上做了花梦，岂不是春心不老！
樱花的绝美非紫荆可媲美，紫荆花若竖起的流苏，谢绝叶片，而樱花唤出一树的璀璨，不忘从枝桠间拉出几片嫩叶，她的嫩不是嫩弱，而是被樱花染渍过的油嫩，跟着樱花一起烂漫，所以，樱花花海的气势真的如飓风横扫，翻万般花意之波，卷千股花翻之浪。你看的醉了，早就忘记了“粉黛”，粉黛是人为的装扮，樱花是不杂尘世的天然。
我赏花很少动手，我怕俗气染了花容不再芳美，这次，我左顾右盼，四下无人，我生出了作践之意，跳进了樱花海，揽过一枝。香艳润心，充盈鼻息，我故意抖一抖，不知花粉是否跌落在我的衣袖，留住一段芳香，我让樱花的韵致染一染我的俗吧。
触手去抚摸，一朵樱花盈掌，霎时如导电了一般，马上让我屏住了心跳，静静地琢磨樱花给我的第一质感。润润的，绝不是添加了温度的燥热，滑过一丝凉爽，导入了我的胳膊，入了心扉。我努力去想，仿佛是凝脂一般的温软，不敢重度掌握，似有瘙痒；滑滑的，绝不是雨湿之后的浮水其上，是从花蕊洋溢出的轻柔，一脉情思注入了我的心底。还是黄庭坚的体验对，“过雨花漠漠”，“漠漠”是花的静寂，不允你呼吸过重，坏了到来的“漠漠”之感。
侧头到樱花底部看，一朵淡绿的五星花蒂艰难地簇起了绒绒大方的樱花。我想到了美，人间不能做完美，便生出“残缺的美”的得意说法，其实任何自然之美都是人所不及的，逐朵去看，皆如此，绝不做苟且将就。花蒂的微绿泛在花心，一抹轻绿渗出在花蕊之间，粉色的花粉抹在她的隐处，惹来了几只嘤嘤的蜜蜂，哦，莫非是我打扰了她的空间，发出了驱逐的指令，我绝不失意，把赏这大好的花事的情调一并交给了那群蜜蜂。
好吧，六宫粉黛无颜色，粉黛山上樱花正璀璨，诗人说，樱花作意开十日，十日之内我还会再去粉黛山上看粉黛……
人生那就是一场永不落幕的演出，我们每一个人也都是演员，只不过，有的人顺从自己，有的人取悦观众。
2.任何事，任何人，都会成为过去，不要跟它过不去。放下，是为了更好地前行。

3.不要太依赖一个人，因为依赖，所以期望，因为期望，所以失望。
4.每个年龄都有每个年龄不同的烦恼。不要企图规避，装嫩或者装老，这些烦恼都是人生送给你的礼物。

5.人生就像一局棋，有时进不一定赢，有时退不一定是输。该得的时候就不要犹豫，果断拿下；该失的时侯当让则让，绝不可惜。
6.不必太过斤斤计较，愿意吃亏的人，终究吃不了亏，吃亏多了，总有厚报；爱占便宜的人，定是占不了便宜，赢了微利，却失了大贵。

7.生活如水，人生似茶，再好的茶放到水中一泡，时间久了，也就淡了。
8.时间是单行道，过去了，回不来。人在旅途，有许多错过，痛断肝肠；有许多遇见，念念不忘。


9.人生，就好像是一支铅笔，开始是削的特别锋利，锋芒毕现，之后，被磨得越来越圆滑。
10.穿行在茫茫尘世，洗净铅华，我们就在路上，见识世界，在途中，去认清自己。

11.人都要经历掏心掏肺的付出，然后便换来撕心裂肺的结果，最后才发现没心没肺的好处。
12.明知道自欺欺人，却不愿意剖析自己。明知道没有结果，却不愿意面对现实。

13.人生就是一列开往坟墓的列车，路途上会有很多站，很难有人可以自始至终陪着走完，当陪你的人要下车时，即使不舍，也该心存感激，然后挥手道别。
14.不属于自己的东西，你去紧握在手里，那也只会弄痛自己。

15.来是偶然，去是必然，尽其当然，顺其自然。得之淡然，失之泰然，争其必然，自然而然。
16.吃亏能养德，忍耐能养心。如果有一天，让你心动的再也感动不了你，让你愤怒的再也激怒不了你，让你悲伤的再也不能让你流泪了，你便知道这时光，这生活给了你什么，你为了成长，付出了什么。

17.别太善良了，别太大方了，也别太能干了，时间久了人家会觉得，你做的一切都是应该的。
18.能在一起不容易，别给人生留下遗憾。世界上最远的距离，不是爱，不是恨，而是熟悉的人，渐渐变得陌生。

19.人生的一切，慢慢都会远，渐渐都会淡。拥有时，好好珍惜；离开了，默默祝福。
20.人生的旅途，没有人应该陪自己到最后。茶凉了，就别再续，再续，也不是原来的味道。人走了，就别再留，再留，也不是原来的感觉。
21.人生百年，转眼成空。幸福靠的不是缘分，而是珍惜。

22.不后悔，莫过于做好三件事：一是知道如何选择；二是明白如何坚持；三是懂得如何珍惜。

23.不闻不问不一定是忘记了，但一定是疏远了，彼此沉默太久就连主动都需要勇气。

24.好好珍惜那些真正对你好的人，不要让他们渐渐从你的生活中消失，无论爱情还是友情，不去经营，都会形同陌路。

25.时间回不到开始的地方，对于已经错过的一些东西，或许不用再试着去挽留，错了就错了。

26.或许每个人都要经历掏心掏肺付出，然后换来撕心裂肺的结果，从此以后就会发现没心没肺的好处。

27.一念成悦，处处繁花处处锦；一念成执，寸寸相思寸寸灰。

28.人生就是一种承受，一种压力，时间就像海绵里的水，只要愿挤，总还是有的。

29.人其实挺矛盾的，总是希望被理解，又害怕别人看穿。

30.既然选择了追求，就不要哭泣。坚持一下，扛过今天，幸福就更近一步。真正能把人累垮的，是心里的绝望。

31.人生本来就没有相欠，别人对你付出，是因为别人喜欢，你对别人付出，是因为你自己甘愿。

32.真正的坚韧，应该是哭的时候要彻底，笑的时候要开怀，说的时候要淋漓尽致，做的时候不要犹豫。

33.抱最大希望，尽最大努力，做最坏打算，持最好心态。记住该记住的，忘记该忘记的，改变能改变的，接受成事实的。太阳总是新的，每天都是美好的日子。

34.错爱，是喜欢却不合适的鞋，穿了脚疼，扔了心疼。

35.不要以为你放不下的人就同样的是会放不下你，鱼没有水会死，水没有鱼却会更清澈。

36.时间就是这个样子，徜徉其中徜觉得慢，一旦定睛回望，弹指之间。

37.懂得你的人会为你放下架子，不懂你的人，维持了僵局，失望的只有你自己。

38.喜欢是乍见之欢，爱是久处不厌。而这世上所有的久处不厌，都是因为用心。

39.生命并不是一场竞赛。而是一段旅程。如果你在途中一直都试图给他人留下深刻印象，超过别人，那你就浪
#就这一刻#
40.知人不必言尽，言尽则无友；责人不必苛尽，苛尽则众远；敬人不必卑尽，卑尽则少骨。
2.任何事，任何人，都会成为过去，不要跟它过不去。放下，是为了更好地前行。

3.不要太依赖一个人，因为依赖，所以期望，因为期望，所以失望。
4.每个年龄都有每个年龄不同的烦恼。不要企图规避，装嫩或者装老，这些烦恼都是人生送给你的礼物。

5.人生就像一局棋，有时进不一定赢，有时退不一定是输。该得的时候就不要犹豫，果断拿下；该失的时侯当让则让，绝不可惜。
6.不必太过斤斤计较，愿意吃亏的人，终究吃不了亏，吃亏多了，总有厚报；爱占便宜的人，定是占不了便宜，赢了微利，却失了大贵。

7.生活如水，人生似茶，再好的茶放到水中一泡，时间久了，也就淡了。
8.时间是单行道，过去了，回不来。人在旅途，有许多错过，痛断肝肠；有许多遇见，念念不忘。


9.人生，就好像是一支铅笔，开始是削的特别锋利，锋芒毕现，之后，被磨得越来越圆滑。
10.穿行在茫茫尘世，洗净铅华，我们就在路上，见识世界，在途中，去认清自己。

11.人都要经历掏心掏肺的付出，然后便换来撕心裂肺的结果，最后才发现没心没肺的好处。
12.明知道自欺欺人，却不愿意剖析自己。明知道没有结果，却不愿意面对现实。

13.人生就是一列开往坟墓的列车，路途上会有很多站，很难有人可以自始至终陪着走完，当陪你的人要下车时，即使不舍，也该心存感激，然后挥手道别。
14.不属于自己的东西，你去紧握在手里，那也只会弄痛自己。

15.来是偶然，去是必然，尽其当然，顺其自然。得之淡然，失之泰然，争其必然，自然而然。
16.吃亏能养德，忍耐能养心。如果有一天，让你心动的再也感动不了你，让你愤怒的再也激怒不了你，让你悲伤的再也不能让你流泪了，你便知道这时光，这生活给了你什么，你为了成长，付出了什么。

17.别太善良了，别太大方了，也别太能干了，时间久了人家会觉得，你做的一切都是应该的。
18.能在一起不容易，别给人生留下遗憾。世界上最远的距离，不是爱，不是恨，而是熟悉的人，渐渐变得陌生。

19.人生的一切，慢慢都会远，渐渐都会淡。拥有时，好好珍惜；离开了，默默祝福。
20.人生的旅途，没有人应该陪自己到最后。茶凉了，就别再续，再续，也不是原来的味道。人走了，就别再留，再留，也不是原来的感觉。
21.人生百年，转眼成空。幸福靠的不是缘分，而是珍惜。

22.不后悔，莫过于做好三件事：一是知道如何选择；二是明白如何坚持；三是懂得如何珍惜。

23.不闻不问不一定是忘记了，但一定是疏远了，彼此沉默太久就连主动都需要勇气。

24.好好珍惜那些真正对你好的人，不要让他们渐渐从你的生活中消失，无论爱情还是友情，不去经营，都会形同陌路。

25.时间回不到开始的地方，对于已经错过的一些东西，或许不用再试着去挽留，错了就错了。

26.或许每个人都要经历掏心掏肺付出，然后换来撕心裂肺的结果，从此以后就会发现没心没肺的好处。

27.一念成悦，处处繁花处处锦；一念成执，寸寸相思寸寸灰。

28.人生就是一种承受，一种压力，时间就像海绵里的水，只要愿挤，总还是有的。

29.人其实挺矛盾的，总是希望被理解，又害怕别人看穿。

30.既然选择了追求，就不要哭泣。坚持一下，扛过今天，幸福就更近一步。真正能把人累垮的，是心里的绝望。

31.人生本来就没有相欠，别人对你付出，是因为别人喜欢，你对别人付出，是因为你自己甘愿。

32.真正的坚韧，应该是哭的时候要彻底，笑的时候要开怀，说的时候要淋漓尽致，做的时候不要犹豫。

33.抱最大希望，尽最大努力，做最坏打算，持最好心态。记住该记住的，忘记该忘记的，改变能改变的，接受成事实的。太阳总是新的，每天都是美好的日子。

34.错爱，是喜欢却不合适的鞋，穿了脚疼，扔了心疼。

35.不要以为你放不下的人就同样的是会放不下你，鱼没有水会死，水没有鱼却会更清澈。

36.时间就是这个样子，徜徉其中徜觉得慢，一旦定睛回望，弹指之间。

37.懂得你的人会为你放下架子，不懂你的人，维持了僵局，失望的只有你自己。

38.喜欢是乍见之欢，爱是久处不厌。而这世上所有的久处不厌，都是因为用心。

39.生命并不是一场竞赛。而是一段旅程。如果你在途中一直都试图给他人留下深刻印象，超过别人，那你就浪
#就这一刻#
40.知人不必言尽，言尽则无友；责人不必苛尽，苛尽则众远；敬人不必卑尽，卑尽则少骨。
#我们在吃上可以下多大功夫#
火锅
鲜、香、辣、烫、涮是当代火锅的缩影，但翻开古代火锅的发展史，我们发现其与现代的烹调方法竟有异曲同工之妙。
首先谈到火锅，必然少不了“锅”这一重要器皿，要把火乘住，与现代我们直接用铁锅不同，聪明的古人率先利用了现有的青铜这一材质，制成了鼎，成为烹制“火锅”美食的重要炊具。
西周有盘鼎，此鼎圆形浅腹，二直耳，三夔形扁足，足中部有隔似盘。
根据史料的研究与推测，作为火锅雏形的器具最早可以追溯到西周时期，因为在文物出土的过程中考古学家们发现了有这样一具鼎器“西周有盘鼎”，它的上部与一般鼎无异，同样有两耳与精美的花纹雕刻，但在下部多了一层金属盘与三足作为整个器具的支撑，这样一来炭火就可以直接放置于金属盘上对食物进行烹饪与加热 ，由于整个鼎是可以任意移动的，不再受原地生火加热无法移动的限制，做到了器物与火的结合，也便满足了史学家们对“火锅”的定义——可以连同火一起搬动的器具。
而之后沿着火锅的发展史，我们可以看到各大吃货为了满足自己的口福，正带着“火锅”进行一次又一次华丽的变身。
其中为人熟知的史料说法有，在汉代时期古人们利用陶或铜制成的器皿，其名称为“颜斗”，它腹部带着把子，可以手持放置到火上加热，有当代火锅的影子。
汉代青铜斗
而另外的史料故事是三国时期的魏文帝曹丕命人铸造了一个叫“五熟釜”的鼎器，特别的是，它的内部用小隔板分开成了五个小空间，可以放置五种食物进行烹饪，与当前我们的鸳鸯锅近似。
三国时期的五熟釜
由于历史悠久，该两种说法都曾被人们认为是火锅的起源故事，但实际上火锅的历史可以往前推的更远。
谈完火锅的起源，我们又来讲讲一位十级火锅爱好者的故事，主人公便是江苏盱眙县境内大云山西汉墓中的墓主——西汉江都王刘非。根据出土的文物来看，刘非非常会吃，他不仅有分隔鼎，可放置多种食材，还制作了“染器”，也就是现代吃火锅时放置的不同口味佐料的器具，可以想象千年前高贵的王也会如我们当下的寻常人家那样带着他的王后爱子，围着这一锅美食品尝热腾腾的佳肴，在寒冬中找到一丝暖意，获得一点“平凡”的幸福。
西汉青铜染器
火锅是一种极具野性的食物，它不具有复杂的烹调技艺，只需一火一锅，无论是附着血丝的肉片、鲜脆的蔬菜还是成捆难分的菌菇，只要拨撒而下，火气透过器皿都可将其僵硬的外在驯化成温热的鲜味，它拥有满腔热血，可说是“海纳百川”，故也捉住了许多爱吃的文人的心，为它作诗写文，留下芳名。
其中唐代的诗人，号为香山居士的白居易便留下了《问刘十九》诗一首，他这样写道：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”，寒冬之夜，雪待下，酿好新酒的诗人热起了小炉，美食在前，想起了他的亲密友人刘十九，于是写下小诗，喃喃问上一句“朋友，思汝，能饮一杯无”，天公冷冷不知情，但这对友人却在美味前找到了独属于他们的温暖，或许品味的并非是真正的当代火锅，但这一小火炉背后所寄托的感动与当代人又有何异？
而还有一位身处北宋时期的著名学者林洪也在他的作品《山家清供》中留下了这样一个故事：“向游武夷六曲，访止止师，遇雪天，得一兔，无庖人可制。师云：“山间只用薄批酒酱椒料沃之，以风炉安座上，用水少半铫，候汤响，一杯后各分以箸，令自夹入汤，摆熟啖之，乃随宜各以汁供。”因用其法，不独易行，且有团栾热暖之乐。越五六年，来京师，乃复于杨泳斋伯呙(音丙)席上见此，恍然去武夷如隔一世。杨勋家，嗜古学而清苦者，宜此山家之趣。因诗之：“浪涌晴江雪，风翻晚照霞。”末云：“醉忆山中味，都忘贵客来。”
其意思大概是，某一日在武夷山上游玩的林洪打猎得一只野兔，可苦无器具与炊夫为其烹煮，于是一位老饕便教其将兔肉切片，放于沸水中涮熟，味极其鲜美。后过了五六年，林洪在杨泳斋伯禺席上再看到此菜，翻滚的水如天边变幻多姿的云雾，而浸过沸水的肉片呈现出嫣红卷霞般的模样，叫人心欢，回忆万千，便留下诗一首，其中的一句“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”更是让火锅这种接地气的食物拥有了一个十分阳春白雪的雅名“拨霞供”。
清 咸丰，粉彩火锅 故宫博物院藏
不谈其中丰富的食材，我们转向到这口锅本身，我们会发现它也变得雍容华贵。单谈制作锅的材质，就有金、银、银镀金、铜、铜镀金、铁等数种质地；造型上从纯锅到组合式火锅，包含锅、盖、烟囱和闭火盖等基本四件套外，其底座的制作也愈发复杂；而在纹饰方面，我们又可以看到皇室对美的严格追求，无论是镂空制作、各式纹样、丰富的吉语如“福”“禄”“寿”“龙凤呈祥”等，都足以让我们感慨吃货的最高境界或许就是这般一丝不苟，追求色香味的完美。
清，寿字纹火碗 故宫博物院藏
透过火锅，我们还可以细读这些宫廷“美食家”们的饮食日记。如，离不开火锅的乾隆皇帝，其可是一年四季都有“火锅”相伴，春天早晨吃的是“炖酸菜热锅”，夏天吃的是“野意热锅”，秋天是“燕窝葱椒鸭子热锅”，至于冬天更是顿顿火锅；
清，锡制一品锅 故宫博物院藏
而慈禧太后则是发明了菊花火锅，据说是因为菊花能清肝明目，美容养颜，并因此在上层的妇女阶级掀起了一股品食菊花火锅的浪潮……
慈禧太后与菊花火锅
后来走到民国，来到当下，全国各个地区都发展出了自己的特色火锅：广东的海鲜火锅、云南的滇味火锅、重庆的毛肚火锅、北京的羊肉火锅、浙江的八生火锅、杭州的"三鲜火锅"、湖北的"野味火锅"、东北的"白肉火锅"、香港的"牛肉火锅"、上海的"什锦火锅"、山东的"羊汤火锅"，可谓是各具风味。
话谈到这，你是不是也有点饿了呢，想来几筷，涮食美味。这可能就是古人说的民以食为天吧，爱吃的国人写就了一部横跨千年的美食史，小小的火锅从历史走来，温热了我们的心，背后诉说的还是一伙人围桌而食的感动，热腾腾的蒸汽驱赶了寒冷，看着身边的人，同食佳肴，这是团团圆圆的热闹，这也是古人留给我们的至理真言。
火锅
鲜、香、辣、烫、涮是当代火锅的缩影，但翻开古代火锅的发展史，我们发现其与现代的烹调方法竟有异曲同工之妙。
首先谈到火锅，必然少不了“锅”这一重要器皿，要把火乘住，与现代我们直接用铁锅不同，聪明的古人率先利用了现有的青铜这一材质，制成了鼎，成为烹制“火锅”美食的重要炊具。
西周有盘鼎，此鼎圆形浅腹，二直耳，三夔形扁足，足中部有隔似盘。
根据史料的研究与推测，作为火锅雏形的器具最早可以追溯到西周时期，因为在文物出土的过程中考古学家们发现了有这样一具鼎器“西周有盘鼎”，它的上部与一般鼎无异，同样有两耳与精美的花纹雕刻，但在下部多了一层金属盘与三足作为整个器具的支撑，这样一来炭火就可以直接放置于金属盘上对食物进行烹饪与加热 ，由于整个鼎是可以任意移动的，不再受原地生火加热无法移动的限制，做到了器物与火的结合，也便满足了史学家们对“火锅”的定义——可以连同火一起搬动的器具。
而之后沿着火锅的发展史，我们可以看到各大吃货为了满足自己的口福，正带着“火锅”进行一次又一次华丽的变身。
其中为人熟知的史料说法有，在汉代时期古人们利用陶或铜制成的器皿，其名称为“颜斗”，它腹部带着把子，可以手持放置到火上加热，有当代火锅的影子。
汉代青铜斗
而另外的史料故事是三国时期的魏文帝曹丕命人铸造了一个叫“五熟釜”的鼎器，特别的是，它的内部用小隔板分开成了五个小空间，可以放置五种食物进行烹饪，与当前我们的鸳鸯锅近似。
三国时期的五熟釜
由于历史悠久，该两种说法都曾被人们认为是火锅的起源故事，但实际上火锅的历史可以往前推的更远。
谈完火锅的起源，我们又来讲讲一位十级火锅爱好者的故事，主人公便是江苏盱眙县境内大云山西汉墓中的墓主——西汉江都王刘非。根据出土的文物来看，刘非非常会吃，他不仅有分隔鼎，可放置多种食材，还制作了“染器”，也就是现代吃火锅时放置的不同口味佐料的器具，可以想象千年前高贵的王也会如我们当下的寻常人家那样带着他的王后爱子，围着这一锅美食品尝热腾腾的佳肴，在寒冬中找到一丝暖意，获得一点“平凡”的幸福。
西汉青铜染器
火锅是一种极具野性的食物，它不具有复杂的烹调技艺，只需一火一锅，无论是附着血丝的肉片、鲜脆的蔬菜还是成捆难分的菌菇，只要拨撒而下，火气透过器皿都可将其僵硬的外在驯化成温热的鲜味，它拥有满腔热血，可说是“海纳百川”，故也捉住了许多爱吃的文人的心，为它作诗写文，留下芳名。
其中唐代的诗人，号为香山居士的白居易便留下了《问刘十九》诗一首，他这样写道：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”，寒冬之夜，雪待下，酿好新酒的诗人热起了小炉，美食在前，想起了他的亲密友人刘十九，于是写下小诗，喃喃问上一句“朋友，思汝，能饮一杯无”，天公冷冷不知情，但这对友人却在美味前找到了独属于他们的温暖，或许品味的并非是真正的当代火锅，但这一小火炉背后所寄托的感动与当代人又有何异？
而还有一位身处北宋时期的著名学者林洪也在他的作品《山家清供》中留下了这样一个故事：“向游武夷六曲，访止止师，遇雪天，得一兔，无庖人可制。师云：“山间只用薄批酒酱椒料沃之，以风炉安座上，用水少半铫，候汤响，一杯后各分以箸，令自夹入汤，摆熟啖之，乃随宜各以汁供。”因用其法，不独易行，且有团栾热暖之乐。越五六年，来京师，乃复于杨泳斋伯呙(音丙)席上见此，恍然去武夷如隔一世。杨勋家，嗜古学而清苦者，宜此山家之趣。因诗之：“浪涌晴江雪，风翻晚照霞。”末云：“醉忆山中味，都忘贵客来。”
其意思大概是，某一日在武夷山上游玩的林洪打猎得一只野兔，可苦无器具与炊夫为其烹煮，于是一位老饕便教其将兔肉切片，放于沸水中涮熟，味极其鲜美。后过了五六年，林洪在杨泳斋伯禺席上再看到此菜，翻滚的水如天边变幻多姿的云雾，而浸过沸水的肉片呈现出嫣红卷霞般的模样，叫人心欢，回忆万千，便留下诗一首，其中的一句“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”更是让火锅这种接地气的食物拥有了一个十分阳春白雪的雅名“拨霞供”。
清 咸丰，粉彩火锅 故宫博物院藏
不谈其中丰富的食材，我们转向到这口锅本身，我们会发现它也变得雍容华贵。单谈制作锅的材质，就有金、银、银镀金、铜、铜镀金、铁等数种质地；造型上从纯锅到组合式火锅，包含锅、盖、烟囱和闭火盖等基本四件套外，其底座的制作也愈发复杂；而在纹饰方面，我们又可以看到皇室对美的严格追求，无论是镂空制作、各式纹样、丰富的吉语如“福”“禄”“寿”“龙凤呈祥”等，都足以让我们感慨吃货的最高境界或许就是这般一丝不苟，追求色香味的完美。
清，寿字纹火碗 故宫博物院藏
透过火锅，我们还可以细读这些宫廷“美食家”们的饮食日记。如，离不开火锅的乾隆皇帝，其可是一年四季都有“火锅”相伴，春天早晨吃的是“炖酸菜热锅”，夏天吃的是“野意热锅”，秋天是“燕窝葱椒鸭子热锅”，至于冬天更是顿顿火锅；
清，锡制一品锅 故宫博物院藏
而慈禧太后则是发明了菊花火锅，据说是因为菊花能清肝明目，美容养颜，并因此在上层的妇女阶级掀起了一股品食菊花火锅的浪潮……
慈禧太后与菊花火锅
后来走到民国，来到当下，全国各个地区都发展出了自己的特色火锅：广东的海鲜火锅、云南的滇味火锅、重庆的毛肚火锅、北京的羊肉火锅、浙江的八生火锅、杭州的"三鲜火锅"、湖北的"野味火锅"、东北的"白肉火锅"、香港的"牛肉火锅"、上海的"什锦火锅"、山东的"羊汤火锅"，可谓是各具风味。
话谈到这，你是不是也有点饿了呢，想来几筷，涮食美味。这可能就是古人说的民以食为天吧，爱吃的国人写就了一部横跨千年的美食史，小小的火锅从历史走来，温热了我们的心，背后诉说的还是一伙人围桌而食的感动，热腾腾的蒸汽驱赶了寒冷，看着身边的人，同食佳肴，这是团团圆圆的热闹，这也是古人留给我们的至理真言。
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